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Recette de tarte au chocolat au tofu

Recette de tarte au chocolat au tofu

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Il s'agit d'une délicieuse tarte au chocolat à base de tofu au lieu des œufs et des produits laitiers habituels. Très bon pour ceux qui ont des sensibilités aux produits laitiers ou des restrictions alimentaires, mais ça n'a pas le goût de cette façon !! Lisez la note de bas de page pour voir comment le rendre végétalien.

95 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 110 g de beurre fondu
  • 200g de biscuits digestifs coupés en petits morceaux
  • 60g d'amandes
  • 500 g de chocolat noir haché
  • 2 paquets (340g) de tofu soyeux, égoutté
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Temps supplémentaire :4h refroidissement › Prêt en :4h40min

  1. Préchauffer un four à 200 C / Gaz 6.
  2. Mettre le beurre, les biscuits digestifs et les amandes dans un robot culinaire. Couvrir et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Transférer les miettes dans un moule à tarte de 23 cm et presser au fond du moule pour former le fond. Lavez et séchez le bol du robot culinaire; mettre de côté.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau à peine frémissante, en remuant fréquemment et en raclant les parois avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler. Placer le chocolat, le tofu et l'extrait de vanille dans le robot culinaire propre. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés plusieurs fois. Verser le mélange de chocolat dans la base préparée. Réfrigérer 4 heures avant de servir.

Rendez-le végétalien

Cela peut être fait végétalien en utilisant de la margarine et des biscuits végétaliens pour la base et en utilisant du chocolat végétalien pour la garniture.

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Avis et notesNote globale moyenne :(20)

Avis en anglais (13)

J'avais besoin de le rendre beaucoup plus sucré en mettant du sucre glace et la prochaine fois je réduirais de moitié la quantité de chocolat et de tofu car c'est très gros mais c'est très agréable.-15 janv. 2016

Fantastique - j'ai adoré ! La texture était riche et chocolatée, j'ai utilisé des amandes moulues et des biccies digestifs pour la base, ce qui la rendait plus légère, mais c'est un gros gâteau, donc je serais tenté de réduire de moitié certains ingrédients la prochaine fois, comme le suggère le critique précédent . La douceur est au rendez-vous, pas besoin de sucre supplémentaire IMO.-17 janvier 2016

par sassyoldlady

J'ai vu ça sur ARTV. Il fallait juste le faire. J'adore la saveur de la croûte. Subbed dans un peu de noix de pécan avec les amandes. Bonne saveur sur la garniture, même avec le redoutable tofu, LOL ! Goûte comme une tarte au pudding au chocolat. La croûte s'est émiettée pour moi en essayant de la sortir de la poêle, elle avait toujours bon goût tout mélangé à la garniture. J'ai fait fondre les chips au micro-ondes, ça a bien fonctionné. Juste 45 secondes et remuez, moins de temps à la fin. Il me restait de la garniture supplémentaire, je suggérerais une assiette à tarte plus profonde car la croûte était épaisse dans mon 9". Dans la vidéo, elle dit de ne la cuire que 10 minutes et de ne pas la refroidir avant d'y mettre la garniture. Essayez ça, vous allez l'aimer !Merci pour la recette.-28 août 2010


Recette facile de mousse au chocolat au tofu

J'ai créé cette recette de mousse au chocolat à base de tofu alors que j'étais enceinte de mon premier enfant. Je voulais du chocolat et je voulais quelque chose de vraiment sucré et je le voulais au lieu du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. Mais comme le sait toute personne enceinte (et toute personne ayant du bon sens), la nutrition est de la plus haute importance lorsque vous mangez pour deux.

Alors plutôt que de pelleter des biscuits pour nourrir mon appétit apparemment sans fin, j'ai travaillé sur une recette qui offrait au moins un semblant de nutrition. Cette mousse onctueuse et riche était la réponse.

