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Dominique Ansel collabore sur le chocolat avec Neuhaus

Dominique Ansel collabore sur le chocolat avec Neuhaus

Il a développé une ganache au beurre de cacahuète avec du caramel mou au chocolat au lait

Le créateur du Cronut collabore avec la maison de chocolat belge.

Dominique Ansel a une autre collaboration (vous vous souvenez de Shake Shack?), cette fois sans rien à voir avec les Cronut.

Ansel a été sollicité par le chocolatier Neuhaus pour créer une nouvelle praline, qui sera présentée aux côtés de huit autres créations de chef pâtissier. La boîte de neuf chocolats, en vente dans les boutiques Neuhaus à la mi-octobre, présente des créations chocolatées de chefs pâtissiers d'Allemagne, de Belgique, d'Espagne, du Japon, de Chine, de Paris et du Royaume-Uni.

Chefs notables ? L'ancien chef pâtissier d'elBulli, Oriol Balaguer, a créé un praliné avec du "sucre à éclater", des fruits de la passion, des noisettes du Piémont et une couche de praliné dans du chocolat au lait. "Il s'inspire de 'La Fallas', la fête populaire annuelle à Valence. Le sucre éclatant représente le feu d'artifice crépitant", a-t-il déclaré dans un communiqué de presse.

Ansel, quant à lui, a apporté un praliné aux cacahuètes au caramel, composé de cacahuètes grillées et d'une couche de caramel. "Un coup de chapeau à l'Amérique et une fusion de deux cultures", a déclaré Ansel dans un communiqué de presse. Découvrez le chocolat sur Neuhaus.


So good.. magazine – Le magazine de la haute pâtisserie

Il est mondialement connu pour être l'inventeur du cronut, mais sa carrière va bien plus loin. Avant d'ouvrir sa première boutique, le chef français basé à New York a travaillé pendant six ans au restaurant Daniel, période au cours de laquelle l'établissement a obtenu sa très convoitée troisième étoile Michelin.

En 2011, il ouvre sa propre boulangerie à Soho, berceau de ses desserts signature et du cronut. Mais 2015 a été son année la plus prolifique, non seulement en raison de l'ouverture de l'espace gastronomique Dominique Ansel Kitchen, qui dispose d'un étage supérieur où un petit groupe de clients peut déguster une expérience de dessert révolutionnaire, UP, tous les après-midi, mais aussi en raison de son expansion internationale avec l'inauguration d'une boutique au Japon. Le dernier en date est sa boulangerie éponyme à Londres où vous pourrez déguster des créations comme le Cookie Shot, un cookie chaud aux pépites de chocolat en forme de verre à liqueur et rempli de lait glacé infusé à la gousse de vanille de Tahiti, ou Frozen S’mores.

Faits saillants bio

  • 2011 – Ouverture de sa première boutique : Dominique Ansel Bakery à Soho (New York)
  • 2013 – Invente le cronut
  • 2014 – James Beard Award du “chef pâtissier exceptionnel” aux États-Unis
  • 2014 – “LES PERSONNES LES PLUS INNOVANTES DE MOINS DE 40 ANS ”. CRAIN’S 40 MOINS DE 40 ANS
  • 2015 – Inauguration de l'espace gastronomique Dominique Ansel Kitchen
  • 2015 – Au-dessus de Dominique Ansel Kitchen, il lance une expérience de dessert révolutionnaire, U.P.
  • 2015 – Première boulangerie à Tokyo
  • 2015 – L’Ordre du Mérite Agricole
  • 2016 – Première boulangerie à Londres
  • 2017 – Meilleur Pâtissier du Monde
  • 2015 a été une année en or pour le chef français

Avec U.P., notre objectif ici n'était pas seulement de nous concentrer sur les ingrédients et les saveurs, mais sur l'émotion derrière un plat

trop bien.. magazine #15


Le développeur new-yorkais Craig Rosenman répertorie un écart de 8 millions de dollars à Brooklyn

Les amateurs de chocolat vont se régaler.

Le chef new-yorkais Dominique Ansel, créateur du célèbre cronut engouement, a passé un accord avec le chocolatier belge Neuhaus.

Dans un marketing inspiré, Neuhaus a fait appel à neuf pâtissiers de renommée internationale pour créer des saveurs uniques pour sa nouvelle collection limitée « Haute Pâtisserie ».

Ansel, qui est français mais basé à New York, où les habitants et les touristes font la queue devant sa boulangerie Dominique Ansel sur Spring Street pour goûter au célèbre cronut, représente le pâtissier américain de la collection et, heureusement pour le belge Neuhaus, le un accord a été conclu avant que l'engouement pour les cronuts ne frappe.

"C'est une collaboration amusante", a déclaré Ansel à Side Dish. "J'ai essayé de créer une saveur, un souvenir d'enfance."

La création d'Ansel est une ganache aux cacahuètes grillées sur une couche de caramel à l'ancienne.

Il s'inspire du goût de beurre de cacahuète dont il se souvient depuis son enfance et qu'il a redécouvert à New York, où il a été chef pâtissier de Daniel Boulud avant de se lancer à son compte.

«Je me souviens avoir goûté au beurre de cacahuète pour la toute première fois quand j'étais très petit. C'était une saveur vraiment excitante. Je n'ai jamais réessayé jusqu'à ce que je déménage aux États-Unis », a déclaré Ansel.

Ansel décrit le beurre d'arachide comme une saveur vraiment américaine.

