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Soupe aux poireaux

Soupe aux poireaux

Hacher grossièrement les poireaux et les oignons et les faire cuire dans l'huile d'olive pendant 15 minutes, à feu moyen, avec le thym. Ajouter de l'eau si besoin.

Ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en dés et 750 ml d'eau chaude, porter à ébullition et laisser reposer 25 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite.

Transformez le tout en crème, à l'aide d'un mixeur vertical.

Déposez des œufs et faites griller le pain.

Servir la soupe avec des œufs et des toasts.


Soupe aux poireaux et pommes de terre, recette à jeun & recette vidéo #8211

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soupe de patates et poireaux, une soupe savoureuse et copieuse que je prépare assez souvent et que j'aime beaucoup. Ma famille est très friande de soupes, elles sont donc indispensables sur nos tables. je le fais très souvent et soupe aux lentilles ou soupe aux pois secs, tous deux très appréciés de moi. Depuis quelque temps, cependant, j'ai une nouvelle aide pour les meilleures soupes. Il s'agit du mélangeur à ultra haute vitesse Cuisinier Ultrablend Tefal, un mixeur avec fonction cuisson. Honnêtement, cela me semble l'invention la plus cool de la machine à laver à ce jour.

Mais que signifie un mixeur avec fonction cuisson ? Cela signifie que ce super blender prépare nos soupes. Oui, vous avez bien lu, c'est un blender qui non seulement passe, broie et fait smoothies, mais il cuisine aussi des soupes, des compotes, des sauces aux fruits et légumes ou tout autre plat de ce genre. Je trouve ça vraiment cool. Je l'ai depuis un certain temps et je l'utilise de la même manière. Cela ne peut vraiment pas être plus facile. J'ai fait toutes sortes de soupes avec, avec tous les légumes que j'avais dans le réfrigérateur et qui autrement se seraient gâtés. Parce qu'il fait tout le travail pour vous, il vous donne vraiment le courage d'essayer des recettes saines.

Cela m'a beaucoup aidé dans le processus de diversification de ma petite fille. Je mettrais tous les légumes pour la soupe dans le mixeur, je mettrais de l'eau et je verrais mon travail tranquillement. Une fois la soupe prête, le mixeur la passe à travers, il ne vous reste plus qu'à la servir. Gardez à l'esprit que pour les enfants jusqu'à l'âge d'un an, nous ne mettons pas de sel dans les aliments. Parfois, les pédiatres recommandent même jusqu'à 2 ans. Pour la diversification, utilisez les légumes que votre enfant adore et ajoutez quelque chose qu'il ne mange pas d'habitude, mais en petite quantité, pour qu'il ne le sente pas dans la soupe.

Les ingrédients de la soupe aux poireaux avec pommes de terre sont peu nombreux et pratiques. En plus des poireaux et des pommes de terre, j'ai également ajouté de l'ail, des herbes et de l'huile d'olive. Vous pouvez ajouter d'autres légumes, si vous le souhaitez, mais j'adore l'association poireaux et pommes de terre, donc je veux sentir le goût de ces 2 légumes. Pour un goût plus riche, j'ai ajouté soupe aux légumes, mais vous pouvez aussi ajouter de l'eau ou de la soupe au poulet. J'espère que cette soupe de poireaux aux pommes de terre vous plaira et je vous invite à essayer ma recette de soupe de légumes cuits, tout aussi savoureux et aromatique.


Soupe de patates et poireaux

Êtes-vous prêt à déguster cette soupe aux poireaux sans viande ?

TABLEAU POUR : 6

PRÊT DANS : 50 minutes

DIFFICULTÉ: Détendu

Liste d'ingrédients

• 500g de poireau
• 2 oignons
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 600 g de pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 1 soupe de légumes
• 1 cuillère à soupe de baies de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Comment vous préparez-vous ?

• Eplucher et laver les poireaux et les oignons, éplucher les pommes de terre.
• Coupez les poireaux en fines rondelles et les pommes de terre et les oignons en cubes.
• Faites chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une poêle et placez les légumes.
• Ajoutez du sel et assaisonnez de poivre noir. Cuire à feu moyen environ 15 minutes en remuant fréquemment.
• Ajouter l'ail écrasé et cuire environ une minute.
• Mettez la moutarde et versez la soupe chaude. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
• Servez la soupe chaude avec du pain croustillant.
• Pour décorer, vous pouvez utiliser des poireaux coupés finement dans le sens de la longueur, frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.


