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Apprenez-en plus sur le programme de cuisine familiale et les personnes qui ont inspiré Let's Cook

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Lumière de cuisson et notre magazine soeur Vivre dans le sud se sont associés à Jones Valley Teaching Farm, une ferme urbaine du centre-ville de Birmingham, en Alabama, pour cuisiner avec les élèves des écoles primaires locales et leurs familles dans nos cuisines d'essai. Vidéo avec l'aimable autorisation de 1504 photos.

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Cuisiner dans une chambre d'hôtel : créer une cuisine portable

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles on peut envisager de cuisiner dans une chambre d'hôtel.

Le budget, les allergies alimentaires, l'alimentation et le temps jouent tous un rôle.

Manger à l'extérieur pendant un voyage peut faire une grosse brèche dans votre budget de voyage. Ce site indique que les repas pour une famille de quatre personnes coûteraient généralement environ 132 $ par jour. Cela n'inclut pas les collations, les pourboires ou l'alcool qui pourraient facilement ajouter 50 à 100 $ supplémentaires (surtout si vous buvez quelques-unes de vos boissons préférées pour adultes).

Je peux facilement préparer trois repas par jour dans une chambre d'hôtel pour ma famille pour une fraction de ce coût.

Et les allergies alimentaires ? J'admets que trouver des options sans gluten et sans produits laitiers est beaucoup plus facile qu'auparavant, mais selon l'endroit où vous voyagez, les options sont toujours très répandues. Si vous souffrez d'allergies sévères, votre seule option peut être de préparer votre propre nourriture.

Il en va de même pour les régimes. Si vous suivez un régime alimentaire pour perdre du poids, vous savez avec quelle facilité vous pouvez ingérer votre apport calorique quotidien lorsque vous voyagez. Même préparer un repas dans votre hôtel peut aider à minimiser la prise de poids.

Cela ne me prend que quelques minutes pour préparer un bon repas, ce qui me fait gagner du temps en me rendant au restaurant, en attendant d'être servi et en revenant à l'hôtel ou au complexe. De plus, si je sollicite l'aide de ma famille, notre repas peut être préparé encore plus rapidement et nous pouvons l'appeler du temps en famille (vous pouvez insérer un roulement des yeux ici, neuf fois sur dix, je prépare le repas en solo mais on pourrait espérer).

Êtes-vous déjà parti en vacances et avez-vous rêvé d'un repas fait maison? J'ai. Beaucoup de fois. C'est en fait la vraie raison pour laquelle j'ai commencé à cuisiner dans une chambre d'hôtel. Mon mari en avait marre de manger au restaurant.

Lorsque nos enfants étaient plus jeunes, mon mari voyageait pendant des semaines avec son travail, ce qui nous conduisait souvent à voyager avec lui. Lorsque vous voyagez aussi fréquemment, le coût d'un dîner dans un bon restaurant était prohibitif et bien que l'arrêt occasionnel chez McDonald's ou Chick-fil-A soit bien, c'est trop une bonne chose (ou une mauvaise, selon la façon dont vous le regardez) est mauvais pour votre santé et votre tour de taille.

C'est à cette époque que j'ai commencé à chercher des chambres d'hôtel avec kitchenette. Mais parfois, cela n'était pas possible et d'autres fois, la cuisine était correctement équipée d'ustensiles de cuisine de base, ce qui rendait difficile la préparation des repas que j'avais prévus. J'ai donc commencé à emballer quelques essentiels. Au fil du temps, ma liste d'essentiels s'est allongée, tout comme le nombre de repas décents que je peux préparer avec des ressources limitées.

Êtes-vous curieux de savoir ce que j'emballe dans ma cuisine portable? Suivez le long, j'arrive aux bonnes choses.

Qu'est-ce qu'une cuisine portable de toute façon ?

Une cuisine portable est simplement une collection d'ustensiles de cuisine de base et d'articles dont vous avez besoin pour créer des repas rapides et faciles dans votre chambre d'hôtel. Juste pour que vous le sachiez, je ne parle pas gastronomique, mais vous devriez pouvoir créer de bons repas de base pendant que vous voyagez avec peu de préparation à l'avance.

Rassembler les ustensiles de cuisine et autres fournitures.

Il est important de noter que ma cuisine portable ne ressemblera pas à la vôtre. J'ai passé un grand nombre d'années à voyager et à préparer des repas dans une chambre d'hôtel, donc ce que j'ai choisi d'emporter est basé sur ce que j'ai trouvé manquant dans la plupart des kitchenettes de chambre d'hôtel.

Ma liste de fournitures comprend :

  • Une petite mijoteuse est parfaite pour réchauffer des soupes ou même faire dorer un hamburger en un clin d'œil.
  • Une petite plaque à pâtisserie - J'utilise la plaque à pâtisserie fournie avec mon four grille-pain. Il est petit et ne prend pas beaucoup de place.
  • Un ouvre-boîte. Je peux vous dire combien de kitchenettes il manque un ouvre-boîte.
  • Une petite planche à découper et un couteau d'office.
  • Une grande cuillère de service en plastique et/ou une spatule.

    • Un bol à mélanger pliable (en fait, j'en ai deux de tailles différentes).
    • Une passoire.
    • Un ensemble de tasses à mesurer.

    Merci à Squish by Robinson Home Products de m'avoir fourni des produits à essayer.
    Squish propose une gamme de produits pliables qui sont parfaits pour compléter votre cuisine portable sans sacrifier l'espace précieux.

    J'emballe toutes mes fournitures dans un fourre-tout en plastique de taille moyenne qui peut également servir d'évier de fortune si j'en ai besoin.

    D'autres articles qui peuvent être utiles.

      • Sacs ziploc.
      • Feuille d'aluminium.
      • Aérosol de cuisson.
      • Sel, Poivre et épices de base.
      • Assiettes en papier, bols et articles en plastique pour un nettoyage facile.

      Je garde ma cuisine portable emballée et prête à partir à tout moment. Ainsi, lorsqu'une occasion de voyager se présente, nous sommes prêts à partir avec un minimum de préparation, garantissant que ma famille peut continuer à manger des plats cuisinés à la maison, même en déplacement.

        N'oubliez pas de revenir la semaine prochaine lorsque je commencerai à partager certaines des recettes rapides et faciles que vous pouvez facilement préparer dans une chambre d'hôtel.

      Qu'ajouteriez-vous à votre cuisine portable ?

