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Crevettes Mangue Chipotle

Crevettes Mangue Chipotle

  • Préparation 5min
  • Total1h15min
  • Portions4

Ce plat de crevettes savoureux est à la fois sucré et un peu épicé. Parfait pour un apéritif (pensez aux cure-dents !) ou servi sur des nouilles de riz, c'est une excellente combinaison de saveurs.PLUS+MOINS-

Par Scaron

Mis à jour le 4 août 2016

Ingrédients

1/2

à thé de piment chipotle en poudre

Pas

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  • 1

    Fouetter ensemble le nectar de mangue, le jus de lime, le piment chipotle, le sel et le poivre. Ajouter les crevettes. Laisser mariner au moins 1 heure.

  • 2

    Préchauffer une grande poêle. Ajouter les crevettes avec la marinade. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.

  • 3

    Retirer les crevettes de la poêle et continuer à faire bouillir la marinade jusqu'à épaississement - environ 5 minutes. Verser la sauce sur les crevettes et servir.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Résumé de la recette

  • 6 onces de crevettes moyennes décortiquées et déveinées fraîches ou surgelées
  • 3 onces de pâtes nœud papillon à grains entiers*
  • ½ tasse de babeurre
  • ⅓ tasse de mayonnaise légère
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • ¼ cuillère à café de poudre d'oignon
  • ¼ cuillère à café de moutarde sèche
  • ¼ cuillère à café de piment chipotle moulu
  • 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières de la taille d'une bouchée (3/4 tasse)
  • ¾ tasse de mangue fraîche hachée
  • ¾ tasse de carottes tranchées finement (1 grosse)
  • ¼ tasse d'oignons verts tranchés finement (2)
  • Coriandre fraîche ciselée
  • Quartiers de lime

Décongeler les crevettes, si congelées. Rincer les crevettes en les essuyant avec du papier absorbant. Couper les crevettes en deux dans le sens de la longueur, réserver. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les crevettes pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Égoutter les pâtes et les crevettes rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau. Transférer les pâtes et les crevettes dans un grand bol.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le babeurre, la mayonnaise, la coriandre, la poudre d'oignon, la moutarde sèche et le piment chipotle moulu.

Ajouter le poivron, la mangue, la carotte et les oignons verts aux pâtes et aux crevettes. Mélanger pour combiner. Ajouter la vinaigrette en remuant doucement pour enrober. Saupoudrer de coriandre ciselée supplémentaire et servir avec des quartiers de lime. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours.

Utilisez presque toutes les formes de pâtes que vous aimez pour cette salade colorée, comme des nœuds papillon, des penne ou des macaronis aux coudes. Optez pour les saveurs intéressantes des pâtes de céréales alternatives telles que les pâtes de sarrasin, les pâtes aux céréales anciennes à base de quinoa ou d'épeautre, les pâtes de riz brun sans gluten ou les pâtes de blé germé.


18 mai Tacos aux crevettes chipotle et salsa à la mangue

Tacos aux crevettes chipotle et salsa à la mangue. Édition sucrée et épicée de tacos mardi. Les crevettes épicées au chili chipotle, la salsa à la mangue avec le jalapeño épicé et l'avocat, et beaucoup de crème au citron vert pour la garniture. Sortir toutes les bonnes choses estivales et peut-être une marge parce que c'est la nuit des tacos et vous en avez juste besoin, vous savez))) ?!

Ce temps est incroyablement beau cette semaine et tout ce que je veux faire, c'est être sur la plage. Peut-être en dégustant ces tacos… en sirotant un marg… ou deux ?! Alors comme TOUT ce à quoi je pense, c'est la plage cette semaine, on fait un taco estival et coloré.

Celui-ci est un peu sucré, un peu acidulé, un peu épicé. Il y a beaucoup de saveurs dans ces tacos, mais dans le bon sens. Ils sont en fait très simples à faire aussi. Et qui n'aime pas un taco facile en semaine ?! La majeure partie du repas est préparée sur une plaque à pâtisserie, puis vous n'avez plus qu'à concocter cette salsa sucrée à la mangue et au jalapeño épicé. Mélangez un peu de Lime Crema pour servir. C'est super rapide et surtout super délicieux.

