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Espadon grillé avec sauce thaï

Espadon grillé avec sauce thaï

Jane Bruce

Espadon grillé avec sauce thaï

Pour beaucoup de gens, le charme de la cuisine thaïlandaise réside dans l'équilibre minutieux des saveurs de base - sucré, acide, salé et épicé. La simple trempette de cette recette ira aussi bien avec des grillades poulet, steak ou crevettes.

Cliquez ici pour voir Cuisiner avec du miel — 8 bonnes recettes.

Ingrédients

  • Un steak d'espadon de 3/4 livre de 1 pouce d'épaisseur
  • 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/4 tasse de coriandre, hachée
  • 1 jalapeño rouge, épépiné et haché finement
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • Jus de 1/2 citron vert
  • Jus de 1/2 citron

Steak d'espadon grillé avec sauce aïoli au citron et à l'aneth

L'espadon est un poisson à chair ferme qui est facile à griller et nous adorons ce steak d'espadon grillé avec sauce aïoli au citron et à l'aneth. Obtenez ce gril chaud et prêt et préparez-vous pour un régal !

Espadon grillé avec sauce aïoli au citron et à l'aneth

L'espadon est l'un des rares poissons qui peuvent être coupés en steaks et c'est le temps idéal pour le griller dans la cour. C'est un bon poisson au goût doux et à la chair ferme avec une texture similaire au thon Ahi ou au Mahi-Mahi bien que de goût assez différent. Lorsque vous achetez des steaks d'espadon, recherchez de l'espadon américain et non importé. Notre espadon provient des eaux du Pacifique&hellip.spécifiquement d'Hawaï.

Étant donné que la chair du wordfish est ferme, il ne se désagrège pas lorsqu'il est retourné sur le gril et il résiste à la chaleur assez longtemps pour obtenir ces belles marques de gril sans trop cuire.


Recette d'espadon grillé à la sauce sicilienne

Pour 4 personnes comme plat principal

  • 1 1/2 livre de steak d'espadon - environ 1 à 1 1/2 pouce d'épaisseur (le flétan fonctionne également bien)
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • jus de 1 citron
  • Sel (casher ou sel de mer fonctionne mieux) et poivre

Pour la sauce sicilienne

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon jaune, coupé en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'ail, haché
  • 3 filets d'anchois
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 tasses de tomates cerises (nous utilisons un mélange de rouge et de jaune)
  • 3/4 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées transversalement en 3-4 morceaux
  • 1/4 tasse de câpres
  • 1/3 tasse de basilic frais, tranché finement ou 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • Sel (casher ou sel de mer) au goût

Faire mariner l'espadon

Mettre le 1/4 tasse d'huile d'olive et le jus de citron dans un plat assez grand pour contenir les darnes d'espadon en une seule couche. Ajouter l'espadon en retournant une fois pour enrober chaque côté de marinade. Assaisonner l'espadon avec du sel et du poivre et mettre au réfrigérateur pour mariner pendant 30 à 60 minutes.

Faire la sauce sicilienne

Nous préparons généralement la sauce pendant que l'espadon marine.

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, les filets d'anchois et les flocons de piment rouge. Faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir - généralement environ 7 à 8 minutes. Ajouter la moitié des tomates et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

2. Ajouter le reste des tomates, les olives, les câpres et le poivre noir. Chaleur à travers. Goûtez, et ajoutez un peu plus de sel si nécessaire. Retirer du feu. Incorporer le basilic.

Alternativement, vous pouvez préparer la sauce (sauf pour ajouter le basilic) jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer le poisson. Réchauffer pendant la cuisson du poisson et incorporer le basilic juste avant de servir.


Sauce sicilienne prête à servir avec des steaks d'espadon grillés

Griller l'espadon

1. Sortez l'espadon du réfrigérateur environ 1/2 heure avant de vouloir le griller.

2. Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.

3. Retirez les darnes d'espadon de la marinade et secouez l'excédent. Griller 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les steaks soient bien cuits.


Steaks d'espadon grillés sur un plateau prêt à servir avec la sauce sicilienne

Disposez les darnes d'espadon sur une assiette et servez aussitôt, avec la sauce sicilienne dans un bol à côté.