      Avis de non-responsabilité : on m'a fourni des produits Squish à utiliser dans le but d'écrire une critique (à venir). Aucune autre indemnisation n'a été fournie. Cet article contient des liens d'affiliation.


      5 leçons que mes enfants apprennent dans la cuisine en ce moment

      Laissez-vous aller si les feuilles de travail sont écrasantes.

      À ce stade, vous vous sentez probablement comme Wonder Woman ou Poison Ivy, ou probablement un mélange volatile des deux. Vous vous réveillez avec de grands espoirs de dominer la leçon à la maison d'aujourd'hui comme n'importe quel personnage de Julie Andrews, et vous vous couchez avec la culpabilité des choses que vous auriez pu faire mieux comme une Ursula qui a perdu son mojo. Vous êtes tellement plongé dans ce cauchemar enflammé de listes de contrôle, d'appels Zoom et de téléchargements numériques qu'il est vraiment difficile de voir ce que vous enseignez à vos enfants sans même vous en rendre compte. Croyez-moi, maman. Vous faites mieux que vous ne le pensez. Voici 5 leçons que vos enfants apprennent dans votre cuisine en ce moment simplement en cuisant une miche de pain aux bananes.

      Fractions

      Oubliez les combats pour de nouveaux vers mathématiques, portez celui-ci, votre enfant apprend des mathématiques réelles. Vous avez besoin de deux tasses de mélange à crêpes mais vous n'avez qu'une mesure de tasse ¼ ? Bienvenue aux fractions. Ma première niveleuse comprend maintenant qu'il faut quatre tasses ¼ pour faire une tasse entière. J'ai trouvé que cette leçon fonctionne particulièrement bien lors de l'ajout de pépites de chocolat au pain aux bananes.

      Poids

      Ma recette de pain au levain aux bananes est passée d'un ami à l'autre tellement de fois que la main de quelqu'un est physiquement capturée sur la copie que j'ai, donc je n'avais pas une tonne de foi dans les mesures. Effectivement, six tasses de farine étaient incroyablement fausses. La fois suivante, je suis allé au poids et je l'ai cloué, et j'ai également pris le temps d'expliquer la balance de cuisine, la mise à zéro et les grammes à mon assistant chef. Cela a peut-être également conduit à une discussion alimentée par le vin sur le système métrique par rapport à tout ce que nous utilisons. (Mon éditeur me dit ses unités coutumières américaines.)

      Déchets et recyclage

      Les enfants me voient plus que jamais préparer de la nourriture. Fini le temps des longs dimanches préparant un marathon de repas Je suis maintenant assez à la maison pour cuisiner tous les jours, alors ils me regardent rincer les conteneurs, vérifier les numéros de recyclage pour voir ce qui est compatible avec notre programme local, et noter le presque -des bananes pourries qui ont inspiré toute cette leçon de cuisine mathématique dans le premier cas. Ils se forment des opinions sur le fait que notre région ne recycle pas le verre et se rendent compte que ce n'est pas parce que les bananes dégueulasses ne fonctionnent pas sur leurs céréales qu'elles ne sont pas absolument parfaites pour la purée comme le demande la recette.

      Endurance

      Restez avec moi. Cela semble fou, mais c'est réel. Mes enfants adorent commencer des projets de cuisine. Oui aux cookies ! Oui aux brownies ! Oui à se battre à mort pour savoir qui remue en premier. Mais deux fouets et wow, c'est difficile. Eh bien, dur. Maintenant, j'ai tout le temps du monde pour vous aider à y arriver. Combien de mouvements pensez-vous qu'il faudra jusqu'à ce que nous ne puissions plus voir d'œufs ? Tour à tour, je vais remuer dix puis vous remuer dix. Avons-nous raison ? Avons-nous tort ? Quelle est notre nouvelle supposition ? Normalement, je préfère mon pain aux bananes avec de la crème fraîche, mais je le prendrai aussi avec une méthode scientifique.

      La gentillesse

      Que vous prépariez le pain aux bananes pour votre famille, pour un voisin ou votre facteur (avertissement : vous devez vraiment bien connaître votre facteur pour penser qu'il accepte vos produits de boulangerie faits maison en ce moment), vous montrez à vos enfants comment penser aux autres et répandre la joie avec les choses que vous avez dans votre maison. Pas besoin d'achats flashy, de cadeaux scintillants ou de grands gestes, tout comme les enfants adorent ça quand vous les écoutez, tout ce dont vous avez besoin pour faire un cadeau spécial, c'est la pensée et l'intention qui le sous-tendent.

      Si nous nous en sortons mieux de quelque manière que ce soit, j'espère que nous serons plus gentils et bienveillants envers nous-mêmes et ceux qui nous entourent. Et si un petit pain aux bananes est fait ou un peu de mathématiques aussi, ça me va.


      La cuisine

      Dîner à la plaque de gnocchis et légumes rôtis 04:19

      Soupe aux tomates rôties simple 05:49

      Feuille de Riz Frit au Tofu 05:15

      Poulet Cordon Bleu de Sunny 02:20

      Spaghetti Aglio e Olio 04:03

      Poivrons farcis Picadillo 03:53

      Saumon épicé à la cassonade 02:13

      Porc effiloché BBQ à la mijoteuse 01:48

      Salade de poulet chinoise de Sunny 02:37

      Grilled Cheese Jalapeno Popper 01:43

      Fettuccine Alfredo de Geoffrey 05:01

      Les extras de la cuisine

      Allez dans les coulisses 55 photos

      Obtenez un regard d'initié sur la fabrication de l'émission.

      L'ultime Bromance 21 Photos

      Jeff et GZ sont tout simplement plus heureux quand ils sont ensemble.

      Rencontrez votre co-hôte BFF

      Répondez à ce quiz pour découvrir qui est destiné à être votre nouveau copain.

      Pleins feux sur : Cocktails 35 Photos

      Secouez, versez, sirotez - c'est tout ce qu'il faut pour faire ces boissons.

      Les stars et leurs animaux de compagnie 10 photos

      Apprenez à connaître les amis à quatre pattes des chefs du Food Network.

      Essayez Spaghetti Pie 9 Vidéos

      Ce dîner copieux est le summum de la nourriture réconfortante.

      Les meilleures recettes de la cuisine 50 photos

      Découvrez les plats réconfortants des acteurs, puis apprenez à les préparer.

      Regarder des épisodes complets

      Restez au courant des dernières astuces de cuisine et des idées de repas à emporter.