Donc plus que deux jours de travail jusqu'à ce qu'il soit à nouveau l'heure de la plage… Je ne peux pas attendre. Ce temps me fait mourir d'envie de sortir sur la plage plutôt que d'être coincé sur un ordinateur. Mais bien assez tôt. Bon mardi taco les gars !!

1 livre de grosses crevettes décortiquées et déveinées

1 cuillère à café de poudre de chili chipotle

1/2 cuillère à café de paprika fumé

1/2 tasse de yogourt grec nature ou de crème sure

tortillas grillées pour servir

Pour la salsa à la mangue

Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, le chili en poudre, le paprika et le cumin. Coupez le dessus des jalapeños. Ajoutez-les sur la plaque à pâtisserie. Rôtir dans un four à 400 degrés pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, en les retournant à mi-cuisson. Retirer les crevettes de la plaque à pâtisserie et réserver. Continuer à rôtir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Faire la crème au citron vert. Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le jus de citron vert, le sel et le poivre.

Préparez la salsa à la mangue. Dans un bol moyen, ajouter la mangue, l'avocat, les jalapeños rôtis, le jus de lime, le sel et le poivre.

Assemblez les tacos. Chauffez les tortillas au feu. Couvrir de laitue râpée et de crevettes. Garnir de salsa à la mangue et de crème à la lime.


Tostadas aux crevettes fumées avec salade de chou chipotle et mangue

La photo de la recette peut inclure des aliments et des ingrédients qui ne font pas partie de cette recette et qui ne sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle. La source: Aliments réconfortants latins rendus sains. Crédit recette : Ingrid Hoffmann . Crédit photo : Mittera.

Je ne connais personne qui n'aime pas la cuisine mexicaine. C'est devenu mainstream ! De nos jours, vous pouvez vraiment trouver toutes sortes d'ingrédients mexicains partout aux États-Unis. Une chose que j'ai remarquée, c'est que la tortilla de farine a vraiment pris le dessus et que beaucoup de gens ont oublié la tortilla de maïs. Les tortillas de maïs ont une grande saveur et sont beaucoup plus saines que les tortillas à la farine. Une tortilla de farine contient 110 calories alors qu'une tortilla de maïs n'en contient que 50 ! Et bien sûr, qui peut se tromper avec les crevettes, la mangue et le chipotle !


Améliorez votre jeu de tacos du mardi avec ces wraps sains de laitue aux crevettes chipotle !

J'adore les wraps à la laitue !

Ils sont faciles à préparer, super sains, à faible teneur en glucides et peuvent même être fabriqués en céto et ils sont tellement DÉLICIEUX !

Nous les avons au moins 3 fois par semaine. Je ne plaisante pas ! Vivre au Mexique présente de nombreux avantages, l'un d'entre eux étant que chaque jour est le mardi Taco. A commencer par le petit déjeuner.

Inutile de dire que toutes ces tortillas vont gâcher votre corps de bikini. Ouais, ai-je mentionné que chaque jour est le jour du bikini sur la péninsule du Yucatan ?

Mais que vous soyez accro aux tacos ou non, remplacer les tortillas par des feuilles de laitue est certainement la chose à faire si vous voulez des mardis tacos mais que vous voulez réduire les glucides.

Vous ne manquerez pas les tortillas, croyez-moi. Mon mari demande explicitement de la laitue au lieu de tortillas au restaurant maintenant parce qu'il les aime tellement.

Les gars, ces wraps de laitue aux crevettes sont la BOMBE. Les feuilles de laitue ajoutent un délicieux croquant et de la fraîcheur.

Les wraps de laitue d'aujourd'hui sont remplis de tendres crevettes chipotle au miel et d'une sauce crémeuse à la mangue et à la coriandre.

Le piquant et la fumée des crevettes chipotle, ainsi que les légumes frais croquants, les cubes de mangue sucrés et la sauce crémeuse à la coriandre acidulée forment un délicieux combo plein de saveurs qui est hors de ce monde !


Tacos aux crevettes grillées avec salsa à la mangue

Ces tacos aux crevettes grillées rapides et faciles avec salsa à la mangue sont un régal tropical qui combine des crevettes grillées fumées, une salsa de mangue vive et piquante et une crème crémeuse au chipotle qui a du punch! Vous pouvez réaliser cette recette en 15 minutes ou moins !

