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Recette salade polonaise de courgettes

Recette salade polonaise de courgettes

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  • Salade de courgettes

Ceci est une variante d'une salade de concombre polonaise traditionnelle - au lieu de concombres, j'ai utilisé des petites courgettes et c'était toujours aussi bon.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe d'aneth fraîchement haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • sel au goût
  • 2 petites courgettes coupées très finement

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt avec l'aneth frais et l'ail émincé. Assaisonner au goût avec du sel. Incorporer délicatement les courgettes tranchées et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)


  • 1 1/2 lb (750 g) de courgettes fraîches
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 ou 3 gousses d'ail (finement hachées)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/8 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
  • 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau
  • -------------------------------------------------------
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou plus au goût)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1/4 cuillère à café de cumin

Frottez les courgettes, mais ne les épluchez pas. Coupez les extrémités et coupez les courgettes en petits cubes.

Placer les courgettes coupées en cubes dans une casserole avec l'huile d'olive, l'ail, les épices et l'eau. Couvrir et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant environ 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et croquantes.

Ajouter le jus de citron, le persil et le cumin et continuer à mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les liquides aient réduit et que les courgettes soient tendres mais pas pâteuses. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si vous le souhaitez.

Servir tiède ou froid. La salade de courgettes cuites peut être consommée en trempette ou servie avec une fourchette ou une cuillère.


Salade de nouilles et courgettes à l'asiatique

"Une salade de courgettes et de nouilles de style asiatique fraîche et légère, contenant d'excellents légumes sains, notamment des carottes, des edamames, des concombres et des courgettes. Habillée de coriandre fraîche et de citron, c'est une salade légèrement aromatisée parfaite comme plat d'accompagnement ou déjeuner léger ! le plat fonctionne très bien comme accompagnement, ou vous pouvez y ajouter quelque chose pour faire une salade plus consistante - du saumon grillé ferait très bien l'affaire (je vais certainement l'essayer). déjeuner sain."

Ingrédients

  • 40 grammes de carottes en julienne
  • 40 grammes de concombre, tranché
  • 1 petite poignée de coriandre finement hachée
  • 1 citron - jus seulement
  • 1 petite pincée de flocons de piment
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 50 grammes de fèves edamame
  • 50 grammes de nouilles de riz, moyennes
  • 50 grammes de courgettes, rubanées à l'aide d'un spiraliseur ou coupées en fines lamelles avec un économe rapide

Dans un grand bol, mélanger les carottes, le concombre, la coriandre, le jus de citron, l'ail, les flocons de piment et l'huile d'olive (les 7 premiers ingrédients).

Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez les haricots edamame. Cuire 3 minutes puis retirer à l'aide d'une écumoire et transférer dans un bol d'eau glacée. Coupez les nouilles en petits morceaux et ajoutez-les à la même eau et faites cuire pendant 5 minutes (ou selon les instructions du paquet).

Égoutter les nouilles et les ajouter dans un bol d'eau froide. Une fois refroidi, ajoutez les edamames égouttés et les nouilles dans le bol à mélanger et mélangez bien le tout. Le mélange peut être laissé au réfrigérateur pendant 2-3 jours si vous ne voulez pas servir immédiatement. N'hésitez pas à servir les nouilles chaudes si vous préférez.

Lorsque vous êtes prêt à servir, faites chauffer une petite poêle à frire ou une poêle à frire et faites sauter brièvement les courgettes - il leur faudra à peine une minute ou deux pour les déplacer constamment autour de la poêle. Vous ne voulez pas qu'ils deviennent trop détrempés.

Mélangez le tout et servez !

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Champignons Secs Polonais

Deux chapelets fraîchement séchés et emballés de délicieux champignons Podgrzybek polonais.

Au cours des dernières semaines, toute la famille a été occupée à errer dans les forêts autour de notre maison dans la belle Lubuskie, à l'ouest de la Pologne. Nous avons recherché et cueilli des champignons sauvages pour notre consommation lors d'occasions spéciales telles que le réveillon de Noël et Pâques et tout au long de l'année dans des plats comme le Bigos et la soupe aux champignons.

Voici quelques photographies des deux plus jeunes membres de notre famille avec certains de nos champignons Borowik et Podgrzybek fraîchement séchés.

