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Cultiver avec du jambon et de la sauce tomate

Cultiver avec du jambon et de la sauce tomate

Ce sont des pâtes amusantes en forme de crête :) Vlad a tellement aimé ça ! La recette est, espérons-le, simple, exactement à son goût :)

  • 200g de pâte
  • 3-4 tranches de jambon pressé
  • une tasse de jus de tomate
  • sel
  • poivre
  • thym
  • oignons verts séchés
  • un peu hongrois
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • fromage râpé

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cultiver avec du jambon et de la sauce tomate :

Les pâtes sont bouillies selon les instructions, dans de l'eau bouillie salée.

Couper le jambon en cubes. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le jambon et quelques cuillères à soupe d'eau, laissez bouillir quelques minutes. Ajouter le jus de tomate et les épices et cuire encore 2 minutes.

Égoutter les pâtes et les passer dans la casserole avec la sauce, en remuant sur le feu pendant 2 minutes, pour bien colorer. Servir avec du parmesan râpé.


Sauce tomate-bouillon pour l'hiver avec pelure et graines

Qu'est-ce que j'aime dans la recette du Sos & #8211 Bouillon de tomates pour l'hiver avec zeste et graines ?

Tout d'abord, c'est très simple, vous n'avez pas à séparer les graines, la peau, quoi que ce soit, vous utilisez les tomates exactement telles quelles, en ajoutant très peu d'ingrédients supplémentaires.

Deuxièmement, vous ne mesurez/pesez rien ! Autant que vous avez, c'est tout ce que vous faites !

Ensuite le fait que vous puissiez le consommer tel quel, je bois une bouteille quand j'en ai envie, ou vous pouvez le mettre dans de la nourriture & #8211 ragoût, sarmale, pâtes, etc.

Cette fois j'en ai fait un peu, à partir d'un kilo de tomates cueillies dans le jardin, que je ne voulais pas laisser gâcher, mais en général je fais à partir de beaucoup de kilos de tomates et mets en cave, pour l'hiver, mais je ne l'ai jamais fait photos jusqu'à présent.


Ingrédients

  • tomates
  • huile d'olive
  • sel
  • du sucre
  • baie
  • poivres

Préparation Sauce & # 8211 Bouillon de tomates pour l'hiver avec zeste et graines

Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en quartiers.

Préparez 2 marmites & # 8211 une marmite dans laquelle vous ferez bouillir (une marmite plus haute, j'utilise quand j'en ai une petite quantité, une marmite de tuci), une dans laquelle vous ferez durcir les tomates (poêle).

Mettez 3 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, faites chauffer l'huile puis mettez suffisamment de tomates pour couvrir tout le fond de la poêle.

Chauffez-les légèrement, juste assez pour adoucir et froisser un peu la peau.

Transférez-les dans le grand récipient.

Faire de même avec toutes les tomates en ajoutant à chaque fois une autre huile et en tempérant les tomates une à une, en autant de tranches que nécessaire.

Mettez la casserole dans laquelle vous les avez transférés à ébullition, à feu doux. Laissez bouillir 5 minutes, puis avec un mixeur vertical passez le tout ! Ne forcez pas le mixeur pour le brûler, si nécessaire laissez-le refroidir légèrement et retournez-le en mélangeant le mélange jusqu'à ce qu'il soit fin et homogène.

Ajoutez du sel au goût (comme vous salez habituellement les aliments, plus un peu plus pour la conservation), du sucre (une cuillère à soupe par kilogramme de mélange), des grains de poivre et des feuilles de laurier (pas beaucoup).

Le temps de cuisson de la sauce dépend de la variété de tomates que vous avez.

Dans les tomates charnues, le temps est plus court, dans les tomates juteuses, le temps augmente.

Lorsque j'ai utilisé les tomates charnues, j'ai fait bouillir pendant environ 30-35 minutes, pour les plus juteuses pendant plus d'une heure. Remuez de temps en temps en prenant soin de ne pas fumer. Si vous utilisez un petit pot ou un plat avec un fond très épais, débarrassez-vous de ce souci.

La composition doit être épaisse, comme une sauce.

Transférez-le au chaud dans des bouteilles ou des bocaux stérilisés, mettez les couvercles et mettez au four préchauffé à 100-120 degrés pendant 20-25 minutes. Laisser refroidir au four ou sous une couverture épaisse.

Quand je fais plusieurs portions, je joue parfois avec les épices, en ajoutant à la sauce un peu de paprika ou de thym, de cannelle, de basilic, selon mes propres goûts.

Du fait qu'elle est facile à faire, je recommande de préparer la sauce/le bouillon en plus petites quantités, plusieurs fois (à partir de 2-3 kg de tomates par portion) que de la faire bouillir dans de grandes casseroles.