"Je l'ai toujours aimé et je voulais en faire quelque chose d'amusant", a déclaré Ansel. « New York m'inspire. Les gens sont très ouverts d'esprit ici. Ils voyagent beaucoup et adorent la nourriture », a-t-il ajouté.

Parmi les autres pâtissiers, citons Christophe Adam de Paris, Martin Chiffers de Londres et Louie Ye de Shanghai. La collection complète contiendra 27 pralines – trois de chaque chef – et coûtera 45 $ dans les magasins Neuhaus et en ligne.

Nous apprenons que le cinquième festival annuel de l'alimentation et du vin de New York comprendra un aperçu du nouveau marché de Gotham West à Hell's Kitchen, 600 11th Ave


Neuhaus présente une luxueuse gamme de chocolats Haute Pâtisserie

Le chocolatier belge Neuhaus a collaboré avec neuf pâtissiers de renommée internationale pour créer une nouvelle collection de chocolats, la gamme Haute Pâtisserie.

Le coffret cadeau contient 27 chocolats et sera disponible à partir du 15 septembre. Trois chocolats ont été produits par chacun des pâtissiers suivants :

Joost Arijs, Gand, Belgique: Arijs est finalement devenu Chef Pâtissier au restaurant trois étoiles Michelin Hof van Cleve et en 2012, Arijs et sa petite amie ont reçu le titre de ‘Meilleure Pâtisserie en Belgique’. Le pâtissier dit aimer associer le chocolat à des notes fraîches de fruits et d'agrumes et pour la gamme Haute Pâtisserie a créé une ganache au chocolat noir, composée à 70% de cacao d'Equateur et complétée d'un crumble de grué de cacao et d'une couche de coulis de mangues indiennes .

Raphaël Giot, Namur, Belgique : Ce pâtissier belge est connu comme “l'orfèvre de la pâtisserie” et a créé un caramel au beurre salé “˜Ã l’ancienne’ 8217  sur une couche de praliné velouté, enrichi de morceaux de noisettes et enrobé de chocolat noir. Giot l'appelle "un mélange de sentiments créé spécialement pour Neuhaus".

Christophe Adam, Paris, France : Adam s'est fait connaître en tant que directeur de création chez Fauchon et sa dernière passion est la gourmandise. Il a créé une ganache onctueuse associant pistaches siciliennes et oranges de Valence enrichies de raisins noirs du Chili.

Martin Chiffers, Londres, Royaume-Uni : Le britannique pâtissier Chiffers est président de l'équipe de pâtisserie britannique qui a remporté la coupe d'Europe de la pâtisserie en 2012. Inspiré par les baies et les fleurs des jardins de Cornouailles, ses traits de chocolat sont roses sur une couche de praliné “˜Ã l’ancienne’, fait avec noisettes et framboises fraîches.

Bernd Sierfert, Michelstadt, Allemagne : Il a détenu le titre de ‘Meilleure Pâtissier Allemand’ pendant cinq années consécutives et son chocolat – Chinese Girls – est décrit comme une ganache onctueuse au chocolat avec du thé au jasmin chinois sur une fine couche de praliné croquant au gingembre oriental enrobé de chocolat au lait.

Oriol Balaguer, Barcelone et Madrid, Espagne : Les accréditations de Balaguer incluent ‘Meilleur Dessert au Monde’ et ‘Meilleur Pâtissier en Espagne’. Surnommé “˜Masceta’, sa praline est inspirée de la fête annuelle de Valence – Las Fallas. Enrobé de chocolat au lait, il est réalisé avec du sucre glace sur une couche de praliné aux fruits de la passion et aux noisettes du Piémont.

Dominique Ansel, New York, États-Unis : Les récompenses d'Ansel incluent le ‘Meilleur Nouveau Pâtisserie de New York’ et ‘Top 10 Pâtissiers aux États-Unis’. Sa ganache – inspirée de souvenirs d'enfance – présente des cacahuètes grillées sur une couche de caramel “˜Ã l’ancienne’, enrobée d'un onctueux chocolat au lait.

Louie Ye, Shanghai, Chine : Ce chef pâtissier chinois travaille dans le plus haut hôtel du monde, le Park Hyatt à Shanghai, et a représenté la Chine aux championnats du monde de pâtisserie. Fabriqué avec une pointe de sel avec du chocolat noir d'origine d'Equateur, son chocolat représente la cuisine asiatique et allie saveurs sucrées et salées.

Koji Tsuchija, Tokyo, Japon : Le dernier pâtissier à collaborer dans la gamme Haute Pâtisserie est le chef japonais et fondateur du musée du chocolat, Koji Tsuchija. Sa ganache au chocolat noir d'origine serait le mariage parfait entre le goût amer du chocolat noir et l'acidité subtile et rafraîchissante du yuzu. Il est composé à 70% de cacao d'Equateur sur une couche de coulis de fruits à base de yuzi japonais, un agrume asiatique.


Comment est-ce arrivé?

Glenmorangie A Tale of Cake a commencé lorsque le Dr Bill Lumsden, directeur de la création de whisky de Glenmorangie, s'est retrouvé à réfléchir à la façon dont certains de ses souvenirs les plus joyeux impliquaient des gâteaux - de la pâtisserie avec sa grand-mère au gâteau renversé à l'ananas que sa fille lui a fait pour son anniversaire. .

Rêvant d'encapsuler la magie du gâteau dans un whisky single malt, il expérimente en finissant Glenmorangie dans des fûts de vin de dessert Tokaji.

En superposant habilement leurs notes sucrées et miellées au caractère doux et fruité de Glenmorangie, le Dr Bill a créé Glenmorangie A Tale of Cake.

