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Petit pain aux pommes de terre rissolées

Petit pain aux pommes de terre rissolées

Ingrédients

  • 1 tasse de pommes de terre rissolées faibles en gras surgelées, râpées, décongelées et égouttées
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/4 tasse de purée de haricots blancs Sneaky Chef
  • 1/4 tasse de son d'avoine sans gluten ou d'avoine sans gluten finement transformée
  • 1/4 tasse de fromage cheddar faible en gras râpé

Les directions

Préchauffer le four à 400 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin (ou vaporiser d'huile).

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les pommes de terre rissolées, le sel, la poudre d'oignon, Purée de Haricots Blancs, son d'avoine, fromage et oignon, si vous en utilisez. Former des boules de 1/4 tasse du mélange de pommes de terre rissolées en galettes plates et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée. Vaporiser le dessus des galettes d'huile et enfourner 20 minutes. Retirez la poêle du four, retournez les galettes, vaporisez l'autre côté d'huile et faites cuire encore 20 minutes.

Faits nutritionnels

Portions3

Calories par portion253

Équivalent folate (total)80µg20%


Résumé de la recette

  • aérosol de cuisson
  • 1 livre de pommes de terre jaunes, râpées
  • eau froide pour couvrir
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ¼ cuillère à café de paprika fumé
  • 2 œufs, légèrement battus

Préchauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant. Vaporiser le gaufrier avec un aérosol de cuisson.

Placer les pommes de terre râpées dans un bol. Versez suffisamment d'eau froide sur les pommes de terre pour les couvrir de 2 à 3 minutes. Égoutter et rincer pour enlever l'amidon. Pressez l'eau des pommes de terre à la main ou en la roulant dans un torchon propre et en tournant un torchon pour essorer l'eau.

Mélanger les pommes de terre avec l'huile, l'ail, le sel, le poivre et le paprika dans un bol jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Incorporer les œufs au mélange de pommes de terre.

Verser la moitié du mélange de pommes de terre dans le gaufrier préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, de 5 à 8 minutes. Répéter avec le reste du mélange de pommes de terre.


Les 3 meilleurs rissolées d'ingrédients

J'ADORE les pommes de terre rissolées ! Surtout les pommes de terre rissolées à la manière du sud, où les pommes de terre sont coupées en dés au lieu d'être râpées. Et mon jeune frère m'a récemment présenté une excellente astuce pour assaisonner les pommes de terre rissolées.

Maintenant, je peux préparer les 3 meilleurs pommes de terre rissolées avec seulement trois ingrédients simples !

Le secret, c'est l'assaisonnement des steaks ! C'est vrai, tout ce dont vous avez besoin pour des pommes de terre rissolées parfaites, ce sont des pommes de terre en dés, du beurre et des assaisonnements pour steak. Croyez-moi, c'est la seule façon dont j'assaisonne mes pommes de terre maintenant.

Ces pommes de terre à déjeuner parfaitement coupées en dés regorgent de saveur grâce à la recette simple de mon frère !

Bien sûr, couper vos pommes de terre en dés peut être un peu fastidieux. C'est pourquoi je suis si heureux de vous parler de mon nouveau robot culinaire Hamilton Beach Professional 14 tasses en dés.

Vous les gars, il dés! Je ne peux même pas vous dire à quel point c'est un gain de temps. C'est une machine incroyable!

En plus de couper en dés, ce robot culinaire est doté d'une lame à trancher réglable avec 14 réglages d'épaisseur. Quatorze!

Ce qui signifie que vous pouvez rapidement créer des tranches de pommes de terre super fines pour des choses comme des chips maison. Et le tube d'alimentation 3-en-1 Big Mouth signifie moins de pré-découpe avant que vos aliments n'entrent dans le robot.

Comme vous pouvez le voir, le robot culinaire Hamilton Beach Professional de 14 tasses est livré avec un étui de rangement pratique pour tous vos accessoires.

J'aime vraiment tout dans cette machine ! Il suffit de regarder ces pommes de terre parfaitement coupées en dés. Et cela ne m'a pris que quelques minutes !

J'ai également utilisé la lame à découper pour faire du pico de gallo maison. Je n'étais pas sûr de la façon dont les articles plus mous comme les tomates passeraient à travers la lame en dés, mais cela a parfaitement fonctionné.