Velouté de pommes de terre, poireaux et ail vert

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Faites-y cuire l'ail, le poireau et le céleri avec 1/2 cuillère à café de sel. Laissez-les ensuite cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajouter les pommes de terre, l'eau, le laurier, le thym, le persil et une pincée de sel et laisser mijoter, à couvert, à feu doux pendant 30 minutes.

Retirez la feuille de laurier et les brins de thym et passez la soupe au mixeur puis passez-la au tamis épais en pressant avec une cuillère.

Remettez la soupe sur le feu et assaisonnez de sel et de poivre. Servir chaud avec un peu de persil fraîchement haché.

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SOUPE POIREAUX, LEUȘTEAN et SALADE

Cette soupe saine est cuite en 45 minutes. Il ne contient que des légumes verts de saison et est très parfumé. Le goût intense du mélèze est apprivoisé par le goût des poireaux et de la salade.

Utilisez des feuilles jeunes, vertes et saines. S'ils sont vieux, ils donneront à la soupe un goût amer.

Salade, Leuștean et Soupe Aux Poireaux

La consommation de légumes verts apporte de nombreux avantages pour la santé. Des études ont montré qu'ils contiennent des antioxydants qui aident à protéger la vue et à prévenir la cataracte ou le glaucome.

Dans le même temps, les légumes sont riches en chlorophylle, un nutriment qui aide à purifier et à oxygéner le sang, et ainsi à maintenir un corps propre et sain.

Soupe verte - recette

Ingrédients

• 350 g de laitue
• 3 poireaux moyens
• 1 cuillère à soupe de riz
• tură connexion de feuilles de mélèze
• 2 cuillères à café de sel de mer
• 1 litre d'eau

Lavez tous les verts et essorez-les bien avec de l'eau. Mettre un peu d'huile d'olive dans une casserole. Coupez les poireaux en fines lamelles et lorsque l'huile est chaude, ajoutez-la dans le bol. Laissez-le pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent, en remuant souvent.

Ajouter l'eau, le riz et le sel. Mettez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz bout bien, environ 20 minutes. Ajoutez ensuite la laitue et le mélèze finement hachés. Porter à ébullition à feu vif, et après 2 minutes, éteindre le feu.

Versez la soupe dans le mixeur (plusieurs fois) et mixez jusqu'à obtention d'une pâte fine. Vous pouvez également utiliser le mixeur manuel.

Si vous ne préparez pas la soupe pour une journée de jeûne après l'avoir passée, remettez-la dans la casserole et ajoutez quelques cuillères à soupe de crème. Laisser bouillir un moment, puis goûter le sel.

Servir la soupe dans des bols, décorés de feuilles de mélèze et de crème.

Le mélèze a un arôme plus fort, et si vous ne l'aimez pas, vous pouvez le remplacer par du persil (utilisez plus, environ 1 lien).

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Ingrédient:

- 4 tiges de poireau
- un quart de tasse de beurre ou de margarine
- un gros oignon coupé en deux et émincé
- 1,5 kg de pommes de terre nettoyées et coupées en tranches
- 5 tasses de soupe au poulet
- 2 cuillères à café de sel
- 2 tasses de lait
- une boîte de crème sure
- garniture : ciboulette, poivre noir

Jeter toutes les têtes vertes du poireau et trancher finement les parties blanches.

Faire fondre le beurre dans un bol à feu moyen, ajouter les poireaux et les oignons et faire revenir 5 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Incorporer les pommes de terre, la soupe et le sel, puis porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 35-40 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Mettez progressivement la soupe obtenue dans un mélangeur et laissez-la obtenir une consistance homogène. Remettez-le dans le bol et incorporez le lait et la crème. Cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que soupe aux poireaux chauffer à nouveau (ne pas laisser bouillir). Garnissez, si vous voulez !

Une recette facile, sans complications, facile à cuisiner et miraculeusement délicieuse ! Saveurs vertes et fraîches d'une boisson gazeuse crème de poireaux ils rendront vos journées un peu plus belles !


Soupe aux poireaux

- une cuillère à soupe de beurre
- 3 tasses de poireaux émincés (environ 3 tiges de taille moyenne)
- 6 tasses de pommes de terre dorées épluchées et coupées en cubes (environ 1 kg)
- 2 tasses d'eau
- une demi cuillère à café de sel
- 500 ml de soupe de légumes
- 2 branches de thym

Pour les croûtons au cheddar :

- 8 tranches épaisses, coupées en diagonale, de baguette française
- une demi-tasse de cheddar râpé
- une cuillère à café de piment rouge moulu

- une troisième tasse de crème sure
- un quart de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- des branches de thym (facultatif)

Pour préparer la soupe, faire fondre le beurre dans un bol profond à feu moyen. Ajouter les poireaux et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps (pour ne pas brunir).

