Les dernières recettes

Poitrine de poulet tressée

Poitrine de poulet tressée

Couper la poitrine de poulet en lanières, qui sont assaisonnées individuellement.

Prenez trois bandes chacune et tissez-les ... tout comme nous avions l'habitude de tisser nos queues comme dans l'enfance :))

Vous n'avez pas besoin de les attraper avec quoi que ce soit, ils sont très bons et donc... ils ne s'ouvrent pas non plus au four. Placer ensuite dans le bol (j'ai utilisé un bol roumain de la collection :)), ajouter le romarin et les gousses d'ail émincées

Ajouter ensuite l'huile et le vin et cuire au four environ 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'il pénètre bien (le poulet cuit rapidement, comme on dit)

Une fois qu'il est un peu doré, sortez-le sur une assiette et servez-le avec la garniture de votre choix. Je l'ai servi avec des petits pois et des carottes miniatures. Prendre plaisir!


Poitrine de poulet à la crème et à l'ail

Mettez un peu d'huile végétale dans une casserole. Ajouter le poulet et les gousses d'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit doré.

Ajouter 250 ml de crème liquide (la plus grasse possible), 50 ml de lait et 50 g de parmesan et mélanger.

Éteindre le feu et ajouter une pincée de persil fraîchement haché.

Dans une casserole, faire bouillir 500 ml d'eau, une pincée de sel et un cube de beurre. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le maïs de pluie.

Remuer à feu doux jusqu'à épaississement ou selon les instructions sur l'emballage.


Poitrine de poulet poêlée avec brocoli et sauce à la crème sure

Ingrédient:
Blanc de poulet 300 g
Brocoli 700 g
Crème de cuisson grasse 250 ml
Fromage râpé 200 g
Parmesan 50g
Oignons 1 pièce
Ail 2 chiots
Beurre 50g
sel
Poivre fraîchement moulu
Dafin 2 feuilles
Origan séché
Piment éclair

Mettez 50 g de beurre dans une casserole pour le faire fondre à feu doux.
Ajouter un oignon finement haché. Ajouter le sel et mélanger. Cuire 6 minutes en remuant constamment à feu doux.

Lavez et nettoyez environ 300 g de blanc de poulet (la moitié d'un blanc de poulet entier).
Couper la poitrine de poulet en lanières puis en petits morceaux (ils cuisent plus vite et plus uniformément).

Ajouter les morceaux de viande sur l'oignon. Ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu. Cuire 10 minutes en remuant constamment à feu moyen.

Lavez un brocoli (700 g). Ensuite, coupez-le en morceaux appropriés.

Ajoutez le brocoli haché dans la poêle puis ajoutez 2 feuilles de laurier, du sel, du poivre fraîchement moulu et 2 gousses d'ail finement hachées. Remuer.

Ajouter 250 ml de crème pour la cuisson des graisses, l'origan séché et mélanger.

Mettre le couvercle et cuire 7 minutes à feu moyen.

Prenez le couvercle, mélangez et retirez les 2 feuilles de laurier. Saupoudrer 200 g de fromage.


Ingrédients Poitrine de poulet aux champignons et crème, recette rapide

  • 250 grammes de poitrine de poulet (vous pouvez utiliser ces "faux filets" ou vous pouvez couper un plus gros morceau de poitrine de poulet en lanières)
  • 50 grammes d'oignons
  • 250 grammes de champignons frais
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 75 ml. vin blanc sec
  • 100 ml. soupe de poulet concentrée
  • 150 grammes de crème pour la cuisson
  • 1 cuillère à café de paprika doux de bonne qualité
  • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • sel et poivre
  • persil vert pour la finition

Préparation Blanc de poulet aux champignons et crème, recette rapide

1. Pour préparer ce blanc de poulet aux champignons et à la crème, saler et poivrer le blanc de poulet coupé en lanières égales. Par exemple, j'ai eu 6 de ces bandes sur le montant total de 250 gr. prévu pour 2 personnes. Hachez finement l'oignon et l'ail, nettoyez bien les champignons et coupez-les en quartiers ou en moitiés, selon leur taille.

