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Gâteau au fromage à la crème et aux fraises

Gâteau au fromage à la crème et aux fraises

Comptoir : Mélanger les œufs, la poudre de sel et le sucre vert à grande vitesse pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il triple de volume. La farine est mélangée à la levure chimique puis incorporée dans la crème aux œufs en deux portions, en mélangeant doucement jusqu'à consistance lisse. Verser la composition dans un moule à cake (diamètre 18 cm) beurré et chemisé de beurre. Cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Le test du cure-dent est terminé. Laisser refroidir.

Crème: Le fromage à la crème se mélange bien avec le sucre vert, jusqu'à ce qu'il fonde et l'essence de vanille. Lavez les fraises, nettoyez les tiges et coupez les morceaux. Arrêtez le cream cheese environ 3 cuillères à soupe, mélangez le reste avec les fraises.

Une fois le plan de travail refroidi, coupez-le en deux. Placez une partie sur une assiette, mettez toute la crème de fraise, nivelez-la puis posez la deuxième par dessus. Graisser de crème confite et décorer de fraises. Simple mais très bon !

Bon appétit!


Xandrinne et ses exploits culinaires

J'ai préparé ce gâteau pour mon anniversaire car en attendant j'avais des dizaines de milliers de choses à faire, je n'ai pas eu le temps de terminer la publication. Et parce que le plan de travail contient des noix et du cacao, je réponds également aux exigences de Paula, l'animatrice du défi Sweet Romania de ce mois-ci.
Alors, nous préparons d'abord le comptoir. Nous avons besoin 5 œufs, que j'ai bien mélangé avec 150 g) sucre, une poussière de sel et un petit vanille. Après environ 25 minutes de malaxage, ajoutez 135 g de farine dans la mousse d'œuf, tamisée avec 15 g de cacao, plus 30-40 g de noix moulues.

Mélanger légèrement, de bas en haut, à l'aide d'une cuillère en bois et verser la composition dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Cuire à 180 g, au four préchauffé, pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus passe le test du cure-dent. Retirez le plan de travail refroidi du moule et placez-le sur une grille à gâteau.
mélanger 140g de yaourt avec 50-60 ml de sirop de framboise (j'ai aussi mis quelques coings :P).

Hydratez pendant 10 minutes 2 sachets de gélatine, dans de l'eau froide (assez pour le couvrir), puis chauffez-le au bain marie, jusqu'à ce qu'il commence à se liquéfier (il ne doit PAS bouillir !). je mousse 300 ml frais. Eh bien, voilà, j'ai utilisé un pot de crème aigre: je l'ai mélangé avec du sucre en poudre, au goût, et un peu de vanille, et j'ai d'abord eu une chantilly :)
Incorporer la gélatine au yaourt, ajouter la chantilly, mélanger légèrement. Poser le dessus sur une assiette et placer autour d'elle l'anneau amovible du moule à cake. Sur le comptoir (que j'ai siropé avec du sirop de framboise) mettez des fraises hachées et de la crème de yaourt, nivelez et laissez refroidir.

Faisons bouillir 200g de fraises avec 3-4 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de sirop de framboise (on met aussi le sirop égoutté des fraises utilisées dans la crème) et porter à ébullition. Hydratez un sachet de gélatine. Ajouter la gélatine hydratée sur les fraises et éteindre le feu. Remuer doucement et laisser refroidir.
Versez ensuite la gelée sur le gâteau et laissez-le refroidir à nouveau.
Voici à quoi ressemble le gâteau, après avoir laissé au réfrigérateur pendant environ 3 heures et j'ai retiré l'anneau :

Sur la photo, vous pouvez voir un autre gâteau, le jeûne, qui ressemble à ceci :

C'est fait selon la recette ici
Nous chantons aussi "Happy Birthday!" :P
Voici la rubrique :


Le shortcake aux fraises et le fromage cottage sont une recette de gâteau délicieuse et saine. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Bien mélanger les blancs d'œufs avec le sucre ajouté cuillère par cuillère, jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter les jaunes que j'ai frottés avec la poudre de sel. À la fin, nous ajoutons la farine tamisée. Ne le laissez pas. Recouvrez un moule à cake d'huile et de farine et versez la pâte, enfournez jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus, laissez refroidir le dessus.

Farce : faire tremper la gélatine.Mélanger le cottage cheese avec le jus, le zeste de citron, le sucre et l'essence de vanille.Mélanger la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis la mélanger avec le cream cheese.Faire fondre la gélatine et l'ajouter au cream cheese.Mélanger bien. .

