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Pudding à l'avocat et au chocolat

Pudding à l'avocat et au chocolat

Laissez Gjusta à la Mecque des enfants cool à Venise, en Californie, pour créer une recette de pudding au chocolat à base de produits, à faible teneur en sucre, végétalienne, remplie de "bonne" graisse et qui plaira à tous. Ce serait également tout à fait acceptable de manger pour le petit-déjeuner. Apprenez à faire cette recette et plus encore dans notre cours de cuisine en ligne avec Sur la Table.

Ingrédients

  • 2 gros avocats, dénoyautés
  • 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
  • ¼ tasse (ou plus) de jus d'orange frais
  • 1½ tasse de crème épaisse (facultatif)
  • ¼ tasse de grué de cacao et/ou de noisettes concassées

Préparation de la recette

  • Verser la chair d'avocat dans un mélangeur et gratter les graines de la gousse de vanille; réserver la dosette pour une autre utilisation. Ajouter la poudre de cacao, le sirop d'érable, le nectar d'agave, le jus d'orange et le sel et réduire en purée grossière. Avec le moteur en marche, versez progressivement ¾ de tasse d'eau chaude (mais pas bouillante) ; mélanger, en ajoutant plus de jus d'orange au besoin, jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

  • Répartir le pudding entre huit 4-6 oz. ramequins ou petits bols et réfrigérer, à découvert, au moins 2 heures.

  • Juste avant de servir, fouetter la crème dans un bol moyen jusqu'à obtention de pics mous et verser sur le pouding; garnir de grué de cacao et/ou de noisettes.

  • Avancez : Le pudding peut être préparé 3 jours à l'avance. Couvrir et réserver au frais.

Recette de Gjusta, Venise, CA,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 290 Lipides (g) 15 Lipides saturés (g) 4,5 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 44 Fibres alimentaires (g) 10 Sucres totaux (g) 29 Protéines (g) 4 Sodium (mg) 170

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Pudding à l'avocat et au chocolat

Section des critiquesJ'adore ce pudding. Il a un goût riche et a une grande consistance. J'ai utilisé une cuillère à café d'extrait de vanille car nous n'avions pas de gousse et j'ai utilisé une quantité légèrement inférieure de sirop d'érable. Le jus d'orange est un ajout totalement précieux.AnonymeSeattle, WA07/09/20Un peu trop sucré à mon goût, mais bon goût. C'est une alternative saine aux recettes de pudding traditionnelles et vous ne goûtez même pas l'avocat. . Le jus d'orange est un ajout délicieux :). C'est un gardien.Anonymecalifornie11/10/19J'adore cette recette, utilise-la tout le temps au travail ! Super avec un peu de sel de maldon fumé sur le dessus et les graines de cacao sont un must! AnonymeVancouver, BC12/05/18 Aucune idée de pourquoi quelqu'un donnerait moins de 5 étoiles. C'est exceptionnel ! C'est le seul pudding que ma fille de 3 ans connaisse, et les adultes l'adorent aussi. C'est un peu cher à faire, mais il se trouve que nous avons toujours du sirop d'érable et du sirop d'agave à la maison. Je recommande également d'ajouter du zeste d'orange.AnonymeSan Diego, CA12/23/17

Recette de pouding au chocolat et à l'avocat

Au cours d'un nettoyage Candida, une envie de desserts sucrés peut souvent survenir. Pour répondre à ce besoin de quelque chose de sucré tout en respectant les directives strictes du régime Candida, j'ai développé ce pudding au chocolat et à l'avocat qui est lisse et crémeux, et est uniquement sucré par la stévia, l'extrait de vanille, le beurre de noix de coco et les flocons de noix de coco. Pour en savoir plus sur les causes, les symptômes et le diagnostic de Candida, consultez mon récent post ici.

L'avocat, qui est incroyablement nutritif et contient beaucoup d'acides gras monosaturés sains pour le cœur, est l'ingrédient principal de cette recette. Le deuxième ingrédient le plus important est la poudre de cacao non sucrée, qui nous aide à nous donner un coup de pouce en magnésium et le goût délicieux du chocolat décadent. Le reste des ingrédients, y compris le beurre de noix de coco, la stévia, l'extrait de vanille et les flocons de noix de coco grillés, confèrent au pudding une légère douceur, sans être trop sucré.

Cet incroyable pouding au chocolat et à l'avocat n'est pas seulement délicieux et aide à satisfaire toutes les envies de dessert lors d'un nettoyage contre le Candida, il est également rapide à préparer et ne nécessite que 15 minutes de mains à l'heure et l'utilisation d'un robot culinaire ou d'un mélangeur. Si vous avez envie de quelque chose de sucré aujourd'hui, vous devriez vraiment faire ce pudding au chocolat dès maintenant.