2. Faites chauffer une poêle de taille moyenne (environ 22 cm de diamètre) à feu vif, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir rapidement la poitrine de poulet de tous les côtés. Une fois dorées, les lanières de poitrine de poulet sont retirées dans une assiette et maintenues au chaud.

3. Ajouter le reste de l'huile dans la même poêle. Réduire le feu à moyen-doux et faire revenir l'oignon et l'ail, en ajoutant une pincée de sel dès le début, pour retirer l'eau des légumes le plus rapidement possible. Une fois que l'oignon commence à ramollir, ajoutez les champignons. Remuer et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse (3-4 minutes).

4. Remettez la poitrine de poulet dorée dans la poêle, avec le jus qu'il reste dans l'assiette. Augmenter le feu et ajouter le vin blanc, d'un seul coup. Faire bouillir à feu vif jusqu'à évaporation presque complète du vin, puis saupoudrer de marjolaine et de paprika.

5. Ajouter le bouillon de poulet et la crème et faire bouillir le tout jusqu'à ce que la sauce de ce poulet aux champignons épaississe un peu. 10, maximum 12 minutes de cuisson suffiront.

6. À la fin, assortissez le goût de la sauce avec du poulet et des champignons salés et poivrés et saupoudrez de persil vert haché.

SERVIR

Cette poitrine de poulet aux champignons et à la crème est servie chaude. Il a bon goût et se marie bien avec du riz bouilli. C'est la garniture que j'ai choisie, mais elle se marie aussi parfaitement avec des pâtes ou des pommes de terre (purée ou nature).


Comment faire la recette des lanières croustillantes & #8211 lanières croustillantes de poitrine de poulet panée ?

Pour les lanières croustillantes, nous avons besoin de longs morceaux de viande, qui ne sont pas très fins car ils se dessèchent. Mieux cylindrique ou parallélépipédique. Par exemple, ce muscle à l'intérieur de la poitrine de poulet, également appelé & # 8222pestisor & # 8221 (fichier intérieur), est très approprié. J'avais 8 pièces.

Comment faire mariner une poitrine de poulet pour des lanières croustillantes ?

Pour la marinade, hachez finement l'oignon, nettoyez les gousses d'ail, écrasez-les avec la lame du couteau puis coupez-les en 3-4 morceaux. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile, le jus d'1/2 citron, du sel et du poivre et une cuillère à café de curcuma. Il n'aura pas un goût prononcé de curry, il n'aura qu'un arôme léger et une couleur merveilleuse. Si vous ne l'aimez pas, vous ne pouvez pas mettre de curcuma.

Plonger la viande dans cette marinade et la laisser refroidir quelques heures, de préférence toute la nuit, dans un bol fermé placé au réfrigérateur.


Nous préparons d'abord le beurre aromatisé aux légumes verts, qui devra rester au congélateur pendant un certain temps. Hacher finement les légumes verts, broyer l'ail, râper un peu de zeste de citron et les ajouter sur le beurre mou, conservé à température ambiante. Ajouter un peu de sel et de jus de 1/2 citron et bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. On met le beurre aromatisé dans une feuille alimentaire, on lui donne une forme de rouleau et on le met au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse bien.

On filet le blanc de poulet, mais pas très fin, puis on presse les filets avec la paume de la main, on les masse avec du jus de citron et on les assaisonne avec du sel, du poivre et du thym. On les laisse reposer, froids et couverts, jusqu'à ce que le beurre aromatisé durcisse.

Lorsque le beurre est bien durci, le couper en rondelles. Aux extrémités des filets de poitrine de poulet placez 2 & # 8211 3 rondelles de beurre aromatisé, puis roulez les filets. On les attrape, éventuellement, avec des cure-dents, pour bien presser le beurre à l'intérieur.

