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Bretzels croustillants et épicés

Bretzels croustillants et épicés

si vous avez envie de grignoter, je vous recommande la version de ces bretzels que mes enfants adorent. Croustillant et épicé, préparé avec de la farine noire, ..... un régal !!

  • 2 oeufs
  • 1 cube de levure
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel au goût
  • 250 ml de lait tiède
  • 20 g de graines de cumin
  • 1 sachet de margarine
  • farine noire telle qu'elle contient (environ 600 -700 gr)
  • 1 œuf pour les bretzels graissés, sel, sésame. flocons de piment fort (paprika fort)

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Bretzels croustillants et épicés :

On fait une pâte en mélangeant les ingrédients, on l'étale très finement et on coupe les bretzels. Placez-les dans la poêle, laissez-les lever pendant 10-15 minutes, puis graissez les bretzels avec l'œuf battu et saupoudrez-les de sel, de sésame et de flocons de piment.

Le four doit être préchauffé, faites cuire les bretzels à une température de 170 degrés pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne cuivré.




Concombres marinés au raifort - croquants, savoureux et légèrement épicés!

1. Faire tremper les concombres dans de l'eau froide pendant 2 heures. Puis égouttez l'eau et lavez-les très bien. Coupez-leur la tête.

2. Épluchez la racine de raifort et coupez-la en fins cercles.

3.Mettre la moitié des légumes verts et de l'ail (préalablement lavés) au fond d'une casserole émaillée. Posez-y les concombres et recouvrez-les du reste des épices.

4. Faites bouillir 2 litres d'eau avec du sel. Laissez ensuite la saumure refroidir à 55°C. Versez-le sur les concombres.

5. Couvrir la casserole avec une serviette en tissu, puis placer un hachoir rond (en bois) sur son contenu et un poids sur sa surface.

6. Laissez les concombres à température ambiante pendant 3 jours. Après cela, vous pouvez les servir.


Bretzels croustillants

Ce fut une semaine difficile, au cours de laquelle le nain a grignoté diverses choses, dont ces bretzels qui nous ont conquis. C'était un peu difficile, pour moi, de passer, dans l'idée que j'étais habituée à tout ce qui veut dire que le bretzel est salé. Eux, par contre, sont parfumés, mais j'ai grignoté à côté. Quand je les sors du four, ils ont toujours l'air mous, mais en refroidissant, ils durcissent. Ils sont durs, mais une fois que vous les mordez, ils fondent dans la bouche.

1/2 tasse eau / lait (vache, légume) & # 8211 tiède 40-50 degrés

1/4 tasse d'huile d'olive

1 et 2/3 tasse de farine 650

1 cuillère à café de levure sèche

1 cuillère à café de sucre de canne brut

1 sachet de sucre vanillé Bourbon

1/2 cuillère à café de sel

Saveurs de votre choix :

  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de graines de fenouil (je broie au moulin)
  • 1/4 cuillère à café de cannelle + 1 cocotte aromatique / une cuillère à café de clous de girofle (également broyés au moulin)
  • S'il y a un robot culinaire, une machine à pain peut être utilisée pour alléger le travail de pétrissage.
  • Pour une plus grande valeur nutritionnelle, 2/3 tasse de farine 650 peuvent être remplacées par du blé entier, du seigle, de la farine noire, du graham.

J'ai mélangé les ingrédients secs, fait un trou au milieu, mis eau/lait et pétri pendant 10 minutes. Je l'ai laissé lever pendant 1 heure, puis j'ai divisé la croûte en quatre, puis de nouveau en quatre et encore en quatre. Des morceaux de coca de la taille d'une boule en ont résulté. J'ai frotté la coquille entre mes paumes pour obtenir une ficelle. J'ai rejoint les bretzels aux extrémités et prêt. Je les ai mis dans la poêle, graissés avec de l'eau/du lait et les ai mis au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, j'ai réduit la chaleur à 150 degrés et l'ai laissée encore 30 minutes. Délicieux!


Saucisses épicées aux pois chiches et aux épinards

Qu'elles soient servies telles quelles, frites ou simplement comme ingrédient, les saucisses épicées sont un mets délicat qui ajoute de la saveur.

