Scones

Mélanger la farine avec la levure puis ajouter le beurre et pétrir légèrement entre les doigts jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau. Battre les œufs avec le lait, mesurer pour avoir 300 ml ensemble et mélanger avec de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Pour de meilleurs résultats, essayez de ne pas pétrir la pâte comme du pain.

Retourner la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine et former une feuille d'environ 1 à 2 doigts d'épaisseur. Coupez les cercles de droite en appuyant légèrement sur la forme en métal, mais essayez de ne pas tordre en coupant la pâte.

Tapisser une plaque de four avec du papier sulfurisé et placer les cercles à 1-1,5 cm d'intervalle. Cuire à four chaud à 220 c / gaz 7 pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Servir avec de la confiture de fraises et de la chantilly, traditionnellement servie avec de la crème caillée : une chantilly liquide chauffée au bain de vapeur que l'on laisse ensuite refroidir dans des plats pas très hauts. Grâce à ce processus, la crème fouettée remonte à la surface et s'épaissit.

BON APPÉTIT!!!


"Scones" & # 8211 une collation appétissante et croquante, parfaite pour le petit déjeuner. Personne ne pourra résister !

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une recette originale de "scones" & #8211 une collation appétissante et croquante, parfaite pour le petit déjeuner. La gourmandise se prépare assez rapidement, à partir des ingrédients les plus accessibles. Lorsque vous aurez terminé la préparation, la maison sera remplie d'un arôme incroyable de délicieuses pâtisseries, qui éveilleront immédiatement l'appétit ! La gourmandise sera obtenue avec une croûte dorée et croustillante. L'ajout de jambon ou de salami vous rappellera la pizza.

INGRÉDIENTS

& # 8211 300 g + 50 g de farine tamisée

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Tamisez 300 g de farine dans un bol profond. Tamisez ensuite la levure et 1/4 cuillère à café de sel. Bien mélanger les ingrédients secs à l'aide du fouet.

2. Ajouter le beurre mou (à température ambiante) dans le bol avec les ingrédients secs. Frotter le beurre avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une masse friable.

3. Passez le fromage dans la grande râpe. Couper le jambon en cubes.

4. Mélanger la pâte avec le fromage râpé et le jambon haché. Mélanger les ingrédients.

5. Ajoutez ensuite le kéfir froid et mélangez bien. A ce stade du pétrissage, vous devriez obtenir une pâte collante.

6. Retournez la pâte sur la table farinée et saupoudrez-la d'environ 50-70 g de farine tamisée. Et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante.

7. Divisez la pâte en deux parties égales et formez une boule. Saupoudrer chaque boule de farine et les aplatir en formant un gâteau d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

8. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier. Placer les gâteaux sur le plateau. Divisez chaque gâteau en 8 parts égales, à l'aide d'un couteau spécial.

9. Graisser les galettes de kéfir à l'aide de la brosse en silicone.

10. Placez la plaque dans le four préchauffé à 200-220°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée et croustillante. Le temps de cuisson dépend de chaque four.