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Chocolats à la crème glacée

Chocolats à la crème glacée

Recette Chocolats à la crème glacée par du 20-08-2015 [Mis à jour le 18-04-2017]

Vous souvenez-vous des bonbons de glace classiques à la mode dans les années quatre-vingt? Ils étaient souvent au cinéma, ils s'appelaient bonbonnière et c'était l'une de mes collations d'été préférées. Ici, ces chocolats à la crème glacée ils s'en souviennent beaucoup! Faciles à réaliser et délicieux, ils sont parfaits à offrir avec du café en fin de repas ... ou, pourquoi pas, à voler au congélateur quand l'envie de sucré est folle;) A noter: je les ai faites avec du chocolat noir et une ganache chocolat blanc, car il est resté d'une autre préparation, mais vous pouvez également utiliser différentes saveurs si vous le souhaitez. Un exemple? Une coque en chocolat blanc et un cœur de glace à la fraise. Vous pouvez même l'utiliser comme recette de congélateur vide, pour finir tous les "restes" de glace qu'il vous reste ou les farcir d'une crème au lait ou pour finir, de la simple chantilly;) eh bien je vous laisse à mes chocolats de glace et je vous souhaite un bonbon jour, un bassin et s tôt; - *

Méthode

Comment faire des chocolats à la crème glacée

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie

Badigeonner avec les moules à chocolat fondu pour des chocolats pas trop petits. Laissez reposer au congélateur pendant au moins 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez la ganache.
Porter la crème presque à ébullition, puis la verser sur le chocolat haché.

Retourner doucement jusqu'à ce que tout le chocolat fonde.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure, puis fouetter la ganache au batteur électrique.

Sortez les coquilles de chocolat du congélateur et remplissez-les de ganache.

Remettez au congélateur pendant au moins 15 minutes, puis retirez à nouveau le moule.

Avec le chocolat restant, fermez vos chocolats.

Remettez au congélateur pendant au moins une demi-heure, pour que le chocolat se solidifie bien et qu'il soit plus facile de démouler les bonbons sans les casser.

Démoulez les chocolats remplis de chocolat et servez-les immédiatement, ou conservez-les au congélateur jusqu'au moment de servir.


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