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Sirop de cerise

Sirop de cerise

Les cerises sont lavées, les pépins sont enlevés.Mettez le sucre dessus et laissez reposer environ 24h.Remuez de temps en temps pour faire fondre le sucre.

Lorsque le sucre est complètement fondu, placez les cerises dans des bocaux, mettez du sirop et de l'aspirine dessus, fermez avec des couvercles et placez dans le garde-manger.

Comme il restait assez de sirop, je l'ai laissé bouillir à feu très doux pendant 15 minutes.

On écrase 2 comprimés d'aspirine et on les met dans du sirop.

Nous l'avons mis si chaud dans les bouteilles. J'ai mis un couteau sous la bouteille pour qu'il ne se fissure pas et ne disperse pas la bonté du sirop.

Nous fermons les bouteilles et les recouvrons de quelque chose pour les garder au chaud et au frais lentement.

Il peut être consommé avec de l'eau, mais je l'utilise beaucoup pour les desserts, pour les gelées.


Sirop de cerise à la menthe & #8211 recette simple

Je veux vous surprendre à travers la photo, avec un objet que vous pourrez voir dans l'image de présentation en dessous des ingrédients, une paille en verre. Voilà à quoi ressemblaient les pailles pour siroter des boissons gazeuses, avant que celles en plastique n'apparaissent sur le marché.
Parce que je prépare un tel sirop pour la première fois, je vais écrire les recommandations du Chef Maniac qui m'a convaincu d'essayer, à travers les conseils qu'il a rendus publics.
Vous pouvez acheter des cerises ou des cerises spécialement à cet effet,

ou comme je le recommande, mais il en résulte une petite quantité, j'ai utilisé au maximum une partie du sirop qui reste des cerises qui bouillent pour la confiture. Le jus s'auto-sépare inévitablement lorsque l'on retire les graines et dès que l'on met le fruit à bouillir. Si vous ne faites que du sirop spécial, faites bouillir les cerises avec les graines (très bien lavées bien sûr) puis passez-les au travers d'un tamis de grand diamètre. Je te disais que cette année les cerises et les cerises sont pleines de fruits, car il a beaucoup plu

Malheureusement, je ne pouvais pas voir la même chose dans les pommes.

INGRÉDIENTS
1 litre de jus laissé par les cerises / cerises +
0,5 kg de sucre
menthe fraîche (environ 10 feuilles ou plus) & # 8211 ou bâton de vanille, cannelle ou citron

SIROP DE CERISE + MENTHE

PRÉPARATION
1. J'ai donc utilisé le jus laissé par les cerises lorsque j'ai retiré les graines. Je n'ai pas gardé de cerises dans du sucre pour la confiture, j'ai préparé selon cette recette. Lorsque vous mettez les cerises/cerises à bouillir, dans le premier quart d'heure elles laisseront une grande quantité de jus. Eh bien, récupérez un peu de ce sirop avec un polish, après avoir bien mousser

et passer au tamis. Je dis une partie (environ la moitié), car il y a encore de la place pour la confiture.
2. Faire bouillir ce sirop avec du sucre,

jusqu'à ce qu'il baisse de près de la moitié ou vous pouvez en laisser un peu plus si vous l'utilisez uniquement pour les boissons, pas pour les gâteaux. Elle sera plus fluide après refroidissement et se dissoudra plus rapidement dans l'eau, sinon elle est épaisse, légèrement gélifiée.
3. Vers la fin, ajoutez une petite poignée de feuilles de menthe (environ 10 ou plus si vous voulez qu'elle soit parfumée, elle sera de toute façon diluée avec de l'eau).

4. Ensuite, placez-le dans des bouteilles propres et stérilisées qui se ferment hermétiquement (voir ICI comment stériliser les bouteilles et les pots).
5. En option, vous pouvez ajouter un conservateur (dans la quantité indiquée par le fabricant) ou de l'aspirine. Comme il ne s'est pas avéré beaucoup de sirop et qu'il ne sera pas conservé longtemps dans le garde-manger, j'ai préféré ne rien y ajouter.
6. En option, vous pouvez l'aromatiser, au goût, avec de la vanille ou de la cannelle au lieu de la menthe.
Le sirop de cerise/cerise, s'il est bien lié, peut être utilisé comme nappage pour des glaces, des gâteaux, peut être utilisé dans des crèmes, ou peut être utilisé pour préparer un délicieux jus très rafraîchissant avec de l'eau plate ou gazéifiée ! Versez le sirop et l'eau dans le verre au goût et ajoutez des glaçons + quelques feuilles de menthe ou une tranche de lamiae.
Superbe couleur, non ?
Vivre!