Champignons Borowik et Podgrzybek séchés, emballés et prêts à être expédiés partout dans le monde !

Cette année, nous avons eu la chance de trouver et de faire sécher beaucoup plus de ces délicieux champignons que nous ne pouvons en manger, alors n'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez en acheter. Les champignons Borowik ont ​​été tranchés et séchés selon une méthode de séchage traditionnelle. Alors que les chapeaux de champignons Podgrzybek ont ​​été séchés sur des ficelles dans notre cuisine.

Nous stockons nos propres champignons séchés dans de grands bocaux hermétiques de style ‘Kilner’ et ils se conserveront ainsi en toute sécurité pendant plus d'un an. Pour réhydrater les champignons séchés, faites-les simplement tremper dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes et ajoutez-les à n'importe quel plat que vous cuisinez.

Il n'y a vraiment rien de tel que le goût des champignons sauvages de Pologne et ce sont vraiment un produit polonais. Nous pouvons les poster d'ici en Pologne vers n'importe où dans le monde. Le paiement peut être effectué via le système sécurisé en ligne Paypal et les champignons emballés et expédiés par voie aérienne suivie dans n'importe quelle quantité. Les stocks sont cependant limités. Nous ne vendons que ce que nous ne pouvons pas manger nous-mêmes au cours de la prochaine année. Contactez-nous et achetez-en dès aujourd'hui!

Champignons Borowik polonais tranchés et séchés sur notre table de cuisine à Lubuskie. Tous les champignons ont été cueillis à moins de 25 km de notre maison dans l'ouest de la Pologne. La plupart à moins de 2 kms et par quatre membres de notre famille !

Contenu connexe sur la Pologne polonaise :
- En savoir plus sur les champignons sauvages polonais.


Recettes de haricots beurre

Cuisinez un souper rapide avec des haricots beurre. Cet incontournable de la garde-manger peut être dégusté entier dans des salades et des casseroles, en purée ou en blitz dans des soupes et plus encore.

Salade de haricots beurre &

Cette salade française végétalienne rapide et facile combine de délicieuses saveurs - un plat d'été parfait

Haricots au beurre fumé & verts

Ce plat simple et rassurant regorge de saveurs saines et fumées

Crumble de fèves au beurre &

Riche en fibres, une bonne source de fer et compte pour 4 de vos 5 par jour, c'est le plat d'hiver sain et réchauffant idéal

Soupe aux poireaux & et aux haricots au beurre avec du bacon croustillant au chou frisé &

Les haricots beurre donnent à cette soupe saine et sans produits laitiers une texture crémeuse et le liquide féculent de la boîte aide à l'épaissir en un souper réconfortant

Saucisse & Casserole de haricots au beurre

Préparez un copieux bol de réconfort lors d'une soirée froide et hivernale avec ce simple ragoût de saucisses qui utilise une boîte de fèves au lard pour le rendre encore plus facile

Ragoût de haricot beurre & chorizo

Un ragoût copieux pour nourrir une famille avec seulement quatre ingrédients. Le chorizo ​​épicé et le pesto frais offrent des tonnes de saveur et c'est sur la table en seulement 20 minutes

Ragoût de haricots beurre &

Rempli de fer, ce ragoût fait un excellent plat d'accompagnement ou un souper super sain lorsqu'il est associé à une pomme de terre en veste

Saucisses aux herbes avec purée de haricots beurre

Un repas réconfortant et copieux pour deux avec des saucisses aux herbes et de la purée de haricots beurre. Quelques ingrédients seulement composent ce repas en milieu de semaine qui ne prend que 10 minutes de préparation

Poulet aux herbes & soupe aux haricots beurre

Cette soupe rustique et épaisse utilise les restes de poulet rôti et regorge de saveurs de romarin frais, de sauge et de thym


Beignets de Courgettes

Le premier article de ce blog a été publié le 4 juillet 2015 – il y a un peu plus de 2 ans.

Ce sera maintenant mon 100ème article !

Bien que les beignets de courgettes ne proviennent pas d'une ancienne recette polonaise, ils ont une certaine similitude avec les crêpes de pommes de terre polonaises et les crêpes de carottes.

Courgettes en polonais est cukini – donc un autre légume qui doit son nom à l'italien – courgette.