On les roule dans la farine, puis dans les œufs mélangés avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe de farine. On les repasse dans la farine, puis dans la composition d'œufs, et à la fin on les passe dans la chapelure et les place dans la plaque tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 35 & # 8211 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur et bien pénétrés à l'intérieur. Servez le Kievesaia avec une purée de pomme de terre dans laquelle on ajoute un peu de beurre parfumé, ou une simple salade de légumes.


3 recettes de poitrines de poulet simples et rapides

1. Salade avec poitrine de poulet, épinards et quinoa

Voulez-vous servir quelque chose de léger ce soir? Que diriez-vous d'une salade? Beaucoup d'entre vous ne sont peut-être pas fans, mais sachez que les salades ne sont bonnes à manger que le soir, si vous êtes au régime. Ses principaux éléments sont la poitrine de poulet, les épinards et le quinoa, auxquels nous avons ajouté un peu de mozzarella, un beignet et une vinaigrette à la moutarde et au miel.

2. Pâtes au poulet et sauce au gorgonzola

Vous n'êtes pas obligé de voyager jusqu'en Italie pour une bonne portion de pâtes ! Vous pouvez cuisiner selon des normes élevées, même dans votre propre cuisine. La préparation ci-dessous est assez simple. Il s'articule autour d'une sauce délicieuse et crémeuse à base de gorgonzola et de crème. Je l'ai combiné avec un peu de blanc de poulet et une généreuse portion de pappardelle.

3. 4 recettes de poulet au four dans une plaque à pâtisserie

Oui, cette recette est en fait un 4 en 1. Vous pouvez en essayer un seul ou vous pouvez déjeuner pendant quelques jours si vous les préparez tous, en seulement 45 minutes.

Avez-vous déjà utilisé du papier sulfurisé en cuisine ? Son rôle est de sceller les saveurs des ingrédients et de les cuire uniformément, ce qui donnera des plats délicieux. Ici, nous avons joué un peu avec la poitrine de poulet et l'avons préparée en 4 combinaisons différentes, le tout dans du papier sulfurisé. Que ce soit avec des asperges, de la citrouille ou de la sauce au pesto, chacune de ces recettes peut être votre préférée. Mais nous vous conseillons de tous les essayer car vous ne savez pas ce qui vous manque !


  • 1 grosse poitrine de poulet
  • 4 œufs durs
  • sel et poivre
  • marjolaine
  • coriandre
  • paprika
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1-2 feuilles de laurier

Coupez la poitrine de poulet en deux, puis déroulez chaque morceau aussi bien que vous le pouvez. Ainsi nous obtiendrons deux morceaux de viande rectangulaires que nous battons légèrement avec le marteau des tranches. Salez et poivrez la viande, saupoudrez les épices et placez les œufs durs.

Nous roulons et attachons avec de la ficelle de cuisine du mieux que nous pouvons. Ou nous les attrapons avec des cure-dents, pour qu'ils ne s'effondrent pas à la cuisson.

Mettez les rouleaux dans un plat (j'ai utilisé deux petites formes de gâteau), graissez-les avec un peu de paprika et d'huile d'olive, ajoutez une tasse d'eau, des feuilles de laurier et mettez au four.

Cuire les rouleaux pendant 35-40 minutes à 180°C ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus. Nous ne les coupons qu'après qu'ils aient complètement refroidi, afin qu'ils s'effritent. Utilisez un couteau bien aiguisé avec une lame très fine.

Bon travail et bon appétit !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


2 recettes avec poitrine de poulet

1. Blanc de poulet avec frites

La préparation de cette recette de poitrine de poulet ne devrait pas prendre plus de 15 minutes. Vous obtiendrez une préparation pleine de vitamines, de protéines et faible en calories, en suivant quelques étapes simples.

C'est un plat idéal pour le déjeuner ou, si vous le souhaitez, vous pouvez le manger en fin de journée comme un repas léger.