Suggestions de service

L'espadon corsé à la sauce sicilienne se marie bien avec du riz blanc ou du couscous, et un légume vert, comme les haricots verts et l'ail émincé sautés dans l'huile d'olive.


    1. Apportez une bouilloire de 8 pintes aux trois quarts avec de l'eau à ébullition pour les homards.
    2. Émincer l'ail et dans un bol, mélanger avec la sauce de poisson, le jus de citron vert, la cassonade, l'eau et la pâte de chili. La trempette peut être préparée jusqu'à ce point 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte.
    3. Plonger 2 homards tête la première dans l'eau bouillante et cuire 3 minutes (les homards ne seront que partiellement cuits). Transférer les homards avec des pinces dans une passoire pour les égoutter et les refroidir. Remettre l'eau à ébullition et cuire les 4 homards restants de la même manière.
    4. Lorsque les homards sont suffisamment froids pour être manipulés, enlevez les queues et cassez les pinces sur le corps de chaque homard, en jetant les corps. Avec des ciseaux de cuisine, couper les queues en deux (y compris les coquilles) dans le sens de la longueur. (Ne retirez pas la queue ou la chair des pinces des carapaces.) Les homards peuvent être préparés jusqu'à ce point 1 jour à l'avance et réfrigérés, couverts. (Si vous le préparez à l'avance, réfrigérez le homard immédiatement et gardez-le au frais jusqu'au moment de le griller.)
    1. Préparez le gril.
    2. Hacher la coriandre et la menthe et les incorporer à la trempette. Mesurez 1/4 tasse de trempette à utiliser pour arroser les queues de homard. Faire griller les pinces sur une grille de 5 à 6 pouces sur des charbons incandescents, couvertes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide bouillonne aux extrémités ouvertes, environ 5 minutes, et transférer dans un plat de service.
    3. Disposer les queues sur le gril, côtés coupés vers le haut, et badigeonner de sauce à badigeonner. Griller les queues, couvertes, en arrosant à l'occasion, 6 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque.Servir le homard avec la trempette et les moitiés de lime.

    Depuis que cette recette est apparue dans Gourmet il y a des années, je l'ai choisie comme trempette de homard préférée. Meilleur beurre et moins gras.

    recette sympa et facile à utiliser, non seulement sur le homard mais sur tous les crustacés. serait également bon s'il était servi sur des nouilles en cellophane.

    Nous adorons le homard sur le grill. Point final. C'était une excellente recette.

    En fait, j'ai fait du beurre dessiné avec ça, car je pensais que ça me manquerait. (Je suis originaire de Boston.) C'était parfait sans le beurre dont vous n'avez pas besoin. Je pense que cela se prêterait aussi à un sauté. Tuez d'abord les homards, étuvez pendant 2 minutes, coupez en morceaux de service puis faites cuire dans un wok couvert.

    J'ai dû vraiment pousser pour faire notre homard du Maine de cette façon. Ou les visiteurs de la Nouvelle-Angleterre voulaient juste faire bouillir et tremper dans du beurre. Eh bien, nous avons suivi cette recette et utilisé la trempette dans le cadre du processus de grillade - juste une fois après avoir étuvé le homard. Je pense que la clé était le temps de cuisson - vraiment 8 à 9 minutes - bien sûr, en vérifier un pour s'assurer qu'il est fait. La bonne quantité d'humidité est restée et le reste de la sauce a été utilisé au goût. Pour une personne, tout le monde pensait que le homard était le meilleur qu'ils aient jamais eu et est reparti avec la recette Epicurious. Nous l'avons servi avec du maïs frais en épi suivi d'une belle salade

    J'ai utilisé cette recette pour apprendre à griller le homard. La saveur du homard grillé vous donnera envie de ne plus jamais le manger bouilli. Je n'ai pas fait la trempette (même si je prévois de le faire).

    Très facile et très savoureux sur le homard, sauvez votre cœur de tout le beurre. Je prévois d'utiliser la sauce sur les crevettes et le homard ensuite. C'était exceptionnel sur le homard et agréable de faire bouillir les homards, j'ai évité les recettes de grillades où il faut les couper en direct.

