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Recette de la ratatouille au thon

Recette de la ratatouille au thon

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C'est un moyen très simple de rendre la ratatouille en boîte plus intéressante. Ajoutez simplement du thon et de la crème fraîche, saupoudrez de fromage et mettez-le dans votre four.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 (390g) boîte de ratatouille
  • 1 (160g) de thon en boîte dans l'eau, égoutté
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100g de Gruyère râpé

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :45min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffez votre four à 150 C / Gaz 2.
  2. Dans un plat allant au four, ajouter le thon, la crème fraîche et la ratatouille et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure. Servir avec du riz.

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, haché
  • 2 tasses d'aubergines pelées et coupées en dés
  • 2 tasses de courgettes hachées
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • ½ cuillère à café de sel
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir
  • 1 paquet (8 onces) de raviolis au fromage surgelés
  • ¾ tasse de fromage mozzarella râpé

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C) vaporiser un plat allant au four de 2 1/2 pintes avec un aérosol de cuisson.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et remuez l'ail, l'oignon et l'aubergine avec l'ail jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 8 minutes. Incorporer les courgettes, le poivron, les tomates, le basilic, le persil, le sel et le poivre noir porter le mélange à ébullition, en remuant fréquemment. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.

Cuire les raviolis surgelés comme indiqué sur l'égouttoir du paquet. Étalez les raviolis cuits en une couche dans le fond du plat de cuisson préparé, versez les légumes chauds sur les raviolis. Saupoudrer de fromage.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la cocotte bouillonne et que le fromage soit fondu, environ 20 minutes.


Ratatouille

Beaucoup de légumes colorés combinés dans un seul pot est la façon la plus simple de décrire cette recette incroyablement saine que vous voudrez peut-être préparer régulièrement. La teneur en nutriments de cette recette est absolument fantastique avec un goût qui vous épatera. Assurez-vous de l'essayer.

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 grosse aubergine coupée en dés
  • 2 courgettes, coupées en dés
  • 2 poivrons rouges, tranchés
  • 2 poivrons verts, tranchés
  • 4 gros poivrons, tranchés
  • 4 grosses tomates coupées en dés
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • Poivre noir fraichement moulu

Instructions

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle antiadhésive.

Ajouter les aubergines, les courgettes, le poivron et les tomates. Faire sauter 4-5 minutes. Placer le mélange dans un plat allant au four, ajouter les herbes et le poivre. Cuire au four à 250°C pendant 45 minutes.


Ratatouille rôtie

Quand il s'agit de la ratatouille classique de légumes provençaux, je la préfère rôtie sans remuer. Ce que je veux dire, c'est que je préfère manger de la ratatouille qui a été cuite au four où les légumes sont laissés seuls pour rôtir lentement dans leur propre jus, que de la ratatouille qui a été faite sur la cuisinière où les légumes sont souvent trop cuits et mélangés à un bouillie.

Jusqu'à tout récemment, Ric et moi n'avions fait que de la ratatouille sur la cuisinière. Les résultats avaient toujours été très agréables au goût, mais pas ce que je décrirais comme extrêmement bon. J'avais toujours attribué cela au fait que nous ne cuisinions pas chaque légume séparément - une méthode que certaines recettes recommandent pour préserver l'intégrité de chaque légume. Mais nous n'avions jamais eu le temps ou l'envie de tester cette théorie.

Étant un grand fan de plats rôtis au four et armés d'une surabondance d'aubergines, de tomates, de courgettes, de poivrons et d'oignons, nous avons été inspirés pour créer cette ratatouille rôtie. Sans être gênés par une agitation excessive, les légumes développent une saveur rôtie délicieusement sucrée et une texture merveilleuse qui dépassent toutes les ratatouilles sur la cuisinière que j'ai jamais goûtées.

Depuis cette révélation de la ratatouille rôtie, elle est devenue l'un de nos plats préférés cuits au four et a révolutionné notre répertoire culinaire par sa polyvalence. Aussi bonne chaude, tiède ou froide, la ratatouille peut être préparée à l'avance et conservée couverte au réfrigérateur jusqu'au moment de rôtir. Et une fois cuits, les restes (peu probables) ont encore meilleur goût le lendemain ou les deux jours suivants.

