Dernières recettes

Vous devez essayer ce maïs au caramel au beurre d'arachide fait maison

Vous devez essayer ce maïs au caramel au beurre d'arachide fait maison

Voici une collation pour les moments où vous voulez du sel, du sucre, du gras et du croquant en une seule bouchée. Il y a juste assez de beurre pour créer une couche de bonté au caramel. Le beurre de cacahuète et les amandes effilées apportent de la richesse. Faites-le pour vous-même ou emballer pour des cadeaux.

Manger sain doit toujours être délicieux.

Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour plus d'articles intéressants et de recettes saines et savoureuses.

Beurre d'arachide Maïs caraméliséTemps de prise en main : 14 min. Durée totale : 1h. 30 minutes.

Ingrédients• Spray de cuisson• 2 cuillères à soupe d'huile de canola• 1/2 tasse de grains de maïs soufflé non éclatés• 1/2 tasse d'amandes tranchées• 2/3 tasse de cassonade tassée• 2/3 tasse de sirop de maïs de couleur claire• 2 1/2 cuillères à soupe de beurre• 1 /2 cuillère à café de sel• 1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux naturel• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Les directions:1. Préchauffer le four à 250°.

2. Tapisser un moule à gelée de papier parchemin; enduire le papier d'un enduit à cuisson.

3. Chauffer un grand faitout à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter du maïs soufflé ; couvrir et cuire 4 minutes, en secouant fréquemment la poêle. Lorsque l'éclatement ralentit, retirez la casserole du feu. Laisser reposer jusqu'à ce que l'éclatement s'arrête. Dévoiler; ajouter les amandes.

4. Combiner le sucre, le sirop, le beurre et le sel dans une casserole moyenne; porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu. Ajouter le beurre d'arachide et la vanille; remuer jusqu'à consistance lisse. Arroser de maïs soufflé; bien mélanger. Étendre le mélange sur le moule préparé. Cuire au four à 250° pendant 1 heure en remuant toutes les 15 minutes. Refroidir complètement.

Noter: Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Pour 20 personnes (portion : environ 3⁄4 tasse)CALORIES 155; GROS 7,4 g (sat 1,8 g, mono 3,5 g, poly 1,6 g); PROTÉINE 3g ; CARB 21g ; FIBRE 1g ; CHOL 4 mg; FER À REPASSER 0mg ; SODIUM 108 mg ; CALC 17mg

Plus de douceurs maison :


Faites vos propres coupes de beurre de cacahuète

Il n'y a rien de mal à faire un petit tour de passe-passe, mais certaines friandises d'Halloween peuvent être carrément effrayantes ! Pourquoi ne pas fabriquer vous-même quelques-uns des classiques et éliminer certains des conservateurs que l'on trouve dans les friandises en magasin ? Voici une recette pour l'une de nos préférées : des coupes au beurre d'arachide.

Les bonbons achetés en magasin contiennent des conservateurs, des émulsifiants et des édulcorants hautement transformés. Ces confiseries à 3 ingrédients n'ont rien de indésirable et ne pourraient pas être plus simples et délicieuses, essayez simplement d'en garder pour les enfants !

Ces tasses sont de taille généreuse - chacune est faite avec 1 once de chocolat. Vous pouvez les réduire de moitié pour réduire les calories.

Placer les doublures dans le moule et réserver. Placer le lait et le chocolat noir dans des récipients en verre séparés. Pour faire fondre, cuire au micro-ondes à puissance élevée par incréments de 30 secondes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit fondu. Remplissez chaque doublure en papier au tiers de chocolat fondu. Ajouter une demi-cuillère à café de beurre de cacahuète sur chaque morceau et garnir du reste du chocolat. Saupoudrer d'une pincée de sel de mer si désiré.

Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat prenne complètement – ​​environ 45 minutes. Enveloppez les tasses de beurre d'arachide dans des sacs en cellophane ou conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.


Maïs au sésame et caramel

  • Auteur : Cookie et Kate
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 25 minutes
  • Rendement : 6 portions 1 x
  • Catégorie : Snack

Cette recette de pop-corn au caramel naturellement sucré est incroyable! Il est fait de tahini, de graines de sésame et de sirop d'érable, et a un peu le goût du halva. Cette recette est idéalement végétalienne et sans noix, et donne environ 6 tasses.