Comme son nom l'indique, ce single malt est particulièrement délicieux avec un vrai gâteau, c'est pourquoi Glenmorangie s'est associé à Dominique Ansel.

Comme le Dr Bill, le chef pâtissier surnommé « le Willy Wonka de New York », a une passion pour l'exploration de nouveaux goûts (prenons par exemple son célèbre Cronut – un hybride beignet-croissant).

Imaginant comment il pouvait associer gâteau et whisky, Dominique a créé une touche unique sur un gâteau bateau à l'ananas inspiré de Glenmorangie A Tale of Cake.

Accompagné d'un cocktail à l'ananas à l'ancienne par l'expert mixologue Jeremy Le Blanche, la combinaison donne un CakeTail délicieusement indulgent.

Qui plus est, Dominique et Jeremy ont également inventé les accords CakeTail pour célébrer trois des whiskies les plus appréciés de Glenmorangie : The Original, The Lasanta et The Quinta Ruban.

Les accords CakeTail de Glenmorangie seront disponibles pour quelques chanceux de sa boulangerie à New York, mais pour que tout le monde puisse se faire plaisir, Dominique et Jeremy partageront également des versions faciles à recréer à la maison, dans une série de courts métrages diffusés sur le réseau social de Glenmorangie. canaux.

Parlant de la nouvelle expression, le Dr Bill a déclaré: «Comme beaucoup d'entre nous, certains de mes souvenirs préférés viennent du gâteau, que ce soit aider ma grand-mère dans sa cuisine ou le gâteau d'anniversaire à l'ananas avec lequel ma fille m'a surpris un an.

"En finissant le whisky dans des fûts de vin Tokaji, j'ai capturé la joie de ces moments de gâteau indulgents dans Glenmorangie A Tale of Cake.

"Le liquide est un cuivre riche, mais le goût est pur technicolor, succulent, doux et complexe avec des éclats multicouches de miel, de chocolat blanc et de fruits avec un soupçon de menthe.

"Comme vous pouvez vous y attendre, il a un goût incroyable lorsqu'il est dégusté avec un vrai gâteau, c'est donc fantastique de voir Dominique lui donner vie dans ses CakeTails."

Dominique a ajouté : « Quand j'ai essayé Glenmorangie pour la première fois, cela m'a ouvert les sens à ce monde incroyable de couleurs, de textures, de goûts et d'arômes ̶ c'est à chaque fois une nouvelle aventure.

« Je n'aurais jamais pensé que je pourrais apprécier autant le whisky, mais il y a une convivialité dans le goût de Glenmorangie. La boulangerie et la fabrication du whisky sont des mondes différents mais ils ont beaucoup en commun.

"Si vous mélangez la passion du Dr Bill pour le single malt avec mon amour pour le gâteau, vous obtenez le meilleur de nos deux mondes."


Trois recettes de chocolat chaud à découvrir au Valrhona Festival 2018 à NYC

Jusqu'au 4 février se déroule le New York City Valrhona Hot Chocolate Festival, un événement idéal pour lutter contre les basses températures et collaborer avec une bonne cause. Dix pâtisseries et boulangeries ont créé de délicieux chocolats chauds pour l'occasion. Pour chaque gobelet vendu, 0,50 $ sera remis au C-CAP’s “Job Training Program”.

On vous partage ici les recettes de chocolat chaud de Dominique Ansel Kitchen, Boulangerie Petrossian, et Pâtisserie Chanson.

1. Chocolat chaud du chef avec crème fouettée au chocolat. Dominique Ansel Cuisine du chef Dominique Ansel

Pour le mélange chocolat chaud

  • 142 grammes Valrhona Satilia 62% Chocolat
  • 18 grammes Chocolat Noir Valrhona Guanaja 70%
  • 1 pinte lait entier
  • 2 cuillères à soupe lait condensé
  • 1 cuillère à soupe du sucre
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée

Dans une casserole, porter le lait à ébullition à feu moyen.
Mélanger le chocolat Valrhona Satilia et Guanaja, le lait concentré, le sucre et les graines de gousse de vanille dans une casserole moyenne. Verser la moitié du lait chaud et fouetter jusqu'à consistance lisse. Verser l'autre ½ du lait chaud et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse.
Verser dans une tasse et garnir d'une cuillerée de crème fouettée au chocolat (recette ci-dessous).

Pour la chantilly au chocolat

Dans un bol, fouetter ensemble ½ tasse de mélange de chocolat chaud réfrigéré et ½ tasse de crème épaisse froide jusqu'à formation de pics mous. (ASTUCE : Il est important que le mélange de chocolat chaud utilisé ici soit complètement refroidi, sinon il ne deviendra pas de la crème fouettée duveteuse lorsqu'il sera mélangé avec la crème épaisse !).

2. Mousse Praline. Boulangerie Petrossian du Chef François Behuet

  • 1 litre crème épaisse
  • 1 litre Le Lait
  • 600 grammes Guanaja 70%
  • 1 morceau Mousse Pralinée Valrhona
  • 1 blanc d'oeuf

Mélanger et réchauffer lentement la crème épaisse et le lait. Ajoutez ensuite le Guanaja 70% au mélange et remuez lentement pendant 30 minutes à une heure. Dans un récipient à part, mélanger la mousse pralinée avec un blanc d'œuf pour la chantilly. Chauffer au micro-ondes pendant 45 secondes et couper en petits morceaux. Garnir le chocolat chaud d'un petit praliné mousse.