Les courgettes appartiennent à cucurbitacées famille, tout comme les concombres qui sont très appréciés en Pologne, donc je suis sûr que cette recette serait très populaire là-bas aussi.

J'ai lu que les courgettes ne sont devenues populaires en Pologne que dans les années 1970, bien que la plus grosse courgette et les citrouilles aient souvent été cuites et que de nombreuses recettes pour celles-ci puissent être utilisées pour les courgettes.

Les quantités dans les ingrédients sont toutes approximatives.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de crème aigre, double crème, crème fraîche ou yaourt

2 cuillères à soupe de farine ordinaire

Méthode

Râper les courgettes à l'aide d'une râpe grossière.

Saupoudrer les courgettes de sel.

Placez les courgettes salées sur un torchon propre et placez-le dans une passoire pendant environ 30 minutes.

Enveloppez le torchon et essorez le liquide des courgettes.

Les taches vertes sur le torchon sortiront lors d'un lavage à chaud, mais n'utilisez pas d'assouplissant pour les torchons utilisés à des fins similaires.

Placer les courgettes séchées râpées dans un bol et ajouter le zeste de citron râpé.

Ajouter l'œuf battu et la crème aigre (crème double, crème fraîche ou yaourt) et mélanger.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et utilisez de grosses cuillerées à soupe du mélange pour faire les beignets.

Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gardez-les sur une plaque résistante à la chaleur dans un four à feu doux pendant que vous faites le reste.

Vous pouvez placer une feuille d'essuie-tout sur la première couche pour éviter qu'ils ne collent.

Servez-les avec des viandes grillées et de la salade.

Option

Un ou deux piments rouges hachés et une gousse d'ail hachée peuvent être ajoutés au mélange.

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Comme ça:


Ces Courgettes farcies à la salade de roquette sont un délice pour les végétariens. Un plat parfaitement équilibré avec des courgettes farcies au fromage servies avec une salade de lentilles cuites et de roquette fraîche. La garniture se compose des centres de courgettes retirés rapidement grillés avec de l'oignon, de l'ail, des tomates, des flocons de piment, une pincée de sucre et des feuilles de basilic frais hachées.

Il y a tellement de saveurs merveilleuses dans ce plat et vous êtes sûr d'obtenir tous les nutriments nécessaires que vous ne manquerez de rien avec cette recette!

Faire Courgettes farcies à la salade de roquette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :


Mazurek – Gâteau de Pâques polonais

La fête de Pâques est là et il n'y aurait pas eu cette fête de famille sans un Mazurek polonais traditionnel (gâteau de Pâques). Nous savons que vous pensez tous que le gâteau de Pâques est un gâteau très difficile, mais laissez-nous vous guider tout au long de ce processus et vous impressionnerez tout le monde avec un délicieux gâteau en un rien de temps.

De plus, vous pouvez faire ce gâteau à n'importe quelle occasion, il est si facile et délicieux! Alors qu'est-ce que tu attends? Essayez-le !

Ingrédients pour Mazurek (gâteau de Pâques):

  • 500 g de farine grossièrement moulue
  • 250g de beurre
  • 150 g) sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème (12% ou 18%)
  • sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Méthode:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. mélangez tous les ingrédients ensemble. Et mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 min.
  3. Après ce temps. tapissez votre plaque de cuisson de papier cuisson et étalez la pâte uniformément. Dans le cadre de la décoration, vous pouvez faire des formes avec la pâte.
  4. Cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  5. Décorez à votre goût. Nous aurons quelques suggestions dans un autre post.

Et ici, vous pouvez trouver quelques idées sur la façon de le rendre encore plus spécial et le vôtre avec nos idées sur les garnitures.

Mais Pâques n'est pas seulement de délicieux gâteaux de Pâques, il y a tellement plus de plats savoureux à préparer. Nous vous encourageons donc à aller voir nos autres recettes en corrélation avec Pâques. Vous pouvez être inspiré par eux, alors allez les voir ici.

Envoyez-nous des photos de votre création et identifiez-nous sur les réseaux sociaux @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).


Recettes de chou

Remplissez votre assiette de légumes à feuilles et transformez cette magnifique brassica en un superbe accompagnement ou plat principal, que vous utilisiez du chou de Savoie, du chou rouge ou du chou blanc.

