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Recette Licuado de mangue

Recette Licuado de mangue

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Chaque ville du Mexique a quelqu'un qui vend cette boisson fabuleusement rafraîchissante de style smoothie à la mangue. Saine et délicieuse ne vont pas toujours de pair mais cette recette est l'exception ! Mangue fraîche et mûre avec du lait, du miel et de la glace.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 1 mangue - pelée, épépinée et coupée en dés
  • 355 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • une tasse de glaçons

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mettre la mangue, le lait, le miel et les glaçons dans un mixeur. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Sers immédiatement.

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Avis et notesNote globale moyenne :(21)

Avis en anglais (13)

par GodivaGirl

J'ADORE les mangues !! Ne les achetez pas très souvent en raison de leur disponibilité et de leur coût. J'ai utilisé du nectar d'agave à la place du miel. Rafraîchissant et DÉLICIEUX ! Pour l'épaissir, je réduirais légèrement le lait la prochaine fois.-17 juin 2008

par naples34102

Je ne peux pas dire ce qui explique toutes les variations des critiques en termes de douceur, de degré de saveur, d'épaisseur, etc. Épais, crémeux, avec la saveur de mangue pleine mais délicate et rafraîchissante. Légèrement, agréablement sucré. Et dans mon esprit, au moins, un changement bienvenu par rapport au goût aigre-doux et à la douceur et à la richesse souvent écoeurantes des boissons à base de yaourt similaires. J'ai adoré.-21 août 2010

par Jenny

C'était une boisson rafraîchissante et pouvait facilement être adaptée à de nombreux goûts. La prochaine fois que je le ferai, je pense que j'ajouterai un peu plus de lait et un peu plus de glace car je l'ai trouvé assez épais comme un milk-shake. J'ai adoré le fait qu'il contienne autant de vitamines A et C, un excellent moyen d'intégrer également mes portions de fruits ! Aussi, la prochaine fois je rajouterai peut-être des fraises, des framboises ou une banane pour varier un peu ! (Ceci est également connu sous le nom de Batido de Mango dans de nombreux pays latins !)-14 mai 2008


Je ne sais pas comment il est possible que nous soyons à deux jours de mai, mais cela se produit. Mai va être un mois incroyablement fou pour nous. Le témoin de mon mari et ma demoiselle d'honneur se marient (et pas l'un avec l'autre). Cela signifie DEUX mariages en UN mois et ils se déroulent les week-ends consécutifs. Le premier est dans la région de la baie et le second est à Bend, OR. Beaucoup de temps de voyage, beaucoup de rattrapage avec de vieux amis, beaucoup de PLAISIR, mais aussi beaucoup de famille fatiguée.

En dehors du mariage-palooza, nous avons Cinco De Mayo, la fête des mères ET mon anniversaire. Ce sera certainement un mois intense et j'espère juste pouvoir prendre suffisamment de temps pour vous tenir au courant de nos aventures ici.

Pour commencer le mois un peu plus tôt, je déclare cette Week-o De Cinco, où je partagerai avec vous mes recettes et objets déco d'inspiration mexicaine préférés, dans l'espoir de vous inspirer un Cinco De Mayo festif.

Aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette qui pourrait changer votre vie. Je ne veux pas être trop dramatique, mais je suis vraiment très excité de partager cette recette avec vous parce que c'est l'une de mes choses préférées et c'est super facile et c'est fou délicieux. Faites-le aujourd'hui et je vous promets que vous les ferez tout l'été.

Cette délicieuse boisson s'appelle un licuado. On le compare souvent à un milkshake américain, mais je pense que c'est plutôt un juste milieu entre un milkshake et un smoothie. C'est plus décadent qu'un smoothie, mais certainement plus sain qu'un milkshake. Traditionnellement, un licuado est composé de fruits, de lait et de sucre.

La première fois que j'ai rencontré un licuado, c'était lors d'un voyage au Panama en 2010. Au Panama, ils sont appelés batidos et sont faits de lait concentré sucré, de fruits et de glace, mais le résultat final a un goût très similaire. C'était en avril et nous étions dans la Valle De Anton (forêt tropicale) et je pense que je buvais un batido à chaque fois que nous passions devant un stand. Voici une photo de notre vaca :

L'été dernier, j'ai presque fondu lorsque le temps de Portland à plus de 100 degrés s'est faufilé sur moi en août. Cette année, je serai préparé avec des licuados !