      Épisodes

      Hot-dogs, nouveaux trucs

      Jeff Mauro partage tous les rebondissements, les virages et les nouvelles versions du stand-by bien-aimé - le hot-dog - et sort sa recette de Hot Dog Curly Fries with Dippers! Du Bulgogi Dog inventif de Sunny Anderson au Barkin' Buffalo Dog de Katie Lee Biegel, les hôtes de Kitchen ont élevé ces saucisses au rang de gagnants. Jeff montre ses infaillibles Ultimate Cheesy and Spicy Reuben Brats, et il y a trois versions de cochons dans une couverture: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts et les versions Cacio e Pepe et Carbonara de la chef invitée Mary Giuliani. Ensuite, Jeff, Sunny et Katie présentent tous de nouvelles idées de garnitures pour hot-dogs dans la célébration ultime de ce classique américain.

      Meilleur brunch de tous les temps

      Jeff Mauro a compilé avec amour ses favoris pour le brunch. Il revisite les recettes des autres hôtes et crée une muffuletta au corned-beef et au hachis brun à tomber! Katie Lee Biegel prépare une pizza au petit-déjeuner au saumon fumé et Sunny Anderson devient décadent avec son poulet et ses gaufres Crazy Rich. Le chef invité Patrick Connolly impressionne avec son pain doré aux bananes et sa garniture en mousse au beurre d'arachide. Jeff prépare son Corned Beef Hash Benedict avec une sauce Mornay gluante et au fromage, et les œufs au four Lucky Green de Geoffrey Zakarian sont un énorme succès.

      Style familial : les favoris de l'été avec une touche d'originalité

      The Kitchen partage ses recettes estivales préférées avec de délicieuses torsades ! Jeff Mauro allume le grill pour son Boneless Riburger, et Sunny Anderson partage sa Easy Grilled Garden State Salad inspirée de ses produits préférés du New Jersey. Geoffrey Zakarian fait son aliment de base de fruits de mer d'été, Fish and Chips avec sauce tartare épicée. Alex Guarnaschelli et Katie Lee ont revisité la pastèque avec Alex's Lime Cocktail with Watermelon Ice Cubes et Katie's LA Fruit Stand Salade de fruits. Les hôtes préparent des cupcakes inspirés des friandises classiques des camions de crème glacée, du petit gâteau sablé aux fraises de Jeff au petit gâteau au pilon de Katie, et jetez un œil aux jeux d'été préférés de The Kitchen !

      Soleil # 039 dehors, petits pains dehors

      Le soleil d'été et les petits pains sont de sortie - hamburgers, sandwichs et petits pains à hot-dog, c'est-à-dire! Geoffrey Zakarian commence par partager ses conseils pour un hamburger de dinde aux champignons moelleux et savoureux. Katie Lee prépare un sandwich au halloumi grillé sans viande avec une relish de pastèque, et Sunny Anderson met son pain de viande survolté entre deux petits pains pour ses hamburgers au pain de viande. Ensuite, Alex Guarnaschelli élève un hot-dog traditionnel avec ses hot-dogs à la moutarde et à la relish, et Jeff Mauro partage un hamburger de son coin de pays, son hamburger écrasé de style nord-ouest de l'Indiana. Enfin, Geoffrey et sa femme, Margaret, préparent un Boozy Cherry Milkshake qui se marie parfaitement avec n'importe quel hamburger ou hot-dog.

      Hot-dogs, nouveaux trucs

      Jeff Mauro partage tous les rebondissements, les virages et les nouvelles versions du stand-by bien-aimé - le hot-dog - et sort sa recette de Hot Dog Curly Fries with Dippers! Du Bulgogi Dog inventif de Sunny Anderson au Barkin' Buffalo Dog de Katie Lee Biegel, les hôtes de Kitchen ont élevé ces saucisses au rang de gagnants. Jeff montre ses infaillibles Ultimate Cheesy and Spicy Reuben Brats, et il y a trois versions de cochons dans une couverture: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts et les versions Cacio e Pepe et Carbonara de la chef invitée Mary Giuliani. Ensuite, Jeff, Sunny et Katie présentent tous de nouvelles idées de garnitures pour hot-dogs dans la célébration ultime de ce classique américain.

      Repas d'été faciles et aérés

      The Kitchen partage les recettes d'été les plus simples qui permettent de préparer des repas d'été faciles et aérés. Katie Lee prépare ses pâtes simples préférées, des rigatoni cuits au four avec des tomates et des aubergines, et Jeff Mauro prépare sa salade grecque de crevettes grillées et croustillantes à la harissa. Alex Guarnaschelli partage sa Summery Corn Soup, la soupe froide parfaite pour l'été, et Geoffrey Zakarian transforme le thon en conserve en une délicieuse salade niçoise. Sunny Anderson prépare un simple dessert d'été, son Easy Raspberry Brookie Pie, et les hôtes jouent à Try or Deny avec des mocktails tendance.

      Versez un peu d'été

      Les sauces estivales sont la vedette du menu, à commencer par la salade de poulet et de concombre grillé sucré et épicé de Katie Lee et les pétoncles poêlés de Geoffrey Zakarian avec une sauce au miel de câpres. Sunny Anderson et Jeff Mauro partagent deux nouvelles sauces pour égayer le poulet grillé : la sauce au poivre au citron et la moutarde au miel et aux cerises. Sunny prépare également un steak T-Bone avec une sauce « Any Herb », et Jason et Megan Day, les maîtres de la rue de Kansas City, viennent préparer une salade de pommes de terre inspirée du barbecue. Pour le dessert, c'est une sauce Sundae en tête-à-tête avec la sauce aux pêches rôties de Katie et la sauce au chocolat Boozy de Geoffrey.

      Mettez votre gril en marche

      La cuisine se dirige vers l'extérieur pendant que les hôtes préparent leur gril pour le printemps et mettent à l'épreuve des gadgets de gril dans un Tool Takedown. Jeff Mauro fait une braciole grillée alléchante et Marcela Valladolid fait une salade de chou grillée. Le maître de la fosse Shannon Ambrosio prend le contrôle du gril avec son poulet grillé à la jerk, et Geoffrey Zakarian secoue une margarita fumante.

