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Curry n Kebob: Meilleures spécialités indiennes à Boulder

Curry n Kebob: Meilleures spécialités indiennes à Boulder

Meilleures spécialités de la cuisine indienne à Boulder

Meilleure affaire dans la cuisine indienne! Le déjeuner spécial commence à 7,99 $ et il y a une tonne de nourriture. Ils ont maintenant agrandi leur salle à manger, il est donc beaucoup plus pratique de s'asseoir et de profiter maintenant. Mon préféré? Poulet masala, poulet au beurre et tous les plats végétariens !


Les meilleurs restaurants indiens de Singapour

Pouvez-vous gérer la chaleur? Vous devez le faire si vous vivez à Singapour où presque tous les plats contiennent de la chaleur. L'un de nos plats préférés pour quelque chose d'épicé est la cuisine indienne. Vous ne pouvez jamais en avoir assez de la gamme de currys, naans, chaats et plus que nous avons ici. Pimentez votre vie (et votre régime) en mangeant votre chemin dans ces restaurants indiens à Singapour. Allant de la cuisine du nord de l'Inde aux plats bengalis, nous parcourons la ville pour vous proposer un délicieux tour d'horizon des meilleurs restaurants indiens et maisons de curry de la ville.

Thévar

Nous ne savons pas pourquoi cela a pris autant de temps, mais Singapour a enfin un restaurant indien contemporain qui lui est propre. Inspiré par ses voyages en Asie du Sud, son héritage Penang et son travail à Singapour, le chef Murugan Thevar a imaginé des assiettes créatives mais délicieuses à Thevar.

ESSAYER La pieuvre grillée (36 $) servie sur un lit de purée de lentilles masala onctueuse est surmontée d'un chutney de tomates pour une pointe d'acidité. La vedette du spectacle est les côtes de porc glacées aux dattes medjool (35 $) mieux servies avec une assiette de pulao aux baies (12 $). Décadent et doux avec une touche de fumée, vous pourriez penser que la combinaison est trop riche et écoeurante et ce n'est pas le cas. Au lieu de cela, le pilaf moelleux et savoureux mérite une cuillerée après cuillerée et les côtes de porc qui glissent facilement de l'os disparaissent beaucoup trop rapidement.

Chambre Tiffin

Tout comme l'architecture du Raffles Singapore a été restaurée, le restaurant Tiffin Room l'a accompagné. Faisant partie de Raffles depuis 1892, un soin particulier a été apporté à la conception de l'espace : des planches en bois, rappelant celles des années 1900, ont été spécialement restaurées tandis que les murs sont revêtus de supports tiffin &ndash un clin d'œil au nom du restaurant et à aider à donner une touche chaleureuse.

ESSAYER Aucun repas au Tiffin Room n'est complet sans un repas au restaurant tiffin. Ici, l'ensemble Mera Dabba (58 $ pour la sélection végétarienne, 65 $ pour la sélection non végétarienne) permet de préparer un repas élevé qui est servi dans un arrangement exquis à quatre niveaux. Choisissez parmi les currys et les chutneys, y compris le Murgh Tandoori, poitrine de poulet grillée nourrie au maïs avec garam masala et yaourt Macher Jhol où le barramundi est cuit avec du gingembre et d'autres épices aromatiques, ainsi que du Paneer Butter Masala, du fromage cottage indien servi dans un lotus soufflé sauce aux graines.

Jaggi's

Ne soyez pas rebuté par l'ambiance de cantine scolaire ou par le fait que le comptoir de service est si petit. Le nez est excellent et incroyablement bon rapport qualité/prix. À moins que vous ne soyez indien, les noms des plats ne vous diront probablement rien, mais à peu près tout mérite une seconde portion, y compris le poisson sambal, un curry de poulet à la saveur dense, un dahl crémeux et un poulet au beurre merveilleusement aromatique. Lavez le tout avec du thé masala ou du jus de citron vert.

ESSAYER le poulet au beurre (à partir de 5 $) accompagné de naan (à partir de 1,20 $), et si vous vous sentez d'humeur, offrez-vous un naan à l'ail, au fromage ou au beurre.

Yantra

Pour une version super raffinée de la cuisine du nord de l'Inde, ce restaurant Yantra du centre commercial Tanglin du chef Hemant Oberoi &ndash, l'un des plus grands chefs indiens, rend hommage à la cuisine indienne raffinée avec un mélange ajusté de plats exemplaires et contemporains dans un cadre branché.