À ce jour, nous avons servi de la ratatouille rôtie : mélangée avec des pâtes et des haricots blancs nichée dans une baguette avec du brie (le paradis !) risotto aux crevettes.

PRÉCHAUFFER le four à 400°F/200°C. MÉLANGER ensemble les tomates en conserve, l'ail, le sel, le poivre, le sucre, le persil et le thym jusqu'à homogénéité. HUILE un plat allant au four avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. COMMENCER en superposant un quart de l'oignon tranché au fond du plat de cuisson, puis garnir d'un quart chacun de poivrons rouges et verts, de courgettes et d'aubergines. DÉPOSER un quart du mélange de tomates et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque couche. RÉPÉTEZ le processus pour faire 4 couches. COUVRIR et cuire au four pendant 45 minutes, puis découvrir et cuire encore 30 minutes. SORTIR du four et laisser reposer 10 minutes, puis mélanger les légumes rôtis ensemble avant de servir.

Idées de service : Nous avons servi de la ratatouille rôtie avec des pâtes et des haricots cannellini, nichée dans une baguette au brie (le paradis!), servie à côté de thon grillé, mélangée avec du couscous et des pois chiches, utilisée comme garniture de pizza avec des anchois et des olives, et remuée à travers un risotto aux crevettes.


Salade de thon confit

Ceci est inspiré d'un sandwich au thon tunisien appelé fricassée. Un bon thon en conserve est parfait si vous n'aimez pas le processus de conservation. Pour quatre personnes.

4 brins de romarin
4 feuilles de laurier
3 cuillères à soupe de grains de poivre noir
400 ml d'huile d'olive extra vierge
300g de steak de thon
600 g de pommes de terre désirées, pelées et coupées en morceaux de 2 cm
½ cuillère à café de curcuma
sel
20 g d'anchois hachés grossièrement
3 cuillères à soupe de pâte d'harissa
4 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à café de peau de citron confit, hachée finement
60 g d'olives noires, dénoyautées et coupées en deux
2 cuillères à soupe de jus de citron
140 g de piments piquillos confits, coupés en lamelles grossières
4 œufs fermiers, durs, écalés et coupés en quartiers
140g de petites feuilles de laitue gem, déchirées
20g de persil, les feuilles cueillies et déchirées

Mettez le romarin, le laurier et les grains de poivre dans une casserole, ajoutez l'huile et chauffez juste en dessous du point d'ébullition. Ajouter le thon (il faut le couvrir sinon, faire chauffer plus d'huile et rajouter). Retirer du feu, laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 24 heures.

Faites bouillir les pommes de terre et le curcuma dans de l'eau salée pendant 10 à 12 minutes. Égoutter et mettre les pommes de terre dans un grand bol. Pendant que les patates sont encore chaudes, ajoutez les anchois, la harissa, les câpres, le citron confit, les olives et un peu de sel, ainsi que 90 ml d'huile de thon et quelques grains de poivre. Mélanger et laisser refroidir.

Retirez le thon de l'huile, coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée et ajoutez-le à la salade. Ajouter le jus de citron, les poivrons, les œufs, la laitue et le persil, mélanger délicatement, goûter et ajuster le sel. Rajoutez de l'huile si besoin et servez.


Délicieux petit déjeuner au tofu

Une excellente et délicieuse façon de commencer votre journée.

Le tofu n'a pas un bon goût en soi, mais le mélanger avec d'autres ingrédients lui donne une saveur délicieuse. Si vous cuisinez le quinoa à l'avance (j'ai toujours un grand récipient de quinoa cuit dans mon réfrigérateur), cela en fait un petit-déjeuner complet et facile.

Si vous n'aimez pas mélanger les aliments froids et chauds (j'adore ça !), placez le yaourt et les fruits à côté du mélange de tofu plutôt que sur le dessus. Si vous manquez de temps le matin et que vous souhaitez raccourcir le temps de préparation, mélangez le tofu et le quinoa dans un bol la veille et laissez-le au réfrigérateur. Faites de même avec les fruits et le yaourt pour qu'il soit prêt le matin.