Ingrédients

Maïs soufflé, donne environ 6 tasses

  • 6 tasses de maïs soufflé
  • ½ tasses de vrai sirop d'érable
  • 3 cuillères à soupe de tahiné
  • 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
  • ¼ cuillère à café de sel de mer fin
  • ¼ cuillères à café de cannelle, et plus pour saupoudrer
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.
  2. Faites éclater le pop-corn : Placez d'abord un grand bol à mélanger près de la cuisinière. Versez l'huile dans une grande casserole à fond épais avec un couvercle. Augmentez le feu à moyen, ajoutez 2 grains de maïs et couvrez. Une fois les grains éclatés, retirez le couvercle et versez les grains de maïs soufflé restants. Couvrir le pot et donner un peu de shimmy au pot pour répartir les grains uniformément.
  3. Cuire à feu moyen en secouant la casserole de temps en temps. Casser le couvercle juste un peu pour que le maïs soufflé reste croustillant et cuire jusqu'à ce que le bruit d'éclatement ralentisse à environ un éclat toutes les quelques secondes. Retirez la casserole du feu et jetez le pop-corn dans votre bol, en prenant soin de ne pas verser de grains non éclatés au fond de la casserole. Si nécessaire, retirez les grains non éclatés qui se sont retrouvés dans le bol avec une cuillère.
  4. Pendant ce temps, pour faire la sauce : Dans une petite casserole à fond épais, porter le sirop d'érable à ébullition à feu moyen. Gardez un œil vigilant sur le sirop et continuez à faire bouillir pendant 2 minutes et 30 secondes, en réduisant le feu seulement si nécessaire pour éviter le débordement. Retirez la casserole du feu.
  5. Ajouter le tahini, l'extrait de vanille, le sel et la cannelle à la casserole de sirop d'érable. Fouetter jusqu'à homogénéité, puis arroser le mélange d'érable sur le maïs soufflé. Mélanger doucement avec une spatule en caoutchouc ou une grande cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le pop-corn sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et disposez-le en une seule couche. Saupoudrer uniformément les graines de sésame sur le pop-corn.
  6. Faites cuire le pop-corn pendant 6 minutes, puis faites pivoter la poêle et laissez cuire encore 2 minutes. Retirer du four et saupoudrer de cannelle et de sel supplémentaires, au goût. Le pop-corn continuera à devenir croustillant en refroidissant. Une fois qu'il est froid, cassez le pop-corn en morceaux (ou laissez-les en morceaux !) et servez.
  7. Ce pop-corn reste croustillant jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.

Remarques

Changez-le : N'importe quel beurre de noix peut remplacer le tahini (beurre de cacahuète, beurre d'amande, beurre de noix de cajou, etc.). Vous pouvez également omettre ou remplacer les graines de sésame par des noix hachées de votre choix.


Beurre de cacahuète fait maison

Le beurre de cacahuète fait maison sera votre nouveau produit préféré.

Le beurre de cacahuète fait maison sera votre nouveau produit préféré.

La plupart d'entre nous achètent simplement un pot de beurre de cacahuète à l'épicerie et l'utilisent sur toutes sortes de choses, des toasts aux sauces. Mais attendez d'essayer le beurre de cacahuète fait maison. Ce n'est pas comme vos marques typiques du commerce, cette recette maison est vraiment spéciale et tellement fraîche ! Vous n'avez vraiment besoin que d'arachides et de sel, mais nous voulions aussi ajouter un peu de douceur, alors nous avons mis un peu de miel. Un tour rapide dans un robot culinaire ou un mélangeur et en quelques minutes, vous obtenez un lot de beurre de cacahuète frais et fait maison !

Nous avons des cacahuètes grillées à sec et c'est vraiment tout ce dont vous aurez besoin. L'huile n'est pas nécessaire car les cacahuètes deviendront naturellement lisses au fur et à mesure qu'elles seront mélangées en raison de leur teneur en huile naturelle. Mais vous voudrez ajouter un peu de sel. Nous commençons généralement avec juste une cuillère à café de sel casher, puis en ajoutons lentement jusqu'à ce que cela convienne à notre goût.