Comme je l'ai mentionné plus tôt, un licuado traditionnel est composé simplement de fruits, de lait et de sucre. La recette que je partage ici est inspirée des chariots de fruits de Los Angeles. Si vous ne les connaissez pas, à Los Angeles (et je suppose que certaines parties du Mexique), il y a des chariots partout dans la ville (généralement au coin des rues ou des stations-service) où vous pouvez acheter des sacs géants de fruits frais coupés (généralement des ananas, mangue, pastèque, melon et concombre) qui est dosé dans du jus de citron vert et saupoudré de poudre de chili. Cela ne coûte généralement que quelques dollars et c'est quelque chose à propos de Los Angeles qui me manque vraiment.

Le fruit que j'utilise ici est la mangue, mais n'hésitez pas à le mélanger et à utiliser de l'ananas, de la banane ou de la fraise ! J'ai utilisé du lait entier, parce que c'est ce que nous avons à la maison pour notre petit copain, mais j'ai fait ce pré-bébé avec du lait écrémé et il sort très bien. Vous remarquerez peut-être sur la photo, mon sucre est brun. Ce n'est pas du sucre brun, c'est du sucre brut (turbinado). Au Panama, ils semblaient n'avoir que du sucre brut et je pense que cela complète la douceur du fruit d'une manière plus naturelle.

Ensuite, vous jetez simplement le tout dans un mélangeur.

Versez dans de jolis verres et décorez de tranches de citron vert et d'une pincée de poivre de Cayenne. Et vous avez terminé ! Si facile. Tellement délicieux.

Voici les notes si vous préférez copier-coller :

Milkshake Mangue Chili Lime (Licuado)

Rendement : Pour 4 personnes (ou 2 très grands verres)

2 tasses de mangues (ou bananes ou ananas ou fraises)

3 cuillères à soupe de sucre (sucre turbinado de préférence)

Jus de 2 citrons verts + rondelles de citron vert pour la garniture (facultatif)

1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne + un peu plus pour la garniture (facultatif)

1. Mesurez tous les ingrédients dans un mélangeur

3. Verser dans des verres et décorer d'une rondelle de citron vert et d'une pincée de poivre de cayenne

J'espère que cela rendra votre Cinco De Mayo encore plus délicieux et si vous ajoutez un peu de tequila au vôtre, je ne le dirai à personne. Acclamations!


Questions fréquemment posées:

Généralement vendu par les vendeurs ambulants, le licuado est une boisson mélangée faite sur commande avec des fruits, du lait, de la glace et du sucre. Elle diffère des agua frescas qui sont vendues préfabriquées dans des pichets et à base de jus de fruits. Contrairement au smoothie américain classique, les licuados sont faits avec du lait au lieu du yaourt. Qui savait?
Ma mère faisait des licuados pour moi et mes sœurs assez souvent quand nous grandissions. C'était probablement l'une des premières recettes que j'ai commencé à faire moi-même une fois que j'ai pu atteindre le mixeur. Frais, mousseux et rafraîchissants, les licuados sont la collation ou le dessert sain idéal pour l'après-midi.

La banane est notre saveur préférée, mais vous pouvez également utiliser des fraises, des pêches, du cantaloup et plus encore. La clé est d'utiliser les fruits les plus sucrés et les plus mûrs que vous puissiez trouver pour un maximum de saveur.


2. Pain aux bananes du Honduras

En parcourant cette recette, vous pourriez faire une double prise lorsque vous voyez un certain ingrédient. Fromage de Neufchâtel ? Ça doit être une faute de frappe, non ?

Ce n'est pas le cas, et c'est un ajout si spécial à cette recette. Plutôt que d'utiliser du fromage à la crème doux, le fromage Neufchâtel ajoute un goût si bon et acidulé au pain.

N'oubliez pas que vous ne voudrez plus la croûte et battez-la avec le beurre jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Ce sera beaucoup plus facile si vous commencez avec des ingrédients à température ambiante.