J'ai également utilisé la lame de mélange pour préparer un lot de ma pâte sablée préférée. Je ne pouvais pas croire à quelle vitesse cela s'est mis en place !

Et même avec l'énorme capacité de 14 tasses, il n'est pas trop grand pour s'asseoir sur mon comptoir de cuisine. De plus, les lames, le bol et le couvercle vont au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. C'est super important pour moi !

J'aime aussi l'assemblage Stack and Snap. Plus besoin de tordre délicatement pour bien mettre le couvercle de mon robot culinaire. Je me vois utiliser ce robot culinaire presque tous les jours.

Mes garçons étaient tellement enthousiasmés par les pommes de terre rissolées faites maison pour le petit-déjeuner ! Jusqu'à présent, les pommes de terre rissolées sont quelque chose que j'ai rarement fabriqué à partir de zéro, à cause de tous ces hachages fastidieux.

Avec mon nouveau robot culinaire Hamilton Beach, je peux nous voir apprécier ces pommes de terre rissolées régulièrement. Et une fois que vous avez coupé vos pommes de terre en dés, cette recette ne pourrait pas être plus simple.


Burger de petit-déjeuner aux pommes de terre rissolées

Le hamburger au petit-déjeuner à la saucisse est peut-être la version la plus sous-estimée d'un sandwich au petit-déjeuner qui ait jamais été créée. Le concept d'œuf dans le trou est également l'un de ces articles de petit-déjeuner sur lesquels les gens dorment.

Cette recette les combine tous les deux pour créer un hamburger de petit-déjeuner fracassant avec des petits pains aux pommes de terre que vous n'oublierez plus jamais. Bien sûr, j'aurais pu facilement faire frire un œuf et le placer dessus, mais ce n'est pas amusant. J'aurais pu utiliser une sorte de petit pain, mais encore une fois, ennuyeux. Pourquoi faire de la nourriture régulière quand je peux faire des créations alimentaires irrégulières et ainsi jouer avec ma nourriture ?

La combinaison des pommes de terre croustillantes et des morceaux croustillants de chair à saucisse ne s'améliore que lorsque l'œuf suintant s'égoutte sur le fromage américain fondu salé et génial. Vous savez ce qu'on dit, plus la recette est simple, meilleur est le goût. Je ne sais pas qui "ils" sont, mais c'est une déclaration précise lors de la création de ce classique instantané. Voici la meilleure partie, si vous voulez utiliser des saucisses de poulet et des patates douces, c'est peut-être une idée géniale, et vous devriez le faire ! Mes recettes sont toujours ouvertes à l'interprétation et celle-ci n'est pas différente. Alors amusez-vous, soit en le fabriquant vous-même, soit en suivant cette recette à la perfection.


Le sandwich au petit-déjeuner aux brioches brunes et aux pommes de terre rissolées

L'idée de créer un petit pain à base de pommes de terre rissolées a été inspirée par le petit pain aux nouilles ramen qui a fait son chemin sur Internet en août. Après l'avoir vu, je me suis mis à réfléchir à d'autres aliments non conventionnels qui pourraient être utilisés pour créer un petit pain unique, et j'ai finalement opté pour des pommes de terre rissolées.

Pourquoi ai-je choisi des pommes de terre rissolées ? Principalement parce qu'ils collent toujours assez bien ensemble, alors j'ai pensé qu'ils pourraient être façonnés en un joli chignon structurellement solide. Plus important encore que cela, j'adore vraiment, vraiment le petit-déjeuner!

Pour créer le petit pain aux pommes de terre rissolées, j'ai commencé par placer quelques anneaux d'œufs en métal dans une casserole sur ma cuisinière, puis je les ai remplis autant que possible de pommes de terre rissolées râpées. Après cela, il ne restait plus qu'à attendre que les pommes de terre rissolées cuisent.

Le temps de cuisson variera en fonction de la façon dont vous aimez la cuisson de vos pommes de terre rissolées. Pour le mien, j'ai juste soulevé le bas des anneaux d'œufs avec une spatule toutes les quelques minutes jusqu'à ce que le bas de mon chignon soit doré, puis je les ai retournés et j'ai fait de même avec l'autre côté.