Ajouter les pommes de terre, l'eau, le sel, la soupe et les brins de thym. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, à découvert, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.

Pour préparer les croûtons au cheddar, déposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire au four pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient frits. Retournez les tranches de l'autre côté, saupoudrez d'un peu d'huile d'olive et d'une cuillère à soupe de cheddar. Faire frire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde, puis saupoudrer de poivron rouge.

Prend soupe aux poireaux hors du feu et jeter les branches de thym. Ecraser légèrement les pommes de terre et incorporer la crème. Saupoudrer de poivre noir et servir avec ces délicieux croûtons préparés plus tôt.

Celui-ci soupe aux poireaux il est simple et délicat et convient même aux obsédés diététiques les plus exigeants ! Les arômes clairs de la soupe et son goût crémeux se marient parfaitement avec la rigidité des croûtons et la fraîcheur de la crème. Délicieux!


Le poireau est nettoyé des feuilles extérieures et de la partie la plus verte, après quoi il est lavé et coupé en morceaux de 1 à 2 cm de large. Hacher finement l'oignon et râper les carottes. Couper les pommes de terre en cubes. Faire revenir les poireaux, les oignons et les carottes avec un peu d'eau. S'il est préparé avec de l'huile, faites chauffer un peu les légumes, puis éteignez-les avec quelques cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter. Quand ils ont ramolli, ajoutez deux litres et demi d'eau, salez, dés de pommes de terre.

Porter à ébullition jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts, puis ajouter le persil haché, mettre le couvercle et laisser mijoter encore une minute. Si désiré, il peut être lissé avec un peu de crème sure et mangé avec des croûtons.

Vous pouvez trouver d'autres délicieuses recettes sur AntenaSatelor.ro.

& # 8211 recette d'Ostroveni, comté de Dolj, publiée dans le volume "Recettes choisies pour le Carême et Noël" par Simona Lazar, Maison d'édition Jurnalul, 2010.

Essayez aussi cette recette vidéo


Le poireau est nettoyé des feuilles extérieures et de la partie la plus verte, après quoi il est lavé et coupé en morceaux de 1 à 2 cm de large. Hacher finement l'oignon et râper les carottes. Couper les pommes de terre en cubes. Faire revenir les poireaux, les oignons et les carottes avec un peu d'eau. S'il est préparé avec de l'huile, faites chauffer un peu les légumes, puis éteignez-les avec quelques cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter. Quand ils ont ramolli, ajoutez deux litres et demi d'eau, salez, dés de pommes de terre.

Porter à ébullition jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts, puis ajouter le persil haché, mettre le couvercle et laisser mijoter encore une minute. Si désiré, il peut être lissé avec un peu de crème sure et mangé avec des croûtons.

Vous pouvez trouver d'autres délicieuses recettes sur AntenaSatelor.ro.

& # 8211 recette d'Ostroveni, comté de Dolj, publiée dans le volume "Recettes choisies pour le Carême et Noël" par Simona Lazar, Maison d'édition Jurnalul, 2010.

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Recettes légères : Soupe aux poireaux vichyssoise

L'été on n'a pas envie de passer trois heures en cuisine, mais on fera attention au réseau facile, qui se prépare pour le grand jour.b&# 259coupe de tête. Un tel re & #539et & #259 est le délicieux sup & #259 d'origine française & #259, Vichyssoise.

La soupe vichyssoise est une bonne recommandation si vous aimez les pommes de terre et les poireaux. En fait, même si vous n'êtes pas un grand fan de poireaux, vous verrez que dans cette combinaison il est presque impossible de ne pas les aimer. Décidément, la soupe contient & # 539 et des odeurs, ce qui donne un goût délicieux à tout plat ajouté.

Officiellement, la Vichyssoise fut servie à table après que la légende lut que Louis XV, craignant de ne pas être empoisonné, demanda à plusieurs serviteurs de le servir. Cela goûta dans son assiette, alors quand elle l'atteignit, la soupe était déjà froide. Heureusement, ce souper de Vichy est tout aussi bon et chaleureux, il peut donc être consommé quand même, selon la température ambiante et de préférence. Voici comment faire cette recette pour vous-même, mais délicieuse!