3. Chocolat chaud au sésame noir. Chanson de pâtisserie par le chef Rory Macdonald

  • 110g Chocolat Valrhona 65% Manjari
  • 110g Chocolat au Lait 36% Bahibe Valrhona
  • 100g Le Lait
  • 115g Pâte de sésame noir japonaise (Marque Mahuron – Jun Nerigoma Kuro)
  • 1.150g lait entier
  • Sel au goût

Faites chauffer 100 g de lait juste en dessous de l'ébullition.
Mélanger les deux chocolats, faire un puits au milieu, commencer progressivement à faire couler le lait tout en mélangeant dans le sens des aiguilles d'une montre, le chocolat doit être lisse, brillant et émulsionné.

Ajouter la pâte de sésame noir et mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Faites cuire le lait à la vapeur dans une cruche en métal, en ajoutant progressivement la ganache au sésame jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse mais lisse. Assaisonner avec du sel pour faire ressortir les saveurs de sésame et de chocolat.

Ces sept autres chocolats chauds peuvent également être dégustés au festival.

Sucré et salé par Baked Beurre de Cacahuète par Brooklyn Orelys Spéculos par Boulud Sur la Lune par Ladurée Guayaquil par La Maison du Chocolat Vinter Karamell par Fika NY Esprit des Fêtes par Provisions Quotidiennes

Chocolats chauds à Londres

Chocolats chauds ! Mmm !! Vous êtes-vous déjà demandé où trouver ces boissons chaudes parfaites à Londres ?

Ne cherchez pas plus loin, Londres est toujours pleine de surprises, mais vous avez toujours envie de faire une pause après avoir flâné et pris un verre. En disant que vous allez adorer vous faire plaisir et goûter à ces délicieuses boissons chaudes ci-dessous, quelle que soit la saison. La liste que j'ai choisi de partager avec vous vous donnera envie de vous y plonger tout de suite !

En commençant par le plus doux et le plus attrayant de tous, les chocolats chauds Blossom.

Dominique Ansel Bakery &ndash Blossom Chocolat Chaud £5.80

17-21 Elizabeth St, Belgravia, Londres, SW1W 9RP

Boisson chaude aux fleurs

Cette boisson chaude est remplie d'une fleur de guimauve, qui finit par fleurir lorsqu'elle est placée dessus. La guimauve de la boulangerie a été créée avec de la gélatine de poisson et était probablement la création la plus agréable.

Chocolat chaud Fatties Bakery &ndash avec guimauve grillée & livre4

37 Maltby St, Londres, SE1 3PA

Chocolat chaud à la guimauve grillée

Une tasse de délicieux caramel au beurre salé garnie de peluches de guimauve grillée est chauffée au chalumeau devant vous, ce qui lui donne encore plus de délice. Vous ne les trouverez que le week-end à Maltby St Market, consultez leur Instagram @fattiesbakery car ils ont tendance à se mettre à jour assez régulièrement, qu'ils soient sur le marché ou à un autre endroit.

Said Dal 1923 &ndash Moka avec triple chocolat £5.30

41 Broadwick St, Soho, Londres, W1F 9QL

Moka à Saïd Dal 1923

Ce n'est pas un chocolat chaud mais s'en rapproche assez car le serveur a recommandé que Moka était la meilleure option à avoir. SAID Dal 1923 sert leurs boissons avec une tasse recouverte de chocolat au lait, noir et blanc. Cet endroit a tendance à être bondé, car c'est un petit café, alors soyez prêt à attendre pour vous asseoir.

Chin Chin Labs &ndash Chocolat chaud à la guimauve grillée £4

49-50 Camden Lock Place, Londres, NW1 8AF

Guimauve flambée grillée

Le chocolat chaud peut sembler incroyable mais peut vous donner un goût riche. Duvet de guimauve grillé et végétarien, ce qui le rend encore plus attrayant. Cela adoucit le goût, lui donnant un bel équilibre de saveurs dans la bouche.

Sucres noirs et chocolat chaud ndash et livre4

124-126 Brick Lane, Londres, E1 6RU

Chocolat chaud aux sucres noirs

Cette boisson est faite de poudre de cacao garnie de copeaux de chocolat et fourrée de cardamome épicée, de muscade, de gingembre, de cannelle ou de piment. L'ambiance ici, vous avez tendance à la trouver assez amusante, surtout si vous visitez le week-end.

Choccowoccy Doodah & livre4-6

30-32 Foubert Pl, Carnaby, Londres, W1F 7PS

Chocolat chaud traditionnel à Choccywoccydoodah

Boissons chaudes traditionnelles mais pas trop sucrées, leurs boissons aromatisées belges sont agrémentées d'un service à table généreux et authentique. Bien que la boutique soit assez fréquentée le week-end, il y a toujours la possibilité de réserver votre table en ligne.

Mamason & rsquos Dirty Ice Cream & ndash Ube Hot Cocoa & pound4

91 Kentish Town Road, Londres, NW1 8NY

Délicieux Ube Hot Coco!

Ce nouveau chocolat chaud est fait de chocolat blanc Ube & recouvert de gaufrettes Ube et pour finir le look, il est garni de crème fouettée Ube ! Croyez-moi, vous voudrez revenir pour plus!

Leto Cafe &ndash Golden Crush Chocolat Chaud Noir £5.50

149 King&rsquos Road, Londres, SW3 5TX

Golden Crush Dark (@lettocafe)

Il y a plus que ce Golden Crush Dark au Leto Cafe. Tels que le chocolat blanc aux pétales de rose et à la pistache, le chocolat blanc Raffaleo et quelques autres, qui sont une excellente option. Cependant, celui-ci vous donnera envie de visiter tout de suite pour essayer l'un de ces délicieux chocolats chauds.