      Un tour au printemps

      Les hôtes de The Kitchen font tourner la roue saisonnière des produits pour créer des recettes mettant en valeur leurs ingrédients printaniers préférés de nouvelles façons délicieuses. Sunny Anderson braque les projecteurs sur les asperges avec sa soupe d'asperges grillées avec du pain ciabatta au chili et au fromage. Alex Guarnaschelli habille des artichauts entiers cuits à la vapeur avec une mayonnaise épicée au citron et aux câpres. Geoffrey Zakarian réorganise la rhubarbe pour son filet de porc avec glaçage à la rhubarbe et oignons de printemps rôtis, et Katie Lee Biegel remplace le "risotto" de chou-fleur avec des pois de printemps. Jeff Mauro rafraîchit les radis avec sa salade de radis, d'avocat et d'asperges, et Pepper Teigen s'arrête avec la boule de son nouveau livre de cuisine.

      Nos plats d'été les plus brillants

      The Kitchen partage une gamme lumineuse et colorée des meilleures saveurs estivales, à commencer par le steak suspendu de Geoffrey Zakarian avec salsa grillée et le pain plat du marché des fermiers de Katie Lee. Il existe également des trempettes fraîches pour vaincre la chaleur, comme le guacamole à l'ananas trempé au chili de Jeff Mauro et la trempette au yogourt au feta de Geoffrey avec bâtonnets de pastèque. Les hôtes collaborent sur un bol de rouleaux d'été, puis Doug Quint et Bryan Petroff de Big Gay Ice Cream partagent des garnitures de crème glacée salées inattendues. Enfin, tout le monde trinque à l'été avec Rainbow Mimosas.

      Pique-nique parfait

      The Kitchen crée le pique-nique parfait avec des plats faciles à préparer et à emballer. Jeff Mauro fait le sandwich idéal pour une foule, sa saucisse Muffuletta, et Katie Lee partage des conseils simples pour des cornichons rapides. Sunny Anderson et Geoffrey Zakarian remixent du pain de maïs avec deux délicieuses variantes de supermarché, et le chef Eden Grinshpan s'arrête pour préparer une salade de céréales et de griottes. Katie partage son ingrédient secret pour les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat de tous les temps, et les hôtes partagent leurs idées préférées pour pique-niquer comme un pro.

      Mettez votre gril en marche

      La cuisine se dirige vers l'extérieur pendant que les hôtes préparent leur gril pour le printemps et mettent à l'épreuve des gadgets de gril dans un Tool Takedown. Jeff Mauro fait une braciole grillée alléchante et Marcela Valladolid fait une salade de chou grillée. Le maître de la fosse Shannon Ambrosio prend le contrôle du gril avec son poulet grillé à la jerk, et Geoffrey Zakarian secoue une margarita fumante.

      Nuits d'été sans poêle

      La cuisine bat la chaleur estivale avec des plats qui ne nécessitent pas de cuisinière. Geoffrey Zakarian fait vibrer le grill en préparant son poulet entier avec pommes de terre Red Bliss, courge d'été et beurre à l'ail et au chili. L'ancien chef de la Maison Blanche, Sam Kass, sert une salade en conserve rapide et facile, et Katie Lee jette tout dans le sac pour préparer son bol de riz Bloody Mary Shrimp Ceviche. Jeff Mauro prépare des carnitas croustillantes à la mijoteuse, puis Geoffrey utilise les restes pour un simple sandwich cubain. Pour le dessert, Sunny Anderson rassemble des friandises achetées en magasin pour préparer une décadente bagatelle au chocolat, aux cerises et aux fouets Nunya' Business.

      Vaisselle pour papa

      La cuisine célèbre les papas partout avec des plats pop-agréables comme les œufs de porc effiloché Benedict de Sunny Anderson et les œufs de saucisse de petit-déjeuner et cheeseburgers de Katie Lee. Les hôtes doublent le dessert avec le beurre de cacahuète et le lait frappé à la banane de Jeff Mauro et le lait frappé au rhum et aux raisins de Geoffrey Zakarian. Le père de Jeff, Gus Mauro, s'arrête pour aider à préparer des tacos au cheesesteak, puis les hôtes partagent trois idées de cadeaux pour la fête des pères. Enfin, Jeff et Geoffrey ont laissé leurs enfants s'amuser avec un gâteau aux biscuits Dad Joke.

      Merci un brunch, papa!

      The Kitchen propose un délicieux brunch que tout papa adorera ! Katie Lee Biegel commence les choses du bon pied avec sa casserole de petit-déjeuner Everything Bagel. Jeff Mauro et Alex Guarnaschelli s'associent pour adoucir la journée de papa avec du pamplemousse caramélisé, Two Ways. Ensuite, Jeff Mauro rend hommage à son propre père avec Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich - alias un "Croissata" - et Alex prépare un Strawberry Pandowdy assez bon pour satisfaire la dent sucrée de n'importe quel père. Geoffrey Zakarian prépare un cocktail au café Shakerato aux noisettes pour porter un toast à papa, et enfin, Sunny Anderson décore le parfait "gâteau mug" de la fête des pères pour accompagner un spectaculaire gâteau aux œufs frits et au bacon préparé par tous les hôtes.

      Cuisinez hors de contrôle !

      Les hôtes de The Kitchen préparent des plats estivaux pour une célébration estivale épique. Alex Guarnaschelli lance le barbecue avec son hamburger à trois étages avec légumes rôtis et sauce au fromage. Ensuite, Katie Lee Biegel apporte une touche de fruits de mer à une foule avec sa panzanella au homard, et Sunny Anderson partage le meilleur hack pour des ailes de poulet parfaites avec sauce barbecue à la moutarde. Geoffrey Zakarian prépare des falafels à la pistache avec une sauce cardamome-yogourt pour une savoureuse bouchée de fête, et enfin, Jeff Mauro réfléchit et fait passer la fête au niveau supérieur avec son sundae de biscuits grillés aux pêches et aux bleuets.

      Fête de quartier d'été

      The Kitchen organise une fête de quartier estivale! Jeff Mauro fait griller des pilons croustillants fumés qui plaisent à tout le monde avec une sauce piquante au beurre d'érable, et l'animatrice de télévision Sunny Hostin passe avec son plat d'accompagnement parfait, une salade de crevettes, de maïs et de haricots. Katie Lee prépare du houmous fumé et Sunny Anderson prépare ses côtes levées à l'orange et au jalapeno. Baker Jocelyn Delk Adams apporte une douceur estivale à la fête avec son gâteau à la limonade rose, et le gang partage les meilleurs conseils de préparation pour les fêtes de quartier. Enfin, tout le monde porte un toast au quartier avec du maïs soufflé à la limonade rose et une station de Spritzer à vin DIY.

