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Crêpes aux fruits rouges

Crêpes aux fruits rouges

Mélanger la farine avec la levure et ajouter l'oeuf avec le lait. En principe, la technique est la même que pour les crêpes ordinaires, sauf que la pâte doit avoir la consistance d'une crème. Ajouter une cuillère à soupe de beurre fondu et de baies.

Faire chauffer une poêle et la graisser avec du beurre fondu. Verser la pâte à crêpes. Ils devraient ressortir comme des crêpes un peu plus épais. Lorsqu'ils commencent à faire de petits trous à la surface, ils doivent être retournés de l'autre côté, sur lesquels ils cuisent encore 2-3 minutes.


Comme je n'ai pas mis de sucre dans la composition, je les ai servis saupoudrés d'un peu de sucre vanillé et décorés de baies.


Trucs et astuces pour ce pudding de chia aux baies :

-La recette ne contient pas de sucre raffiné et ne nécessite que 4 ingrédients.

-J'ai utilisé du lait de coco pour le pudding de chia et du yaourt à la noix de coco pour un goût rafraîchissant entre les couches, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez.

-Préparer le pudding de chia la veille de manger, pour avoir le temps d'atteindre la consistance désirée. Mettre le lait et les graines de chia dans un bocal, bien agiter et réfrigérer 10 minutes. Sortez-le, secouez-le à nouveau et laissez-le toute la nuit.

-Vous pouvez préparer ce petit déjeuner un jour ou deux avant de le manger, il se conserve assez bien au frigo.


Crumble avec mélange de baies

Un gâteau fait maison délicieux et beau qui est extrêmement rapide à faire. Faites plus de 2 plateaux, le vôtre battra sur le dernier morceau ! Qu'est-ce qu'il y a de bien ? Vous pouvez choisir le mélange de baies. (Par exemple, si vous aimez plus les framboises ? Vous pouvez mettre plus de framboises que de myrtilles et le reste. La quantité finale doit être celle donnée, pour garder les proportions de la recette, ça compte)

Préchauffer le four à haute température, déposer un papier sulfurisé au fond d'une plaque 9&# 2159.

Vous commencez, bien sûr, par la croûte. Dans un grand bol, mélanger le sucre granulé, la poudre à pâte, la farine et le sel. Ajouter ensuite le beurre coupé en dés, l'œuf, le jaune d'œuf et la vanille.

Remuer (à l'aide d'un mélangeur à basse vitesse) jusqu'à ce que le beurre soit uniformément réparti et que la pâte devienne friable.

Mettre un peu plus de la moitié de la pâte au fond du plateau. Presser avec la main ou le fond d'un verre pour bien l'étaler.

Passez maintenant au remplissage. Mélanger les ingrédients en mélangeant légèrement mais bien. Étaler la garniture sur la pâte et saupoudrer le reste de la pâte en l'écrasant avec les doigts.


Gâteau aux fruits rouges !

Ce gâteau rapide ne laisse personne indifférent ! Il est très fin, moelleux, juteux et fond tout simplement dans la bouche ! Vous pouvez le préparer avec n'importe quel fruit acide. Assurez-vous de l'essayer!

INGRÉDIENT:

-200 g de crème fermentée

-une poudre de safran (facultatif)

-250 g de baies (nous avons utilisé des cerises et des cassis).

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Casser les œufs dans un bol profond. Ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé, le sel et une poudre de safran (donne au gâteau une couleur plus intense). Mélanger avec le mélangeur jusqu'à consistance lisse.

2.Ajoutez la crème fermentée et le beurre fondu et refroidi. Battre la composition au mixeur.

3.Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

4. Tapisser le fond d'un plateau rond de 22 à 24 cm de diamètre (plus haut de préférence) avec du papier sulfurisé. Transférez-y la moitié de la pâte obtenue et étalez-la uniformément.

5. Saupoudrer de baies (fraîches ou décongelées) sur la surface de la pâte.

6. Recouvrez-les du reste de la pâte en l'étalant uniformément.

7. Cuire le gâteau pendant 60 minutes au four préchauffé à 160°C ou pendant 45 minutes au four préchauffé à 180°C. Vérifiez qu'il est prêt par le test du cure-dent.