J'espère que vous avez aimé cette délicieuse liste de Londres, que j'ai rassemblée. Espérons que cela vous fournira beaucoup à explorer et à expérimenter lorsque vous serez à Londres. N'hésitez pas à partager mon post avec votre public ou à me dire sur Instagram ou dans la section commentaire quels sont vos lieux de boissons chaudes préférés ?


Dominique Ansel partage les secrets de ses brownies chocolat caramel

Le chef pâtissier Dominique Ansel a partagé une recette de son dernier livre de cuisine sur IGTV pour les amateurs de chocolat noir et caramel.

Dans le didacticiel IGTV de 12 minutes, Ansel montre aux téléspectateurs sa méthode pour faire des brownies au chocolat noir et faire du caramel doux salé.

Tout au long de la vidéo, il offre des conseils d'initiés comme comment savoir quand la sauce au caramel est prête (les bulles grossissent, la texture de la sauce doit être plus épaisse, tandis que la vapeur est de l'eau qui s'évapore de la sauce) et sa marque de chocolat préférée (Valrhona Caraibe 66% pépites de chocolat noir).

Utilement, la recette fournit des mesures impériales et métriques.

La recette d'Ansel pour les brownies au chocolat noir avec une sauce au caramel doux est dans son nouveau livre de cuisine "Everybody Can Bake" qui a été publié la semaine dernière.

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Le casting de «SNL» réfléchit à la gravité et à l'étrangeté de l'année COVID à Cold Open (vidéo)

Pour la dernière ouverture à froid de la saison 2020-2021, "SNL" s'est écarté du genre habituel de sketch se moquant de la politique ou de quelque chose de l'actualité. Au lieu de cela, les acteurs se sont réunis pour réfléchir à ce qu'a été l'année de pandémie de COVID-19 étrange, terrible et parfois hilarante. Vous pouvez regarder l'intégralité du clip ci-dessus. Le morceau a été rendu encore plus poignant lors du monologue de l’animatrice Anya Taylor-Joy, lorsqu’elle a souligné que la finale de la saison présentait le premier public en studio complètement complet depuis le début de la pandémie. Mais avant cela est venu l'ouverture froide souvent vraiment touchante, qui a tout regardé, des épisodes de «SNL» à domicile au printemps dernier, aux épreuves et aux tribulations auto-infligées du chanteur country Morgan Wallen, à toute l'horreur de l'élection, et La tentative de Trump de renverser le gouvernement. Et au milieu de celui-ci, Chris Rock, qui a accueilli l'ouverture de la saison, s'est joint à lui pour réfléchir au moment où Trump a obtenu COVID-19. Quelques faits saillants : Pete Davidson : « Je ne peux pas croire que j'ai fait une saison entière sans être testé positif… Pour COVID. Chris Redd : Une fois, j'avais un écouvillon coincé dans le nez, et j'ai regardé à ma gauche et Adele avait un écouvillon collé sur son nez, et nous nous sommes croisés les yeux, et j'ai paniqué, et j'ai dit « c'est une vie ! Bon sang qu'est-ce que ça signifie? Cecily Strong : Nous avons traversé une élection et une insurrection et une objection qu'il y avait une insurrection. Alex Moffat : Hé, tu te souviens quand Morgan Wallen a été réservé pour l'émission ? Mikey day : Puis non réservé Moffat : Et puis rebooked Day : Et puis annulé

Le maire de Californie démissionne au milieu des accusations d'agression sexuelle de Farrah Abraham et d'autres

La star de "Teen Mom" ​​Farrah Abraham et huit autres femmes ont accusé le maire de Californie du Nord, Dominic Foppoli, d'agression sexuelle, et il a par la suite démissionné. Le maire de Windsor, en Californie, âgé de 38 ans, a annoncé vendredi sa démission aux citoyens de la paisible ville après plus d'un mois de tollé général. La déclaration nie toutes les allégations portées contre lui. « C'est le cœur lourd que je démissionne, effective aujourd'hui. J'ai toujours soutenu et je maintiendrai toujours que je n'ai eu aucun acte sexuel non consensuel avec une femme", indique le communiqué. Foppoli a également suggéré que la revendication d'Abraham était motivée par les précédents rapports du San Francisco Chronicle sur lui. "J'ai récemment appris qu'une femme de Palm Beach, en Floride, m'accusait d'actes non consensuels alors que j'étais en visite là-bas en mars de cette année", indique le communiqué. «Elle a fait ses allégations après avoir appris l'histoire du San Francisco Chronicle du 8 avril 2021. Je n'ai aucun doute qu'elle fait ces allégations dans le but de tirer parti de la situation à son avantage. Abraham accuse Foppoli de l'avoir agressée sexuellement en mars alors qu'il se rendait à Palm Beach. Selon le Chronicle, elle a contacté la police six jours avant la publication d'une enquête détaillant certaines des accusations des autres femmes. Ces accusations incluent la copulation orale forcée et le viol. L'avocat de la star de télé-réalité, Spencer Kuvin, a déclaré que son client avait déjà étayé ses affirmations par des preuves tangibles. "Ce n'est pas une situation" il a dit, elle a dit ". Elle a une preuve physique », a déclaré Kuvin. "Nous pensons que c'est en territoire criminel." "Il aurait dû faire la bonne chose il y a longtemps", a déclaré Debora Fudge, membre du conseil municipal, à propos de la démission de Foppoli. Foppoli et Abraham ont tous deux refusé les demandes de commentaires supplémentaires. Lire l'histoire originale Le maire de Californie démissionne au milieu des accusations d'agression sexuelle de Farrah Abraham et d'autres à TheWrap

