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Poules de Cornouailles rôties aux herbes avec salade de pain

Poules de Cornouailles rôties aux herbes avec salade de pain

Préchauffer le four à 450 °F.

Mélanger le thym, le romarin, le sel de mer et le poivre dans un petit bol. Badigeonner les poules avec 1 cuillère à soupe d'huile. Placer les poules dans une rôtissoire peu profonde. Frotter 4 cuillères à café du mélange d'assaisonnement sur les poules. Réserver le reste du mélange d'assaisonnement

Rôtir 30 minutes ou jusqu'à ce que les poules soient bien cuites

Pendant ce temps, mettre les cubes de pain dans un grand bol. Arroser avec 1 cuillère à soupe de l'huile restante; mélanger pour bien enrober. Disposer les cubes de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four avec les poulets 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, en remuant à mi-cuisson. Retirer du four. Mettre de côté

Chauffer une grande poêle profonde à feu moyen. Ajouter les pignons de pin; cuire en remuant de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés et dorés. Retirer de la poêle. Mettre de côté

Chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile restante dans la même poêle à feu moyen. Ajouter l'ail; cuire et remuer 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les cubes de pain, le bouillon de poulet, les 3 cuillères à soupe d'huile restantes, le vinaigre et le mélange d'assaisonnement réservé; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les oignons verts, les cerises et les pignons. Retirer la poêle du feu. Couvrir pour garder au chaud

Retirer les poules du four, en inclinant les poules pour que les jus de cuisson s'égouttent dans la poêle. Transférer les poules sur une planche à découper. Laisser reposer 10 minutes. Verser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson sur la salade de pain dans la poêle; mélanger pour bien enrober. Placer la salade de pain sur le plat de service. Couper les poules en deux dans le sens de la longueur. Servir les poules sur une salade de pain


Idées de plats d'accompagnement de poule de Cornouailles pour compléter votre repas

Ne vous laissez pas intimider par cette entrée unique ou quoi servir aux côtés des poules de Cornouailles ! Nous expliquons exactement comment créer un menu de poule de Cornouailles au goût gastronomique (mais totalement reproductible).

Nous comprenons : les menus de poulet de Cornouailles peuvent sembler intimidants si vous débutez dans la cuisine de cette mini protéine. Mais une fois que vous aurez appris à quel point il est facile (et rapide !) de préparer des poules de Cornouailles, vous vous tournerez vers elles chaque fois que vous aurez envie de poulet mais que vous ne voulez pas faire rôtir un oiseau de 6 livres en taille réelle. Petites (entre 1 et 2 livres), douces et prêtes à absorber toute la saveur que vous appliquez sur la peau ou utilisez dans votre recette de marinade, les poules de Cornouailles en nourrissent une confortablement ou peut-être deux si vous l'appréciez avec un accompagnement complet de la vaisselle.


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Voir la vidéo: Sali Cook: Poulet aux herbes cuit au four délicieux (Décembre 2021).