Sushi

J'ai mangé, j'ai aimé, j'ai voulu l'essayer et maintenant c'est prêt, j'ai fait celui-ci aussi !

  • était Nori
  • 300g de riz
  • sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • carotte bouillie 2-3 mcx (si plus petit)
  • concombre
  • lime à saumon

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sushi :

J'ai fait bouillir le riz avec un peu de sel. Lorsque les haricots sont bouillis, ajoutez le sucre, le vinaigre et mélangez bien, laissez refroidir. Dans un autre bol, mettre la carotte à ébullition. Laisser refroidir puis couper en tranches avec le concombre.

Prenez un support en bambou, posez la nappe de nuages, le riz sur toute sa surface et à une extrémité posez le saumon, le concombre et la carotte, le tout coupé en tranches. Courez aussi serré que possible.

Servir avec de la sauce soja (whoabi l'a!)

ma source d'inspiration : Dana Retetegg


Ingrédients Sushi

1 portion de riz à sushi (préparé selon les instructions ici)
300 gr de filet de saumon (ou autre poisson)
wasabi
gingembre en saumure
sauce soja

Pièces: environ. 24 (6 petites portions)

Préparation Sushi

  1. Prenez un beau morceau de filet de saumon, nettoyez la peau si besoin et coupez de fines tranches, les plus belles possible. J'ai coupé le filet en diagonale parce que c'est comme ça que j'ai pensé qu'il était plus facile de le mordre. Les coins, les bords et les morceaux les moins réussis ne sont pas utilisés pour ce genre de sushi. Si vous trouvez des os, retirez-les.
  2. Mettez de l'eau froide dans un bol. Tant que vous formez des sushis, vous devez avoir les mains humides et froides pour que le riz ne colle pas à vos mains.
  3. Mouillez-vous les mains et prenez autant de riz que possible dans la paume de votre main. Pressez-le dans votre main pour lui donner la forme d'un rouleau. Ne vous retenez pas, serrez bien le riz pour le rendre le plus compact possible.
  4. Prenez une tranche de saumon et graissez-la d'un côté avec une goutte de wasabi (attention ! Le wasabi est piquant !). Placer le rouleau de riz sur le saumon. Pressez bien dans la paume de votre main pendant 10 secondes jusqu'à ce que les deux morceaux collent ensemble.
  5. Placer les sushis avec le saumon face vers le haut sur une assiette.
  6. Répétez jusqu'à ce que vous ayez fini le saumon.
  7. Les sushis sont servis avec du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja.

2. Couper les tranches en diagonale

4. Graisser le saumon au wasabi

5. Placez le rouleau de riz sur le saumon


Sushi pour les diabétiques

Si nous avons encore commencé les recettes de cuisine japonaise, continuons avec les sushis pour diabétiques. Vous serez agréablement surpris par le goût de la recette de sushi pour diabétique et vous préparerez certainement ce type de nourriture à chaque fois que vous en aurez l'occasion.

Recettes pour diabétiques présenteront ci-dessous les ingrédients nécessaires, comment les préparer et les valeurs nutritionnelles de la recette de sushi pour diabétiques.

Nombre de portions : deux.

Temps de préparation: dix minutes.

Temps de cuisson: dix minutes.

Temps de refroidissement: vingt minutes.

Temps total: quarante minutes.

Ingrédients nécessaires à la recette de sushi pour diabétiques :

Pour le riz :

  • 300 grammes de chou-fleur
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • une demi cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • deux cuillères à soupe et demie de fromage à la crème
  • une demi-cuillère à soupe de graines de sésame blanches.

Pour le remplissage:

  • 100 grammes de concombre, sans pépins
  • 50 grammes de poivron vert ou rouge
  • 100 grammes d'avocat émincé
  • deux nappes de nuages.