Le préféré de notre famille est le beurre de cacahuète qui est à la fois salé et sucré et c'est pourquoi nous ajoutons du miel plutôt que du sucre cristallisé car le beurre de cacahuète et le miel sont presque aussi bons que le beurre de cacahuète et le chocolat !

Une fois que vous avez mélangé votre beurre de cacahuète à la fois au goût et à la consistance souhaités, il est prêt à être conservé dans un récipient hermétique et réfrigéré. Vous avez maintenant un beurre de cacahuètes maison super frais et savoureux à tartiner sur vos toasts du matin. Nous supposons souvent que les articles achetés en magasin sont plus pratiques que faits maison, mais dans le cas du beurre de cacahuète, surtout si vous mangez assez souvent du beurre de cacahuète, un nouveau lot de beurre de cacahuète fait maison devient une façon extra spéciale et délicieuse de profiter d'un favori classique.


Maïs au caramel sucré

On commence la semaine sur une douce note ! Avec un grand bol de maïs au caramel ! Nous grignotons fréquemment du pop-corn le soir lorsque nous voulons quelque chose à grignoter.

Alors que nous nous en tenons généralement aux variétés les plus saines, de temps en temps, nous les mélangeons avec du maïs au caramel.

Mais maintenant, nous ne serons plus satisfaits du maïs au caramel nature, nous en voudrons plus de ce maïs au caramel sucré! Une combinaison parfaite de sucré et épicé!

Cette recette vient de la talentueuse Sally, de Sally’s Baking Addiction, et de son nouveau livre de cuisine. Avez-vous encore vu? Sally's Candy Addiction regorge de friandises alléchantes allant des truffes et caramels aux guimauves et friandises.

Il y a aussi une section remplie de recettes qui utilisent certains de vos bonbons préférés. Et l'une de mes parties préférées des livres de cuisine ? Une section utile contenant les bases et les éléments essentiels de la cuisine.

Quand j'ai reçu le livre de cuisine, j'ai fait ce que je fais normalement quand je ne peux pas décider quoi faire. J'ai remis le livre de cuisine à mon mari et lui ai demandé ce qu'il voulait que je fasse.

Il a eu autant de mal que moi à décider, mais nous avons finalement opté pour ce maïs sucré au caramel chaud. C'était un bon choix !

Ce maïs au caramel est facile à faire, même si vous ne l'avez jamais fait auparavant. Les instructions étaient claires et il ne fallut pas longtemps pour que nous grignotions cet irrésistible maïs au caramel qui était le mélange parfait de sucré et d'épicé.

Si vous faites des cadeaux alimentaires pour les fêtes, vous voudrez inclure cette collation à l'un de vos amis et de votre famille qui aiment le pop-corn !

Vous voulez gagner un exemplaire du vôtre ? Laissez simplement un commentaire ci-dessous pour participer! Bonne chance! (FERMÉ)

Vous avez hâte de voir si vous gagnez ? Achetez une copie ici ! Ce livre de cuisine ferait un excellent cadeau de Noël pour tous ceux qui aiment passer du temps dans la cuisine !


CONSEILS POUR FAIRE DES BARRES AU BEURRE DE CACAHUÈTES SANS CUISSON

Il n'y a vraiment que 3 étapes pour les faire desserts faciles sans cuisson.

  • Commencez par mélanger les céréales, les cacahuètes PLANTERS et les bonbons au maïs dans un grand bol à mélanger. De cette façon, vous êtes prêt à partir après avoir cuit votre mélange de sirop collant.
  • Faire fondre le beurre d'arachide et le sirop de maïs sur la cuisinière, en remuant constamment pour l'empêcher de brûler au fond de la casserole. Les ingrédients vont fondre ensemble et former un liquide plus sirupeux.