    Facile et plein de saveurs. Utilisez-le avec tous les fruits de mer, bien que les crevettes, les pétoncles et le homard soient les meilleurs. Essayez-le avec un gewurtztraminer et vos invités seront ravis. C'est un "monstre de saveur", comme décrit.

    utilisé ceci sur les crevettes au lieu du homard. Plutôt bien foutu !

    Évitez le homard vivant - pour une préparation facile, sans gâchis et moins d'effort, vous pouvez acheter les queues de homard congelées. Nous aimons le homard, nous n'utilisons donc pas de sauces différentes - il suffit de s'en tenir au grill pur et de tremper dans du beurre à l'ail - MMM. Cependant, si vous recherchez une différence savoureuse, cette sauce recevra certainement des critiques élogieuses - profitez-en!

    Cette recette est très savoureuse. La sauce est un monstre de saveur. Va bien sur les crevettes aussi.

    Mon seul changement à cette recette était de réduire la quantité de sauce de poisson. Le jus de citron vert aide à l'équilibrer mais pas autant que je préfère. J'ai réduit la sauce de poisson à 1-1/2 cuillères à soupe. J'ai tellement aimé cette sauce que j'utilise avec des steaks de thon frais! Bon appétit!

    Je l'ai fait avec un steak grillé et j'ai eu des critiques élogieuses! Je n'étais pas en mesure d'utiliser des homards frais, alors j'ai acheté des queues de homard à la place - c'était quand même merveilleux !

    Le concept derrière ce plat était génial - faire griller le homard avec une sauce à badigeonner - mais les saveurs de la sauce dominaient le goût du homard. Je le referais, mais seulement en changeant radicalement les ingrédients de la sauce.


    Espadon grillé avec sauce au beurre d'aneth et de câpres

    D'abord et avant tout, il est charnu. Contrairement aux filets blancs plus légers et plus feuilletés - comme la plie ou le tilapia - une coupe d'espadon de qualité pourrait facilement jouer le rôle d'un steak dans un régime pescétarien grâce à sa texture corsée. Deuxièmement, il a une saveur douce, ce qui permet une flexibilité et en fait un excellent poisson de départ pour tous ceux qui cherchent à incorporer plus de poisson dans leur alimentation, mais qui hésitent à l'aimer ou non. Et enfin, l'espadon est une option durable. Les meilleures options sont capturées par des lignes à main, des harpons ou des bouées de l'Atlantique Nord, de l'Atlantique Sud et de l'Atlantique Nord des États-Unis. Vous pouvez également trouver de bonnes alternatives sur votre marché, qui sont capturées par des filets maillants dérivants à grand maillage, des palangres pélagiques ou des palangres à faible profondeur de Californie, de l'Atlantique américain, du golfe du Mexique américain, d'Hawaï et du Pacifique Est. Mais comme toujours, si le poisson que vous regardez n'est pas étiqueté, demandez à votre fidèle poissonnier.

    Alors ok. Vous m'avez probablement entendu (ou lu) dire que j'essaie de rester à l'écart des sauces à l'aneth et au citron en ce qui concerne le poisson - en particulier le saumon - parce que c'est un peu trop standard et, si je peux être honnête, gentil de la monotonie. Que puis-je dire ? Je mange beaucoup de poisson et j'aime garder les choses excitantes avec du saumon glacé au miso et de la morue à la bière et à la sauce aux champignons. MAIS. Les câpres changent totalement la donne, et l'espadon est sacrément génial lorsqu'il est fait simple. Alors cette recette ? C'est une victoire.


    Ahi poêlé avec sauce thaï


    POUR PRÉPARER LA SAUCE À TREMPETTE : Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce. Répartir la sauce dans quatre petits bols de service individuels.

    POUR FAIRE LE FROID : Dans une sauteuse à feu moyen, mélanger les grains de poivre blanc, les graines de sésame et le sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les graines de sésame soient légèrement grillées, environ 5 minutes.

    Badigeonner légèrement les deux côtés des steaks de thon d'huile végétale. Saupoudrer sur le frottement, en pressant doucement les épices dans la chair.

    Faites griller les steaks à feu vif direct (avec le couvercle du gril ouvert) jusqu'à ce que la surface soit bien marquée et que le centre soit encore rouge, 3 à 4 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson. Retirer du gril et servir immédiatement avec la sauce trempette.

