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Il y a une raison pour laquelle votre dinde s'avère toujours sèche.

Bonne nouvelle, vous pouvez avoir des œufs au petit-déjeuner pour, enfin, pour toujours

Le congélateur pourrait gâcher la qualité et le goût de ces aliments

C'est l'un des ustensiles de cuisine les plus polyvalents, mais vous devez vous assurer de l'utiliser correctement.

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La magie du bon assaisonnement qui change la vie

Comment faites-vous exactement pour que votre cuisine suscite de la joie ?

Les raisins plasma et le chou frisé ne sont que quelques-uns des désastres auxquels vous pourriez être confronté


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande, de la volaille ou des fruits de mer crus et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe-spray ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider et séparer rapidement les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre. Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts. Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider rapidement et séparer les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre.Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts. Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider rapidement et séparer les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre. Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts.Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider rapidement et séparer les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre. Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts. Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider rapidement et séparer les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre. Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts. Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider rapidement et séparer les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre. Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts. Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider rapidement et séparer les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre. Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts. Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider rapidement et séparer les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre. Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts. Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider rapidement et séparer les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre. Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments.Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts. Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Outils de cuisine : plus de 30 ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps

Faire des repas, c'est un peu comme faire de la magie. Vous mélangez quelques ingrédients et le tour est joué. ils se transforment en muffins ou en mélange de légumes !

Certains jours, vous souhaiterez peut-être que votre baguette magique soit plus rapide. Qu'il n'a pas fallu aussi longtemps pour nettoyer, éplucher, hacher et mélanger des légumes frais pour une salade. Ou mesurez, mélangez, battez, mixez et faites cuire une cocotte.

À la recherche d'une magie de cuisine plus rapide, plusieurs groupes de discussion sur Internet composés de diététistes, d'économistes domestiques, de chefs et d'autres professionnels de l'alimentation ont été invités à indiquer leurs ustensiles de cuisine préférés pour gagner du temps. La réponse a été écrasante ! Voici plus de 30 outils pour accélérer les performances de votre cuisine.

Outils du métier

Outil 1 : Éplucheur d'ail

Le type mentionné le plus souvent est un tube en caoutchouc dans lequel vous placez l'ail, roulez-le plusieurs fois et la peau se détache. Un avantage supplémentaire : Plus d'odeur d'ail sur vos mains !

Outil 2 : Tout ce qui va au lave-vaisselle

Vérifiez les mots magiques « va au lave-vaisselle » pour gagner du temps avant d'acheter un article ! N'achetez rien que vous devez laver à la main jusqu'à ce que vous ayez vérifié s'il existe un article comparable allant au lave-vaisselle d'une autre entreprise.

L'utilisation du lave-vaisselle permet de gagner du temps et permet de s'assurer que les articles de cuisine sont nettoyés en profondeur et en toute sécurité. De plus, mettre vos ustensiles dans le lave-vaisselle les fait disparaître immédiatement !

Outil 3 : Planche à découper en plastique flexible

Les planches à découper en plastique flexible sont les préférées de plusieurs personnes. Après avoir coupé des légumes, des fruits ou des herbes, vous pouvez les soulever et verser le contenu dans le bol ou la casserole que vous utilisez. Ils passent également au lave-vaisselle !

Outil 4 : Posséder plus d'une planche à découper

Évitez la contamination croisée lorsque vous coupez différents types d'aliments pour le même repas en possédant plusieurs planches à découper. Ceci est particulièrement important si vous coupez de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer et que vous devez ensuite couper des aliments prêts à manger. Avec plus d'une planche à découper, vous pouvez éviter de passer plus de temps à laver votre planche avant de couper l'article suivant.

Les planches à découper en plastique ou autres planches à découper non poreuses sont plus faciles à nettoyer en toute sécurité car elles peuvent passer au lave-vaisselle.

Outil 5 : Flacon pompe ou brumisateur pour huile

Remplissez ce pulvérisateur non aérosol avec votre huile préférée et utilisez-le pour aromatiser les légumes, enrober les poêles et les grils ou vaporiser directement sur le pain. REMARQUE: Achetez un récipient spécifiquement annoncé pour une utilisation avec de l'huile.

Outil 6 : Un couteau de chef bien aiguisé et de bonne qualité

Cet outil est un incontournable dans la cuisine de nombreux cuisiniers. Utilisez un couteau de chef pour hacher, couper, trancher, couper en dés et émincer rapidement des produits frais. Vous pouvez effectuer certaines procédures plus rapidement avec un couteau de chef qu'avec votre robot culinaire. Il est important de garder votre couteau bien aiguisé. Vérifiez quel type de procédure ou de dispositif d'affûtage le fabricant de vos couteaux recommande.