Ingrédients

  • 3 filets de poitrine de poulet désossée
  • 3 cuillères à soupe d'herbes (45 g)
  • Un poivron vert
  • 3 patates douces (plus grosses)
  • Une cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
  • 4 feuilles de sauge
  • Une gousse d'ail
  • Une cuillère à soupe de sel (15 g)

Méthode de préparation

  • Tout d'abord, lavez bien les feuilles de sauge.
  • Épluchez l'ail et écrasez-le, puis mettez-le de côté.
  • Dans un bol, préparer une marinade avec de l'huile d'olive, des feuilles de sauge et de l'ail écrasé en ajoutant une pincée de sel.
  • Faites mariner les tranches de poitrine de poulet et laissez les saveurs pénétrer la viande pendant 30 minutes.
  • Ajoutez ensuite les herbes. Dans une poêle, faire cuire le blanc de poulet avec un peu d'huile. et trancher le poivre et ajouter des épices au goût.
  • En continuation, Dans une autre poêle avec l'huile déjà chaude, ajouter les poivrons et les patates douces.
  • Cuire quelques minutes, puis servir avec les tranches de poitrine de poulet.

2. Blanc de poulet au citron

Cette préparation c'est parfait si vous voulez commencer un régime ou si vous suivez déjà un. La valeur calorique est très faible. Au lieu de cela, le citron contient de nombreuses vitamines.

Le prochain plat sur notre liste de recettes de poitrine de poulet est simple, frais et très savoureux.


Poitrine de poulet, au four & #8211 si vous voulez surprendre vos invités, préparez la viande selon cette recette !

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une excellente recette de poulet au four avec des légumes et du fromage. Obtenez un déjeuner ou un dîner rapide pour toute la famille. Même les enfants seront ravis par les plats tendres et rosés de blanc de poulet et de légumes sur le plateau. Le plat est facile à préparer, même sans tracas. Ainsi, même un novice dans les arts culinaires s'en sortira bien.

INGRÉDIENTS

& # 8211 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu

& # 8211 1 cuillère à café de paprika rouge

& # 8211 1 cuillère à café d'herbes aromatiques séchées

& # 8211 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez bien la viande, puis fouettez-la à l'aide d'un essuie-tout. Couper la viande en fines tranches et les faire revenir légèrement.

2. Mettez la viande dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre noir moulu, du paprika rouge et des herbes aromatiques séchées. Verser l'huile végétale et bien mélanger la viande. Laissez tremper la viande au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en deux en tranches. Lavez les tomates, enlevez la colonne vertébrale et coupez-les en cubes. Lavez et arrosez les verts, puis coupez-les en petits morceaux. Mélanger les légumes et les verts dans un bol.

4. Épluchez les œufs et passez-les dans une grande râpe. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Passez le fromage à travers la grande râpe. Ajouter les œufs, l'ail et 50 g de fromage dans le bol de légumes. Mélanger la composition.

5. Prenez une plaque à pâtisserie et graissez-la avec de l'huile végétale. Disposer la viande dans la poêle. Placez et étalez 1 à 2 cuillères à soupe de mélange de légumes avec des œufs et du fromage sur chaque tranche de viande.

6. Saupoudrer le plat avec le fromage restant. Placer la plaque dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 20-30 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

7. Sortez le plat du four, laissez-le refroidir légèrement, puis disposez-le sur une assiette de service. Si vous le souhaitez, saupoudrez la délicatesse de verdure.


5 recettes rapides avec poitrine de poulet

La poitrine de poulet est un ingrédient simple, accessible à tous. Si vous voulez préparer quelque chose de savoureux, frais, délicieux et ne pas passer beaucoup de temps en cuisine, choisissez des recettes rapides à base de poitrine de poulet. Le poulet est léger, diététique (si vous ne gardez pas la peau), il se digère facilement et est bien toléré par presque tout le monde. Le poulet est cuit de plusieurs manières : frit, cuit au four, bouilli et mis en salade, etc. Voici quelques recettes qui vous aideront à préparer un délicieux dîner en une demi-heure environ, en utilisant de la poitrine de poulet.