Une tasse à mesurer en métal fonctionnerait probablement aussi bien pour façonner et cuire les petits pains aux pommes de terre rissolées, mais la beauté de l'utilisation d'anneaux d'œufs est qu'ils permettent de retourner les pommes de terre rissolées extrêmement facilement pour s'assurer que les deux côtés sont cuits uniformément.

Une fois mon petit pain aux pommes de terre terminé, j'ai utilisé l'un des mêmes anneaux d'œufs pour faire frire un œuf, et avec des saucisses pour le petit-déjeuner, j'ai moi-même pris un bon petit sandwich ! Certaines saucisses rondes pour le petit-déjeuner auraient probablement fonctionné un peu mieux, mais parfois, vous devez simplement vous débrouiller avec ce que vous avez !

Certes, le petit pain aux pommes de terre rissolées n'était toujours pas la chose la plus facile au monde à manger, car peu importe à quel point vous cuisinez les pommes de terre rissolées, ils vont encore se désagréger au moins un peu lorsque vous commencez à les manipuler, mais c'était quand même un assez délicieux sandwich quand même!


Pâte à petit-déjeuner aux pommes de terre rissolées

Vous cherchez un excellent article pour le petit-déjeuner pour la préparation des repas ? Ensuite, vous devez essayer mon petit-déjeuner facile et délicieux aux pommes de terre rissolées. La croûte croustillante de pommes de terre rissolées est remplie d'œufs crémeux, de fromage, de légumes et de saucisses de petit-déjeuner au poulet et à l'érable. Faire cet article de préparation de repas que vous ne vous lasserez pas de manger à répétition.

J'aime à quel point les œufs sont crémeux et moelleux à l'intérieur de ce plat. Cela semble tellement décadent mais est très facile à faire. De plus, la croûte croustillante de pommes de terre rissolées fait passer cette recette au niveau supérieur. Après tout, qui n'aime pas les pommes de terre rissolées et les œufs ?

Pour l'habiller, essayez d'ajouter une cuillerée de tzatziki ou de crème fraîche. Envie d'un peu d'épice ? Essayez quelques éclaboussures de votre sauce piquante ou salsa préférée. Ce qui est génial avec cette recette, c'est que vous pouvez vraiment la faire vous-même. Ajoutez tous les légumes que vous aimez pour l'ultime cocotte de petit-déjeuner cuite au four. J'ai utilisé des poivrons rouges et des dés d'oignons, mais le jalapeño, les champignons, les tomates ou les épinards auraient tous bon goût aussi !

Conservez cette galette de pommes de terre pour le petit-déjeuner couverte au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffer ce plat au four, au micro-ondes ou dans une poêle couverte. Si vous utilisez une poêle, assurez-vous de la vaporiser d'abord avec un aérosol de cuisson. Vous pouvez également congeler ce plat. Il suffit de ranger chaque pièce couverte et scellée dans un sac de congélation hermétique. Placer au réfrigérateur pour décongeler.

Que vous le prépariez comme élément de préparation de repas pour la semaine à venir ou comme élément de brunch sur votre menu du week-end, de toute façon, vous êtes prêt pour un délicieux repas. Vous cherchez plus de recettes de petit-déjeuner? Essayez mes gaufres à la cannelle ou mon pain aux bananes à l'ancienne.


*** REMARQUE : Cette recette peut être préparée jusqu'à 1 jour à l'avance (du début à la fin, y compris la cuisson) et conservée au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à le servir, couvrez-le de papier d'aluminium et placez-le dans un four à 375 degrés pendant environ 20 minutes. ***

Temps : 20 minutes de préparation + 45-55 minutes de cuisson
Rendement : 8 portions
Recette adaptée de Better Homes and Gardens

1 sac (24 onces) de pommes de terre rissolées râpées surgelées
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 t de paprika fumé, divisé
1/4 t de sel assaisonné (j'aime Lawrys)
sel et poivre
4 tranches de bacon
1/3 T d'oignon rouge, haché
1/3 T de poivron vert, haché
5 œufs
1 1/3 C moitié-moitié
1 T de cheddar fort, râpé

1. Prenez un sac de pommes de terre rissolées râpées. Mettez-les au micro-ondes pendant quelques minutes pour les aider à commencer à décongeler.

2. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-élevé. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et laissez fondre. Ajouter les pommes de terre, 1/4 cuillère à café de paprika fumé et 1/4 cuillère à café de sel assaisonné. Frappez-le avec un peu de sel et de poivre et laissez cuire les pommes de terre.