    Extrait du Big Book of Grilling de Weber. Copyright © 2001 Weber-Stephen Products Co. Tous droits réservés. Publié pour la première fois par Chronicle Books LLC, San Francisco, Californie.

    Faits nutritionnels :

    Ce Ahi poêlé avec sauce thaï la recette vient du Le grand livre de Weber sur les grillades Livre de recettes. Téléchargez ce livre de cuisine aujourd'hui.


    Les huîtres sont une bonne source de protéines, d'acides gras oméga 3 et bien sûr de zinc. Nous avons tous bien ri en sachant que ces petits gars sont aphrodisiaques. Cela signifie qu'ils pourraient aider votre vie sexuelle. Ils sont vendus frais ou congelés presque partout dans le monde. Wikipedia a une grande page avec les informations nutritionnelles détaillées ici. Notre sauce est faite avec des options à faible teneur en calories afin que vous n'ayez pas à vous inquiéter autant.

    Les huîtres sont l'un des choix de fruits de mer les plus durables. Il est bien connu de les cultiver et cela peut se faire sans trop perturber l'environnement. Mais. En cas de doute, vérifiez. C'est toujours ma devise. Vous pouvez vérifier sur l'application de surveillance des fruits de mer de l'Aquarium de Monterey Bay ci-dessous.

    http://www.seafoodwatch.org/ est un bon endroit pour vérifier et s'assurer que ce que vous achetez a été pêché ou cultivé de manière responsable.

    Assurez-vous d'utiliser notre version et abonnez-vous, commentez et partagez.

    Ingrédients:

    • 1 douzaine d'huîtres fraîches
    • Sauce thaï aux fruits de mer. Voir ci-dessous ou également sur notre entrée de blog pour cette sauce à cette adresse web. https://healthythairecipes.com/thai-dipping-sauce-for-seafood/

    Instructions:

    1. Cuire sur un feu de bonne taille jusqu'à ce qu'ils commencent à s'ouvrir.

    2. Ouvrir avec un couteau épais ou un couteau à huîtres ou un tournevis, en conservant les jus en les gardant à niveau.

    2. Mettre environ 1 cuillère à soupe de sauce dans chaque huître laissée dans la coquille et servir


    2 livres d'espadon
    2 citrons, pressés
    quartiers de citron, pour la garniture
    1/3 tasse d'huile d'olive, plus un peu plus pour arroser
    1/4 tasse d'herbes hachées telles que l'estragon, le basilic, la ciboulette ou le persil, plus un peu plus pour la garniture
    poivre noir
    sel

    Essuyez le poisson et disposez-le dans un plat peu profond. Couvrir le poisson avec le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes hachées et plusieurs généreuses fissures de poivre noir. Retourner les filets plusieurs fois pour bien les enrober. Laissez le poisson à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.

    Pendant ce temps, préchauffer un gril à feu moyen-élevé. Lorsque les braises sont prêtes, terminez le poisson en assaisonnant des deux côtés avec du sel. Placer le poisson sur feu direct pendant environ quatre minutes de chaque côté selon l'épaisseur des filets. Lorsque le poisson est bien cuit et feuilleté, retirez du feu dans une assiette.

    Garnir de quartiers de citron supplémentaires, d'un filet d'huile d'olive et d'herbes hachées supplémentaires si désiré.


    Directions

    Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'un enduit à cuisson. Ajouter l'ail et l'échalote et faire revenir environ 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir.

    Ajouter 1/2 tasse de lait de coco et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir légèrement. Ajouter la pâte de curry au goût, le substitut de sucre et le zeste de citron vert en remuant pour combiner.

    Ajouter l'espadon et cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer le reste du lait de coco, la sauce de poisson, les courgettes et le poivron.

    Cuire en remuant pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants et que l'espadon soit bien cuit. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils fondent. Retirer du feu.

    Enduire légèrement un moule de 1 tasse d'aérosol de cuisson. Verser le riz chaud dans le moule et presser fermement. Démouler dans un bol à soupe peu profond ou une assiette à dîner. Déposer un peu d'espadon au cari sur le riz garnir de basilic et de coriandre et garnir de citron vert. Répétez avec les portions restantes.


