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Crêpes au chocolat

Crêpes au chocolat

Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs, frotter les jaunes avec le sucre, la vanille et le sel.

Mélanger le lait avec l'huile, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ajouter la farine, puis les jaunes et les blancs d'œufs. Faites fondre le chocolat au bain de vapeur ou au micro-ondes et ajoutez-le à la composition. Il devrait en résulter une sorte de pâte à gâteau, ainsi que de la consistance.

Ils sont frits dans une poêle en téflon, sans huile, car ils ont de l'huile dans leur composition. Mettez un polish dans la poêle en un seul mouvement, sans le lisser du tout, comme il se répand. Lorsqu'elle commence à bouillonner sur le dessus, la crêpe se retourne.


Pâques au chocolat (fourrage finetti)

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200g de farine
  • 100 g de margarine / beurre
  • 100g de sucre
  • une cuillère à soupe de cacao
  • un œuf
  • une levure chimique.

Pour le remplissage

  • 8 œufs
  • 200 g de fines
  • 4 cuillères à soupe de cacao
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • environ. 200 ml de lait
  • 300g de sucre
  • 200g de beurre
  • essence de vanille
  • une pincée de sel.

Méthode de préparation

Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel en ajoutant progressivement le sucre. Remuer jusqu'à l'obtention d'une composition de meringue. A tour de rôle, ajoutez les jaunes et mélangez après chaque incorporation.

Du chocolat Finetti et de l'essence de vanille sont ajoutés à la composition. Continuer à remuer après chaque incorporation.

La composition obtenue est mise à feu, au bain de vapeur. Bien mélanger et ajouter la farine mélangée au cacao, petit à petit. Remuer continuellement après chaque incorporation.

La composition est diluée avec du lait que vous ajoutez progressivement. Mélanger soigneusement et continuer le bain de vapeur jusqu'à ce que la garniture épaississe, comme un pudding. Quand c'est prêt, mettez-le de côté et laissez-le refroidir.

Mettez le beurre/margarine dans le robot culinaire, ainsi que la levure chimique mélangée à la farine tamisée. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Abaisser la pâte en une forme ronde, préalablement graissée avec un peu d'huile et recouverte de papier sulfurisé. Lorsque la pâte est prête, frottez le beurre, puis ajoutez la cuillerée de crème refroidie.

La composition résultante est versée sur la pâte, nivelée avec une cuillère et cuite pendant environ 45 à 50 minutes.


Gâteau aux crêpes au chocolat

Vous ne pouvez même pas imaginer combien de friandises peuvent être faites avec de la pâte à crêpes, des crêpes les plus simples et les plus classiques à un mini gâteau seulement bon à servir le week-end, éventuellement à côté d'une glace à la vanille ou au chocolat.

Pour la préparation des crêpes j'ai utilisé ma nouvelle aide en cuisine Machine à panini Breville utile à la fois pour les crêpes classiques, les crêpes ou pour préparer rapidement de délicieux sandwichs.

Bréville est une marque leader dans la gamme du petit électroménager de cuisine, présente dans plus de 50 pays, avec une histoire de plus de 40 ans dans le domaine des sandwichs grille-pain.

Pour Gâteau aux crêpes au chocolat nous avons besoin

  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé une cuillère à soupe de sucre vert)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de lait (environ 240 ml)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • Pour la crème au chocolat
  • 100gr de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide sucrée
  • Pour la garniture : 100 ml de crème liquide sucrée

Méthode de préparation Gâteau aux crêpes au chocolat

  • Mélanger au fouet les œufs avec le sel, le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter graduellement, en alternant avec le lait, la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao.

  • Nous connectons l'appareil Machine à panini Breville à la prise et après qu'elle se soit réchauffée (la LED verte s'allume), on fait deux cercles sur la plaque chauffante, en prenant avec une cuillère la composition ci-dessus. Fermez le couvercle et laissez reposer 2-3 minutes ou tournez-les d'un côté à l'autre sans fermer le couvercle.
  • On sort les crêpes de l'appareil avec une spatule en plastique ou en silicone pour ne pas rayer la plaque de cuisson. Faites de même jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte.

  • Pour la crème au chocolat, faire fondre le chocolat en morceaux avec la chantilly au bain de vapeur.
  • Disposer les crêpes les unes sur les autres en les graissant d'une couche de chocolat.
  • Mélanger 100 ml de chantilly et recouvrir le gâteau de chantilly.
  • On garde un peu de crème au chocolat avec laquelle on décore le gâteau.

  • Une fois que le chocolat a durci (pas nécessairement froid, bien que sur le feu il ne fait que durcir le réfrigérateur), tranchez et servez.
  • Il est bon de servir le pancake cake puis aussitôt, le lendemain les pancakes ne sont pas aussi moelleux.

Et si vous ne voulez pas de pancake cake, vous pouvez simplement graisser le pancake avec de la crème au chocolat et mettre une généreuse couche de chantilly et le tour est joué.


Crêpes au chocolat

Mélangez les 2 œufs avec le lait, ajoutez la farine jusqu'à ce que la composition épaississe, puis ajoutez la poudre de sel.

Dans une poêle bien chauffée, ajoutez la composition pour la première crêpe (j'ai ajouté la moitié de la pâte à polir). Garnir de crème au chocolat.