Outil 7 : Robot culinaire et mélangeur

Un robot culinaire peut trancher, couper en dés, râper, râper et hacher rapidement, en particulier pour de grandes quantités de nourriture. Pour de plus petites quantités, les ustensiles de cuisine à main tels qu'un couteau de chef ou une râpe sont parfois plus rapides.

Un mélangeur permet de réduire rapidement les ingrédients en purée, comme pour les soupes, et est formidable pour faire des smoothies ! Achetez un mélangeur robuste si vous voulez piler de la glace. Certaines personnes aiment un mélangeur à immersion pour réduire les soupes en purée dans la casserole ou faire mousser du chocolat chaud.

Outil 8 : Beaucoup de passoires

Si vous avez tendance à laver et/ou égoutter beaucoup d'aliments pour les repas, une ou deux passoires supplémentaires peuvent vous faire gagner du temps et aider à prévenir la contamination croisée.

Outil 9 : Cisailles de cuisine

Les cisailles de cuisine robustes et tranchantes peuvent effectuer de nombreuses tâches, de la coupe des herbes, du bacon et de la pizza à la coupe de la pâte au désossage du poulet et à la coupe des joints de volaille. Beaucoup sont étiquetés lavables au lave-vaisselle et se sépareront pour un nettoyage plus approfondi. Comme pour tout objet tranchant, soyez prudent. Si vous lavez les ciseaux dans votre lave-vaisselle, placez-les dans un endroit où ils ne heurteront pas d'autres articles ou ne couperont pas quelqu'un lors du retrait.

Outil 10 : Vide-pomme/Wedge

Utilisez cet outil pour vider rapidement et séparer les pommes et les poires en quartiers. Vous pouvez également acheter juste un vide-pomme.

Outil 11 : Un assortiment de fouets

Un fouet peut être votre compagnon rapide et intelligent dans de nombreuses aventures culinaires. Adaptez la taille et la forme de votre fouet à la tâche. Un article du site Web "Bon Appetit" (www.epicurious.com) recommande un "grand fouet rigide" pour les aliments dans de grandes casseroles, un "fouet moyen pour les soupes, sauces, crèmes et crèmes anglaises" et un "petit fouet" (environ 10 pouces de long) pour "les vinaigrettes, les sauces et le pliage de la farine dans la pâte".

Certains fouets sont plus longs et plus étroits - d'autres ressemblent à de gros ballons. Utilisez les "ballooning-est" lorsque vous voulez mélanger beaucoup d'air dans un mélange, comme de la crème fouettée ou de la meringue. Choisissez des fouets avec des fils fins et flexibles pour fouetter l'air dans les pâtes, et des fils plus épais et plus rigides pour des mélanges plus épais tels que les brownies.

Choisissez des fouets dont la zone scellée où les fils entrent dans la poignée. Cela permet de garantir que votre fouet reste propre. Ces fouets peuvent être plus chers, mais dureront probablement plus longtemps et coûteront moins cher avec le temps. Recherchez des fouets « lavables au lave-vaisselle » pour gagner du temps et vous assurer que vos fouets sont lavés à fond et en toute sécurité.

Outil 12 : Bols à pâte/coupes à mélanger en verre de 1 et 2 pintes allant au micro-ondes

Utilisez ces outils polyvalents pour mesurer les mélanges (pâtes, sauces et garnitures), cuire les aliments au micro-ondes et réchauffer les aliments que vous souhaitez verser, tels que les soupes. Beaucoup sont livrés avec des couvercles en plastique pour que vous puissiez également les utiliser pour le stockage !

Outil 13 : Un éplucheur de légumes de bonne qualité

Enlevez rapidement et uniformément la peau extérieure des fruits et légumes avec un épluche-légumes tranchant et durable. Beaucoup ont un bord pointu et arrondi à la fin pour faire ressortir les "yeux" des pommes de terre.

Outil 14 : Une minuterie numérique

Aidez à garder vos tâches de cuisine sous contrôle avec cet appareil à piles. Chronométrez les secondes, minutes ou heures exactes nécessaires à un processus de cuisson. Beaucoup sont livrés avec un support rabattable et un support magnétique, vous pouvez donc toujours les garder à portée de main. Certains peuvent être accrochés à votre ceinture si vous devez quitter la cuisine. D'autres viennent avec une ficelle à accrocher autour de votre cou.