Vous voulez être sûr qu'ils obtiennent un joli croustillant brun doré. Cela augmentera beaucoup la saveur.

3. Pendant que vos pommes de terre cuisent, dans une poêle séparée, faites frire votre bacon à feu moyen-élevé. J'ai choisi de couper 4 tranches en deux pour qu'elles cuisent plus facilement.

Lorsqu'ils sont croustillants, déposez-les sur une assiette recouverte d'un papier absorbant. Jetez tout sauf 1 cuillère à café de graisse de bacon de votre poêle.

4. Ajoutez 1/3 tasse de poivron vert haché et 1/3 tasse d'oignon rouge haché dans la poêle dans laquelle vous avez fait cuire le bacon. Laissez-les sauter à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Vous voulez qu'ils soient gentils et tendres.

5. Prenez une assiette à tarte profonde de 9 pouces. Versez-y les bruns durs cuits et pressez-les au fond et sur les côtés du plat. Il est utile d'utiliser une tasse à mesurer.

6. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, placez 5 œufs et 1 1/3 tasse moitié-moitié. Fouettez-les ensemble avec une fourchette.
7. Émiettez le bacon et ajoutez-le ainsi que le poivron vert et l'oignon rouge sautés dans le bol. Ajouter 1/4 cuillère à café de paprika fumé, un peu de sel et de poivre et 1 tasse de cheddar râpé. Remuez pour l'incorporer.

Verser le mélange sur le dessus des pommes de terre.

8. Cuire au four à 375 degrés pendant 45-55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris et le dessus soit doré.
9. Laissez reposer 10 minutes, puis servez et dégustez !


Combiner: Ce que je préfère dans la casserole de pommes de terre rissolées, c'est qu'elle est si simple ! Et la mijoteuse le rend encore plus facile. Ajoutez simplement tous les ingrédients (pommes de terre en dés surgelées, crème sure, soupe à la crème de poulet, cheddar, épices) dans votre mijoteuse et remuez bien pour combiner.

Cuisiner: Lorsque tout est ajouté à la mijoteuse, réglez-la simplement à basse température et oubliez-la pendant 4 heures ! Quoi de plus simple que ça ? Assurez-vous que les pommes de terre sont tendres ou si elles ont besoin de plus de temps. Une fois prêt, saupoudrez de persil et servez !

C'est super comme accompagnement pour mon pain de viande à la dinde! Bien sûr, nous le préparons également pour les dîners de vacances, surtout lorsque l'espace du four est limité.


Comment faire cuire des pommes de terre rissolées dans un gaufrier

Cet article vous est présenté par Simply Potatoes. Le contenu et les opinions exprimés ci-dessous sont ceux de Growing Up Gabel.

Vous voulez savoir comment cuisiner facilement des pommes de terre rissolées ? Allumez simplement votre gaufrier ! Cette astuce simple est une façon amusante et facile de cuisiner des pommes de terre rissolées croustillantes.

Le petit déjeuner est mon repas préféré de la journée. Crêpes, gaufres, bacon, œufs, pommes de terre rissolées, tout est délicieux. Cependant, cela peut devenir un peu délicat, essayer de jongler pour préparer plusieurs aliments en même temps. J'adore manger mes œufs sur des pommes de terre rissolées, mais cela prend plus de temps pour cuire les pommes de terre rissolées puis les œufs. J'ai vu l'idée autour mais j'ai finalement pris le temps de comprendre comment faire des pommes de terre rissolées dans un gaufrier.

Bien sûr, vous avez besoin de pommes de terre rissolées pour cuisiner. Vous pouvez râper des pommes de terre et les utiliser. Ou facilitez les choses et procurez-vous simplement un paquet de pommes de terre rissolées Simply Potatoes. Simply Potatoes est une gamme de pommes de terre préparées réfrigérées que l'on trouve dans la section des produits laitiers. Les produits Simply Potatoes sont frais, jamais congelés et fabriqués avec de vrais ingrédients. Aucun épluchage ou déchiquetage requis.

J'ai décidé d'ajouter des oignons et des poivrons rouges finement émincés pour un peu plus de saveur. Simply Potatoes propose un mélange de pommes de terre rissolées du sud-ouest qui aurait été parfait pour les gaufres.