Crêpes au chocolat et aux noix

J'aime les crêpes parce qu'elles sont faites assez facilement, dans diverses combinaisons. Et quand j'ai envie de quelque chose

Gâteaux de crêpes avec des boules de chocolat et d'orange

On met le beurre dans un bol et on le fait fondre 20 secondes au micro-onde (ou au bain de vapeur


Crêpes au chocolat et noisettes

Cette combinaison est absolument extraordinaire ! Je me demande comment je n'ai pas essayé plus vite
Vous pouvez faire cuire les noisettes dans la composition un peu avant la cuisson, mais elles vont aussi crues, dorées uniquement là où elles touchent la poêle.

Ingrédients
240 gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique
350 grammes de lait
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 oeufs
une poignée de pépites de chocolat (ou deux, selon la quantité de chocolat que vous voulez pour le petit-déjeuner)
2-3 cuillères à soupe de noisettes hachées

A l'aide d'un mixeur, mélanger le sucre avec l'huile et les œufs, puis intégrer en alternance la farine (mélangée à la levure chimique) et le lait. Lorsque la pâte est prête, retirez les lames du batteur et ajoutez le chocolat et les noisettes. Mélanger avec une cuillère en bois.

Servir avec une sauce aux noisettes, chocolat et caramel (facultatif).

Vous aimez les pancakes américains ?
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Crêpes sauce chocolat

J'ai pensé faire un dessert rapide et facile aujourd'hui, alors je me suis souvenu de cette recette de Pancakes sauce chocolat, que j'ai faite d'autres fois et elle a été appréciée.

Ces petites crêpes moelleuses sont extrêmement bonnes et n'ont rien à côté à mon avis, je vous conseille donc de les essayer.

J'ai utilisé pour les crêpes :

jus d'un demi citron

Pour la sauce au chocolat :

300 ml de crème fouettée

Crêpes : j'ai séparé les jaunes des blancs d'œufs, j'ai mis les jaunes dans un bol avec le sucre, l'essence et le jus de citron et je les ai bien mélangés au mixeur jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et que le sucre fonde.

J'ai ensuite ajouté du lait, de la farine et de la levure chimique et j'ai mélangé le mélange.
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, puis incorporer délicatement la mousse de blancs d'œufs sur les jaunes en mélangeant à la spatule de bas en haut sans abîmer la mousse.

Dans une poêle, j'ai mis 2 gouttes d'huile puis j'ai pris un polish du mélange et l'ai mis dans la poêle chaude.

Les crêpes tournent de l'autre côté quand on remarque que la pâte fait quelques petites bulles & #8230environ 1 minute qu'il faut cuire d'un côté après que la poêle soit bien chauffée.

Sauce au chocolat : j'ai mis la crème sure dans une casserole à feu doux et quand elle est devenue chaude, j'ai ajouté le chocolat cassé en morceaux. J'ai bien mélangé en retirant la sauce du feu, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et j'ai obtenu une délicieuse sauce au chocolat.

J'ai servi les crêpes avec une sauce au chocolat et une sauce aux framboises que j'avais au frigo.


Crêpes au chocolat et aux noix

Ingrédients
1 + 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse de noix moulues, 2 cuillères à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, 1/2 tasse de pépites de chocolat, 1 + 1/2 tasse de lait, 2 oeufs, 50 gr de beurre fondu et refroidi, confiture de noix verte,, 1 tasse = 1 tasse de 240ml

Difficulté: faible | Temps: 15 min


Crêpes américaines (pancakes) au chocolat ou aux myrtilles

Très important : ne mélangez pas trop la composition ! ! ! Doit avoir de petites lunettes.

1. Dans un récipient mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, sucre.

2. Dans un autre récipient, mélanger les œufs battus, le lait fouetté, le beurre et la vanille.

3. Combinez les deux compositions, sèche et liquide avec beaucoup de soin jusqu'à ce qu'elles soient incorporées, pas trop ! ! ! !

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle en Téflon, puis mettez la composition dans une poêle avec un petit polish (environ 60 ml chacun, selon les yeux), environ 4-5. Après 1 minute, saupoudrez de chocolat ou de fruits, ou tout ce que votre cœur désire.

Quand ils sont dorés, retournez-les avec une spatule et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir chaud, avec une cuillère à café de crème fouettée et quelques gouttes de miel saupoudrées dessus. Ils peuvent également être consommés avec du sirop d'érable. Si vous faites des bananes, quand vous les retournez, mettez un peu de citron pressé, les bananes sont trop sucrées sans un peu de citron.

Ces crêpes sont comme des tartes, elles passent un bon moment pour les enfants (et les adultes s'ils restent) pour le petit déjeuner, les options sont innombrables, je n'écris que celles que j'ai essayées et qui sont très bonnes : framboises, mûres, raisins, cerises, tranchées ​​bananes, pommes râpées, fromage blanc, jambon en dés, fromage Telemea râpé. Vous pouvez mettre des fruits crus, surgelés, que vous décongelez à l'avance, ou de la confiture, comme des myrtilles, des framboises, des mûres. Je n'ai jamais fait de compote, donc je ne sais pas si ça marche.