Je suis un drageon pour un bon taco. J'ai un faible pour les tacos aux fruits de mer, probablement parce qu'ils me rappellent toujours d'être en vacances sur une île exotique. Lorsque j'ai visité le Mexique, je pense que j'ai mangé des tacos au poisson et aux crevettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ! Ces tacos aux crevettes grillées avec salsa à la mangue me rappellent mon dernier voyage au Mexique. Mon mari et moi avons fait une croisière qui s'est arrêtée à Cozumel, puis nous avons pris un ferry pour Playa Del Carmen. Une fois là-bas, nous avons sauté sur une excursion à Xcaret, un parc naturel vraiment majestueux à vous couper le souffle. J'ai nagé dans des grottes souterraines, regardé des dauphins jouer, pris un peu de soleil et reçu une leçon incroyable sur l'écosystème du Mexique, le tout en quelques heures. Si vous n'y êtes pas allé, je le recommande vivement !

La seule chose que j'aime plus que la culture mexicaine, c'est la cuisine mexicaine ! Ces tacos aux crevettes grillées avec salsa à la mangue rappellent certains que j'ai mangés à Cozumel. Ce que j'aime dans l'utilisation des crevettes pour les tacos, c'est qu'elles cuisent si rapidement et qu'elles sont parfaites pour les jours où j'ai totalement oublié de décongeler des protéines pour le dîner. Les crevettes se décongèlent en quelques minutes sous la course, et vous pouvez alors être sur votre chemin. C'est une excellente source de protéines pour les dîners rapides en semaine.

Comment assaisonner les crevettes pour les tacos

Les crevettes sont un peu fades en elles-mêmes, donc lorsque vous faites griller des crevettes pour des tacos aux crevettes, vous voulez utiliser des épices audacieuses. J'assaisonne mes crevettes grillées avec du paprika, du cumin, de l'origan, de la poudre d'ail, de la poudre de chili, du sel et du poivre. Ces tacos aux crevettes grillées regorgent de saveurs !

Comment faire cuire des crevettes pour les tacos

En règle générale, les tacos aux crevettes contiennent des crevettes panées ou grillées. J'opte pour les grillades, car c'est plus sain et je peux sauter les glucides supplémentaires. Pour faire les crevettes sur le gril, j'utilise des brochettes pour enfiler les crevettes. En utilisant des brochettes, j'évite que les crevettes tombent à travers les grilles du gril. Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez utiliser une poêle à griller en fonte ou même une poêle en fonte ordinaire. Assurez-vous de préchauffer la poêle pour qu'elle soit bien chaude avant d'ajouter les crevettes. Cela aidera les crevettes à développer une belle croûte, ce qui signifie plus de saveur !

Que servir avec des tacos aux crevettes grillées avec salsa à la mangue

Je garnis ces tacos de crevettes grillées d'une simple crème au chipotle à base de crème sure et de salsa au chipotle. J'aime aussi faire des oignons rouges marinés et des radis comme garniture piquante pour les tacos, j'en ai toujours un pot dans mon réfrigérateur. Ils sont parfaits pour les sandwichs, les tacos, les hamburgers, la salade de pommes de terre et plus encore ! Le guacamole, le pico de gallo et la tomatillo salsa verde sont d'autres excellentes garnitures pour tacos.


Tostadas aux crevettes grillées avec salsa à la mangue et crème chipotle

Croustillants, crémeux, épicés, sucrés…..Les tostadas aux crevettes grillées sont la combinaison parfaite de saveurs fraîches pour un repas de famille sain. Rapide et facile à préparer, le dîner sera sur la table en un rien de temps ! Olé.

Nous sommes allés au Mexique pour Thanksgiving. Je ne voyage pas pendant les vacances parce que je suis une créature d'habitude ou de tradition. J'aime passer mes vacances dans un environnement familier avec une famille familière et, encore plus, une nourriture familière. Avez-vous déjà vu une dinde au Mexique ? Je suis sûr qu'ils existent, mais je suis également sûr que l'hôtel avait un contrat avec Butterball. Donc, le jour de Thanksgiving, j'ai mangé une tostada aux crevettes pour le déjeuner. Et une enchilada pour le dîner. Les pèlerins seraient tellement jaloux.