Regardez Maneskin d'Italie, vainqueur du Concours Eurovision de la chanson 2021 (Vidéo)

L'Eurovision 2021 a couronné son vainqueur du concours de la chanson samedi/dimanche, avec l'entrée de l'Italien Måneskin "Zitti e Buoni" ("Tais-toi et tiens-toi") marquant 524 points à Rotterdam, aux Pays-Bas. « Nous voulons juste dire à toute l'Europe, au monde entier, que le rock and roll ne meurt jamais ! » a crié le leader du groupe, Damiano David, après l'annonce de leur victoire. Après que "Zitti e Buoni" ait été choisi dans le cadre du concours télévisé de la chanson Sanremo Music Festival en mars, il est devenu l'entrée officielle de l'Italie au concours Eurovision de la chanson 2021. Certaines des langues des paroles originales ont été modifiées ou supprimées pour le concours parce qu'elles étaient jugé grossier. Il s'agit du groupe de heavy metal de la première victoire de Rome au concours et de la troisième pour l'Italie, qui participe à la compétition depuis son inauguration en 1956. Les quatre membres du groupe – David (chanteur), Victoria De Angelis (basse), Thomas Raggi (guitare) et Ethan Torchio (batterie) – en 2016, alors qu'ils étaient tous au lycée. Le groupe a obtenu son nom lorsqu'on a demandé à De Angelis, qui est à moitié danois, des mots danois au hasard. Elle a jeté Maneskin, qui signifie clair de lune, et il est resté. L'année suivante, leur premier single "Chosen" est sorti. Peu de temps après, ils sont devenus célèbres lorsqu'ils sont arrivés deuxième dans la saison 11 de "X Factor" en Italie. Les finalistes du concours Eurovision 2021 étaient la chanteuse française Barbara Pravi en 2e et le Suisse Gjon’s Tears en 3e. Regardez Maneskin interpréter sa chanson gagnante dans le clip en haut. Et découvrez leur interview après la victoire en cliquant ici. Lire l'histoire originale Regarder le gagnant du Concours Eurovision de la chanson 2021 Maneskin of Italy Perform (vidéo) à TheWrap

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L'artiste confirme que ces deux tendances 2021 seront partout cette saison.

Viral Library Rockers The Linda Lindas signe avec Epitaph Records

Préparez-vous pour des airs d'adolescents plus angoissants de The Linda Lindas. Le groupe punk exclusivement féminin, américain d'origine asiatique et latino qui a secoué Internet cette semaine a signé un accord avec Epitaph Records. Plus tôt ce mois-ci, le groupe a lancé la célébration du Mois du patrimoine AAPI à la bibliothèque publique de Los Angeles. Ce n'est que jeudi, cependant, qu'une vidéo de leur interprétation de la chanson "Racist, Sexist Boy" a accumulé des millions de vues et des accessoires majeurs de certaines icônes du rock. Spin a découvert que le set de The Linda Lindas, qui comprenait des reprises de groupes comme The Muffs et Bikini Kill, avait été publié vendredi sur la page YouTube d'Epitaph Records. Samedi, le label punk de Los Angeles a confirmé l'accord avec Variety. Formé en 2018, les camarades du groupe Bella, Lucia, Eloise et Mila n'ont respectivement que 16, 14, 13 et 10 ans. Leurs reprises classiques et leurs attitudes intrépides ont rapidement suscité l'admiration de la scène punk locale, menant à des concerts avec Bikini Kill, Best Coast, Money Mark et des groupes punk vétérans de L.A. comme les Dils et Alley Cats. Les jeunes rockeurs sont pratiquement sortis de l'utérus avec une crédibilité alt street. Le père de Mila est l'ingénieur producteur et lauréat d'un Grammy Carlos de la Garza, qui a travaillé avec des artistes comme Paramore, Cherry Glazerr, Best Coast et Bad Religion. Le père d'Eloise est Martin Wong, co-fondateur et rédacteur en chef de Giant Robot, un magazine de culture pop américain d'Asie. Connexions showbiz ou non, il est clair que les Linda Lindas ont une passion pour la musique – et pour mettre les garçons « têtes » au clair si nécessaire. Les comptes de médias sociaux du groupe les décrivent comme "des sœurs, des cousines et des amis qui jouent de la musique ensemble parce que c'est amusant !!" Lire l'histoire originale Les rockeurs de la bibliothèque virale The Linda Lindas signent avec Epitaph Records à TheWrap

Disney Shelved 'The Mandalorian' Spin-Off Series 'Rangers Of The New Republic'

On croyait largement que le spectacle mettait en vedette Gina Carano.

Kim Kardashian canalise le début des années 2000 dans cette tendance controversée des sandales imprimées et buzzy

Cet imprimé d'inspiration militaire a obtenu la mise à niveau la plus cool en 2021.