Pops glacés épicés à la mangue

Comme je l'ai déjà dit, j'adore les mangues ! Peu importe qu'il s'agisse d'une recette sucrée ou d'une recette salée. Et je dois profiter de la dernière mangue la saison des mangues touche à sa fin ! Les sucettes glacées sont le dessert traditionnel des mois chauds, mais en réalité, les derniers jours au Mexique ont été assez froids, nuageux et humides. Pas exactement ce que vous appelez une journée d'été.

Nous, les Mexicains, aimons les bonbons épicés, c'est très bizarre “sweet” + “spicy”, mais je pense que des contradictions comme celle-ci font partie de la culture mexicaine. Il existe des sucettes de bonbons durs de différentes saveurs recouvertes de poudre de chili… elles sont délicieuses ! Quand j'ai vu cette recette, ces sucettes me sont venues à l'esprit. La plupart de mes amis étrangers n'aiment pas les bonbons épicés, ils disent qu'ils sont douloureusement épicés !

J'ai utilisé exactement la même technique qu'avec les Ice Pops Strawberry & Kiwi, j'ai utilisé des gobelets en plastique pour les congeler. Ces sucettes glacées portent bien leur nom, elles sont assez épicées ! Surtout au sommet où la mangue en dés et le piquin piquin restent la bonne technique pour déguster ces sucettes glacées c'est de prendre un peu du dessus puis de lécher la partie centrale de la mangue c'est complètement délicieux !

Ce sont des sucettes glacées très originales, et si vous aimez les piquants, je suis sûre qu'elles s'envoleront de votre congélateur !


Ingrédients

  1. Ananas Licuado
    • 2 tasses de jus d'ananas (de préférence non sucré, du rayon réfrigérateur du marché)
    • 1/2 ananas frais, pelé, épépiné et coupé en gros morceaux, plus des morceaux pour la garniture
    • 5 tasses d'eau froide (de préférence de l'eau de source)
    • 5 cuillères à soupe de sucre
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
    • (pour 8 tasses)
  2. Mandarine Licuado
    • 3 tasses de jus de mandarine (de préférence non sucré, du rayon réfrigérateur du marché)
    • 1 tasse de jus de mandarine, clémentine ou orange fraîchement pressé
    • 4 tasses d'eau froide (de préférence de l'eau de source)
    • 6 cuillères à soupe de sucre
    • (pour 8 tasses)

10 délicieux smoothies latins que vous voudrez boire toute la journée

Toutes les saveurs de votre mojito cubain préféré moins le rhum, ce qui en fait le moyen idéal pour commencer la journée.

2. Bananes Foster

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3. Smoothie Cactus (Licuado de Nopal)

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4. Bol à smoothie banane verte et mangue

Les smoothies ne sont pas qu'à boire. Prenez une cuillère et essayez ce bol de smoothie extra-épais et crémeux garni de tranches de mangue fraîche.

5. Smoothie au chocolat noir épicé à la noix de coco

Ce smoothie d'inspiration mexicaine contient du piment, de la cannelle et d'autres épices riches. C'est parfait quand vous avez besoin d'un coup de pied de midi.

6. Smoothie Horchata

L'ajout de banane transforme l'horchata classique en un régal incroyablement délicieux.

7. Smoothie Vert Piña Colada

Votre cocktail caribéen préféré fait peau neuve dans ce smoothie vert nutritif. Vous ne croirez pas à quel point il a un goût incroyable.

8. Smoothie vert citron vert et noix de coco

Associez le citron vert et la noix de coco pour donner à votre smoothie vert une touche latine.

9. Smoothie banane-mangue

Avec seulement trois ingrédients, ce smoothie au yogourt riche en protéines est une boisson rapide et saine à tout moment de la journée.

10. Smoothie Mangue Tango

Les noix de cajou et les cœurs de chanvre ajoutent protéines et onctuosité à ce smoothie aux fruits tropicaux.

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Substituts de lait sans lactose, végétaliens et à base de plantes

Le lait que vous choisissez a un impact majeur sur le goût, la consistance et le contenu nutritionnel de votre licuado. Pour cette recette, j'ai utilisé du lait écrémé biologique Horizon. J'aime aussi les licuados au lait d'amande.