Glaçage : mélangez les fraises jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée, puis passez-les dans une passoire pour arrêter les graines.
Ajouter le sucre et mâcher jusqu'à ce qu'il fonde, faire fondre la gélatine et l'ajouter sur la gelée.
Couper l'excédent de pâte, ajouter le cream cheese par dessus, verser la gelée de fraises sur le cream cheese, réfrigérer quelques heures avant de servir.

Le shortcake aux fraises et le fromage cottage sont servis froids du réfrigérateur.
Sûrement pour cette recette serait très utile: Mélangeur de légumes et de fruits de Kitchen Shop.


Gâteau de jeûne aux fraises et crème de cajou

Cela peut paraître étrange, mais je n'aurais jamais pensé que cela pouvait être une combinaison aussi bonne et réussie de chocolat, fraises et crème de noix de cajou, mais je pensais que la tentative de mort n'a pas eu et n'a pas eu du tout, au contraire un succès retentissant ! Top moelleux et moelleux, moelleux et chocolaté, confiture de fraises et crème de noix de cajou vegan, ça sonne bien, non ?!

La recette de ce dessus en chocolat à jeun humide est si simple qu'il vous faut des ingrédients abordables que vous trouverez également au magasin au coin du bloc, 2 bols, une plaque à pâtisserie et un four ! Comme vous pouvez le voir sur les photos c'est tellement uniforme, avec des bulles petites et épaisses, parfait je pourrais dire !

Vous n'avez pas forcément besoin d'avoir de la confiture de fraises dans votre garde-manger, car désormais on trouve des fraises fraîches et surgelées toute l'année et vous pouvez en faire tout de suite ! Honnêtement, ces derniers temps je le fais quand j'en ai besoin, une fois par manque de place, et dans l'autre ordre d'idées pour que j'en ai toujours du frais !

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et vous obtiendrez un gâteau de jeûne avec beaucoup de chocolat, de fraises et de fromage à la crème de jeûne aux noix de cajou.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Dans un autre bol mettre les 300 ml restants de lait, sucre, miel, huile, sel en poudre et extrait de vanille, mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde.

Après l'avoir sorti du four, nous le laissons encore 10 minutes dans le plateau dans lequel il a été cuit, après quoi nous le sortons sur un gril et le laissons bien refroidir, après quoi il peut être coupé.

Préparation de la crème de cajou :

Mettre les noix de cajou hydratées dans un mixeur avec le miel, le jus de citron, le lait, l'extrait de vanille, le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème fine et homogène.

Comment préparer le glaçage :

Portez le lait à ébullition et quand il bout, éteignez le feu et mettez le chocolat dessus. Laisser reposer 2-3 minutes après quoi on mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène.

À l'aide d'un couteau fin avec des dents, coupez le couvercle (gonflement) du plan de travail et retirez-le. Ensuite, coupez-le circulairement en 2 parties égales.

Placer un morceau de dessus sur une assiette, graisser avec la moitié de la confiture de fraise, puis la moitié de la crème de cajou, le deuxième dessus et répéter l'opération.

Versez le glaçage dessus et égalisez-le.

Laisser refroidir pendant au moins 3 heures ou toute la nuit & # 8230 serait idéal. Et à partir de là je vous dis d'être utile et bon appétit !


Un gâteau au chocolat, au fromage à la crème et aux fraises signifie que nous dorlotons nos proches ou nos invités un jour de printemps.

Si je devais faire le lien entre un simple gâteau au chocolat et un gâteau au chocolat avec du fromage frais et des fraises, dans la même période je choisirais clairement le second. Je garde le chocolat pour l'automne et l'hiver, maintenant je veux des choses plus simples, plus rafraîchissantes.

Une combinaison réussie si l'on veut faire un cheesecake dans une autre présentation, c'est pourquoi ceux qui aiment le cheesecake ne s'arrêteront pas à une tranche & #8230

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

6 œufs & # 8211 séparent le blanc d'œuf du jaune

2 cuillères à soupe de cacao noir en poudre

1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

Pour le sirop :

1 cuillère à soupe de liqueur de chocolat

Pour la crème :

100 g + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de pâte de vanille

Pour la décoration :

3-4 cuillères à soupe de la crème ci-dessus

1 sachet de gélatine rouge -facultatif.

Nous préparons le haut pour le début. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis ajoutez de l'eau. Nous continuons à mélanger en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il durcisse pour que le blanc d'œuf ne tombe pas des pales du mixeur. Mettre les jaunes, mélanger de haut en bas légèrement, à la spatule, puis incorporer la farine préalablement mélangée à la levure chimique et au cacao, et à la fin ajouter le zeste d'orange râpé. Verser la pâte dans le moule et enfourner 45 minutes à 180°C (le four doit être préchauffé à cette température).