Thon aux Légumes Grillés et Vinaigrette Provençale

C'est un plat qui optimise l'utilisation de votre gril, avec un peu d'aide de votre four. La palette de couleurs est frappante, avec les riches verts, jaunes et blancs des légumes, les marques de grill brun foncé du poisson et la vinaigrette rose orange pâle.

Remarques Pour couper les tomates en pétales, blanchir les tomates entières dans de l'eau bouillante 10 secondes et les écraser dans de l'eau glacée. Couper en quartiers et retirer les côtes et les graines. Les coquilles restantes sont des pétales.

• Préparez la Vinaigrette Provençale.

• Après que les tomates aient cuit environ 25 minutes, faire griller brièvement le fenouil et le mettre au four.

• Lorsque les tomates et le fenouil sont presque cuits, faire griller les courgettes et la courge jaune.

• Immédiatement après la cuisson, faites griller le thon.

• La Vinaigrette Provençale peut être réfrigérée jusqu'à 2 semaines au fouet pour se recombiner avant de servir.

• Les légumes grillés peuvent être réfrigérés jusqu'à 1 jour réchauffés à 250°F. Four ou micro-ondes.

Occasion Dîner Décontracté

Recette Cours plat principal

Considération alimentaire diabétique, sans œufs, sans gluten, casher, sans lactose, faible en glucides, sans arachides, sans soja

Goût et Texture savoureux, fumé, épicé, acidulé, acidulé

Ingrédients

  • Huile végétale
  • 4 tomates de taille moyenne, pelées, épépinées et coupées en pétales (voir Notes)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • Pincée de cumin moulu
  • Pincée de curry en poudre
  • 4 bulbes de fenouil , coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 4 poireaux , partie blanche seulement
  • 1 courgette moyenne , lavée, coupée en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur
  • 1 courge jaune moyenne, lavée, tranchée de 1/8 pouce d'épaisseur
  • 4 steaks de thon de coupe centrale, 6 à 8 onces chacun et 1 pouce d'épaisseur
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • Huile d'olive ou végétale pour le gril
  • ½ à ¾ tasse de vinaigrette provençale

Instructions

Pour les légumes grillés :

Préchauffer le four à 300°F. Préparez un feu de charbon de bois ou de bois et laissez-le brûler en braises, et huilez légèrement une grille de gril propre.

Graisser légèrement 2 plaques à pâtisserie avec de l'huile végétale.

Arroser les tomates d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de cumin et de curry en poudre. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée et rôtir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement rétréci, environ 40 minutes.

Frotter le fenouil avec de l'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre, et faire griller jusqu'à ce qu'il soit marqué des deux côtés. Arroser les poireaux d'une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer le fenouil et les poireaux sur une plaque à pâtisserie préparée, assaisonner et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.

Pendant que le fenouil et les poireaux cuisent, frotter les courgettes et la courge jaune avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, assaisonner de sel et de poivre, et griller jusqu'à ce qu'ils soient marqués des deux côtés et tendres, 1 à 2 minutes par côté.

Salez et poivrez le poisson et placez-le sur la grille du gril huilée. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à cuisson complète, 3 à 4 minutes de plus.

Répartir les légumes grillés et les tomates rôties dans 4 assiettes de service. Disposer une portion de poisson dessus et arroser de vinaigrette.


Cette version végétalienne de la populaire casserole grecque est tout simplement parfaite avec de la viande de lentilles. Elle est garnie d'une sauce béchamel sans produits laitiers à base de beurre végétalien, de lait végétal et de levure nutritionnelle.

Le fromage — l'étoile brillante de la plupart des casseroles. Si vous optez pour la voie sans produits laitiers, vous ne devez pas manquer un repas ridiculement ringard. Voici quelques casseroles de fromage végétalien à essayer.

Fromage, sans gluten et végétalien. | Doux Simple Végétalien


Voir la vidéo: RECETTE COOKEO lasagne thon ratatouille (Novembre 2021).