J'ai utilisé du beurre sur mon gaufrier pour donner de la couleur aux pommes de terre rissolées. Ceux-ci prennent environ 20 minutes à cuire dans le gaufrier, vous aurez donc tout le temps de faire frire du bacon, des œufs ou des toasts pendant la cuisson. Retournez simplement le gaufrier pour obtenir les pommes de terre rissolées comme une « gaufre » ou vous pouvez simplement les disperser sur l'assiette. Servir avec du bacon et quelques œufs au plat sur le dessus.

Trouvez des recettes de petit-déjeuner plus amusantes en utilisant Simply Potatoes sur le site Simply Potatoes Breakfast Lovers. Vous pouvez également trouver des idées en suivant Simply Potatoes sur Pinterest.


Ce nouveau hamburger utilise des pommes de terre rissolées au lieu d'un petit pain et est totalement délicieux

Au fil des années, les amateurs de sensations culinaires ont tenté de bousculer l'humble burger en troquant le traditionnel petit pain pané contre des ingrédients plus choquants : morceaux de poulet frit, disques de ramen poêlés ou encore sandwichs entiers au grilled cheese.

La variante la plus récente et la plus savoureuse de Washington est le Hash Brown Burger chez EatBar sur Barracks Row : des couches de poitrine de porc fumée, de cornichons et d'oignons, recouverts de fromage fondu gluant et servis entre deux petits pains croustillants et bien assaisonnés. "

Les critiques noteront qu'il n'y a pas de galette de bœuf en soi. Et c'est bien - il n'en a pas besoin.

Le Hash Brown Burger vient de l'esprit du chef de Red Apron Nathan Anda, qui propose également un burger aux crêpes - une galette de saucisse pour le petit-déjeuner, du bacon, un œuf au plat et du fromage entre deux crêpes - au menu du brunch d'EatBar. « Depuis que j'ai joué avec le burger aux crêpes, j'ai essayé de trouver de nouveaux véhicules pour les burgers », dit Anda. « Si vous avez le temps de jouer, vous pouvez tout comprendre. »

La première itération du Hash Brown Burger est née au Partisan, où Anda a travaillé avec le sous-chef Jeff Williams, qui est maintenant le chef de cuisine d'EatBar. Les pommes de terre rissolées étaient déjà au menu, ce n'était donc pas un saut pour les transformer en un petit pain.

Le défi, cependant, est de les empêcher de s'effondrer. Commandez le Hash Brown Burger et vous pourrez voir les éclats individuels croustillants de pomme de terre râpée qui composent le petit pain. Vous commencez à craindre qu'après une bouchée ou deux, le pain se brise ou se dissolve simplement en morceaux, comme le font presque tous les hamburgers ramen.

Mais ce n'est pas le cas. "Il doit rester ensemble", dit Anda, car si vous ne pouvez pas le manger avec vos mains, "c'est un repas" couteau et fourchette "- qui n'est pas un hamburger."

Anda dit que les pommes de terre rissolées sans gluten, faites de pommes de terre râpées liées par des œufs, sont cuites dans des moules circulaires sur une grille à dessus plat jusqu'à ce qu'elles soient aux trois quarts environ, puis jetées dans une friteuse pour les obtenir. extra croustillant.

Pourquoi la poitrine de porc ? Il y avait déjà assez de hamburgers au bœuf au menu. Le garnir d'œufs ou de bacon a été rejeté à cause du burger aux crêpes susmentionné. « Nous voulions que [le hamburger aux pommes de terre rissolées] reste au menu jour et nuit, nous ne voulions donc pas qu'il soit associé au petit-déjeuner », explique Anda. Poitrine de porc riche et grasse, avec un cheddar piquant et des cornichons pour ajouter de la luminosité et de l'acidité, se marie bien avec les pommes de terre rissolées huileuses et juste sorties de la friteuse, à la fois en termes de saveur et de texture.

Après avoir reçu l'approbation du personnel, le Hash Brown Burger est entré au menu à la fin de l'été, et Anda s'attend à ce qu'il reste un moment, ou du moins jusqu'à ce qu'il imagine autre chose. "Nous avons toujours joué avec des trucs", dit-il, "donc je ne sais pas où nous allons à partir d'ici."


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