  • Ensuite, vous retirerez simplement ce délicieux beurre de cacahuète du poêle, le remuez bien et le versez sur le mélange de céréales.
  • Mélangez très bien le tout, en vous assurant que toutes vos céréales, vos arachides et vos bonbons au maïs sont enrobés de sirop de beurre d'arachide.

  • Mettez le mélange dans un plat graissé (8 & 8243 x 8 & 8243 est une bonne taille pour cela) et tapotez-le très bien.
  • Laissez votre casserole de pas de collations au four pour refroidir… Vous pouvez même le mettre au réfrigérateur si vous souhaitez qu'il refroidisse plus rapidement.

Et c'est tout… Une fois les barres refroidies, elles sont prêtes à être tranchées ! Ensuite, vous pouvez arroser de chocolat et décorer avec des bonbons au maïs en haut!

En fait, j'ai arrosé de chocolat blanc notre barres de céréales sans cuisson parce que j'aime la façon dont il complète les saveurs des arachides et du maïs sucré. C'est si bon!


Maïs caramélisé

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les derniers conseils, astuces, recettes et plus, envoyés deux fois par semaine.

En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et reconnaissez les pratiques en matière de données dans notre politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à n'importe quel moment.

Cette gâterie facile - du maïs soufflé enduit de caramel au beurre - a fait rôder les membres du personnel de CHOW dans la cuisine d'essai en attendant le prochain lot. Le maïs au caramel durera jusqu'à une semaine, ce qui en fait le cadeau parfait à emballer et à poster pendant les vacances.

Plan de match: Si vous faites éclater votre pop-corn sur la cuisinière, placez 1/4 tasse d'huile végétale dans une grande casserole avec un couvercle hermétique à feu moyen. Lorsque l'huile scintille, ajoutez 1/2 tasse de grains de maïs soufflé, couvrez et secouez pour bien répartir. Une fois que les grains commencent à éclater, secouez doucement le pot jusqu'à ce que l'éclatement s'estompe, environ 2 à 3 minutes.

Cette recette a été présentée dans le cadre de notre calendrier de l'Avent DIY.


Recette de maïs soufflé au beurre d'arachide

Si le pop-corn arrosé de beurre de cacahuète est faux, je ne veux pas avoir raison. Des bienfaits sucrés, salés et croquants à chaque bouchée - vous vous lécherez les doigts au moment où vous atteignez le fond du bol.

Je ne peux pas vous dire pourquoi j'ai attendu si longtemps pour partager cette recette avec vous tous, mais je peux vous assurer que cela en vaudra la peine. En fait, ce n'est pas du tout une recette, mais c'est ma façon préférée de savourer du pop-corn quand j'ai envie de quelque chose de sucré. Les graisses saines et les protéines du beurre d'arachide, combinées aux fibres de grains entiers et aux autres minéraux du maïs soufflé, en font une collation sans culpabilité.

Si vous aimez le pop-corn autant que moi, je dois vous parler de ces grains de pop-corn Amish Country. Géant, gonflé, croquant et parfumé, chaque pièce est toujours fraîche et pleine de saveur. Alors que je sera vous dire où vous pouvez l'acheter, je vais ne pas vous dire combien nous traversons sur une base mensuelle - Je plaide le cinquième.

Une fois que vous aurez essayé du pop-corn arrosé de beurre de cacahuète chaud et fondu pour la première fois, vous le ferez encore et encore.


Les brownies et les barres sont deux de mes plats préférés, qu'il s'agisse de barres magiques éprouvées et de friandises croustillantes au riz, de barres à biscuits simples, d'un brownie classique ou d'une autre variété. Les courtes listes d'ingrédients de ces recettes les placent en tête de ma liste de favoris !


Butterfingers maison sains

Nous les aimons tous… Ce combo croquant, de texture caramel et de chocolat aux noisettes. Cette fantastique saveur sucrée qui complimente si bien la crème glacée, les brownies ou les truffes. Ce bonheur croustillant au beurre est une perfection absolue recouverte de chocolat au lait. Butterfingers a presque toutes les bonnes combinaisons de sucre enveloppées dans un petit bonbon.