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Bienfaits de l'avocat pour la santé

Lors de la construction d'une assiette équilibrée, l'avocat entre définitivement dans la catégorie des graisses saines. Les avocats contiennent à la fois des graisses polyinsaturées et des graisses monoinsaturées.

Graisses polyinsaturées sont nécessaires au fonctionnement de votre corps, mais vous pouvez les faire vous-même. Votre corps utilise ces graisses pour construire les membranes cellulaires ainsi que le revêtement des nerfs. Ils sont également utilisés pour la coagulation du sang et les mouvements musculaires.

Graisses monoinsaturées sont similaires aux graisses présentes dans l'huile d'olive. Certaines études les ont associées à une réduction de l'inflammation, à une diminution du risque de maladie cardiaque et à des effets anticancéreux.

De plus, un avocat contient environ 10 grammes de fibres ! Veulent en savoir plus? Voici 15 façons dont les avocats peuvent soutenir votre santé.


Comment faire du pudding au chocolat et à l'avocat

Ce que je préfère dans cette recette, c'est qu'elle prend moins de 10 minutes à préparer. Tout ce que vous avez à faire est de tout combiner dans un mélangeur. J'aime utiliser mon NutriBullet car il fait un excellent travail pour le rendre agréable et lisse.

Vous devrez peut-être gratter les côtés entre les mélanges pour l'aider et ajouter plus d'édulcorant, de lait ou de vanille au besoin. Mais c'est à peu près tout ce qu'il y a à faire !

Je sais que certains d'entre vous peuvent être sceptiques quant à la possibilité de goûter l'avocat, mais je vous promets que vous ne le ferez pas. La saveur a tendance à être beaucoup plus douce et une fois combinée avec les autres ingrédients, elle est complètement masquée par le chocolat.

L'astuce consiste à utiliser de bons avocats, ce qui signifie que vous voulez qu'ils soient verts et un peu mous, pas bruns ou filandreux. Quand ils sont trop mûrs ou mauvais, ils ont souvent une odeur subtile. Si vous pouvez le sentir, vous pourrez le goûter. Un bon avocat n'a pratiquement pas d'odeur.

Aussi bon qu'il soit et à quel point il est sain, je n'achèterai plus jamais de pudding préfabriqué en magasin. C'est aussi un excellent moyen de se faufiler dans une option plus saine pour les plus petits. Ils ne sauront pas la différence tant que vous ne leur dites pas ! :)


Questions courantes

Si le pudding n'est pas assez sucré pour moi, que dois-je faire ?

Ajoutez plus de sirop d'érable jusqu'à ce qu'il soit assez sucré !

Puis-je utiliser un autre type de lait non laitier ?

Sûr! Ma recette demande du lait d'amande, mais utilisez n'importe quel lait non laitier que vous voulez.

Je peux goûter l'avocat, que dois-je faire ?

Si vous aviez un avocat particulièrement savoureux, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète à la recette - cela aide à couvrir toute saveur d'avocat supplémentaire dont vous ne voulez pas !

Combien de temps cela se conserve-t-il au réfrigérateur ?


Recette facile de pouding au chocolat et à l'avocat (paléo, sans produits laitiers)

Heather Dessinger 15 Commentaires Cet article contient des liens d'affiliation.

Soyeux, crémeux et totalement satisfaisant, ce pudding au chocolat et à l'avocat est l'une de mes recettes de desserts faciles préférées. Fabriqué avec des ingrédients sains riches en graisses saines, en magnésium et autres nutriments, il est tellement plus délicieux (et nourrissant) que les produits en boîte que l'on trouve sur les tablettes des magasins.

Comme vous l'avez probablement deviné par le titre, les avocats frais sont l'un de ces ingrédients. En plus de constituer la base FACILE parfaite pour un délicieux pudding au chocolat, ils sont riches en folate, potassium, fibres, antioxydants et bien sûr en graisses saines pour le cœur. Le chocolat est également riche en antioxydants, ainsi qu'en magnésium et en potassium.

Si vous êtes sceptique quant à l'utilisation d'avocats en dessert, je vous promets que vous ne pourrez pas les goûter. . . pinky jure et tout. La seule mise en garde est qu'ils le doivent. ne pas. être. trop mûr – pas de taches brunes ni de stries. Si vous suivez cette directive, cette recette de pudding au chocolat est à peu près infaillible.

Il suffit de tout mettre dans un robot culinaire et de le faire tourner, et n'oubliez pas :

Il n'y a rien de mieux qu'un ami, à moins que ce ne soit un ami avec du chocolat. – Linda Grayson


Comment faire du pudding à l'avocat céto

  1. Commencez par deux avocats tendres et bien mûrs. Cette recette ne fonctionnera pas avec des avocats qui ne sont pas encore mûrs, car ils ne nous donneront pas la bonne texture.
  2. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau de chacun, puis utilisez une cuillère pour gratter la chair dans un mélangeur ou un robot culinaire.
  3. Ajoutez du lait d'amande, de la poudre de cacao non sucrée, des gouttes de stévia, de l'extrait de vanille et de la poudre d'espresso instantané au mélangeur ou au robot culinaire.
  4. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés en une texture crémeuse. Vous voulez continuer le traitement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux d'avocat.
  5. Répartir dans quatre assiettes à dessert, puis couvrir et réfrigérer.
  6. Servir frais et déguster !