Comment préparer une recette de sushi pour les diabétiques :

  1. Mettez les bottes de chou-fleur dans un hachoir et broyez-les jusqu'à ce qu'elles ressemblent à la texture du grain de riz.
  2. Mettez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive, laissez l'huile chauffer et faites sauter le chou-fleur haché à basse à moyenne température pendant 5 & # 8211 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  3. Retirez le chou-fleur de la poêle, placez-le sur une assiette et laissez-le refroidir.
  4. Préparez les légumes. Coupez le concombre et le poivron en fines tranches, retirez les graines. Couper l'avocat en fines tranches.
  5. Faites frire les graines de sésame dans une poêle à feu doux pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laissez refroidir.
  6. Une fois le chou-fleur refroidi, mélangez-le avec du fromage à la crème, du vinaigre de cidre de pomme et des graines de sésame. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
  7. Posez les nappes de nuages ​​sur une natte de bambou. Ajouter le mélange de chou-fleur, le fromage à la crème, le vinaigre de cidre de pomme et les graines de sésame sur les feuilles des nuages, en gardant un centimètre libre autour d'elles (comme sur la photo ci-dessous).
  8. Disposez dessus les légumes (poivrons, concombres, avocats) et le saumon coupé selon vos préférences.
  9. Lorsque vous avez toute la garniture en place, roulez-la à l'aide de la natte de bambou.
  10. Sceller les parties libres avec un peu d'eau.
  11. Coupez ensuite les rouleaux en parts égales avec un couteau bien aiguisé.

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Sushi Végétalien | Comment faire des sushis en moins de 30 minutes !

Accueil »Recettes» Sushi Vegan | Comment faire des sushis en moins de 30 minutes !

Découvrez comment préparer des sushis vegan facilement et rapidement, en moins de 30 minutes !

J'ai enfin eu le courage de faire des sushis végétaliens à la maison et ce fut à ma grande surprise plus facile que prévu ! Du riz spécial pour sushi et des feuilles d'algue Nori sont les ingrédients essentiels, sinon la recette est assez flexible.

Je n'avais même pas de tapis à sushi spécial, alors j'ai improvisé et utilisé une serviette. Cela a très bien fonctionné. & # 128578

Il m'a fallu environ 30 minutes pour réaliser cette recette car j'ai utilisé une méthode adaptée et infaillible pour faire bouillir le riz. Utilisez simplement un ratio de 2: 1 pour l'eau-riz. Cela signifie que pour 1 tasse de riz pour sushi, vous utiliserez 2 tasses d'eau. Lorsque l'eau bout, laissez le riz bouillir pendant environ 10 minutes et éteignez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser gonfler. De cette façon, vous ne risquez pas de le brûler et vous n'avez pas à attendre pour le regarder et le mélanger sans arrêt.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de légumes. Dans la recette ci-dessous, je vous ai donné quelques options, mais cette fois, j'ai fait des sushis végétaliens uniquement avec de l'avocat, du poivron, de la tomate et de la salade.

Vous pouvez servir cette recette de sushi végétalien avec de la sauce soja mélangée à de l'huile de sésame. J'adore l'huile de sésame et j'ai commencé à l'utiliser très souvent ! Vous verrez pourquoi après l'avoir essayé. & # 128578 La pâte de wasabi et le gingembre mariné sont facultatifs.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également essayer la version lacto-végétarienne des sushis, en utilisant du fromage à la crème uniformément réparti sur le riz. J'ai vu que cette variante de recette de sushi à travers les restaurants est assez populaire.

La règle générale est d'être créatif ! & # 128578 Utilisez tous les autres ingrédients de votre choix pour la garniture. Je pense essayer de faire des sushis avec des champignons et du tofu fumé. & # 128578


Ingrédients pour la garniture

1. Lavez bien le riz, puis laissez-le tremper pendant 30 minutes. Dans une casserole avec un couvercle, mettez le riz à ébullition, portez à ébullition à feu vif, et quand il commence à bouillir, laissez-le à feu doux et laissez cuire encore 15 minutes.

2. Éteignez le feu et laissez le riz ramollir pendant 15 minutes. Retirer le riz et assaisonner avec du vinaigre préalablement mélangé avec du sucre et du sel.