C'est depuis devenu l'une de mes friandises chocolatées préférées en raison de sa texture lisse et crémeuse et de sa saveur de chocolat riche et satisfaisante. Un dessert équilibré, il n'est pas trop sucré. Mais l'ajout de tofu riche en protéines, l'un de nos 10 meilleurs aliments pour femmes, en fait pratiquement un aliment santé. (du moins, c'est dans ma tête !)


Pour commencer à préparer la recette de la mousse au chocolat au tofu, ajoutez d'abord du tofu soyeux, de la poudre de cacao, du sirop d'érable, du sel, de l'extrait de vanille, de l'huile de noix de coco et du lait d'amande dans le bol du mélangeur.

Mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse.

Une fois qu'il est lisse, versez-les dans des tasses de service et réfrigérez au moins pendant 1 à 2 heures avant de servir.

L'ajout de liquide supplémentaire dépend de la marque et de la consistance du tofu, ajoutez 2 cuillères à soupe à la fois si nécessaire jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

Vous aurez une mousse au chocolat au tofu onctueuse, moelleuse, à peine prise.

Servez la mousse au chocolat au tofu comme dessert après votre simple repas de recette de pain au fromage et à l'ail et la recette de pâtes spaghetti au fromage et à la sauce tomate et basilic.


Préchauffer le four à 350 F. Huiler ou graisser légèrement (avec de la margarine de soja sans produits laitiers) deux moules à gâteau ronds de 9 pouces. Mettre de côté.

Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans un mélangeur, mélanger le tofu jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le sirop d'érable et l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de tofu et le lait d'amande aux ingrédients secs. Ajouter l'eau bouillante et continuer à remuer jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. (La pâte doit être assez lisse mais il y aura encore des grumeaux.)

Verser la pâte dans les moules préparés et cuire au four environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser les gâteaux refroidir dans les moules pendant environ 15 à 20 minutes sur une grille de refroidissement avant de les retirer des moules pour terminer le refroidissement sur la grille de refroidissement. Une fois les gâteaux complètement refroidis, les glacer avec un glaçage sans produits laitiers de votre choix.


Tarte à la mousse de tofu au chocolat

Cette tarte est la plus riche que j'aie goûtée de ma vie, même si vous n'y croyez pas, le tofu se marie très bien dans les choses sucrées. Comme il n'a pas un goût trop intense, il est facile de l'intégrer dans de nombreuses recettes, et la saveur est donnée par les autres ingrédients. Le tofu, produit à base de soja, regorge de protéines végétales, une protéine de très bonne valeur biologique, ce qui rend cette tarte, en plus saine, pleine de protéines !

Cette mousse est super légère, très moelleuse et extrêmement crémeuse, mais elle conserve sa forme afin qu'elle ne tombe pas du gâteau lorsque vous le coupez. La croûte est ma préférée, super simple et avec seulement 3 ingrédients, sans four, et tellement riche !

Oserez-vous essayer la recette? Vous ne regretterez pas! Si les tests me disent, envoyez-moi un email ou commentez dans l'article du blog comment il est sorti, si vous l'avez aimé, ou que vous le changeriez, j'aimerais bien écouter les conseils de ceux qui essaient mes recettes ! Et si vous partagez une photo sur votre Instagram ou vos stories, identifiez-moi comme @gaspic_healthyberry pour que je puisse la voir et je vous partagerai dans mes stories !


Tartelette Chocolat Framboise Sans Cuisson

  • Auteur : Caitlin Shoemaker
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Durée totale : 30 minutes
  • Rendement : 8 portions 1 x
  • Catégorie : Desserts
  • Méthode : sans cuisson
  • Cuisine : Américaine

La description

Vous aurez du mal à croire que cette délicieuse tarte au chocolat et aux framboises sans cuisson est faite avec seulement 8 ingrédients sains ! Végétalien, sans sucre et sans céréales.