Outil 15 : Ustensiles de cuisine avec poignées de type caoutchouc ergonomiques

De nombreux cuisiniers trouvent ces outils à manche spécial plus faciles à manipuler, en particulier s'ils utilisent un certain outil, comme un épluche-légumes, pendant de longues périodes.

Un cuisinier a spécifiquement mentionné une râpe à charnière en 2 parties qui ne "s'échappe pas". Vous pouvez accrocher cette râpe sur un bol ou la planter fermement sur votre plan de travail.

Outil 16 : Trancheur d'œufs/champignons

Si vous utilisez des œufs durs dans des salades, etc., vous aimerez peut-être l'une des petites trancheuses à œufs avec des fils rapprochés pour faire des tranches parfaites. Recherchez-en un qui est décrit comme assez fort pour couper également les champignons.

Outil 17 : Un ensemble de tasses à mesurer « Scoop »

Pour des articles tels que le sucre, les flocons d'avoine, le riz, etc., prélevez rapidement la quantité dont vous avez besoin. Certaines tasses de type cuillère sont un croisement entre une cuillère et une tasse à mesurer ordinaire - elles ont une longue poignée attachée à une base de tasse.

REMARQUE: Vous ne « ramasseriez » pas la farine pour la plupart des recettes. Pour éviter l'emballage, il est généralement conseillé de mesurer la farine en la versant légèrement dans votre tasse à mesurer.

Quel que soit votre type de tasse à mesurer préféré, vous souhaiterez peut-être posséder au moins deux ensembles pour gagner du temps de nettoyage entre les différentes utilisations.

Outil 18 : Compte-gouttes à biscuits

Si vous faites beaucoup de biscuits, utilisez cet outil pour faire des biscuits plus uniformes en moins de temps qu'en laissant tomber la pâte d'une cuillère. Les compte-gouttes à biscuits ressemblent à des mini cuillères à crème glacée où vous poussez un levier sur la poignée pour pousser la pâte dans des moules à muffins.

Outil 19 : Entonnoirs

Les entonnoirs de cuisine sont utiles pour transférer des articles en vrac dans des contenants plus petits. Un cuisinier a moulu une semaine de café, l'a mis dans un bocal et l'a rangé dans le placard. Le reste des haricots est allé au congélateur. Si vous transférez du café moulu dans un récipient à café plus petit, un entonnoir est pratique. Il est également idéal pour remplir des shakers à sucre à partir d'un plus grand paquet de sucre.

Outil 20 : Distributeur de détergent avec une brosse dessus

Économisez une étape supplémentaire en distribuant du savon pendant que vous frottez. Certains distributeurs peuvent fonctionner mieux pour vous que d'autres. Voyez si vous pouvez en acheter un dans un magasin où le personnel a essayé le produit.

Outil 21 : Essoreuse à salade

Si vous lavez de la laitue, des feuilles d'épinards, etc., cet outil est indispensable. Ajoutez simplement vos légumes verts lavés et "essorez-les" pour les sécher. Ces produits fonctionnent de diverses manières. Certains ont des boutons que vous tournez. D'autres fonctionnent grâce à un mécanisme de poussée vers le bas. Vérifiez autour de vous pour en trouver un avec les fonctionnalités que vous aimez.

Outil 22 : Brosse à bouteille à long manche

Cet outil de nettoyage est idéal pour nettoyer les crevasses des bocaux et des bouteilles. Cela fonctionne également bien si vous essayez de rapprocher votre pinceau autour des bords inférieurs intérieurs des casseroles et des poêles.

Outil 23 : Plats de cuisson multifonctions et bols à mélanger

Économisez de l'espace dans les placards et du temps de nettoyage en achetant des plats de cuisson adaptés à la cuisson, au micro-ondes et à la conservation des aliments. De même, achetez des bols à mélanger allant au micro-ondes/au four adaptés au stockage et suffisamment attrayants pour être posés sur la table !

Certains plats de cuisson et de préparation sont livrés avec leurs propres couvercles, ce qui les rend particulièrement pratiques pour conserver les aliments. Assurez-vous de suivre les instructions fournies avec ces plats et bols pour éviter les bris.

Outil 24 : Poêle antiadhésive à côtés inclinés

Cet ustensile vous aide à cuisiner avec une très petite quantité d'huile et le nettoyage est rapide ! Les côtés inclinés facilitent le retournement et le retrait des aliments. Pour protéger la surface antiadhésive, utilisez des spatules, cuillères à mélanger, etc. conçues pour ce type de revêtement.