Choucroute garnie

Il s'agit d'un repas tout-en-un super savoureux avec le chou de Milan en vedette. Un délicieux repas familial braisé, composé de succulentes saucisses à l'ail allemandes

Chou beurre brûlé

Essayez le chou pointu pour une nouvelle façon d'égayer votre rôti du dimanche ou votre sélection d'accompagnement pour le dîner. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de deux ingrédients et de 12 minutes à perdre !

Chou au fenouil, piment & ail

Savourez ce plat d'accompagnement fougueux et savoureux avec un tendre rôti de porc. Le chou peut être rôti ou cuit sur la plaque de cuisson si vous manquez de place dans le four

Chou rouge sauté à la vinaigrette au vin chaud

Rien ne dit plus Noël que le vin chaud et cette recette utilise juste cela pour transformer le chou rouge en un délicieux plat d'accompagnement pour accompagner vos plats de fête

Chou pointu au vin blanc aux graines de fenouil

Pour une version rapide de la choucroute, essayez le chou mijoté au vin blanc, avec de l'oignon et des herbes. L'acidité de cet accompagnement se marie à merveille avec l'onctuosité du rôti de porc


Meilleure salade de courgettes d'été

"Alors, oui, cette salade de courgettes (courgettes) était, pour moi, un plat d'accompagnement des vacances d'été, avec quelques autres recettes estivales que je partagerai avec vous plus tard, alors restez à l'écoute ! Je considère les salades de courgettes comme un plat d'été, même si la disponibilité de ce légume de nos jours en fait une recette toute l'année. Étant donné que les courgettes sont en pleine saison et en pleine gloire en été, je crois fermement que nous devrions profiter de toutes leurs saveurs lorsqu'elles sont de saison. Personne ne peut prétendre que n'importe quel produit a les meilleurs avantages nutritionnels pendant la haute saison. Miam !"

Remarques La façon dont vous décidez de couper les courgettes dépend entièrement de vous, que vous les hachiez ou les tranchez dans le sens de la longueur, mais le résultat final est le même et ne peut différer que légèrement d'aspect, mais le goût sera exactement le même.

Ingrédients

  • 4 grosses courgettes
  • 1 cuillère à café de sel (sel de mer ou sel kasher ou sel rose de l'Himalaya)
  • 1-3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile de votre choix)
  • 4-5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • persil (facultatif) pour la garniture

Lavez et coupez les courgettes dans le sens de la longueur. Maintenant, comme je l'ai mentionné plus tôt, il suffit de couper les courgettes comme vous le souhaitez tant qu'elles ne sont pas de gros morceaux. Les morceaux/tranches ne doivent pas être plus épais que 5 mm. Saupoudrer la moitié du sel et réserver.

Sur feu moyen, placez une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson. Normalement, je n'utilise pas d'huile d'olive pour la friture car son point de fumée est assez bas. J'utilise des huiles de colza, d'avocat, de noix de coco ou toute autre huile qui a un point de fumée élevé, bien qu'il y ait une cuisson à feu doux et une friture peu profonde de manière réaliste, n'importe quelle huile fera l'affaire. Assurez-vous simplement que l'huile ne fume pas.

Commencez à faire frire légèrement les courgettes jusqu'à ce qu'elles prennent un peu de couleur. Faites-les cuire en une seule couche et ne les empilez pas car elles deviendront toutes pâteuses. Faites-les cuire petit à petit. Vous pouvez aussi les griller si vous avez une poêle à frire, faites-le. C'est encore mieux.

Sortez les tranches de courgettes frites et placez-les dans un saladier plus grand. Répétez cette opération jusqu'à ce qu'ils soient tous terminés.

Laissez-les refroidir quelques minutes.

Pendant ce temps, épluchez l'ail, écrasez-le et hachez-le finement. Utilisez autant d'ail que vous le souhaitez.

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Les boulettes de viande préférées de grand-mèrecaméra vidéo

Qui n'aime pas une délicieuse recette de boulettes de viande salées? Cette recette de boulettes de viande préférées de grand-mère est définitivement la recette préférée de grand-mère pour un&hellip Voir plus Continuer la lecture: "Les boulettes de viande préférées de grand-mèrecaméra vidéo"

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