D'habitude, je suis jusqu'aux genoux dans de la farce à la saucisse et de la purée de pommes de terre avec, constamment plein, un verre de vin dans ma main gauche. L'année dernière, j'étais aux genoux dans les Caraïbes. C'était étrange et surréaliste. J'ai raté mon familier. Je sais, j'ai l'air d'un gamin.

De retour à la tostada…..mes tostadas aux crevettes au Mexique étaient minuscules….et elles étaient un peu du côté de “pourrait utiliser plus de zeste”. Donc, alors que je me bourrais le visage sur la plage au Mexique le jour de Thanksgiving, pas avec de la dinde et de la sauce, j'ai juré de faire ma propre version à la maison. Je voulais plus de chaleur, plus de kick, plus d'avocat. Et je voulais une salsa fraîche et fruitée.

La dernière neige que nous avons eue il y a quelques jours m'a un peu fait regretter mon voyage au Mexique, alors j'ai concocté une salsa fraîche et fruitée avec une mangue incroyablement mûre et juteuse. (Si rare dans ces régions à cette période de l'année!) Et j'ai épicé des crevettes et les ai jetées dans une poêle à griller. (Je ne pouvais pas accéder à mon gril, il était encore sous plusieurs centimètres de neige.) ET j'ai concocté une sauce chipotle crémeuse et ardente apprivoisée juste un peu avec du miel. Parfait. Combinaison.

J'ai hâte de les préparer en été sur un VRAI gril tout en portant des tongs et des shorts. Je ne peux pas attendre d'être certain d'avoir vu mon dernier flocon de neige cette saison.


Ce dont vous avez besoin pour faire les tacos:

  • salade de chou chipotle. La recette est ci-dessous.
  • Crevettes noircies. Voir la recette ci-dessous.
  • Sauce à la mangue. Utilisez notre recette ci-dessous ou achetez-en à l'épicerie pour un raccourci.
  • Tortillas de maïs ou de farine
  • Oignons verts et fromage Cotija pour la garniture.
  • Vinaigrette supplémentaire au chipotle de la salade de chou à arroser le dessus des tacos.

Cette recette commence par une salade de chou fraîche et rafraîchissante légèrement assaisonnée de piments chipotle et de quelques épices vives. La salade de chou est chargée de chou, de carottes et d'oignons verts et constitue une excellente garniture de base pour les tacos.

L'assaisonnement des crevettes noircies est composé d'épices simples et d'un peu de sucre. Le sucre aide les crevettes à obtenir un enrobage caramélisé et est un élément important de la saveur noircissante.

La salsa à la mangue donne un contrepoids sucré aux épices de la salade de chou et des crevettes noircies et le fromage Cotija a la salinité nécessaire pour compléter le profil de saveur.


Recette sponsorisée par Mirum

Recette de crevettes grillées au chipotle et au miel

Fini les crevettes grillées ennuyeuses…Découvrez mes délicieuses crevettes grillées au chipotle au miel.

Ces crevettes grillées au chipotle et au miel ont le goût de sortir d'un restaurant… sans blague. Avec une délicieuse combinaison de saveurs, le résultat était incroyable. Ils sont un vrai régal.

Ce qui est bien avec les crevettes, c'est qu'elles sont si faciles et rapides à cuisiner ! Ils grillent en un tour de main. La marinade au miel et chipotle de cette crevette est à tomber par terre.

Cette recette devrait figurer sur votre liste d'idées de grillades ! Je vous promets que cela ne vous décevra pas.

Les crevettes grillées sont toujours un favori de la famille lorsque je les prépare, mais j'ai décidé d'utiliser le spray original I Can't Believe It's Not Butter!®, que j'ai acheté chez mon Walmart local, pour vaporiser les crevettes avant et pendant la cuisson.

OHH BOY… le goût est incroyablement délicieux !

Et la meilleure partie est qu'ils ont un bon goût de beurre sans les calories (danse joyeuse).

Je ne peux pas croire que ce n'est pas du beurre ! Original Spray est l'un de mes indispensables pour les grillades. Cela m'aide à élever mes plats grillés au niveau supérieur.