Ce pudding chocolat-avocat-banane est :

  • délicieusement épais et crémeux
  • emballé plein de saveur
  • en bonne santé et nutritif
  • convient à végétaliens

Combien de temps durera ce pudding au chocolat et à l'avocat? Je recommande de le servir le jour même. Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Pouvez-vous goûter les avocats dans ce pudding? Les bananes, la poudre de cacao et l'édulcorant masquent très bien le goût de l'avocat. Vous pouvez ajouter plus d'édulcorant à votre goût si nécessaire.

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de me taguer sur Instagram et de le hashtag #marshasbakingaddiction. J'adore voir !


  • 4 (830 g) avocats, coupés en deux, dénoyautés, pelés
  • 1 1/3 tasse (320 ml) de lait d'amande
  • 1 tasse (100 g) de dattes dénoyautées ou de sirop d'érable
  • ½ tasse (40 g) de poudre de cacao
  1. Placer tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement à sa vitesse la plus élevée, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Pudding à l'avocat et au chocolat Keto le plus simple

Pour créer ce pudding d'avocat au chocolat épais et onctueux, je me suis associé à Love Good Fats, car leur gamme de shakes approuvés par le céto est un excellent moyen d'ajouter de la saveur, de la douceur et des protéines au chocolat à ce délicieux dessert céto adapté aux enfants.

Ce pudding au chocolat et à l'avocat est crémeux, lisse, sucré et ne prend que quelques minutes à préparer à l'aide d'un robot culinaire. Le pudding au chocolat et à l'avocat est tout aussi chocolaté que n'importe quelle autre recette de pudding et il est en fait un peu plus épais et plus crémeux que la plupart des – grâce à l'avocat.

J'aime utiliser une poudre de protéine approuvée par céto par Love Good Fats pour aromatiser mon pudding à l'avocat et pour ajouter un peu de protéines supplémentaires lorsque je prépare cette délicieuse gâterie pour mes garçons.

Poudre de shake au chocolat approuvée par Keto

Love Good Fats a créé une délicieuse poudre de shake céto que vous pouvez mélanger avec votre lait céto préféré ou vous pouvez utiliser le mélange dans vos recettes de cuisson à faible teneur en glucides - comme ce pudding au chocolat - pour ajouter de la saveur, des graisses saines et des protéines .

Leur gamme de mélanges pour shakes est faible en sucre (seulement 1 gramme), chargée de graisses saines (12-13 grammes de graisse par portion) et ne contient que 3 grammes de glucides nets par cuillère ! Il n'y a pas de conservateurs ni d'alcools de sucre ajoutés. De plus, cette poudre de protéine est sans gluten et sans soja !

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Avocat

L'avocat dans cette recette de pudding céto est utilisé comme épaississant. Les avocats sont crémeux et lisses. Lorsque vous les écrasez ou les mélangez dans un robot culinaire, ils produisent une base épaisse et crémeuse qui est parfaite pour un pudding sans produits laitiers et sans produits laitiers. Ajoutez simplement du chocolat ou vos saveurs préférées et votre pudding prêt à manger!

Substitutions d'ingrédients dans le pudding à l'avocat

  • Chocolat – Dans cette recette, vous avez la possibilité d'utiliser une poudre de protéine de chocolat céto ou de la poudre de cacao. Assurez-vous que votre cacao est non sucré et 100% poudre de cacao sans sucres ajoutés. Vous devrez également ajouter un édulcorant supplémentaire si vous utilisez la poudre de cacao. Je recommande d'ajouter 1/4 tasse d'érythritol en poudre au mélange de pouding pour l'adoucir. Vous voulez la forme en poudre pour qu'elle se dissolve facilement et qu'il ne vous reste pas de pudding granuleux.
  • Lait – J'ai recommandé d'utiliser du lait de noix dans cette recette. C'est une excellente option si vous essayez également d'être sans produits laitiers. Mon préféré est le lait de noix de macadamia car il a une teneur en matières grasses plus élevée et un nombre de glucides inférieur à celui du lait d'amande ou de coco. Ces options sont bonnes si c'est tout ce que vous avez sous la main. Vous pouvez également utiliser de la crème à fouetter épaisse pour un pudding d'avocat céto ultra-crémeux.

Compléments facultatifs au pudding à l'avocat et au chocolat Keto

Envisagez d'en ajouter certains pour un profil de saveur différent de votre pudding à l'avocat céto :


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