Comment cueillir et sécher les fleurs de pissenlit pour le sirop

Tout d'abord, il est important de cueillir des fleurs de pissenlit complètement ouvertes. Vous pouvez casser les fleurs directement avec vos doigts, mais vous pouvez également utiliser des ciseaux pour couper leurs tiges.

Il est important de casser les pétales de pissenlit immédiatement après la récolte, sinon les fleurs se fermeront et le processus sera plus difficile. De plus, si vous coupez les pétales lorsque les fleurs sont fermées, il y a un risque que de petits insectes se coincent entre les pétales que vous ne remarquerez pas et qui finiront dans votre sirop. Vous pouvez également utiliser vos doigts et une paire de ciseaux pour décoller les pétales.


Facile à faire et super délicieux!

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Sirop choc pour l'hiver, sirop naturel maison & #8211 recette simple avec peu de sucre

Sirop choc pour l'hiver, sirop naturel maison & #8211 recette simple avec un peu de sucre ou de miel. Sirop de fleur de choc sans conservateur. Sirop sans sucre pour diabétique. Comment faire du sirop avec des édulcorants ou du miel ? Recettes de sirop maison. Recettes avec des fleurs de choc.

J'ai réalisé ce sirop choc à partir des premières fleurs choc cueillies cette année. Le sirop nous permet de conserver les inflorescences au parfum choc pour la saison froide où elles nous manqueront. Au printemps, je suis très souvent choqué mais, malheureusement, la saison est assez courte. Le choc fleurit début mai et je pense que personne ne manque l'occasion de préparer une limonade délicieuse et rafraîchissante avec des fleurs choc ou choc (la recette ici).

C'est juste que ce choc ne peut pas être conservé pour l'hiver. C'est pourquoi je fais plus ou moins de sirop choc de sucre. Le sirop naturel des fleurs de choc peut également être réalisé avec des édulcorants (saccharine, stévia, etc.) ou avec du miel. La seule façon de conserver le sirop est différente car le seul conservateur dans la recette est le sucre lui-même et lorsqu'il manque ou trop peu nous n'avons aucune garantie que le sirop ne moisira pas. Mais, j'ai trouvé une solution ingénieuse pour pallier cette lacune.

Je recommande aussi la recette de sirop de fraise froid (cru, sans bouillir) qui dure bien plus de 2 ans dans le garde-manger (vois ici) ou celui au sirop de cerise (vois ici).


Recette de sirop de menthe naturel sans colorants étape par étape

Recette de sirop de menthe naturel sans colorants étape par étape. Sirop aromatisé à la menthe, recette simple et rapide, sans colorants ni conservateurs. Comment faire du sirop maison ? Un sirop de feuilles de menthe naturel sain et savoureux, parfait pour les chaudes journées d'été. Comment faire du sirop de menthe ?

En été, il est très agréable de préparer un verre de sirop maison froid avec des glaçons. En particulier, ce sirop de menthe est extrêmement rafraîchissant et vivifiant. Il n'est pas vert vif car il ne contient pas de colorants ! Voici à quoi ressemble un sirop de menthe naturel fait maison.

Depuis plusieurs années maintenant, ma menthe pousse beaucoup dans le jardin et elle s'agrandit chaque année. C'est devenu un si gros buisson que j'ai fini par mentir toute l'année. La menthe est connue depuis l'antiquité pour ses propriétés curatives, devenant l'une des plantes médicinales les plus connues. Le plus courant est le thé à la menthe fabriqué à partir de feuilles séchées mais aussi de sirops, de liqueur ou de limonade.

L'été je fais souvent des glaçons dans lesquels je mets aussi des feuilles de menthe ou de limonade avec beaucoup de menthe, avec ou sans gingembre & #8211 voir la recette ici.

Nous avons également un Gâteau After Eight à la crème de menthe et au chocolat & # 8211 une combinaison extrêmement fine & # 8211 voir la recette ici.

La menthe des jardins ou des forêts peut être récoltée tout au long de l'été et ce merveilleux sirop peut être préparé à partir de feuilles fraîches. De ces quantités résulte env. 1 litre de sirop de menthe (sur les photos, vous pouvez voir une demi-portion). Le sirop est concentré et dilué avec de l'eau lorsque nous le consommons.


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Les crêpes les plus moelleuses, à la maison !


Sirop de Canneberge - Indications Thérapeutiques

Le sirop de canneberge est un excellent tonique pour les enfants et les personnes âgées, en raison de sa teneur élevée en vitamines : vitamines A, B, C et E. Il contient également des flavonoïdes, des tanins et de la glucokinine - un composé qui aide à réduire la glycémie et la dépendance à l'insuline dans diabétiques. C'est un délicieux médicament également recommandé pour les femmes enceintes, les personnes en convalescence ou celles touchées par le stress, l'anémie, l'avitaminose ou l'asthénie.

