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Truite Farcie Sauce Tahini

Truite Farcie Sauce Tahini

Farcissez votre truite et nappez-la d'une délicieuse sauce tahini

Cette recette est un véritable trésor de famille. Servir avec du riz pilaf.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe plus un quart de tasse d'huile d'olive
  • 1/3 tasse de pignons de pin
  • 1/3 tasse de pistaches crues non salées décortiquées
  • 1/3 tasse d'amandes effilées
  • 1/3 tasse de noix
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 2 tomates épépinées et coupées en petits dés, divisées
  • 1 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 15 gousses d'ail, hachées
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel casher, et plus pour l'assaisonnement
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/2 tasse de jus de citron frais
  • 6 truites arc-en-ciel entières de 10 onces, désossées, nettoyées et têtes enlevées
  • Brins de coriandre, pour la garniture
  • 1 1/2 tasse de sauce tahini
  • 6 quartiers de citron

Portions22

Calories par portion350

Équivalent folate (total)32µg8%

Riboflavine (B2)0.2mg10.8%


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en quartiers réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en pointes réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en pointes réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en quartiers réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en pointes réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en pointes réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en pointes réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en pointes réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en quartiers réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.


Résumé de la recette

  • 1 citron, coupé en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de thym frais haché
  • ¼ tasse de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 4 truites entières - nettoyées, rincées, épongées
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût

Couper la moitié du citron d'abord en quartiers, puis en tranches fines. Couper l'autre 1/2 en quartiers réserver pour la décoration.

Mélanger les tranches de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin et les flocons de piment rouge dans un bol.

Frotter généreusement l'intérieur et l'extérieur de la truite avec du sel et du poivre. Farcir 1/4 du mélange citron-herbes dans chaque cavité de truite. Mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Faire griller la truite jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté. Garnir de quartiers de citron.