Je l'aime parce que c'est un moyen pratique d'ajouter une explosion de saveur de beurre lors de l'utilisation du gril. Je peux contrôler combien et où l'ajouter… pas de gâchis ! En plus, c'est :

  • 0 calories par portion (7 pulvérisations = 5 calories)
  • 0 gramme de graisse par portion
  • 0 cholestérol
  • 0 sodium
  • 0 gras trans
  • 100% goût de beurre

Alors, préparez-vous pour le coup d'envoi de la saison des grillades d'été le Memorial Day et prenez un couple I Can't Believe It's Not Butter! Bouteilles de pulvérisation originales la prochaine fois que vous visiterez votre magasin Walmart local ou via le ramassage d'épicerie en ligne de Walmart.

SAUCE/MARINADE AU MIEL CHIPOTLE

Cette sauce/marinade chipotle au miel est fumée, épicée, légèrement sucrée et délicieuse.

Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de miel, 1 à 2 piments chipotle hachés de manière finie d'une boîte de chipotles en adobo, 3 cuillères à soupe de sauce adobo d'une boîte de chipotles en adobo, 3 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, 1/2 cuillère à café de sel casher, ½ cuillère à café de cumin moulu. Fouetter pour combiner.

Cette sauce/marinade fonctionnera également très bien avec du bœuf, du porc ou du poulet.

COMMENT FAIRE DES CREVETTES GRILLÉES AU MIEL CHIPOTLE

Commencez par bien nettoyer vos crevettes. Ensuite, préparez l'incroyable sauce chipotle au miel et faites mariner les crevettes pendant 30 minutes. Ensuite, faites chauffer le gril à feu vif et faites cuire les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.

SAUCE À LA MANGUE

Cette salsa à la mangue simple et colorée est super facile à faire! C'est doux, épicé et absolument merveilleux.

Pour faire de la salsa à la mangue, combinez 1 tasse de mangue en dés, 1 tasse de tomates en dés, 1 jalapeño en petits dés, ½ tasse d'oignon rouge en petits dés, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, ¼ de cuillère à café de sel casher et ¼ de tasse de feuilles de coriandre fraîchement hachées. Bien mélanger pour combiner et servir.

COMMENT RÉCHAUFFER DES CREVETTES GRILLÉES

Pour réchauffer les restes de crevettes grillées, placez-les dans une assiette allant au micro-ondes et couvrez d'un essuie-tout humide. Faites chauffer pendant 1 minute et vérifiez-les, si vous voulez qu'elles soient plus chaudes, chauffez par intervalles de 20 secondes.


Tacos de crevettes à l'ail et chipotle avec salsa à la mangue

Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu doux et faites-y revenir les gousses d'ail pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien cuites. Ne pas faire dorer l'ail. Réserver au frais.

Retirer l'ail de l'huile et le placer dans un robot culinaire avec la moitié de l'huile d'ail. Réserver le reste de l'huile d'ail pour griller les crevettes et réchauffer les tortillas.

Ajouter la sauce chipotle TABASCO ®, le ketchup, le sirop d'agave, le jus de lime et la sauce soja au robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Faire mariner les crevettes dans le mélange 1 à 2 heures avant de les griller. Pour faciliter la manipulation, vous pouvez embrocher les crevettes avant de les griller. La marinade peut être préparée 24 heures à l'avance.

Salsa

Couper en dés la mangue, les tomatilles, l'oignon blanc, les tomates et la coriandre et mélanger dans un bol avec le jus de lime et la sauce verte TABASCO ®. Ajouter du sel au goût. Réfrigérer au moins 2 à 3 heures amener à température ambiante avant de servir.

Crevette

Chauffer le gril avec le reste de l'huile à l'ail et griller les crevettes marinées pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la marinade devienne un glaçage brun. Retirer du gril.

Réchauffez les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples dans un pinceau en fonte avec une touche d'huile d'ail pour plus de saveur.

Servir

Pour servir, déposer une tranche d'avocat sur chaque tortilla, écraser à la fourchette et saler. Placer 3 morceaux de crevettes dans chaque tortilla. Garnir d'une généreuse portion de salsa à la mangue.


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