& # 8211 Traite les infections respiratoires (laryngite, pharyngite, aphtes)
& # 8211 Améliore la vision (surtout la nuit)
& # 8211 Tonifie le système nerveux
& # 8211 Adjuvant dans la diarrhée, l'entérite, l'indigestion
& # 8211 Aide à réduire le cholestérol
& # 8211 Prévient l'infarctus du myocarde
& # 8211 Recommandé dans l'athérosclérose
& # 8211 Protège les parois des vaisseaux sanguins
& # 8211 Améliore la circulation sanguine
& # 8211 Traite la fragilité des cheveux
& # 8211 Aide dans les varices et les hémorroïdes
& # 8211 Aide à réparer les tissus cutanés endommagés
& # 8211 Combat les infections urinaires

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Gâteau au chocolat noir et cerises à l'alcool

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse. Ajouter, en mélangeant du centre vers l'extérieur, à la spatule (PAS au batteur, pour ne pas casser les bulles d'air) la farine préalablement mélangée au cacao et le sel. Placer 10 cercles individuels de 8 cm ou étaler sur une plaque et enfourner à 180 degrés Celsius. Si vous optez pour la deuxième option, lorsque le plan de travail a refroidi, découpez la base du gâteau avec un cercle de 8 cm.


Sirop de pissenlit (version froide)

Depuis toute petite, j'ai vu dans la bibliothèque de ma famille un livre très apprécié et toujours mis dans le vase, à savoir le livre de Maria Treben, la biologiste de renommée internationale qui m'a fait voir les plantes médicinales avec des yeux différents. Dans son livre, elle recommande le pissenlit, avec ses effets miraculeux et ses ingrédients actifs, tels que le complexe B, les stérols, les flavonoïdes, le zinc et le potassium et d'autres minéraux. On sait que les feuilles peuvent être utilisées en salade, mais que fait-on des fleurs ? Eh bien, vous pouvez faire du sirop de pissenlit ou du miel. Elle aide à soulager plusieurs maladies, et a en plus un rôle de purification de l'organisme :

  • troubles hépatiques ou biliaires
  • douleurs rhumatismales
  • arthrite
  • purification du sang
  • détoxification du foie et des reins

Personnellement, nous utilisons les feuilles dans des jus verts ou des salades, mais nous préférons le sirop de pissenlit et nous avons fait plusieurs options, celle en faisant bouillir avec du sucre brut, qui dure aussi en hiver, la recette recommandée dans le livre de Maria Treben, ainsi que celle en pressant à froid. Je vous présente la version froide ci-dessous, car tout le monde connaît l'ébullition.

Sirop de pissenlit froid

  • Portions : 10
  • Durée: 10 minutes
  • Difficulté: facile

Ingrédient:

  • 500 g de fleurs de pissenlit
  • 1 bonne main d'ortie fraîche
  • 1 bonne main de haches (facultatif)
  • 500 g de miel liquide
  • jus râpé et zeste de 2 citrons bio

Les fleurs de pissenlit sont récoltées dans une zone non polluée, et non sur le bord de la route, où elles sont pleines de poussière et de polluants provenant des véhicules. Ils sont récoltés après leur floraison et immédiatement après la récolte, ils sont trempés, sinon ils se referment s'ils refroidissent, même au moment de la récolte. L'ortie est recommandée pour rehausser les propriétés du sirop, et nous mettons les haches car nous les avons trouvées et apportent une saveur supplémentaire, mais ce n'est pas obligatoire. Si vous n'avez pas de citrons biologiques, utilisez uniquement du jus de citron commercial.

Recouvrir les ingrédients de miel et mélanger avec une cuillère en bois. Il est laissé à tremper pendant 14 à 18 jours, dans un bocal en verre. Une à deux fois par jour, secouez le pot. Après macération, filtrer et conserver le sirop en petites bouteilles au réfrigérateur pendant un mois.

Ci-dessous, je cueille des pissenlits, dans un endroit cher à mon âme, le village de Pelisor dans le comté de Sibiu, où nous passons la plupart de notre temps pour notre nouveau projet que vous pouvez lire ici. Le panier était plein jusqu'à la fin, j'ai ramassé environ 1 kg de magnifiques fleurs de pissenlit, haches et pointes d'orties.

Dans le verger de la maison paroissiale de Magarei, après avoir cueilli un panier de pissenlits pour en faire du sirop.


Vidéo: Recette: Sirop de cerise et brochettes de melon (Novembre 2021).