ESSAYER Des plats comme le macchi tukda hariyali (morue glacée au tandoor marinée à la menthe, à la coriandre et aux feuilles de curry), le paneer aur anjeer ke kebab végétarien (un fromage cottage poêlé et une galette de figues farcie au fromage bleu) et divers plateaux de chaat.

Punjab Grill par Jiggs Kalra

Si, comme nous, vous explorez les origines de recettes anciennes et voyagez par procuration en mangeant, ce restaurant punjabi de la célèbre historienne de l'alimentation et célèbre émission culinaire Jiggs Kalra vous plaira. Punjab Grill est la sixième (et Singapour uniquement) branche de sa chaîne d'établissements gastronomiques, vous faisant voyager à travers les villes de Lahore à Rawalpindi.

ESSAYER le homard tandoori, le dahi ke kebab (kebab au yaourt) et le shot signature paan (feuilles de bétel, crème fraîche et sucre).


À propos de Kebab & Curry

Kebab & Curry sert une authentique cuisine indienne traditionnelle dans une atmosphère accueillante.

Que vous recherchiez des plats favoris confortables comme le poulet au beurre et le tikka d'agneau, des spécialités végétariennes comme le Veggie Korma et le Bombay Aloo, ou des desserts gourmands comme le Mango Lassi et le Khulfi fait maison, vous trouverez tout chez Kebab & Curry.

Idéalement situé juste à côté de l'I-55 à Madison/Gluckstadt, Kebab & Curry est l'endroit idéal pour prendre un déjeuner rapide ou prendre un dîner pour toute la famille sur le chemin du retour.

160, chemin Weisenberger
Madison, MS 39110

LUNDI-JEUDI : 11-2 • 5-9
VENDREDI : 11h-12h30 • 5-10h
SAMEDI : 11h-12h30 • 5-10h
DIMANCHE : 11 à 2 h 30


Poulet Vindaloo

De délicieuses boîtes de repas indiens surgelés livrées à votre porte

  • Coffrets repas indiens avec des plats pour toute la famille
  • Tous les repas faits à la main avec des ingrédients locaux
  • Options végétaliennes, végétariennes et sans gluten disponibles
  • Aucun contrat ni frais, annulez à tout moment
  • Livré le lendemain dans un emballage entièrement recyclable

Chez Praveen Kumar, nous congelons rapidement chaque plat afin de ne pas avoir à utiliser de conservateurs, d'exhausteurs de goût ou d'autres substances désagréables.

La congélation de nos aliments nous permet de vous livrer tous nos plats et de leur donner le même goût que nous avons grandi en les mangeant en Inde, vous offrant ainsi l'expérience indienne authentique.

En plus, vous pouvez conserver nos plats dans votre congélateur quand vous en avez besoin ! Tous nos plats sont conçus pour réchauffer parfaitement du surgelé, vous offrant toute la commodité d'un plat à emporter d'un grand restaurant indien, à portée de main.

1. Parcourez notre menu et passez votre commande en ligne, en choisissant votre date de livraison à la caisse.

2. Notre équipe de chefs cuisine à la main tous nos plats en utilisant des recettes authentiques et des épices indiennes.

3. Chaque plat est surgelé pour préserver les saveurs et les nutriments

4. Votre commande est livrée congelée directement à votre porte, dans un emballage 100% recyclable.

5. Conservez nos plats au congélateur, puis tout simplement au four ou au micro-ondes. Réchauffer en quelques minutes.

6. Savourez la cuisine indienne authentique de Praveen Kumar, dans le confort de votre foyer !

De délicieux plats indiens surgelés livrés à votre porte chaque mois

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Namaste signifie ‘Je m'incline devant vous’ et Praveen Kumar et sa femme Swarna aimeraient vous accueille dans une expérience culinaire indienne authentique, qui peut être apprécié dans le confort de votre foyer.

Nous n'utilisons que le meilleur de produits locaux britanniques, combiné avec épices cultivées dans notre ferme familiale en Inde, pour créer des saveurs étonnantes et plusieurs fois primé Cuisine indienne authentique.

Tous nos plats sont préparé à la main par des chefs en utilisant les techniques que Praveen a apprises en Inde. Nous sommes fiers de préparer de délicieux plats préparés avec les mêmes ingrédients que vous trouverez dans votre propre cuisine.