      Rafraîchissez vos favoris

      The Kitchen propose des recettes préférées en semaine, comme le steak méditerranéen et les pommes de terre de Geoffrey Zakarian. Jeff Mauro intensifie la routine classique de la sauce rouge avec un One Pot Super Easy Fusilli, et l'auteur de livres de cuisine Gaby Dalkin reprend la soirée tacos avec un Taco Skillet Bake. Sunny Anderson pimente le poulet et le riz avec des cuisses de poulet grillées sucrées et épicées et du riz, et Katie Lee ajoute une surprise à son dessert avec des biscuits aux pépites de chocolat farcis au beurre d'arachide. Enfin, les hôtes prédisent les articles les plus frais pour rafraîchir le congélateur.

      Merci un brunch, papa!

      The Kitchen propose un délicieux brunch que tout papa adorera ! Katie Lee Biegel commence les choses du bon pied avec sa casserole de petit-déjeuner Everything Bagel. Jeff Mauro et Alex Guarnaschelli s'associent pour adoucir la journée de papa avec du pamplemousse caramélisé, Two Ways. Ensuite, Jeff Mauro rend hommage à son propre père avec Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich - alias un "Croissata" - et Alex prépare un Strawberry Pandowdy assez bon pour satisfaire la dent sucrée de n'importe quel père. Geoffrey Zakarian prépare un cocktail au café Shakerato aux noisettes pour porter un toast à papa, et enfin, Sunny Anderson décore le parfait "gâteau mug" de la fête des pères pour accompagner un spectaculaire gâteau aux œufs frits et au bacon préparé par tous les hôtes.

      Liste d'assiettes d'été

      The Kitchen se mêle à une liste de lecture - ou à une liste de plats - des plus grands succès de l'été, et Jeff Mauro plonge avec Charred Tacos Al Pastor, parfaits pour une fête au bord de la piscine. Les hôtes préparent des collations faciles pour un voyage sur la route, puis les emmènent sur le rivage avec un favori des collations, le Shrimp Salad Roll de Katie Lee. Geoffrey Zakarian s'aventure au grand air pour un barbecue au feu de camp avec Grilled Whole Branzino, et Sunny Anderson arrive à la foire de l'État avec Easy S'mores Funnel Cakes. Enfin, la bande monte le volume à l'heure du cocktail d'été avec deux nouvelles bouchées de charcuterie.

      Ligne d'assistance pour les fêtes d'été

      La ligne d'assistance de cuisine répond aux questions sur les fêtes d'été et partage des recettes comme le plateau de fruits de mer grillés de Geoffrey Zakarian et le caprese à la pêche et aux cerises balsamiques de Katie Lee. Il existe de nouvelles façons de mettre à jour un plateau de crudités, et la blogueuse culinaire Alejandra Ramos partage ses secrets pour les sandwichs au poulet habanero à l'ananas et à la mijoteuse. Les hôtes proposent leurs meilleurs trucs et astuces pour organiser une fête d'été facile, et l'auteur de livres de cuisine Fanny Slater s'arrête pour se joindre à la fête avec son Tropical Beach Bum Cake.

      Fête d'été sans sueur

      La saison des fêtes d'été se réchauffe et la cuisine est prête avec des recettes et des idées faciles et divertissantes. Katie Lee donne à la dinde une cure de jouvence estivale avec sa poitrine de dinde grillée aux agrumes faite avec de la marmelade d'ananas et Jeff Mauro garde son plat d'accompagnement court et sucré avec la meilleure salade de patates douces. Ensuite, la préparation de la fête est facilitée avec trois stratégies sans échec et Geoffrey Zakarian prépare une assiette de fête à partager de frites de chou-fleur méditerranéen épicées. Enfin, Molly Yeh de Food Network se joint à la célébration avec son gâteau au beurre de cacahuète Party-Trick et la fête se termine par une gâterie tropicale glacée - une fête dans un ananas !

      Surclassements d'été

      The Kitchen fait passer les incontournables de l'été au niveau supérieur avec de nouvelles saveurs et recettes tendance comme le hamburger au steak de thon de Geoffrey Zakarian et la salade de poulet grec et de pâtes à l'orzo de Katie Lee. Un côté estival obtient le traitement sucré dans la bruschetta à la pêche de Jeff Mauro et la bruschetta aux fraises de Katie. Sunny Anderson fait griller son poulet glacé cinq étoiles, qui sera certainement un succès estival, et la nutritionniste Joy Bauer partage trois améliorations saines pour les boissons glacées. Pour le dessert, les hôtes mettent leurs tours sur Waffle Brownie Ice Cream Sandwiches.

      Séjour d'été

      The Kitchen utilise des saveurs internationales pour transformer les vacances d'été en un séjour mondial. Sunny Anderson apporte une touche portugaise et sud-africaine avec son poulet Very Peri, et Geoffrey Zakarian ajoute un avant-goût du Japon avec ses piments Shishito au chili et au citron vert. Le chef Edward Lee ajoute sa touche d'originalité à un plat d'accompagnement du Sud, le Succotash à la coréenne, et les Roll-Ups Easy Tomato and Basil Lasagna de Sunny sont un billet pour l'Italie. Le chef Maneet Chauhan s'arrête avec sa salade Naanzanella d'inspiration indienne, et les derniers arrêts sont deux desserts de destination: le Sundae Tiramisu italien de Jeff Mauro et le Sundae "It's All Greek to Me" de Geoffrey.

      Pimenter!

      The Kitchen tire sur tous les cylindres avec des recettes épicées et savoureuses - du plus doux au plus épicé. Jeff Mauro prépare son sandwich au poulet frit avec Gochujang Glaze, et le chef Duff Goldman s'arrête pour discuter de son nouveau spectacle découverte+. Katie Lee Biegel apporte une soupe épicée aux carottes chipotle et Geoffrey Zakarian dévoile ses secrets d'Iron Chef pour créer l'ultime cocktail de crevettes au citron. Sunny Anderson a un délicieux chou-fleur à la sauce Pop Pop, ainsi qu'Alex Guarnaschelli et ses co-animateurs testent des collations épicées.

      Repas parfait d'été

      La cuisine prépare un repas d'été parfait avec des plats comme le hamburger d'agneau farci au fromage de Geoffrey Zakarian et les pommes de terre au beurre et à la ciboulette de Jeff Mauro. La chef Kardea Brown s'arrête pour partager sa recette de salade de pastèque grillée avec vinaigrette sucrée et épicée, et la tarte aux fraises de Geoffrey est la gâterie estivale ultime. Les hôtes résolvent trois crimes courants liés à la salade de chou, puis montrent comment dresser la table d'été parfaite.