Ingrédients pour 4 portions :

1 oignon & # 259 jaune & # 259 gros, haché & # 259
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
3 grosses pommes de terre, cur & # 259 & # 539a & # 539i & # 537i t & # 259ia & # 539i cubes
2 à 4 poireaux, selon leur grosseur, coupés en rondelles
1 l de bouillon de volaille (sup & # 259 clair & # 259)
200 ml de sm & acircnt & acircn & # 259
sel
Poivre
Nuc & # 537aviron & # 259
Rondelles d'oignons verts (ou autres verts) pour la décoration

Comment faire la soupe Vichyssoise :

Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l'huile à feu doux, puis faire revenir l'oignon environ 2 minutes. Mettez les poireaux et mélangez-les légèrement pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement, puis ajoutez les pommes de terre en dés, salez et poivrez, goûtez et mélangez bien le tout pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet clair, augmentez le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, après quoi il est réduit à feu doux et laissé mijoter.Faire bouillir le tout pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient à ébullition. Coupez le feu et laissez refroidir la soupe, de quoi la passer au mixeur (soit d'un coup, soit en plusieurs rangs, selon la fonction. 539 soit la taille du mixeur) ou mixez directement dans la casserole à l'aide d'un mélangeur vertical. Ensuite, ajoutez la crème sure et mettez la soupe sur le feu pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter un peu de muscade, puis broyer, puis éteindre le feu.

Selon les préférences de votre famille, vous pouvez servir la soupe à table soit après qu'elle ait un peu refroidi, soit lorsqu'elle est complètement froide, soit après l'avoir laissée. Lorsque vous mettez la soupe dans les assiettes, décorez-la de quelques tranches d'oignons verts ou autres. Selon les préférences de chacun, la soupe est bonne en tant que telle, mais elle est accompagnée d'une tranche de chapelure frite.

Les personnes qui ne tolèrent pas les produits laitiers ou qui ne veulent pas en consommer, ainsi que les personnes qui ne consomment pas du tout de produits d'origine animale, peuvent apporter quelques modifications à leur alimentation, sans faire de changements.259 et vous en avez le charme ou le plaisir de goût. Au lieu du bouillon de poulet, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, la quantité de beurre est remplacée par de l'huile, et à la place de la crème, vous pouvez mettre du lait de coco ou une pâte de noix de cajou. Pour préparer cette pâte, faites bouillir 70 g de noix de cajou pendant 5 minutes, après quoi la noix de cajou égoutte l'eau et mettez-la dans le mixeur avec une cuillerée de jus.# 259m & acircie & # 537i une pincée de sel. La pâte obtenue est placée dans le souper en fin de cuisson.

Aussi, pour plus de saveur, les amateurs de bacon peuvent très bien faire frire quelques tranches, sans l'huile, elles deviennent croustillantes, après quoi elles sont croustillantes.537i les met & icircn sup & # 259 à la fin, comme garniture. Ceux qui ne mangent pas de viande peuvent préparer une garniture non moins appétissante à base de soja et d'ail. 3 cuillères à soupe de graines de soja granulées sont bouillies avec une pincée de sel et réduites en poudre avec de la poudre d'ail et 100 ml d'eau pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles gonflent. Les granulés bouillis sont bien pressés dans un petit tamis pour éliminer l'eau, puis frits quelques minutes dans une cuillère à soupe d'huile avec une poudre de paprika fumé.


Velouté de poireaux

1. Épluchez les carottes, le céleri et le persil racine et faites-les bouillir entiers dans de l'eau avec une pincée de sel.

2. Retirez les légumes, et dans la soupe restante, faites bouillir les pommes de terre coupées en dés et les poireaux émincés.

3. Après ébullition, égouttez-les et écrasez-les avec un mixeur ou passez-les à travers un tamis épais. La purée ainsi obtenue, délayez-la avec la soupe dans laquelle les légumes ont été bouillis.

4. Ajouter le beurre et laisser bouillir quelques minutes. A la fin, lisser la soupe-crème de poireaux avec de la crème sure et assortir le goût du sel. Parsemez de persil et de quelques tranches de poireau pour la décoration.

Le saviez-vous? Si vous faites cuire le poireau quelques minutes, vous pouvez le conserver au congélateur pendant six mois.

3 poireaux
2 l apa
3 pommes de terre
1 carotte
1 racine de persil
1/2 céleri
1 cuillère à soupe de beurre
200 g de crème sure
sel


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