Emily Wilder, journaliste licenciée de l'AP, dénonce la censure des journalistes : "Je ne me laisserai pas intimider par le silence"

Emily Wilder, une jeune journaliste licenciée par l'Associated Press cette semaine pour ses publications sur les réseaux sociaux, a publié samedi une longue déclaration, se qualifiant de "victime de l'application asymétrique des règles concernant l'objectivité et les réseaux sociaux qui ont censuré tant de journalistes". In the statement, Wilder — who frequently tweeted about the situation in the Middle East – came down hard on the AP, asking what kind of message is being sent to young people “who are hoping to channel righteous indignation or passion for justice into impactful storytelling.” “What future does it promise to aspiring reporters that an institution like The Associated Press would sacrifice those with the least power to the cruel trolling of a group of anonymous bullies?” elle a demandé. “What does it mean for this industry that even sharing the painful experiences of Palestinians or interrogating the language we use to describe them can be seen as irredeemably ‘biased?'” She continued: “While the last few days have been overwhelming, I will not be intimidated into silence. I will be back soon.” Wilder doubled-down on her assertion that right-wing activists, politicians and media figures lead a “smear campaign” that led to her termination at the AP, echoing in part what she’d previously said in an interview with SFGate. She also re-emphasized that her editors initially assured her that the posts and her college-era pro-Palestinian activism would not hurt her employment. “This is heartbreaking as a young journalist so hungry to learn from the fearless investigative reporting of AP journalists — and do that reporting myself. It’s terrifying as a young woman who was hung out to dry when I needed support from my institution most. And it’s enraging as a Jewish person — who grew up in a Jewish community, attended Orthodox schooling and devoted my college years to studying Palestine and Israel — that I could be defamed as antisemitic and thrown under the bus in the process,” she said in the statement, which was posted to social media. Wilder announced on April 10 that she was joining AP as a news associate in Phoenix. The AP drew intense backlash May 20 after news broke that a young staffer was fired for her past tweets about Israel and Palestine. The axing took place just days after the AP’s Gaza bureau was decimated by Israeli forces. On May 17, the Stanford College Republicans honed in on Wilder’s Twitter account, writing that the AP’s latest hire was an “anti-Israel agitator … who referred to the late Sheldon Adelson as a ‘naked mole rat.'” But old tweets from her college days weren’t the only ones that put Wilder’s career with the AP on the line. As recently as last Sunday she tweeted: “‘objectivity’ feels fickle when the basic terms we use to report news implicitly stake a claim. using ‘israel’ but never ‘palestine,’ or ‘war’ but not ‘siege and occupation’ are political choices—yet media make those exact choices all the time without being flagged as biased.” She later said she was “canceled” by the AP and not told specifically which post or posts had earned her the firing, which came after her college participation in Jewish Voice for Peace and Students for Justice in Palestine was called out by the Stanford College Republicans. She said she believes the AP caved to a Republican “witch hunt.” The AP defended its social media guidelines amid a firestorm over her firing Friday. A representative for the organization told TheWrap, “The Associated Press covers conflicts all over the world. Our social media guidelines exist to ensure AP’s ability to cover the news accurately and impartially, and to keep our journalists safe. Every AP journalist around the world has the responsibility to adhere to our news values and social media policy.” A second representative added, “We have this policy so the comments of one person cannot create dangerous conditions for our journalists covering the story. Every AP journalist is responsible for safeguarding our ability to report on this conflict, or any other, with fairness and credibility, and cannot take sides in public forums.” Read original story Fired AP Reporter Emily Wilder Calls Out Censorship of Journalists: ‘I Will Not Be Intimidated Into Silence’ At TheWrap

Rick Santorum Out at CNN After Backlash Over Native American Comments

Former Republican Senator Rick Santorum is out as a commentator at CNN, a network representative confirmed to TheWrap. His ouster comes weeks after outcry over comments the Pennsylvania Republican made about Native Americans in an April speech. His Twitter bio still identifies him as a senior political commentator for the network, which he joined in January 2017. In April, Santorum gave a speech for Young America’s Foundation, a conservative youth group, in which he claimed there “isn’t much Native American culture in American culture” and said colonizers “birthed a nation from nothing.” A video clip of his speech went viral on social media, leading to public backlash against Santorum. “We came here and created a blank slate. We birthed a nation from nothing. I mean, there was nothing here. I mean, yes, we have Native Americans, but candidly, there isn’t much Native American culture in American culture,” the former senator and two-time presidential candidate said. “It was born of the people who came here pursuing religious liberty.” The pushback was immediate. IllumiNative, a nonprofit focused on challenging negative narratives about Native Americans, called on CNN to fire Santorum at the end of April. Even CNN’s Don Lemon had sharp criticism for colleague Chris Cuomo when Cuomo allowed Santorum on his show following the comments. During that appearance, Santorum did not apologize, which particularly irked Lemon. A representative for Santorum did not immediately return a request for comment. Read original story Rick Santorum Out at CNN After Backlash Over Native American Comments At TheWrap


Boozy Hot Chocolate Recipes

12/11/15 By Abby Reisner

Even top chefs aren't immune to the power of Swiss Miss.

"When I was little, I would just pour the packet into my mouth," Brandon Kida confesses. He's now the executive chef at popular L.A. spot Hinoki & the Bird, but he was once a kid hopped up on powdered hot chocolate, which was a more recent discovery for New York's Cronut king, Dominique Ansel. "The first time I ever saw [a Swiss Miss packet] was last year, believe it or not. I didn't know they existed."

Valerie Gordon, the mastermind behind L.A. shop Valerie Confections has many pleasant winter memories of ice-skating as a kid&mdashbut for a different reason. "Going to the ice rink was never about ice-skating," she says. "It was about the cup of hot chocolate. It was always powdered Swiss Miss, and it was always great. All of my childhood activities were a way to navigate myself closer to a treat."

There are plenty of reasons to love hot chocolate even as an adult (for instance, the ability to add a shot of a little something extra), but it doesn't have to come from a packet anymore. Here are our tips for a top-notch mug of cocoa.