La tarte au chocolat plus légère d'Angela

Versez la farine dans un saladier et retirez 2 cuillères à café (le cacao le remplacera plus tard). Ajouter le beurre et frotter dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Tamiser le cacao et le sucre glace, puis, à l'aide d'un couteau à lame ronde, incorporer l'huile, le jaune d'œuf et 1½-2 cuillères à soupe d'eau froide, jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Rassemblez délicatement en boule, puis étalez sur une surface légèrement farinée, assez grande pour contenir un moule à flan rond de 20 cm x 3,5 cm de profondeur. Versez la pâte dans le moule en laissant un léger surplomb. Piquer légèrement le fond avec une fourchette, puis réfrigérer environ 10 min.

Chauffer le four à 190C/170C ventilateur/gaz 5. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie. Tapisser la pâte de papier d'aluminium et remplir de fèves au four. Cuire à l'aveugle pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Retirez délicatement les haricots et le papier, puis faites cuire la pâte à pâtisserie pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la base soit cuite. Retirez, coupez soigneusement la pâte qui dépasse avec un couteau bien aiguisé, pour donner à la pâte un bord plat, puis laissez-la jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide.

Pour faire la garniture, mettez le chocolat dans un grand bol qui s'adaptera sur une casserole d'eau frémissante sans le toucher. Mélanger le cacao, le café et la vanille avec le lait. Verser sur le chocolat. Posez le bol sur une casserole d'eau frémissante, remuez, puis retirez immédiatement la casserole du feu, avec le bol de chocolat toujours au-dessus de l'eau, en remuant de temps en temps, pour vérifier lorsqu'il est fondu. Remuez le chocolat fondu – il sera assez épais. Incorporer 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et le chocolat se diluera immédiatement et deviendra soyeux. Retirer le bol de la poêle et laisser refroidir légèrement.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporer le sucre jusqu'à consistance épaisse et brillante. Incorporer la crème fraîche au chocolat refroidi. Incorporer un tiers des blancs d'œufs à la préparation au chocolat à l'aide d'une grande cuillère en métal, puis incorporer très délicatement les blancs restants, un tiers à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Retirez la pâte du moule et placez-la sur une portion assiette. Versez la garniture dans le boîtier, puis étalez doucement et uniformément. Réfrigérer environ 3 heures, ou toute la nuit, avant de servir. Servir avec un tamis de cacao et de crème fraîche demi-gras, si vous le souhaitez. Attention, les femmes enceintes, les personnes âgées, les bébés et les tout-petits et les personnes généralement malades doivent éviter de manger des œufs crus ou partiellement cuits.


  • 1 ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (environ 10 onces)
  • 1 paquet de 12,3 onces de tofu soyeux ferme de longue conservation (voir Astuce)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de framboises, fraîches ou surgelées (décongelées), et plus pour la garniture
  • ½ tasse de sucre glace
  • 1 croûte à tarte aux biscuits Graham de 9 pouces

Mettez les pépites de chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes. Micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 minute. Remuer, puis continuer à cuire au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant toutes les 20 secondes, jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Placer le tofu dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le chocolat fondu, le sirop d'érable et la vanille. Traiter à nouveau jusqu'à consistance lisse. Ajouter les framboises et le sucre à glacer et mélanger jusqu'à grattage très lisse sur les côtés si nécessaire. Étaler le mélange dans la croûte. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 2 heures. Garnir de framboises, si désiré.

Prenez de l'avance Conseil : Couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à 3 jours.

Recherchez du tofu soyeux de longue conservation dans la section des aliments asiatiques ou près du lait de soja de longue conservation dans les magasins d'aliments naturels et certains supermarchés bien approvisionnés. Si vous ne le trouvez pas, du tofu soyeux réfrigéré peut être utilisé à sa place dans cette recette. Il est généralement vendu dans un contenant de 1 livre, mais vous n'aurez besoin que de 1 1/3 tasse pour cette recette.


Tartelette vegan au chocolat et au tofu à base d'amandes et de noix

Les tartes saines végétaliennes sont l'une de mes choses préférées à préparer pour le dessert, car elles sont rapides et faciles à préparer. Ils combinent les bienfaits des noix et de l'avoine dans la base qui est vraiment facile à assembler en les fouettant dans un robot culinaire puis en les pressant dans un moule à tarte.