Chou-fleur gratiné au jambon et sauce béchamel


Je suis seul à la maison alors j'ai cuisiné quelque chose que j'aime juste & # 8211 chou-fleur. J'ai trouvé la recette intéressante d'après la façon dont je l'ai vue sur le blog de Pilar, un peu différente des autres recettes sur le net.
Ingrédient:

1 chou-fleur (1kg)
200 g de jambon
3 tomates mûres
1 petit oignon
2 gousses d'ail
un peu de sel, de sucre
fromage râpé (environ 200 g)
huile
Ptr. sos béchamel :
1/4 l de lait
1/2 cuillère à soupe de farine
20g de beurre

Lavez le chou-fleur et ouvrez les plus gros bouquets. Mettez l'eau à bouillir dans une casserole plus grande, quand elle bout, ajoutez une pincée de sel et des bouquets de chou-fleur. Laissez bouillir pendant 7 minutes, puis sortez-les et mettez-les de côté.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Nous brûlons les tomates, les épluchons et les coupons en morceaux. Hacher l'oignon et le petit ail, les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile, puis ajouter les tomates concassées et les laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce diminue et épaississe un peu (je n'ai pas utilisé de tomates car je me suis dépêchée, je les ai remplacées par 200 ml de bouillon) . Ajoutez un peu de sucre pour réduire l'acidité des tomates (c'est un bon conseil dont je tiendrai compte à l'avenir). Passer l'ensemble au mixeur et réserver. Par manque de temps, j'ai abandonné la partie avec le mixeur.
Faire revenir le jambon tranché dans un peu d'huile (j'ai mis aussi un peu de blanc de poulet, je pense que vous pouvez le remplacer si vous voulez du jambon par du blanc de poulet).

Préparez la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant constamment puis petit à petit le lait. Remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe un peu et commence à bouillir.
Dans un plat résistant à la chaleur, mettez une couche de sauce tomate au fond. Disposez joliment les bottes de chou-fleur les unes à côté des autres, puis placez les tranches de jambon entre elles. Ensuite, nous versons la sauce béchamel. Râper le fromage dessus. Mettez le plat au four pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée et croustillante se forme sur le dessus.

Servir chaud.

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Spaghettis à la sauce tomate

Lorsque vous n'avez pas assez de temps pour cuisiner, mais que vous voulez impressionner vos invités ou les membres de votre famille, nous vous recommandons d'essayer la recette de spaghettis à la sauce tomate. Extrêmement savoureux, les spaghettis se préparent très rapidement et, même s'ils sont composés de peu d'ingrédients, ils constituent une portion copieuse pour le déjeuner ou le dîner.

Recette de spaghettis à la sauce tomate :

Quand on veut préparer rapidement un plat principal, les pâtes sont toujours une solution. Cette fois nous vous proposons une recette de spaghettis à la sauce tomate. Voici les étapes :

1. Lavez les tomates et nettoyez les tiges. Plonger dans l'eau bouillante, et quand la peau commence à se décoller, égoutter, laisser refroidir et couper en petits cubes.

2. Eplucher, laver et faire revenir légèrement l'oignon dans une poêle dans un peu d'huile. Ajouter ensuite les tomates, le basilic et assaisonner de sel et de poivre. Laisser à feu doux encore 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à baisser.

3. Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis dans de l'eau avec un peu de sel, selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et déposer sur la sauce tomate et bien mélanger.

4. Démoulez ensuite sur l'assiette et décorez de morceaux de parmesan et de feuilles de basilic.

Vous avez préparé la recette la plus simple de spaghettis à la sauce tomate !

Nous vous recommandons d'essayer de préparer les recettes de pâtes suivantes :

3.5 / 5 - 3 Commentaires)

CREVETTES A LA SAUCE TOMATE

Nous l'aimons beaucoup crevette , surtout s'ils sont préparés simplement et rapidement. Pour un dîner de week-end j'ai choisi crevettes à la sauce tomate,une Recette délicieux et très facile à préparer.

j'ai eu crevette frais que j'ai nettoyés et lavés, puis je les ai séchés entre les serviettes de cuisine absorbantes.

J'espère que ça te tente et que tu essaies aussi crevettes à la sauce tomate, je vous assure que vous ne le regretterez pas.

  • 450 g de crevettes
  • 400 ml de jus de tomate
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • persil

Comment préparer des crevettes à la sauce tomate

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon finement émincé.Ajouter l'ail et faire revenir un peu plus, puis le jus de tomate, l'oseille et le poivre au goût.

Au lieu de poivre, vous pouvez mettre quelques tranches de piment fort, en l'ajoutant avec l'ail.

Ajouter ensuite les crevettes et cuire 3 minutes maximum, jusqu'à ce que la sauce baisse légèrement, éteindre le feu et saupoudrer de persil fraîchement haché.

Dégustez-les natures chaudes ou avec des pâtes bouillies, du riz brun bouilli.Nous les avons mangées avec une tranche de pain de seigle, notre préféré.

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Vidéo: Jambon, culture Bankon emportée (Décembre 2021).