Outil 25 : Spatules en forme de cuillère résistantes à la chaleur

Mélangez, grattez et remuez à nouveau au feu avec cet ustensile. Une fois que vous les aurez essayés, vous les voudrez peut-être en plusieurs tailles.

Outil 26 : Ouvre-bocal

Si votre seul ouvre-bocal est un morceau de caoutchouc plat ou si vous n'en avez pas du tout, consultez la section des gadgets de cuisine de votre magasin préféré. Certains des derniers modèles vous permettent de coller le couvercle du bocal entre deux broches et de le tourner. Si vous en avez assez de tenir des bocaux sous l'eau chaude, de frapper des couvercles sur le comptoir ou d'abandonner et de chercher un autre aliment, cet outil est peut-être l'outil qu'il vous faut.

Outil 27 : Trancheuse à fromage

Si vous mangez beaucoup de sandwichs au fromage, cet outil permet de trancher rapidement un bloc de fromage. Ceux-ci sont particulièrement pratiques si vous faites des sandwichs au fromage grillé, tout le fromage a la même largeur et fond au même rythme.

Outil 28 : Petite spatule en caoutchouc étroite à long manche

Utilisez cet ustensile de cuisine pour gratter le dernier morceau de nourriture des coins et recoins des bocaux.

Outil 29 : Étagères de stockage des aliments à plusieurs niveaux

Un moyen pratique de ranger vos épices pour un accès rapide et facile consiste à acheter les petites étagères de rangement de type marche d'escalier. Beaucoup ont trois niveaux pour stocker les épices et autres petits récipients. Certains s'agrandiront pour s'adapter à différentes largeurs d'armoires. Des tailles plus grandes peuvent être disponibles pour stocker des contenants plus grands tels que des canettes, de l'huile d'olive, etc.

Outil 30 : Pinces à nourriture

Les clips en plastique qui se ferment et ressemblent à des barrettes à cheveux sont parfaits pour attacher les sacs ouverts. Gardez-en un tas à portée de main dans votre cuisine pour fermer rapidement des sacs de légumes surgelés, de noix, etc.

Un étudiant avec un très petit budget a recommandé d'utiliser de petites pinces pour reliure au lieu d'acheter des pinces à puce plus chères. Lorsqu'elle ouvre un sac contenant quelque chose qui doit être refermé, elle replie le sac et le ferme avec une pince à reliure.

Plus d'outils :

Les ustensiles de cuisine supplémentaires qui vous feront gagner du temps et que vous voudrez peut-être consulter comprennent :

  • Cuiseur de riz
  • Mijoteuse - par exemple, "Crock Pot" - Consultez les publications sur le site Web du service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA pour obtenir des informations sur la "Sécurité de la mijoteuse".
  • Grand pot à pâtes avec passoire
  • Cuit-vapeur de légumes
  • Mortier et pilon
  • Tireur de salade
  • Eplucheur de pommes de terre à manivelle
  • Gobelet doseur universel pour liquides et solides
  • Four grille-pain
  • Petit robot/hachoir électrique
  • Petit robot culinaire/hachoir manuel
  • Parchemin
  • Casserole à pression
  • Couteau électrique
  • Thermomètres pour aliments (vous aident à gagner du temps en essayant de décider quand les aliments sont prêts !)
  • Séparateur/pichet de sauce
  • Moulin à café pour moudre les graines, les noix, les céréales.

Et, gardez à l'esprit cette suggestion d'une personne : « Mon aide la plus efficace en ce moment est ma fille. Faire participer les membres de la famille à la préparation des aliments présente de nombreux avantages, y compris le temps ! »

Et pour votre dernier tour.

Avec ces ustensiles de cuisine qui vous font gagner du temps, vous pouvez effectuer un dernier tour de magie : DISPARAÎTRE de la cuisine plus tôt.

Remerciement spécial à:

Un immense et sincère "merci" aux plus de 40 personnes de ces groupes de discussion sur Internet - American Dietetic Association Society for Nutrition Education Public Health Nutrition Discussion and Information Group et Food and Nutrition Specialists - qui ont proposé leurs suggestions d'outils de cuisine permettant de gagner du temps. . J'ai été submergé par la gentillesse de chacun de prendre le temps de partager ses recommandations. J'espère sincèrement avoir tissé vos nombreuses idées ensemble dans une tapisserie que nous pourrons tous utiliser et apprécier !


Voir la vidéo: 28 OUTILS DE CUISINE INCROYABLES SUR ALIEXPRESS QUI VONT VOUS FACILITER LA VIE (Décembre 2021).