Le remplissage peut être un peu plus compliqué dans son processus et il existe également plusieurs options différentes parmi lesquelles choisir, y compris quelle saveur et comment obtenir une consistance qui sera solide ou à tout le moins suffisamment épaisse et stable pour être tranchée. Vous pouvez utiliser des noix de cajou trempées, de la crème de noix de coco, du beurre de noix, des avocats et l'ajout d'agar ou de fécule de maïs pour épaissir une consistance autrement plus fluide.

Pour cette tarte, j'ai utilisé du tofu soyeux qui est vraiment merveilleux pour l'utilisation dans les desserts car il a une texture solide mais crémeuse, ce qui le rend parfait comme base de garniture. Il est également relativement sans goût, il ne dominera donc pas votre choix de saveur pour la tarte. Le tofu soyeux est riche en protéines et pauvre en graisses saturées, ce qui en fait une bonne alternative à la crème de noix de coco. En fondant le chocolat dans le tofu, il durcit en prenant, ce qui vous permet de découper les portions facilement une fois qu'il a eu le temps de prendre quelques heures au réfrigérateur.

La texture est soyeuse, ce qui en fait l'une de mes façons saines préférées de créer une garniture à tarte!

  • 1 tasse de dattes trempées dans de l'eau bouillie
  • 1 tasse d'amandes moulues
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 tasse d'avoine géante
  • 1 tasse d'amandes entières

Ajoutez simplement tous les ingrédients de base dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce que vous obteniez une texture collante ressemblant à une miette. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau si nécessaire.

Presser le mélange dans un moule à flan/tarte à fond libre de 23 cm et assurer une répartition homogène en appuyant continuellement et en étalant les bords avec le dos d'une cuillère.

Cuire le fond dans un four préchauffé à 160°C pendant 10-15 min. Sortir du four et laisser refroidir.

Voici ce dont vous aurez besoin pour le remplissage

Placez les ingrédients de la garniture dans une petite casserole à feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le tofu se soit combiné avec le sucre et le chocolat fondu pour former une consistance épaisse et crémeuse.

Retirer du feu et utiliser un mélangeur à main pour mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous qu'il ne reste pas de gros morceaux de tofu – continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.

Verser le mélange dans le fond de tarte et lisser avec le dessous d'une cuillère.

Laisser reposer la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Une fois que la tarte a pris, garnissez d'une généreuse sélection de baies.

Cette tarte se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Le tofu soyeux, une fois ouvert, doit être consommé dans les 2 jours, il ne faut donc pas le conserver plus longtemps.


Pour commencer à préparer la recette de tarte aux oreos sans cuisson, ajoutez les biscuits oreo dans un robot culinaire, jusqu'à ce que la texture du biscuit se présente sous la forme de miettes. Transférer les biscuits émiettés dans un bol et ajouter le beurre fondant et bien mélanger jusqu'à ce que les miettes soient uniformément humidifiées.

Dans un moule à tarte, verser la préparation à biscuits et presser avec le dos de la cuillère et les doigts si nécessaire, pour former la croûte de la tarte.

Congeler jusqu'à ce que vous prépariez la garniture, juste pendant quelques minutes.

Placer une petite casserole sur feu doux-moyen, ajouter la crème et laisser la crème bouillir un peu.

Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat haché dans la crème chaude. Remuer jusqu'à ce que le chocolat se dissolve dans la crème et forme un mélange lisse.

Verser la garniture au chocolat et à la crème sur la croûte des biscuits et garnir de cerises ou de fraises fraîches.

Réfrigérer au moins 3 à 4 heures ou toute la nuit avant de servir. Saupoudrer les cerises et les biscuits oreo sur le dessus et servir.

Servez No Bake Oreo Tart pendant votre week-end après votre dîner satisfaisant de Pav Bhaji et Chole Aloo Tikki Chaat.