Prêt en : 10 min. | Calories : 220 par portion | Matières grasses : 12 g, saturées : 4 g

Ingrédients pour 6-8 portions :

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de saucisses épicées (chorizo), coupées en tranches épaisses
  • 1 boîte de 400 g de pois chiches égouttés
  • 100 g de feuilles d'épinards

1 Chauffer l'huile et faire sauter les saucisses dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes. Ajouter les pois chiches et garder sur le feu, pour chauffer complètement.
2 Ajouter les feuilles d'épinards, retirer du feu et remuer pour ramollir les épinards. Salez et poivrez, mélangez et servez.


Une entrée rapide et très savoureuse. un comptoir spongieux (apportez un peu avec le comptoir éclair) et un délicieux fromage à la crème. bienvenue au goût :) se marie bien avec les tomates, les olives, les oignons verts. ou pourquoi pas l'ail vert comme il a commencé les gourmandises de saison :) Mélanger (ou au fouet), les carottes hachées dans un blender au préalable avec des œufs, du yaourt, de l'huile, du lait, de la farine, de la levure chimique et du sel.

Tapisser la plaque du four avec une plaque à pâtisserie et mettre la composition, l'étaler uniformément avec une spatule.

Cuire au four 15 minutes à 180 degrés.

Pendant ce temps, mouillez un torchon avec de l'eau froide et étalez-le sur une surface.

Soulevez le rouleau à pâtisserie avec le papier sulfurisé de la plaque et placez-le sur le torchon humide. Attendez une minute puis roulez doucement avec le prospel derrière le papier cuisson.

Dépliez soigneusement le plan de travail vers l'arrière.

Mouiller la serviette une deuxième fois avec de l'eau et bien essorer. Placer à nouveau sous la plaque à pâtisserie.

Mettez la composition de fromage qui a entre-temps été froide au réfrigérateur.

Nous allons étaler uniformément et nous roulerons à nouveau le dessus avec le fromage à la crème.

Placez délicatement un rouleau de fraîcheur sous le rouleau et enveloppez le rouleau dedans.


Bretzels croustillants et épicés - Recettes

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Flocons de maïs sans gluten croustillants et sans sucre
Poids/volume : 225g

Code produit: 1005018
Producteur: Bio République

Prix ​​: 9,55 lei
Ancien prix : 11,94 lei

LIVRAISON DE STOCK
24/48 h par courrier express

LIVRAISON GRATUITE
pour les commandes supérieures à 200 lei

15 lei transport
pour les commandes inférieures à 200 lei

maïs * 99,6%, sel. * ingrédient certifié biologique.

La santé commence dès l'enfance ! Ce que vous décidez pour votre enfant deviendra son habitude. Lorsque vous commencez votre journée avec des céréales nutritives, élaborées par des spécialistes, avec des ingrédients certifiés, vous pouvez être assuré que les habitudes que vous cultivez sont saines.

L'Âne Curieux vous présente les Corn Flakes Bio croustillants et sans sucre. Un petit-déjeuner sain et nutritif au goût délicieux qui ravira les petits curieux. Produit écologique, sans gluten, sans organismes génétiquement modifiés, sans conservateurs ni colorants, sans huile de palme et non irradié. Ils ne contiennent pas de sucre et conviennent aux enfants de moins de 4 ans. Convient au régime végétalien. Tous les ingrédients sont d'origine non chinoise, le produit est fabriqué dans l'UE.


Bretzels.

Envahi par un monde de marais salants remplis de E, de salades aromatisées au plastique et de bicarbonate de soude rempli de bicarbonate de soude. J'ai décidé de faire des bretzels maison. pour la deuxième fois en 2 semaines. et c'est parce que les premiers ont eu tellement de succès que même avec la destination du sapin de Noël ils ne sont même pas arrivés avant 3 jours.

- farine 500 gr
- 2 oeufs et le troisième pour les beurrés
- levure
- 200 gr de margarine (j'ai aussi mis environ 20 ml d'huile, car dans la recette originale il y a 50 gr de saindoux - je n'en avais pas)
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- télémea ou fromage
- sel, cumin, graines de pavot, graines de sésame... chacun avec ce qui fait mal

Mélanger la farine avec la margarine, puis ajouter l'huile (saindoux) et les œufs.