Alors, à quel point ce serait incroyable d'avoir une version saine de cette barre chocolatée ? Et si vous pouviez faire ces aujourd'hui parce que tu as tout pour les faire ? Pas besoin de sucre de coco ou de beurre végétalien ! Les Butterfingers faits maison ne sont pas trop difficiles à faire! Ceux-ci utilisent des ingrédients que vous avez sous la main et la portion de bonbons aux arachides peut être cuite en 10 minutes environ. Cela les rend si faciles et sains que vous ne pourrez pas trouver d'excuse pour ne pas en profiter à présent.

Il ne vous reste plus qu'à faire bouillir :

Empiler, compter, admirer, émietter, dévorer…..

Ils ne sont pas seulement faciles à préparer, ils sont meilleurs que les Butterfingers ordinaires car ils sont :

  • sans sucre blanc
  • sans sirop de maïs à haute teneur en fructose
  • sans gluten
  • sans soja
  • Sans céréales
  • sans culpabilité !

C'est la barre chocolatée à avoir autour de cette saison d'automne. Faites-en d'énormes lots, rangez-les dans votre congélateur (pour info, ils sont en fait mieux à moitié congelés!) Et gardez ces petits joyaux dans tous les coins de la maison. Croyez-moi, vous ne serez pas tenté par les bonbons traditionnels dans le moindre si vous avez un réel barre chocolatée à portée de main !

Butterfingers maison sains (végétalien et sans gluten)
Imprimer la recette

1/4 tasse d'eau
1 1/2 tasses de sirop d'érable pur (ou de miel ou 1/2 de chacun)
1/4 cuillère à café de crème de tartre
1 1/2 tasse de beurre de cacahuète naturel (utilisez du croquant pour plus de croquant)
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
3/4 cuillère à café de sel de mer (diminuer à 1/8 cuillère à café si vous utilisez du beurre de cacahuète salé)
2 tasses de pépites de chocolat naturellement sucrées (utilisez du chocolat au lait pour une saveur authentique de Butterfinger ou mi-sucré/noir pour une gâterie vraiment décadente !)

Ajouter l'eau, le sirop d'érable et la crème de tartre dans une casserole et mélanger jusqu'à ce que tout soit dissous. Fixez un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole et portez le mélange à ébullition à feu moyen. Tapisser un plat allant au four 7 x 11 ou un 8 & 2158 pour les barres très épaisses avec du papier parchemin et mettre de côté.

Laisser le mélange bouillir jusqu'à atteindre 300 degrés F (environ 8-10 minutes) SANS remuer du tout. Pendant ce temps, mesurez le beurre de cacahuète, le sel, la vanille et le chocolat. Ajoutez immédiatement le sel au beurre de cacahuète et préparez l'extrait de vanille. Vous les ajouterez immédiatement une fois que le bonbon aura atteint 300 degrés. (Si le mélange est proche de l'ébullition au-dessus de la casserole, retirez-le du feu au besoin).

Quand il fait 300 degrés, éteignez le feu et retirez la casserole. Ajouter le beurre de cacahuète (sel) et la vanille, puis remettre la casserole sur le feu et vite remuer pour incorporer. Ensuite, versez le mélange dans votre plat de cuisson recouvert de papier parchemin et étalez-le rapidement à l'épaisseur désirée.

Placez le moule au réfrigérateur pendant 1 minute. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, coupez le mélange en barres de la taille désirée. Le mélange peut encore couler après les avoir coupés, mais vous voulez couper ces barres lorsqu'elles sont encore molles. Placez à nouveau au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment fermes pour le chocolat. Faites fondre votre chocolat pendant ce temps.

Retirer du réfrigérateur, recouper les barres au besoin et disposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Étalez complètement le chocolat fondu sur les barres et placez-les à environ 1/2 pouce d'intervalle. Placer au congélateur pour durcir complètement, 20-30 minutes. Ces barres sont les plus délicieuses (et les plus croquantes) réfrigérées, mais dégustez-les à n'importe quelle température !

Donne environ 7 grandes barres chocolatées de grande taille, 14 barres chocolatées de 2 1/2 x 1 pouce (photo) ou 30 à 32 barres chocolatées plus petites (taille amusante)