3. Sur une feuille d'algue, étalez une couche de riz froid de 3-4 mm maximum, placez des lanières de poisson, concombre et poivron, puis roulez le plus serré possible avec un rouleau de bambou.

4. Lorsque tous les rouleaux sont prêts, coupez-les en morceaux de 2 cm. Servir avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre.

L'astuce du chef Doru Serban

Lors de la préparation des sushis, afin de ne pas coller le riz sur vos mains, humidifiez un peu vos doigts dans de l'eau froide, et pour découper parfaitement les makis, essuyez le couteau après chaque morceau.


Comment prépare-t-on le riz pour ce plat très apprécié ?

Le riz est l'un des composants les plus importants dans la recette du bol de sushi. Pour cette raison, vous avez certainement besoin de riz spécial pour les sushis. Vous pouvez le trouver dans les supermarchés, dans le quartier avec des produits chinois. Heureusement, sa préparation est simple et facile et vous pouvez la retrouver dans la recette vidéo. Pour lui donner un goût, assaisonnez-le avec du vinaigre de riz mélangé avec du sucre et du sel. Ces 3 ingrédients sont très importants et vous ne pouvez pas les omettre ou les remplacer. Le sucre avec le vinaigre et le sel donnent le goût caractéristique à la préparation, il est donc très important de le mettre. Bien sûr, vous pouvez facilement réduire la quantité, mais de mon point de vue, cela suffit pour que le goût soit équilibré.

En plus du riz, j'ai également mis des sushis et des légumes dans la recette du bol - concombres, carottes, radis, avocats et oignons verts. J'ai également ajouté des nuages ​​choisis et, bien sûr, du gingembre mariné. J'adore le gingembre mariné dans les sushis et je ne peux m'empêcher de l'utiliser. Et vous pouvez aussi le trouver dans le quartier avec des produits asiatiques. Évidemment, vous pouvez mettre ce que vous voulez dans le bol, tous les légumes que vous aimez. J'ai préféré me concentrer sur ceux que l'on trouve habituellement dans les sushis. Je veux vous dire qu'il est incroyablement savoureux, parfumé et je vous assure que vous passerez un bon moment avec. Pour une autre délicieuse recette de thon, je vous recommande d'essayer le thon avec brocoli au four. C'est super facile à préparer et incroyablement savoureux!


Comment prépare-t-on le riz pour ce plat très apprécié ?

Le riz est l'un des composants les plus importants dans la recette du bol de sushi. Pour cette raison, vous avez certainement besoin de riz spécial pour les sushis. Vous pouvez le trouver dans les supermarchés, dans le quartier avec des produits chinois. Heureusement, sa préparation est simple et facile et vous pouvez la retrouver dans la recette vidéo. Pour lui donner un goût, assaisonnez-le avec du vinaigre de riz mélangé avec du sucre et du sel. Ces 3 ingrédients sont très importants et vous ne pouvez pas les omettre ou les remplacer. Le sucre avec le vinaigre et le sel donnent le goût caractéristique à la préparation, il est donc très important de le mettre. Bien sûr, vous pouvez facilement réduire la quantité, mais de mon point de vue, cela suffit pour que le goût soit équilibré.

En plus du riz, j'ai également mis des sushis et des légumes dans la recette du bol - concombres, carottes, radis, avocats et oignons verts. J'ai également ajouté des nuages ​​choisis et, bien sûr, du gingembre mariné. J'adore le gingembre mariné dans les sushis et je ne peux m'empêcher de l'utiliser. Et vous pouvez aussi le trouver dans le quartier avec des produits asiatiques. Évidemment, vous pouvez mettre ce que vous voulez dans le bol, tous les légumes que vous aimez. J'ai préféré me concentrer sur ceux que l'on trouve habituellement dans les sushis. Je veux vous dire qu'il est incroyablement savoureux, parfumé et je vous assure que vous passerez un bon moment avec. Pour une autre délicieuse recette de thon, je vous recommande d'essayer le thon avec brocoli au four. C'est super facile à préparer et incroyablement savoureux!


Comment prépare-t-on le riz pour ce plat très apprécié ?