Pendant ce temps, faire lever la levure (un cube de levure dans un peu de lait tiède avec 500 g de sucre) et laisser lever. de à .. ajouter la mayonnaise, la crème sure, le télémeau, un peu de sel et bien mélanger. (si nécessaire, ajoutez plus de farine ou de graisse) jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.

laisser lever un peu.. et ensuite pour faciliter on prend un peu de pâte, on l'étale avec le rouleau à pâtisserie, on la coupe en lamelles .. nous prenons la bande et la roulons sur la table et former le bretzel. sa ruine ..
Nous les avons mis dans un plateau (revêtu de parchemin.. je n'en avais pas. Je l'ai graissé avec des billes et tapissé de farine) .. les graisser avec un oeuf battu, râper telemea ou saccaval, ou s'il vous plait, saupoudrer de cumin, sésame. etc et les mettre au four. et quand on les sort . et un petit . ça sent bon et on le fait éclater.

J'espère que vous aimez la recette, je connais plus d'options mais j'aime ça


Bretzels croustillants souabes biologiques, 175 g HUOBER

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Bretzels doux et tendres avec du vin et de l'huile d'olive

Bretzels doux et tendres, avec du vin et de l'huile d'olive (taralli all vino), est une vieille recette italienne traditionnelle, spécifique à la région des Pouilles. Ils font partie du patrimoine des confiseries artisanales (confiseries artisanales), faites maison, extrêmement appréciées.

Il existe également de tels bretzels sucrés ou salés (taralli, tarallini) dans plusieurs régions d'Italie : Basilicate, Calabre, Sicile, Campanie. Ils sont servis au petit-déjeuner (colazzione), avec une tasse de lait ou l'après-midi, avec un verre de vin blanc.

Des recettes italiennes plus anciennes et authentiques peuvent être vues ici. Cela vaut la peine de parcourir ces recettes italiennes, vous trouverez de la nourriture, la pizza , des bonbons, toutes sortes de surprises. Et j'ai encore beaucoup à écrire & # 128578, restez proche, si vous aimez la cuisine italienne, la cuisine méditerranéenne.

Recette de bretzels doux et tendres, au vin et à l'huile d'olive,c'est excellent, ils sont faciles à faire, ils ne demandent pas beaucoup d'habileté, ils sont bon marché, forts et le goût est délicieux.

J'ai mis sur la photo un rameau d'olivier, il a déjà quelques petites olives, à peine formées. Bonne chance à toi. & # 128578

Ce dont nous avons besoin pour la recette des bretzels doux et tendres, avec du vin et de l'huile d'olive :

50-60 pièces sortent, 2 plateaux de poêle normaux.

  • -500g de farine
  • -130 ml de vin blanc
  • - graines d'anis - une demi cuillère à café
  • -120 ml d'huile d'olive
  • -une pincée de sel
  • -150 g de sucre en poudre ou toux
  • -8g de levure chimique


Comment procéder avec la recette des bretzels doux et tendres, avec du vin et de l'huile d'olive :

Mettre dans un bol la farine et la levure tamisées, mélanger. Faites un trou au milieu et ajoutez le sel, le sucre, les graines d'anis moulues, le vin et l'huile.

Mélangez le tout et obtenez une pâte adaptée et non collante.

Laissez reposer 10 minutes, enveloppé dans une serviette, puis cassez la pâte en 5 morceaux, faites des rouleaux et coupez 10 morceaux dans chaque rouleau. Les bretzels sont modelés. Le modèle italien est que les 2 extrémités ne doivent pas être jointes et aplaties, mais pour former une sorte d'arc. Les bretzels ne sont pas parfaitement ronds. La pâte ne colle pas du tout, elle est extrêmement facile à travailler. C'est une pâte tendre.

Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé ou saupoudrée de farine. Cuire à une température de 180 degrés (four préchauffé) pendant 20-25 minutes.

Vérifiez le four après 15 minutes pour être sûr. Ils sont prêts lorsqu'ils sont légèrement dorés à la base.

Retirer et rouler rapidement dans le sucre en poudre. & # 128578

Ils sont merveilleusement savoureux, ils valent la peine d'essayer la recette, ils sont tendres et légèrement croquants. Ils peuvent être conservés longtemps dans des bocaux fermés ou des boîtes en fer blanc, menottés avec du papier blanc.