Galette aux fruits rouges

Je suis une grande fan de tartes sous toutes ses formes, et l'une de mes préférées est la recette de la galette aux fruits rouges. S'il y a une quiche, une tarte, une tarte, une tarte ou une galette aux alentours, vous pouvez compter sur moi ! Et ce que j'aime le plus chez Galette, c'est à quel point ce type de tarte peut être polyvalent. Vous pouvez adapter & # 8211 ou même inventer & # 8211 une recette avec ce que vous avez dans le garde-manger/frigo. Le plus souvent, des tartes et tartes euf ac aux fruits et légumes de saison.

Bon, maintenant parlons un peu de galette. Ça a l'air super sympa, je sais. Mais croyez-moi, c'est si facile de leur faire croire que vous ne pouvez pas le croire. La partie la plus cool à leur sujet est que vous pouvez les remplir d'absolument n'importe quoi, des baies aux pommes, en passant par les tomates ou même les citrouilles. La polyvalence est à la maison.

TRUCS ET ASTUCES pour une galette aux fruits rouges parfaite :

-J'ai utilisé de la pâte tendre faite maison. Je reviendrai avec la recette dans un autre article, mais en attendant vous avez les instructions dans cette recette.

-Si vous ne souhaitez pas utiliser de myrtilles, saupoudrez un peu de semoule ou de chapelure sur la pâte avant d'ajouter les fruits. De cette façon, vous isolerez le plan de travail et éviterez que le jus laissé par les fruits ne le ramollisse.

-Cuire la tarte dans un moule à tarte ou à tarte pour éviter d'éventuelles fuites de jus de fruits dans le four.

-La pâte doit avoir une épaisseur de 0,3 à 0,5 cm. S'il est trop épais, il sera mâché. S'il est trop fin, il brûlera et sera trop croustillant.

-Assurez-vous de bien coller les plis résultant du pliage des bords. Cela gardera les fruits en place et le jus s'épaissira à l'intérieur. N'oubliez pas cependant que la galette est une sorte de tarte rustique sans trop de règles, alors ne vous inquiétez pas trop sur son apparence !

-Graisser les bords de la tarte avec l'oeuf et saupoudrer de sucre sur le dessus.

- Je recommande de le servir pendant qu'il est chaud, avec une tasse de crème glacée dessus. Croyez-moi, c'est fou!


Crêpes aux baies et au miel

Les crêpes étaient le dessert le plus préparé de mon enfance, c'est ainsi que nos grands-mères nous chouchoutaient à l'époque. J'ai décidé de le recréer en utilisant uniquement des ingrédients autorisés dans la phase d'élimination du régime auto-immun (AIP). J'espère que tu aimes!

Crêpes de mot-clé, baies

Ingrédients

  • 200 ml de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de farine de noisettes décortiquées (tigrenut)
  • 3 cuillères à soupe de farine de flèche
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 banane pas très mûre
  • une pincée de sel
  • Huile de noix de coco

Instructions

J'ai utilisé un mixeur pour mélanger les ingrédients. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un bol et un tél. Dans ce cas, il est important d'ajouter progressivement les farines afin d'éviter la formation de grumeaux. Il faudra bien broyer la banane au préalable avec une fourchette.

J'ai mis tous les ingrédients dans le mixeur et j'ai tout mélangé. La consistance doit être celle d'une pâte à crêpes normale, c'est-à-dire suffisamment liquide pour couler.

J'ai fait chauffer la poêle et j'ai ajouté très peu d'huile de noix de coco. J'ai versé suffisamment de pâte pour pouvoir couvrir toute la poêle.

Lorsque les bords ont commencé à être frits, je les ai relevés un peu avec la spatule et j'ai retourné la crêpe de l'autre côté pendant une demi-minute. J'ai obtenu 6 pièces de la composition ci-dessus.

Pour la garniture, j'ai utilisé une sauce aux baies préalablement préparée. Dans un bol je mets les fruits surgelés, une cuillère à soupe d'eau et du citron dessus. Ce n'est qu'après avoir refroidi que j'ai ajouté un peu de miel. Bien sûr, ils peuvent être remplis de n'importe quelle confiture sans sucre, avec de la magie ou juste un peu de miel.


Gâteau aux fruits rouges

1. Frotter le beurre avec la moitié du sucre et le sucre vanillé en ajoutant les jaunes un à un. Mélanger légèrement avec les blancs d'œufs battus avec le reste du sucre, puis avec la farine tamisée ajoutée sous la pluie. Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à four chaud à bonne température pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, faire tremper la gélatine et laisser décongeler les fruits.