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      J'attends toujours avec impatience mes séances avec Liza. C'est comme si je me tenais à l'entrée d'une grotte sombre dans laquelle je ne suis pas prêt à entrer et qu'elle se présente avec la lampe de poche.

      Liza a une façon non seulement de voir le meilleur de ses clients, mais aussi de nous aider à voir le meilleur de nous-mêmes. Son programme m'a inspiré à mieux manger, à creuser plus profondément et à fleurir un peu plus lumineux.

      Liza est intuitive, glorieusement bien lue, bien informée non seulement sur son sujet, mais aussi sur la psyché humaine et la psyché féminine en particulier. Son approche sans jugement était si contraire aux normes de ma propre âme que j'étais à la fois attiré par elle ET remis en question son efficacité. Pour info : Incroyablement efficace car Liza a modélisé la NOUVELLE voix que j'entends maintenant dans ma tête/mon âme. J'ai commencé le programme en espérant obtenir une approche plus personnalisée d'un programme de régime. Je cherchais secrètement une nouvelle façon de perdre 10 à 20 livres. J'en ai BEAUCOUP PLUS ! Ce que j'ai reçu, c'est une approche qui transforme mon rapport à la nourriture, à mon corps et à ma santé. Liza m'a aidé à acquérir des bases dont je ne savais même pas qu'elles étaient nécessaires. Ce programme m'a permis d'être plus animé dans ce monde.

      J'ai décidé de m'offrir 6 mois de coaching santé avec Liza à une époque où je faisais beaucoup de choses "bien" dans ma quête d'une bonne santé, mais je n'obtenais pas les résultats que j'attendais. Je suis tellement content d'avoir passé du temps avec Liza, c'est le cadeau le plus important que je me sois jamais fait. Après six mois, j'ai tellement appris sur une myriade de sujets, certains attendus et d'autres que je considère comme du matériel bonus. Le chemin n'était pas toujours direct. J'ai rencontré des obstacles lorsque la vie a perturbé mon plan, mais Liza a veillé à ce que je ne déraille jamais. Le meilleur résultat est que je suis gentil avec moi-même. Tous. Jour.

      C'est la nourriture, et c'est plus que la nourriture. J'ai contacté Liza pour voir si elle pouvait m'aider avec un problème de santé inattendu. Je mange assez sainement et n'ai pas de « mauvaises » habitudes, mais les tests ont révélé quelques inquiétudes. Nos réunions ont commencé plutôt centrées sur l'habituel : plus d'eau, de thé et plein de bonnes choses vertes. Bientôt, nous nous sommes lancés dans des discussions sur des domaines de ma vie qui causaient un stress assez important. L'approche subtile et décontractée de Liza - une prise de main émotionnelle, un peu de scolarité - a frappé juste la bonne note. Elle m'a conduit à des idées et à des stratégies d'adaptation qui ont permis d'obtenir des résultats de test nettement meilleurs à peine 7 mois plus tard. Son écoute compatissante et son aide pour les « étapes d'action » ont fait du bien à mon corps et à mon âme. Ce type de coaching est un cadeau. Liza l'a.

      « Passer une heure en ligne avec Liza Baker était comme une bouffée d'air frais pendant la monotonie de la quarantaine. Je me suis accroché à chaque mot qu'elle a dit alors qu'elle anima une discussion stimulante sur les choix de style de vie pour notre entreprise. Elle aborde la vie d'un point de vue pertinent qui laisse son public se poser des questions. J'attends avec impatience la prochaine session et en attendant, j'intègre avec plaisir une alimentation saine dans ma vie de tous les jours.

      La présentation Fl!p Your K!tchen® avait quelque chose pour tout le monde. Qu'il s'agisse d'un cuisinier et d'un nutritionniste expérimenté ou d'un débutant qui détestait être dans la cuisine, tout le monde a apprécié l'instruction pratique et captivante.

      Les descriptions claires de Liza, ses connaissances, son enthousiasme et sa permission de ne pas être parfaite lorsqu'elle fait des choix alimentaires sont tellement inspirantes ! J'arrive dans ma cuisine en me sentant renouvelé et prêt à cuisiner la version la plus saine de la nourriture savoureuse, que je peux évoquer. J'ai de nouveau le sentiment que la préparation peut être créative et que le dîner peut être divin !

      Coacher avec Liza, c'était comme rencontrer un bon ami pour un café, avoir une conversation à cœur ouvert et se séparer en se sentant rafraîchi et excité de revenir là-bas ! Sa stratégie pour m'aider à imaginer ma vie idéale m'a aidé à définir mes objectifs, et elle m'a donné des étapes concrètes et réalisables pour y arriver. Ses questions perspicaces m'ont aidé à prendre du recul par rapport au flou que peut devenir la vie quotidienne et à regarder ma vie avec un regard neuf. Elle m'a aidé à évaluer si mes habitudes et mes choix actuels m'aident à atteindre mes objectifs ou non, et elle m'a aidé à voir que quelques petits changements ici et là peuvent m'aider à profiter de chaque jour du voyage. Je suis reconnaissant du temps passé avec Liza, du changement d'attitude qui en a résulté, et du fait que je suis maintenant volontairement présent dans ma propre vie.

      Lorsque j'ai commencé à travailler avec Liza, la planification des repas et le changement de mes habitudes alimentaires étaient écrasants. Je passais des heures à rechercher la "combinaison parfaite" d'aliments, pour abandonner à cause d'une surcharge d'informations et d'une incapacité à donner un sens à tout cela. Liza m'a appris de nouvelles façons de penser à la nourriture, y compris le concept de nourriture de l'ÂME - comment nourrir mon esprit avec des soins personnels est tout aussi important que la nutrition l'est pour mon corps. Liza is a warm, wise, compassionate spirit—a self-care muse extraordinaire. I'm so grateful for a more peaceful relationship with food that gets better with each passing week.


      Learn more about the Family Kitchen Program and the people who inspired Let's Cook - Recipes

      Looking to gain some cooking confidence? “Just get in there and try,” says foodie Amanda Fredrickson.