Pendant ce temps, nous mélangeons la ricotta, le mascarpone et 100 g de sucre en poudre. Ajoutez ensuite la pâte de vanille.

Mélangez la chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle durcisse (mais pas trop !), puis faites fondre le chocolat au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe de lait. Ajouter la crème fouettée et le chocolat au fromage à la crème et mélanger. On garde dans un bol 3 cuillères à soupe de crème pour la décoration. Coupez les fraises en cubes et incorporez-les au fromage à la crème avec le chocolat, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Nous coupons le gâteau refroidi en 3 sommets relativement égaux, que nous siropons légèrement. Assemblez le gâteau en mettant la crème de fraise entre les 3 sommets. Pour garnir et étaler les bords du gâteau, mélanger la crème confite au beurre et 2 cuillères à soupe de sucre, le chocolat blanc fondu avec 2 cuillères à soupe de lait micro-ondes (et refroidi au maximum pour ne pas faire fondre le beurre) et avec 100 ml de crème liquide mélangée à 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à ce qu'elle se renforce.

Disposer les moitiés de fraises sur le dessus et couvrir le bord du gâteau de flocons de chocolat. En option, nous pouvons mettre de la gélatine rouge sur les fraises, mais soyez très prudent car le beurre dans la crème fondra si la gélatine est trop chaude.

Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 4 heures, puis nous pouvons le trancher et le manger. J'ai réussi à garder une tranche pour les détails, le reste a été terminé en quelques minutes après l'avoir mis sur la table. ))


Gâteau au fromage à la crème et aux fraises

1. Pour le dessus, fouettez les blancs d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez légèrement avec les jaunes d'œufs et la farine. Versez dans une plaque rectangulaire recouverte de papier sulfurisé et enfournez à four chaud à bonne température pendant environ 8 minutes. Graissez la plaque de cuisson avec de la confiture, roulez-la, enveloppez-la dans du papier et placez-la au réfrigérateur pendant une heure. Pour la crème, frotter le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis incorporer le fromage frais et à la fin ajouter le sirop de fraise.

2. Pour assembler le gâteau, préparez d'abord le plateau ou le bol dans lequel cette opération sera effectuée. Choisissez un moule à gâteau avec une paroi latérale amovible ou un bol plus grand qui peut être facilement retiré en le retournant. Graisser les murs avec un peu d'huile puis les tapisser de papier sulfurisé. Placer une couche de rouleaux (coupés de 5-6 mm d'épaisseur) partout (au fond du bol et sur le côté) et verser une fine couche de crème, seulement un tiers du cream cheese préparé.

3. Les fraises bien lavées et nettoyées sont divisées en trois. Les plus belles sont conservées pour la garniture, et les autres sont coupées en moitiés ou en quartiers et mises en garniture, à côté du fromage à la crème. Après avoir versé la première couche de crème, saupoudrez la moitié des fraises pour la garniture, puis versez un autre tiers du fromage à la crème et saupoudrez le reste des fraises. Couvrir avec la dernière partie de la crème et lisser avec une cuillère. Rouler, envelopper dans du papier et réfrigérer une heure. Pour la crème, frotter le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis incorporer le fromage frais et à la fin ajouter le sirop de fraise.

4. Au dessus de la crème, par dessus, déposer une couche également constituée de tranches de rouleau en prenant soin de les disposer le plus proprement possible, afin qu'elles recouvrent au mieux. Découpez ensuite un papier cuisson de la taille de la plaque et placez-le sur les rouleaux. Appuyez un peu avec vos paumes pour obtenir le cream cheese entre tous les espaces vides et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Retournez le gâteau sur une plaque le plus droit possible, ouvrez la paroi latérale et soulevez légèrement le fond de la plaque. Les morceaux de papier cuisson sont ensuite décollés.

5. A l'aide d'un couteau à lame plus large, façonnez le gâteau et pressez-le légèrement si à certains endroits des tranches de rouleau se sont détachées. Dans un petit bol, mettez le miel dilué avec du jus de citron. Ensuite, prenez-le avec un pinceau plus large et recouvrez le gâteau d'une couche de sirop de miel. Laisser tremper le dessus du rouleau dans du sirop et garnir avec les fruits confits selon vos préférences. Il peut également être décoré avec de la crème.


Vidéo: بيضة واحدة كيكة بالفواكه مذاق خياليcake aux fruits moelleux irrésistible et très facile à faire (Décembre 2021).