    La Vague de Viande

    La plupart des restaurants thaïlandais s'en tiennent à une structure de menu assez stéréotypée et il y a le riz, les nouilles ou le curry avec un choix de viande sur lequel je parierais que la majorité des gens commandent, puis les spécialités. Ces spécialités semblent presque toujours les plus intéressantes (pour moi en tout cas), mais elles ont également un prix plus élevé, ce qui leur donne l'impression d'être une folie de la soirée thaïlandaise normale. C'est un de ces soirs que j'ai eu envie de bousculer les choses et que j'ai commandé des spécialités que j'ai découvertes Steak de tigre qui pleure, et c'est depuis devenu difficile pour moi de ne pas le commander chaque fois que je le vois. C'est un plat assez simple et un steak grillé avec une sauce chili épicée et un mdash, mais si bon qu'il mérite tout à fait d'être dépensé régulièrement.

    Cela aide certainement que la plupart des steaks Crying Tiger que j'ai rencontrés aient présenté soit un steak de jupe, soit un steak de flanc et deux de mes coupes préférées. Bien que ces coupes soient si lourdes qu'elles n'ont pratiquement pas besoin d'aide supplémentaire après le sel et le poivre, cette recette ajoute une touche de saveur grâce à une marinade composée de sauce soja, de sauce aux huîtres, de sucre de palme et d'huile.

    La proportion de marinade dans cette recette ne semble pas suffisante pour supporter quelques kilos de steak, mais c'est un truc assez puissant. Quelques heures de repos dans la sauce suffisent pour donner au steak une qualité salée et savoureuse améliorée, bien que vous puissiez également le laisser mariner pendant la nuit.

    Alors que le steak est une grande attraction, c'est la sauce qui scelle l'affaire. La sauce s'appelle jaew et sa particularité est d'être faite de piments séchés. Les meilleures versions de cette sauce que j'ai eues étaient incroyablement épicées, ce qui m'a amené à commencer avec des piments arbol ardents que j'ai broyés dans un moulin à épices.

    Ensuite, j'ai mélangé un ensemble d'ingrédients thaïlandais assez omniprésent et une sauce mdashfish, du jus de citron vert, de la coriandre, des échalotes, des oignons verts et du sucre de palme et du mdash pour former la base de la sauce. Ensuite, j'ai ajouté des piments moulus jusqu'à ce qu'il soit un peu moins épicé que je le voulais, sachant que la chaleur augmenterait à mesure qu'il s'asseyait. Enfin, j'ai ajouté une cuillère à café de poudre de riz grillé, ce qui a donné à la sauce sa saveur distincte de noisette et de grillé.

    Avec la sauce prête et le steak mariné, c'était parti pour griller pour faire quelque chose que je connais bien et faire griller un steak de jupe. La jupe est facilement ma coupe préférée, mais elle doit être bien faite pour obtenir le produit final incroyablement délicieux que j'aime. Un feu brûlant de braises fraîchement allumées est presque indispensable pour obtenir l'extérieur bien doré associé à la cuisson mi-saignante souhaitée.

    Puis après avoir laissé reposer le steak, il faut le couper contre le grain en lanières assez fines. Parce que la jupe a de longues fibres musculaires, la couper de cette manière raccourcit ces fibres, la rendant tendre plutôt que moelleuse.

    Et lorsque vous associez ce steak tendre et charnu à la sauce puissante à base de jaew, il se combine en une chose vraiment merveilleuse. La sauce ajoute une acidité, une chaleur et une saveur qui rehaussent si bien le steak en approfondissant et en rafraîchissant sa saveur tout en ajoutant des épices qui correspondent, mais ne submergent pas totalement la propre richesse du steak. J'ai envie d'un avant-goût de cela et vous comprendrez pourquoi il est bon de s'aventurer hors des habitudes sur un menu thaïlandais et sur le territoire des spécialités, au moins de temps en temps. La meilleure chose à propos de cette recette, c'est qu'elle est si simple et rapide à faire, c'est devenu plus un article cuisiné à la maison, plutôt que commandé, pour moi et je l'ai fait trois fois au cours des deux derniers mois seulement.