Quelques astuces :

-peut être fait avec d'autres saveurs si vous n'avez pas ou n'aimez pas les graines d'anis : vanille, zeste de citron, oranges, cannelle, clous de girofle, etc.

-peut être fait avec du sucre semoule, pas de la poudre, et alors vous sentirez le sucre semoule, ,, ils crantani & rdquo plus dur. Les deux variantes sont utilisées.

-Vous pouvez faire la pâte avec du sucre en poudre, et quand elle est façonnée, la rouler dans du sucre en poudre, puis la cuire au four.

Origine de la recette : Il grande libro di cucina italiana & ndash Roma, din anul 1966. (Le grand livre de la cuisine italienne & ndash Le livre de recettes de l'hôtel Excelsior & ndash Rome).


Piments forts et beignets au vinaigre - épicés et croquants

  • Piments forts et beignets au vinaigre (Maria Matyiku / Epoch Times) Piments forts et beignets au vinaigre
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Les beignets sont nettoyés des tiges et coupés en fines tranches. Hacher les poivrons (Maria Matyiku / Epoch Times) Éplucher les beignets et les couper en fines tranches. Couper les piments forts en morceaux
  • Faire un mélange de vinaigre, de sucre, de sel et de grains de poivre et verser sur les poivrons hachés et les beignets. Laissez les poivrons mariner pendant au moins 12 heures. (Maria Matyiku / Epoch Times) Faites un mélange de vinaigre, de sucre, de sel et de grains de poivre et versez sur les poivrons hachés et les beignets. Laissez les poivrons mariner pendant au moins 12 heures.
  • Commencez à remplir les pots avec le mélange de poivrons, en les pressant un peu (Maria Matyiku / Epoch Times) Commencez à remplir les pots avec le mélange de poivrons, en les pressant un peu
  • Garnir de bâtonnets de racine de raifort, en forme de croix, afin de garder les poivrons trempés dans le jus (Maria Matyiku / Epoch Times) Garnir de bâtonnets de racine de raifort, en forme de croix, afin de garder les poivrons trempés dans le jus
  • Mettez les couvercles sur les bocaux et placez-les sur l'étagère du garde-manger (Maria Matyiku / Epoch Times) Mettez les couvercles sur les bocaux et placez-les sur l'étagère du garde-manger

Voici une recette pour conserver les piments forts dans leur jus, sans faire bouillir et sans ajouter d'eau. Le résultat final - comme prévu - une salade épicée avec des poivrons et des bonbons croquants et savoureux. parfait pour les soupes, sarmale ou autres piments forts. Les beignets ajoutés équilibrent agréablement le piquant des piments tout en complétant le bouquet de saveurs de piments forts.

Ingrédient:

1,5 kg de piments forts de différentes sortes,
1 kg de beignets,
300 ml de vinaigre,
150 g) sucre,
2 cuillères à soupe de gros sel marin (ne pas utiliser de sel iodé dans les cornichons),
2 cuillères à café de poivre en grains,
racine de raifort

Préparation:

Bien laver les piments forts et les beignets à l'eau froide. Les beignets sont nettoyés des tiges et coupés en fines tranches. Coupez les poivrons en morceaux d'environ 2 cm, ou comme vous le souhaitez. Pour les piments forts, il est recommandé d'utiliser des gants de protection.

Faire un mélange de vinaigre, de sucre, de sel et de grains de poivre et verser sur les poivrons hachés et les beignets. Couvrir le plat d'un torchon et laisser mariner les poivrons à température ambiante pendant au moins 12 heures. Vous remarquerez qu'au final les poivrons laisseront pas mal de jus.

Les pots sont lavés et mis à sécher.

Commencer à remplir les bocaux avec le mélange de poivrons, en les bourrant un peu, mais sans forcer. Versez ensuite le jus sur les poivrons.

Garnir de bâtonnets de racine de raifort, en forme de croix, de manière à garder les poivrons plongés dans le jus.

Mettez les couvercles sur les bocaux et placez-les sur l'étagère du garde-manger. Au bout d'un mois environ, la macération est terminée et les poivrons sont prêts à être dégustés.


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