Le riz est l'un des composants les plus importants dans la recette du bol de sushi. Pour cette raison, vous avez certainement besoin de riz spécial pour les sushis. Vous pouvez le trouver dans les supermarchés, dans le quartier avec des produits chinois. Heureusement, sa préparation est simple et facile et vous pouvez la retrouver dans la recette vidéo. Pour lui donner un goût, assaisonnez-le avec du vinaigre de riz mélangé avec du sucre et du sel. Ces 3 ingrédients sont très importants et vous ne pouvez pas les omettre ou les remplacer. Le sucre avec le vinaigre et le sel donnent le goût caractéristique à la préparation, il est donc très important de le mettre. Bien sûr, vous pouvez facilement réduire la quantité, mais de mon point de vue, cela suffit pour que le goût soit équilibré.

En plus du riz, j'ai également mis des sushis et des légumes dans la recette du bol - concombres, carottes, radis, avocats et oignons verts. J'ai également ajouté des nuages ​​choisis et, bien sûr, du gingembre mariné. J'adore le gingembre mariné dans les sushis et je ne peux m'empêcher de l'utiliser. Et vous pouvez aussi le trouver dans le quartier avec des produits asiatiques. Évidemment, vous pouvez mettre ce que vous voulez dans le bol, tous les légumes que vous aimez. J'ai préféré me concentrer sur ceux que l'on trouve habituellement dans les sushis. Je veux vous dire qu'il est incroyablement savoureux, parfumé et je vous assure que vous passerez un bon moment avec. Pour une autre délicieuse recette de thon, je vous recommande d'essayer le thon avec brocoli au four. C'est super facile à préparer et incroyablement savoureux!


Qu'est-ce que le sushi

Savoureuse association de riz, de poisson cru ou cuit, de légumes et d'algues, en accord avec la réputation d'une alimentation saine, le sushi a fait son apparition ces dernières années et dans notre alimentation. Les recettes de sushis peuvent être achetées sur Internet ou dans des livres de cuisine, mais les restaurants de sushis sont de loin les plus populaires. Alors, manger des sushis est-il bénéfique ou non pour notre santé ?

La recette de base comprend : du riz, du poisson (souvent cru), du vinaigre de riz, du wasabi, parfois des algues (nuages) auxquels on ajoute de la sauce soja et du gingembre.

Voici quelques qualités diététiques de chaque ingrédient :

Riz: contient des glucides, de l'albumine sous forme d'acides aminés essentiels, des vitamines et des minéraux tels que le fer, le calcium, le potassium, le phosphore. Il est également très important que le riz étant un aliment à faible indice glycémique, utilisé avec succès dans les régimes alimentaires apporte de grands avantages pour la santé.

Poisson cru: apporte un apport en protéines. La richesse du poisson en acides gras essentiels Oméga 3 (notamment les poissons gras) fait du sushi un allié dans la prévention des maladies cardiovasculaires. De plus, le poisson est riche en minéraux tels que le fer, le sélénium, le zinc. Étant consommé cru, il conserve presque toutes ces qualités.

Wasabi : En plus de sa richesse en vitamine C, le wasabi contient également du calcium, possède des propriétés antioxydantes et joue un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer. De plus, il offre une bonne protection contre les caries, possède des propriétés antiseptiques qui justifient l'association avec du poisson cru.

Sauce soja: faites attention à la teneur en sel, contre-indiquée dans certains régimes.

Algues (nuages): sont riches en fibres, minéraux et protéines. Il contient également des phytostérols qui jouent un rôle important dans l'organisme en maintenant le taux de cholestérol aussi bas que possible.

Gingembre: possède des qualités antioxydantes, anti-inflammatoires et facilite la digestion.


Qu'est-ce que le sushi

Savoureuse association de riz, de poisson cru ou cuit, de légumes et d'algues, en accord avec la réputation d'une alimentation saine, le sushi a fait son apparition ces dernières années et dans notre alimentation. Les recettes de sushis peuvent être achetées sur Internet ou dans des livres de cuisine, mais les restaurants de sushis sont de loin les plus populaires. Alors, manger des sushis est-il bénéfique ou non pour notre santé ?

