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Recette de Coupes de petit-déjeuner au jambon, aux œufs et au fromage

Recette de Coupes de petit-déjeuner au jambon, aux œufs et au fromage

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Un plat amusant qui peut être servi au petit-déjeuner, au brunch, au déjeuner ou au dîner. Ils sont parfaits chauds ou froids.

12 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 12

  • 12 tranches fines de jambon
  • 30g de beurre
  • 1 poireau, partie blanche et vert tendre seulement, tranché finement
  • 1 oignon de printemps, tranché finement
  • sel et poivre au goût
  • 500 ml de bouillon de boeuf
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 120g de Gruyère râpé
  • 6 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Temps supplémentaire :10min de repos › Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un moule à muffins 12 trous.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Incorporer le poireau, la ciboule, le sel et le poivre; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. Verser le bouillon de bœuf; incorporer la farine. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et épais.
  3. Tapisser chaque trou de muffin avec 1 tranche de jambon pour former une coupe. Verser environ 1 cuillère à soupe du mélange de poireaux au fond de chaque coupe de jambon. Garnir d'une grosse cuillère à soupe de fromage. Presser légèrement le fromage avec une cuillère. Battre les œufs et la crème dans un grand bol. Répartir le mélange d'œufs uniformément entre les coupes de jambon.
  4. Cuire les moules au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient pris et dorés, environ 12 à 15 minutes. Laisser reposer les œufs au four au moins 10 minutes dans le moule. Retirer en tirant doucement sur le bord du jambon croustillant et en le soulevant. Servir immédiatement ou réfrigérer.

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Avis et notesNote globale moyenne :(8)

Avis en anglais (8)

Je viens d'en faire un lot. J'ai utilisé du cheddar fort râpé au lieu du gruyère. Absolument délicieux, je vais avoir du mal à les laisser refroidir suffisamment pour les réfrigérer, sans les finir. Je recommande vivement cette recette fantastique. 05 sept. 2011

J'ai hâte d'essayer ça à Noël avec une maison - ça a l'air délicieux ! Je vous ferai savoir comment je m'en sors - merci pour le partage !-26 octobre 2012

par Sacha

J'ai trouvé la recette quand j'ai branché quelques ingrédients que j'avais sous la main. Je l'ai fait pour mon groupe MOPS ce matin et j'ai reçu des critiques RAVE de nombreuses femmes du groupe (environ 50 femmes en tout) qui ont également demandé la recette. J'ai remplacé le fromage colby, mais le reste, je l'ai fait par la recette. J'avais l'impression que c'était assez facile. Quelques pas mais rien de très dur, et ça avait l'air très impressionnant une fois fait. Je le referai certainement pour d'autres rencontres.-07 mai 2010