      Amanda took this ethos to Instagram with her wildly popular Fridge Foraging series. It was inspired by friends who were intimidated in the kitchen—both with cooking itself and the specialty ingredients they assumed they needed. “I wanted to show them, and anyone who tunes in,” she says, “that you can make a delicious meal using what you have in your fridge. The more you do it, the easier it will become—with the bonus of saving money and food waste!”

      It was a no brainer that Amanda should be a part of our first-ever print issue of the magazine. Let’s be honest–beautiful kitchens are totally our thing but putting them to good use can be intimidating. We really appreciate Amanda’s approach. Stock the fridge and pantry (no need for anything too crazy!) and learn a few basics, and you too can become a pro at home cooked meals.

      In addition to sharing her kitchen genius with us, Amanda recently opened Radish, a fast-casual restaurant in Nashville that offers up healthy, tasty meals. In the mag, she shares a taste, but we wanted you to get to know her a bit better. Editor-in-chief Kelli Lamb recently sat down with Amanda to learn more.

      I’d love to know a bit about your background. When did you discover your love of cooking?
      I am originally from South Florida and have lived in NY, SF, and LA. Currently I live in Nashville with my 2 kids and husband.

      I have always been interested in cooking and food, and that was really fostered when I moved to San Francisco. Everywhere you turn in the Bay Area there is some type of amazing food, it is just part of the life out there. I discovered farmer’s markets and local food and just fell in love. I never thought I could make a career out of working in the food world until I saw how intertwined food and life was in the Bay Area.

      What was your career path?
      After working in the nonprofit world for a number of years, I quit my job and went to cooking school. It was something I had always dreamed of. From there I landed in the Williams Sonoma Test Kitchen. I worked in the Test Kitchen for 2 ½ years developing recipes for their catalog. From there, I jumped into the freelance world where I have written cookbooks and now own a restaurant.

      What do you love most about what you do?
      I love a couple things about what I do. I love inspiring (I hope!) people to cook and use what they have in their fridges – basically making cooking accessible and approachable for everyone. I also love working for myself and making up my career as I go. It can be very challenging at times but also super fulfilling.

      What inspired your Fridge Foraging series on Instagram? What has surprised you most about the series?
      Fridge Foraging was inspired by a couple things but mostly friends that were super smart and accomplished would come to me and say they were too scared to cook because they knew they were going to mess up dinner or they didn’t have time to go to all the specialty groceries stores for the perfect ingredients. I wanted to show them, and anyone who tunes in, that you can make a delicious meal using what you have in your fridge. The more you do it, the easier it will become—with the bonus of saving money and food waste!

      What would you tell new (or nervous) home cooks as they’re getting started?
      Most of cooking is just confidence to get in there and try! The more you do it, the easier it will be. Just keep doing it and I promise it will get easier. Also make sure to go to trusted sources for recipes and technique. Just because a recipe looks beautiful and is perfectly styled on the internet does not mean it will work.

      When you renovated your kitchen, what were some of your must-haves? What do you love most about the space?
      Functionality was the most important thing. I needed a kitchen that not only looked nice but was actually good for cooking. Pretty much the day after we finished the renovation, I shot my entire cookbook in it – which was cooking over 90 recipes over the course of 9 days. We really broke it in, and it stood up really well to all that cooking.

      One of the most important things I wanted was counter space and an under counter sink. The kitchen had an above counter sink before. It drove me crazy because it was so hard to clean!

      What is in the “Amanda Frederickson” starter kit? What tools or ingredients do you think every kitchen needs?
      I am of the mindset that less is more when it comes to equipment in the kitchen. I think having a cast iron fry pan, Dutch oven, and a nonstick pan is all you need, and a one really good chef’s knife. The rest is just extra.

      Tell us about Radish. What is the concept and what was it like opening in a pandemic?
      Radish is a fast casual healthy restaurant that serves salads, grain bowls, and wraps. We make almost everything in house with the goal of serving fresh healthy food fast.

      My husband and I moved from Los Angeles to Nashville three years ago and while we loved the food scene and all of the fantastic restaurants here, we missed the ability to quickly grab a healthy tasty meal. That type of fast casual concept didn’t exist here. I kept waiting for someone to open one because it seemed like such an obvious need and when I realized no one was going to do it, I decided to do it myself. Two years later I am now a restaurant owner and absolutely love it.

      Although I wouldn’t recommend opening a restaurant in a pandemic, we don’t know anything different. We opened August 2020! I keep on saying that if we can make it through the pandemic, everything else will be easy. Fortunately, our type of food lends itself to takeout and delivery.

      What has brought you the most joy since Radish opened its doors?
      I love that people outside my immediate family get to eat my food. I love every single thing on the menu, and it really brings me joy to see other people enjoying it.

      What is your favorite item on the menu?
      It changes weekly but right now I am really digging our Caesar dressing. We make all of our dressings from scratch every day and when I developed the Caesar dressing, I knew it had to be spot on since that is such a classic salad dressing. I love our Caesar grain bowl with sweet potatoes and avocado and extra dressing. I also love our frozen yogurt. We also make that from scratch, and I could eat it all day, every day. (I might actually do that, so don’t tell anyone!)


      Common Myths About Kitchen Appliances

      It is vital that you should understand how each appliance works, as various opinions can leave you confused. Now, let’s learn about some common myths that people usually have about kitchen appliances.

      Myth #1: The Fridge Keeps Food Cold by Blowing Cold Air

      In fact, the condenser of the fridge extracts hot air from the food and emits it into the atmosphere. No cold air is blown inside the machine. When you see that your fridge isn’t getting cold, it’s time for you to call the fridge repair expert.

      Myth #2: Microwave Releases Harmful Radiation

      A lot of people think that microwave releases harmful radiation. The truth is that microwave uses radiation to heat your leftovers. You would never expose yourself to dangerous radiation that’s aforementioned unless you were inside the microwave.

      Myth #3: Vacuum Packaging Contains Harmful Chemicals That Can Be Transferred to Food

      Vacuum bags are made of high and low-density polyethylene and polypropylene. These materials are the safest for vacuum cooking. There will be no harmful chemicals transferred to your food, so you do not need to worry.

      Myth #4: Vacuum Cooking Increases the Risk of Food-Borne Illness

      Vacuum cooking improves the margin of food safety as sufficient standards for cold storage are followed, and you also have to apply appropriate cooking temperature and cooking time when you use this cooking method. Additionally, because food is prepared prior to cooking, the risk of handling is reduced.


      Find a Class >

      As we begin to welcome you back to our campuses for classes and Boot Camps, we are taking extra precautions to maintain a safe, healthy environment for all to enjoy. Learn More Now >

      Here’s a quick overview of the types of classes you can expect to take on our campuses. We hope to see you soon!