    Publié le jeu. 21 juil. 2016 par Joshua Bousel

    Steak de cri de tigre

    • Rendement 4 portions
    • Préparation 15 minutes
    • Inactif 4 heures
    • cuisiner 10 minutes
    • Total 4 heures 25 minutes

    Ingrédients

    • Pour le steak
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
    • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
    • 1 cuillère à soupe de palme ou de sucre brun clair
    • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou végétale
    • 1 1/2 livre de bifteck de jupe de bœuf, paré de l'excès de graisse et de peau d'argent
    • Pour la sauce
    • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
    • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
    • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée finement
    • 1 cuillère à soupe d'échalotes finement hachées
    • 1 cuillère à soupe d'échalotes finement hachées
    • 2 cuillères à café de poudre de piment rouge séché
    • 1 cuillère à café de palmier ou de sucre brun clair
    • 1 cuillère à café de poudre de riz grillé

    Procédure

    1. Pour faire le steak : Mélanger la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, le sucre et l'huile dans un petit bol. Placer le steak dans un grand sac en plastique refermable et verser la marinade. Fermez le sac en enlevant le plus d'air possible, placez-le au réfrigérateur et laissez mariner de 4 heures à toute la nuit.
    2. Pour faire la sauce : Fouetter ensemble la sauce de poisson, le jus de lime, la coriandre, les échalotes, les oignons verts, la poudre de poivre, le sucre et la poudre de riz. Mettre de côté.
    3. Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon est allumé et recouvert de cendre grise, versez et étalez les charbons uniformément sur toute la surface de la grille à charbon. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir le gril et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyez et huilez la grille de cuisson. Griller le bifteck à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés, 3 à 5 minutes par côté. Débarrasser sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes.
    4. Trancher le steak en lanières de 1/2 pouce contre le grain. Transférer dans un plat de service et servir immédiatement avec la sauce.

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    Commentaires

    Fait ça hier soir. C'est une super recette ! J'ai mélangé la sauce avec du chou râpé et j'ai fait des tacos avec tout ça. Génial. Merci pour une autre excellente recette. Publié dim. 24 juil. 2016 09:09

    Ensoleillé Ce n'est pas de la nourriture thaïlandaise. C'est de la nourriture laotienne servie dans un restaurant thaïlandais. Le mot "jaew" est aussi lao. En thaï, ils appellent les sauces chili "nam prik", votre recette est sur le point, donc vous avez fait un excellent travail! Si jamais vous assistez à un festival dans un temple laotien, il est probable que quelqu'un les serve. Vous ne le verriez pas être servi dans un temple thaïlandais car ce n'est pas leur élément de menu habituel. Prendre plaisir! Publié le sam. 27 janv. 2018 03:05

    Frank Furter Marinade de steak? Très bien. Sauce? Pas tellement. Beaucoup trop salé. A probablement besoin de plus de sucre ou d'eau - ou les deux. Publié dim. 11 mars 2018 18:34

    Doug Sunny, nous préparions et servions cela dans un restaurant thaïlandais où j'ai travaillé pendant mes études à Atlanta. Nua Yang Nam Pla Prik. C'était mon FAVORI d'un mile. Eh bien, ça et Nua Nam Tok. J'ai hâte de faire cette recette. Publié jeu. 28 juin 2018 00:14

    Winnie Estrada J'ai fait cette recette et c'était la meilleure parmi 6 que j'ai essayée. La marinade à la viande était parfaite et la sauce était excellente. Je viens d'ajouter plus de flocons de piment car mes enfants le veulent plus épicé.
    J'ai adoré ! J'ai adoré !
    Merci pour la recette Publié lun. 31 déc. 2018 20:05

    Casey Pas de problème si je prépare la trempette la veille, n'est-ce pas ? Publié ven. 3 juil. 2020 09:47

    Josh @Casey Yup, vous pouvez préparer la sauce un jour à l'avance. Publié ven. 3 juil. 2020 11:23

    Jeph J'ai fait ça aujourd'hui ! 17/07/2020. J'ai fait mariner ma viande pendant la nuit et fait la sauce la veille et tout s'est avéré parfait. La clé de cet examen est de tout préparer, un jour à l'avance. Publié ven. 17 juil. 2020 22:57


    Voir la vidéo: STEAK D ESPADON SAUCE SALSA AUCHAN AVEC THOMAS CLOUET (Décembre 2021).