Don't fear the powder. Our mugs are a four-pronged thesis of chocolate, liquid, sweetener and add-ins. Rich ganache hot chocolate, though delicious, can cause a serious stomach ache. But one based on just cocoa powder can taste chalky. So we compromised by using both powder and solid chocolate. Whisk constantly to avoid lumps, and you'll be fine.

Milk your options. We used whole milk for optimal creamy results (which Gordon wholeheartedly supports), but you can sub in anything like almond, soy and coconut milks, both for flavor and to make it dairy free. Or tip the scales the other way and add a bit of cream or half-and-half for luxury.

Flash your ID. Warm cocktails are a solid choice for winter weather, heating you up from the inside out with both temperature and alcohol. That's why we chose to spike our recipes with our favorite spirits, but it's easy to make them all kid friendly by simply leaving out the alcohol. When cooking, add the spirits off the heat, so the alcohol doesn't cook off.

Love on top. Marshmallows and whipped cream were made for hot chocolate. But anything fluffy and white is fair game&mdashdrop in a scoop of vanilla ice cream for an affogato-like treat or take your marshmallows in Fluff form. For added garnish, try solid versions of the flavor in your mug, like toasted coconut flakes on our tropical version or chopped candied ginger for the Dark and Stormy.

Now that you have the basics down, cozy up under an alcohol blanket of boozy hot chocolate and start sipping.

&mdashMake It Mexican&mdash
We took note from Kida, who likes to use dried pulla chiles to spice up his hot chocolate. If you can find a block of Mexican chocolate, use that in place of semisweet for an extra-spicy kick.

½ oz semisweet chocolate + ¾ c whole milk + ¼ c water + 2 tbsp cocoa powder + 1 tbsp sugar + ¼ tsp vanilla + pinch salt + ¼ tsp cinnamon + pinch cayenne + 2 tbsp tequila

Melt the chocolate in a medium saucepan over low heat. Once it's melted, add all of the remaining ingredients except the tequila. Raise the heat to medium high and cook, whisking constantly, until the mixture is smooth and beginning to bubble, 2 to 3 minutes. Remove from the heat, stir in the tequila and pour into a mug to serve.

&mdashMake It Dark and Stormy&mdash
Ansel likes to add dark rum or a flurry of sea salt to his hot chocolate. We followed suit with this chocolaty version of the classic drink, using ground ginger in place of ginger beer. A puff of whipped cream sprinkled with chopped crystallized ginger completes the picture.

½ oz semisweet chocolate + ¾ c whole milk + ¼ c water + 2 tbsp cocoa powder + 1 tbsp sugar + ¼ tsp vanilla + pinch salt + ½ tsp ground ginger + 2 tbsp dark rum

Melt the chocolate in a medium saucepan over low heat. Once it's melted, add all of the remaining ingredients except the rum. Raise the heat to medium high and cook, whisking constantly, until the mixture is smooth and beginning to bubble, 2 to 3 minutes. Remove from the heat, stir in the rum and pour into a mug to serve.

&mdashMake It Tropical&mdash
Akasha Richmond of Sāmbār in L.A. uses coconut milk in her dark hot chocolate for "creamy flavor without the use of dairy, in addition to a subtle coconut flavor." She warms it further with chai spices and homemade marshmallows, but we took a mental trip to the Caribbean and reached for a bottle of Malibu. Make it a coconut hat trick by topping it with toasted flakes.

½ oz semisweet chocolate + 1 c coconut milk + ¼ c water + 2 tbsp cocoa powder + ¼ tsp vanilla + pinch salt + 2 tbsp coconut rum

Melt the chocolate in a medium saucepan over low heat. Once it's melted, add all of the remaining ingredients except the rum. Raise the heat to medium high and cook, whisking constantly, until the mixture is smooth and beginning to bubble, 2 to 3 minutes. Remove from the heat, stir in the rum and pour into a mug to serve.

&mdashMake It Mocha&mdash
No one needs to know if your morning cup of joe has some chocolate in it. No one also needs to know if it has sweet coffee liqueur as well&mdashthat's what a thermos is for.

½ oz semisweet chocolate + ¾ c whole milk + ½ c coffee + 2 tbsp cocoa powder + ¼ tsp vanilla + pinch salt + 2 tbsp Kahlúa

Melt the chocolate in a medium saucepan over low heat. Once it's melted, add all of the remaining ingredients except the Kahlúa. Raise the heat to medium high and cook, whisking constantly, until the mixture is smooth and beginning to bubble, 2 to 3 minutes. Remove from the heat, stir in the Kahlúa and pour into a mug to serve.

&mdashMake It Minty&mdash
If you're the type to hoard Andes after-dinner mints from dining out, this is your mug. Most mint versions use peppermint schnapps, and while we have nothing but love for the sweet liqueur, this sophisticated take is like a chocolaty mint julep.

3 tbsp mint chocolate + ¾ c milk + ¼ c water + 2 tbsp cocoa powder + ¼ tsp vanilla + pinch salt + 2 tbsp bourbon

Melt the chocolate in a medium saucepan over low heat. Once it's melted, add all of the remaining ingredients except the bourbon. Raise the heat to medium high and cook, whisking constantly, until the mixture is smooth and beginning to bubble, 2 to 3 minutes. Remove from the heat, stir in the bourbon and pour into a mug to serve.


Chocolate is the preferred canvas of chocolatier/artist Ghyslain Maurais who has been creating one-of-a-kind, artisanal chocolates at Ghyslain in Union City, Indiana, for 15 years. Within this faux white crocodile box you’ll find a half-dozen varieties of their favorite winter pieces, handcrafted in the shape of snowmen, Christmas trees, and beyond.

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