2. La gelée est préparée selon les instructions sur l'emballage, mais à la place de l'eau, on utilise du jus de fruit mélangé à des griottes. Lorsqu'il refroidit un peu, mélangez-le avec les baies décongelées et étalez-le sur le plan de travail cuit et refroidi.

3. Pour la crème, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le lait ajouté progressivement jusqu'à épaississement et que tout le sucre fonde. Ajouter ensuite la gélatine et laisser refroidir lorsqu'elle est mélangée avec le jus de citron et la crème fouettée.

4. Étalez la crème sur le dessus des fruits et laissez refroidir pendant 2 heures. Au moment de servir, couper en morceaux et garnir de fruits et de sucre en poudre.

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Crêpes aux fruits rouges

Caraméliser le sucre, ajouter le beurre et bien mélanger. Mettez les fruits et laissez-les sur le feu pendant 2-3 minutes. Pendant la cuisson, mélangez légèrement ou secouez simplement la casserole, pour que les fruits restent entiers.

Mélanger les jaunes avec le sucre, le lait et l'essence de vanille. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique. La composition se mélange bien pour s'équilibrer. A la fin il s'incorpore facilement, les blancs d'œufs battus avec du sel.
La pâte doit être plus épaisse que les crêpes normales.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur, puis faire revenir les crêpes dans une poêle anti-adhésive, graissée uniquement au début avec un peu d'huile et essuyer avec une serviette en papier.
La pâte est placée au milieu et étalée sur les bords à l'aide du polish, elle n'a pas à couvrir tout le moule. Les crêpes tournent de l'autre côté, alors qu'elles commencent déjà à bouillonner à la surface.
Des ingrédients donnés sortent environ 8 crêpes de taille appropriée.

Les crêpes sont servies chaudes, saupoudrées de sauce aux baies.


Il y a des jours où je ne veux pas de chocolat et je ne veux pas de desserts au chocolat ou au cacao. Oui, j'ai de tels moments où je regarde avec une totale indifférence les tablettes de chocolat dans le tiroir et j'ai toujours l'impression que je veux quelque chose de sucré.

Habituellement, lorsque j'ai de tels jours, j'ai tendance à préparer des desserts légers avec des fruits, car ils sont savoureux et se préparent généralement assez rapidement.

Cette fois, j'ai choisi de faire un gâteau de remplissage avec de la farine de noix de coco et des baies. Ce n'est pas un gâteau extrêmement moelleux, mais il est très parfumé et la combinaison est intéressante. Si vous n'aimez pas les gâteaux légèrement humides, alors cette recette n'est pas pour vous, mais je peux vous dire que la texture est similaire à celle d'un cheesecake. Je l'ai aimé et j'ai décidé de vous la présenter, et ci-dessous vous trouverez la recette en vidéo.

P.S. Si vous utilisez des flocons d'avoine sans gluten, le gâteau obtenu sera également sans gluten.


On fait un dessus de biscuits écrasés et mélangés avec du beurre fondu. Mettez-le sous forme détachable et mettez-le au four (pour ceux qui veulent plus de croustillant) pendant 10 minutes (ou laissez-le si légèrement mou, sans être mis au four). Retirer et laisser refroidir.

Fouettez la crème liquide. Battez séparément le sucre vanillé avec la cassonade (je le broie (en poudre) pour qu'il fonde plus vite, c'est ce que je fais avec tous les gâteaux) avec du mascarpone. La crème sortira facilement. si vous ne voulez pas l'aspect beige du sucre brun, remplacez le sucre blanc. Ajoutez ensuite la chantilly. On obtient un mélange assez homogène et moelleux.
Placer ensuite tout le mélange de crème dessus et égaliser. Mettez les baies dessus. Le sirop qui a laissé les baies décongeler ou sinon, quelques cuillères à soupe d'eau ou de compote de fruits, est mis sur le feu avec un sachet de gélatine et selon les instructions sur l'emballage j'ai fait cette gelée que j'ai versée dans du fil chaud sur le fruit déjà décoré.
. Laissez-le refroidir pendant quelques heures et seulement après cela, retirez l'anneau amovible du formulaire.
C'est facile et c'est sans cuisson !


Vidéo: Crêpes aux fruits rouges et miel du pays (Novembre 2021).