      Hands-on Cooking Classes

      Turn your curiosity into brand-new skills! Get inspired when you spend a few hours or a full day exploring your love of food in our kitchens and bakeshops. Fun awaits, no matter what your culinary interest or skill level. Bring a friend or come meet new ones!
      Find your class now >

      Wine, Beverage, and Business Classes

      Taste, discuss, repeat. When it comes to wine, beer, and other beverages, it’s the tried-and-true way to grow your knowledge and confidence. Embark on a journey of tasting, pairing, and discovery with our experts.
      Find your class now >

      Chef Demonstrations

      Our demonstration-style classes are perfect for all ages and skill levels. Fun and engaging, classes range from chef demonstrations to wine tastings to food and wine pairing exercises. Explore the local flavors of our campuses as the demonstrations captivate and educate you, all at the same time!
      Find your class now >

      Family-Friendly Classes

      If your family likes to cook together, or your child or teen is a budding young chef, then our baking and cooking classes for parents, kids, and teens are perfect for you! Family fun and fantastic food await you in the CIA kitchens, theaters, and bakeshops.
      Find your class now >

      Holiday Classes

      Come learn how to make the holidays even more fun with cooking and baking classes at the CIA! From cookies and pies, appetizers and cocktails, and even spooooooky Halloween treats, you’ll learn tips and tricks to wow your guests and create lasting memories for your family. We have classes for everyone—kids, too!—so tie on your apron and join us as we get into the holiday spirit!
      Find your class now >

      Book a Private Event

      If you dream it, we can make it happen! The CIA offers unsurpassed food-focused events made memorable with culinary creations and wine selections from the CIA’s expert food and hospitality team.

      Ready to take your culinary skills to next level?

      Take a mini-culinary vacation at a CIA Boot Camp! Much more than cooking classes, CIA Boot Camps are multi-day immersions into the world of food, each created to offer a deep dive into a specific topic. Choose a Boot Camp to match your personal schedule and come learn from the best, have tons of fun, and be inspired! Learn More Now >


      Learn more about the Family Kitchen Program and the people who inspired Let's Cook - Recipes

      For kids, helping in the kitchen builds confidence and encourages independence, plus it’s a valuable contribution to the family. Not only do I want my kids to learn cooking and safety skills, I want them to enjoy creating and experimenting and tasting! That’s what this Creative Cooking Challenge is all about – trying new foods, creating unique dishes, and spending lots of time in the kitchen.

      Creative Kids Cooking Challenge

      These cooking challenges are open-ended, with lots of room for creativity. They can be easily adapted to your family’s dietary choices, too! The cooking tasks included are fun for a variety of ages, such as:

      • a preschooler, who likes spending time in the kitchen with you
      • an older child, who is eager to learn more advanced cooking skills
      • a tween or teen, who is ready for more independence in the kitchen

      I’ve included both basic cooking challenges, such as pasta, fruit salad, and breakfast, as well as some think-outside-the-box défis. Can you create a signature sandwich? What can you serve in an ice cream cone besides ice cream? My girls are most excited about this challenge: prepare a snack inspired by a book or movie. Amusement!

      Some of the challenges encourage kids to branch out and try new foods, like an unusual fruit or vegetable from the store or a recipe from another country or culture.

      Le Creative Cooking Challenge free printable includes two versions – a bingo board and a checklist. Use whichever one gets your child excited about being creative in the kitchen!

      We’re planning to work through as many cooking challenges as possible this summer. I think it will be a great way for my girls to keep busy and learn some new skills. Maybe I’ll even get a few nights off from cooking!

      Whether your kids are kitchen novices or running weekly neighborhood Chopped Junior challenges, there are plenty of cooking ideas to keep them busy. Téléchargez le Creative Cooking Challenge and get ready for some fun in the kitchen!

      Amy is happiest surrounded by her husband, her three amazing kids, stacks of books, and craft supplies. With a background in psychology, early childhood education, and elementary teaching, Amy is a supporter of playing dress-up, digging in the dirt, and squeezing out puddles of glue. At her blog, Let’s Explore, Amy shares her family’s experiences creating, imagining, and playing together.


      Try Something New and Adventurous

      As cabin fever runs higher in millions of households around the world, it’s a great time to spice up your days with new and exciting meatless meals that are still healthy. Let these three recipes bring wonder back to your home and get you out of a dinner rut that feels even ruttier than usual.

      With two types of beans and a blend of spices, this classic vegetarian chili recipe takes on a whole new reality when served over sweet potatoes. The extra special flare of sweetness is the perfect way to get you out of a dinner rut and make dinnertime fun again.

      Quarantine Smarts
      This recipe makes use of several pantry staples like chili powder, cumin, canned beans and tomatoes, and any type of stock. It is also a great meal for uncertain times because it’s Instant-Pot friendly and freezer-friendly, too!

      Shakshuka is a Middle Eastern dish of eggs cooked in a veggie-packed tomato sauce, and has long been a favorite in the Cook Smarts community. This quick 30-minute version gets the addition of a Mexican-inspired spice blend, giving this classic dish a totally new flavor. Tortillas are served alongside for scooping up the delicious sauce!

      Quarantine Smarts
      This recipe is super friendly on your wallet and uses long shelf life ingredients like canned tomatoes, adobo sauce, cumin, and tortillas (great to keep some in the freezer!). And, even though this dish uses queso fresco cheese to add a salty and savory flavor, you can feel free to skip the cheese if it isn’t available.

      This fun fusion recipe takes the warming spices and vegetables of Indian cuisine and recreates it in frittata form. This 40-minute, low-calorie meal is served with a mouthwatering side salad with curried chickpeas and a creamy lemon yogurt dressing. Once you try this recipe, you’ll be eager to be swept away on a new culinary adventure every week!

      Quarantine Smarts
      This recipe uses stable shelf life ingredients like curry powder, white wine vinegar, canned chickpeas, and even frozen cauliflower and peas that hold their shape while cooking. You can also easily substitute ghee with butter if it isn’t readily available when you are on your shopping run.

      Now that you have 10 quick and easy meals without meat to try at home, we hope they will help you satisfy those cravings, experience more daily joy, and save money during coronavirus and for years to come! And, as you jump into more meatless meals, check out our Guide to Vegetarian Protein Sources and Guide to High Protein Vegetables to help you on your journey.

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