Vous pouvez facilement remplacer le lait faible en gras par un autre type de lait. Si vous êtes intolérant au lactose, le lait à teneur réduite en matières grasses sans lactose biologique Horizon est un bon choix. Vous pouvez également remplacer le lait entier, ce qui rendra votre licuado plus crémeux mais augmentera également les calories et les matières grasses.

Les laits végétaux sont une bonne option si vous suivez un régime végétalien ou si vous préférez simplement éviter les produits laitiers. Le lait d'amande à la vanille non sucré est mon préféré pour un licuado. Vous pouvez également faire preuve de créativité et essayer un autre type de lait non laitier comme le lait de noix de coco, d'avoine, de soja, de chanvre, de noisette, de noix de cajou, de macadamia ou de lin. Sachez que les substitutions peuvent modifier le profil de saveur de votre licuado ou réduire la teneur en protéines.


Recette de Smoothie à la mangue et au chamoy

Pour cette recette, vous aurez besoin de six grosses mangues, de deux citrons verts, de 8 tasses de glace, de sauce chamoy et d'une sauce piquante facultative et d'une garniture au chili mexicain. Les mangues séchées au chili également en option ajoutent la touche parfaite!

Personnellement, j'aime réduire les mangues en purée une à la fois, mais vous pouvez aussi les réduire en purée ensemble. Vous en aurez besoin de quatre. Épluchez et tranchez les deux autres, puis mettez-les de côté pour garnir votre smoothie à la mangue.

Chaque grosse mangue fait environ 1 tasse de purée. Ajouter le jus de deux citrons verts, 8 tasses de glace, puis mélanger.

Faites tourbillonner la sauce chamoy et la sauce piquante dans votre tasse de service.

Ajoutez votre smoothie et garnissez de mangues fraîches tranchées et de mangues séchées au chili.


Recette de Licuado de mangue - Recettes

Je voulais partager cette recette avec vous depuis que j'ai commencé la fonctionnalité Deux jours. Mais mon mari et moi avons fêté notre 15e anniversaire de mariage le mois dernier et je ne voulais pas vraiment me concentrer sur la cause de notre première dispute.

Oui, notre toute première dispute en tant que couple marié concernait le lait au chocolat. C'est idiot, je sais, mais ces choses ont tendance à se produire lorsque des personnes de cultures différentes se marient.

Je ne pense pas que nous étions mariés depuis une semaine quand mon mari m'a demandé si je voulais lui faire un Chocomil (Lait au chocolat). J'ai valsé joyeusement dans la cuisine, lui ai versé un verre de lait, ajouté quelques cuillères à café de lait en poudre au chocolat, l'ai remué et l'ai servi à mon mari. Mon mari a goûté son lait au chocolat, m'a jeté un drôle de regard et m'a demandé innocemment pourquoi je ne lui avais pas fait un Chocomil. J'ai gentiment expliqué que ce qu'il buvait était en fait un verre de lait au chocolat. Confus, mon mari secoua la tête et déclara que ce que j'avais préparé n'était certainement pas Chocomil. Ce « Oui, c'est ! »/« Non, ce n'est pas ! » la dispute a duré quelques minutes.

Mon mari a essayé d'expliquer que Chocomil était fait avec des œufs crus. J'ai juste ri et soutenu qu'il pouvait descendre la rue chez Denny, commander un lait au chocolat et qu'ils lui serviraient exactement la même chose que je venais de préparer, SANS œuf cru! Enfin, Hubby était la voix de la raison et a expliqué que le lait au chocolat américain et mexicain Chocomil n'étaient pas la même chose.

Légèrement gêné, j'ai suivi mon mari dans la cuisine, où il m'a appris à faire du mexicain Chocomil.

Chocomil est une boisson très populaire pour le petit-déjeuner au Mexique. De nombreux restaurants proposent Chocomil au menu. Et oui, il est préparé avec de l'œuf cru. Principalement fait avec 2 ou 3 œufs de caille, mais souvent avec des œufs de poule ordinaires.


Voir la vidéo: Smoothie Mangue fait maison. homemade mango smoothie. batido de mangi casero (Décembre 2021).