La recette de base comprend : du riz, du poisson (souvent cru), du vinaigre de riz, du wasabi, parfois des algues (nuages) auxquels on ajoute de la sauce soja et du gingembre.

Voici quelques qualités diététiques de chaque ingrédient :

Riz: contient des glucides, de l'albumine sous forme d'acides aminés essentiels, des vitamines et des minéraux tels que le fer, le calcium, le potassium, le phosphore. Il est également très important que le riz étant un aliment à faible indice glycémique, utilisé avec succès dans les régimes alimentaires apporte de grands avantages pour la santé.

Poisson cru: apporte un apport en protéines. La richesse du poisson en acides gras essentiels Oméga 3 (notamment les poissons gras) fait du sushi un allié dans la prévention des maladies cardiovasculaires. De plus, le poisson est riche en minéraux tels que le fer, le sélénium, le zinc. Étant consommé cru, il conserve presque toutes ces qualités.

Wasabi : En plus de sa richesse en vitamine C, le wasabi contient également du calcium, possède des propriétés antioxydantes et joue un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer. De plus, il offre une bonne protection contre les caries, possède des propriétés antiseptiques qui justifient l'association avec du poisson cru.

Sauce soja: faites attention à la teneur en sel, contre-indiquée dans certains régimes.

Algues (nuages): sont riches en fibres, minéraux et protéines. Il contient également des phytostérols qui jouent un rôle important dans l'organisme en maintenant le taux de cholestérol aussi bas que possible.

Gingembre: possède des qualités antioxydantes, anti-inflammatoires et facilite la digestion.


Sushis simples

ENFANTS l'écriture en gras est pour vous. ADULTES le reste est pour vous. POUR FAIRE DES ROULEAU DE SUSHI : Tamponnez un peu de riz. Posez une feuille de nori sur le tapis, côté brillant vers le bas. Trempez vos mains dans l'eau vinaigrée, puis tapotez des poignées de riz sur le dessus en une couche de 1 cm d'épaisseur, en laissant le bord le plus éloigné de vous dégagé.

Étendre sur un peu de mayonnaise japonaise. Utilisez une cuillère pour étaler une fine couche de mayonnaise au milieu du riz.

Ajouter la garniture. Demandez à votre enfant de garnir la mayonnaise d'une gamme de ses garnitures préférées - ici, nous avons utilisé du thon et du concombre.

Rouler. Soulevez le bord du tapis sur le riz, en appliquant une petite pression pour garder le tout en un rouleau serré.

Collez les côtés comme un tampon. Lorsque vous arrivez au bord sans riz, badigeonnez avec un peu d'eau et continuez à rouler en un rouleau serré.

Envelopper dans du film alimentaire. Retirez le tapis et roulez-le bien dans du film alimentaire avant qu'un adulte ne coupe les sushis en tranches épaisses, puis déroulez le film alimentaire.

POUR FAIRE DES SUSHI PRESSÉS : Couche sur un peu de saumon fumé. Tapisser un moule à cake de film alimentaire, puis déposer une fine couche de saumon fumé à l'intérieur sur le film alimentaire.

Couvrir de riz et presser. Pressez environ 3 cm de riz sur le poisson, repliez le film alimentaire et appuyez au maximum, en utilisant une autre boîte si vous en avez une.

Inclinez-le comme un château de sable. Tournez le bloc de sushi sur une planche à découper. Faites couper les doigts à un adulte, puis retirez le film alimentaire.

POUR FAIRE DES BOULES DE SUSHI : Choisissez votre garniture. Prenez un petit carré de film alimentaire et déposez-y une garniture, comme une demi-crevette ou un petit morceau de saumon fumé. Utilisez des mains humides pour rouler des boules de riz de la taille d'une noix et placez-les sur la garniture.

Faire des boules serrées. Rassemblez les coins du film alimentaire et serrez en boules en le tordant, puis déballez et servez.


Vidéo: A Day In The Life Of A Sushi Master Tasty (Décembre 2021).