Nos plats ont moins d'huile que les plats à emporter traditionnels et sans colorant ni additif alimentaire, ils sont donc meilleurs pour vous aussi. Nous vous proposons un large choix de plats végétariens, végétaliens, sans gluten et sans produits laitiers, afin que tout le monde puisse profiter de notre cuisine indienne authentique.

Nos recettes sont testées et approuvées par les milliers d'invités que nous avons eus à notre restaurant primé Tabla à Perth, en Écosse, au cours des 10 dernières années. Nous préparons des plats indiens de haute qualité qui offrent toute la nutrition et la saveur d'un repas fait maison, tout en offrant la commodité requise pour les modes de vie occupés d'aujourd'hui.


Un barbecue

KT (bloc)

Le K signifie Kirk et le T signifie Tricia, mais le barbecue est autonome depuis 20 ans. Certains de leurs premiers clients reviennent encore vingt ans plus tard pour le porc effiloché. Offrant six styles régionaux de barbecue, y compris leur « style Boulder County » unique, ils font également de la restauration pour tous les événements. Les gens qui aiment leur porc mangent dans les KT.

Georgia Boys (comté de l'Est)

Si vous fermez les yeux pendant que vous faites la queue chez Georgia Boys, vous pouvez presque vous imaginer attendre sous un porche quelque part dans le sud, en sirotant un thé sucré alors que la chaleur et l'odeur du barbecue vous entourent comme une couverture chaude. Sans aucun doute, ils ont certaines des meilleures côtes levées de l'État. Qui a besoin d'un pack de six quand on peut avoir des côtes levées comme ça ?


Le propriétaire de Denver refuse les propriétaires de restaurants musulmans et exige une "personne américaine"

L'ironie est que la logeuse a un fort accent : elle-même n'est pas « américaine » selon sa propre définition.

Oui, elle possède / dirige Cap Hill Liquors par les Queen Soopers. Elle est incroyablement méchante et raciste. Et son magasin d'alcools craint.

Ce n'est pas une excuse pour son racisme, mais si elle est elle-même une immigrée et qu'elle a été confrontée à des gens qui se moquent d'elle pour son accent, vouloir un Américain blanc basique (TM) pourrait être un mécanisme d'adaptation.

Ou elle n'est qu'une vieille chauve-souris raciste.

Je connais personnellement Rashad et c'est une personne formidable. Super déçu que ça lui soit arrivé. De plus, Curry n Kebob est un merveilleux restaurant et propose la meilleure cuisine indienne!

J'adore Curry N Kebob, le personnel et les propriétaires sont très sympathiques et la nourriture est incroyable, surtout compte tenu du prix. Quand j'ai déménagé de Boulder, c'était l'une des seules choses qui me manquaient. Je ne pouvais pas penser à une meilleure entreprise à avoir dans un quartier ou à avoir pour les locataires. Ce propriétaire n'a même pas accepté de rencontrer les Khans et de leur donner une chance. Sa perte, cet endroit rapporterait des affaires.

Curry n Kebob est le meilleur. Je suis ami avec de nombreux Khans et ils forment une famille formidable. Rashad est une personne formidable, extrêmement sympathique et a été au top avec le restaurant familial. Je ne peux pas attendre un emplacement à Denver!

Eh bien, c'est à peu près la discrimination raciale la plus tranchée que vous verrez toute la semaine. bon sang.

Discrimination religieuse, mais l'un ou l'autre compte comme une classe protégée

Je ne sais pas, nous ferions mieux de vérifier à nouveau avec la Cour suprême.

Raison de plus pour aller chez Skyline Spirits !

Vous vous moquez de moi. Exiger une "personne américaine, bonne comme vous et moi" dans l'anglais le plus cassé que j'ai jamais vu dans un article de presse.

Elle a un horrible magasin d'alcools. Je pense qu'il est temps que nous arrêtions tous de fréquenter son magasin d'alcools. Trop cher et toujours impoli. Ses actions discriminatoires devraient affecter son entreprise. Edit: Il est temps de faire honte en public et de boycotter, à la bonne vieille manière américaine.

Peut-être juste une exception cependant, envoyez beaucoup de musulmans juste pour se promener et chercher pendant une demi-heure et ne rien acheter

Condescendance vs condescendance. Je suis confus, je pensais que je me moquais d'elle sans faire de shopping dans son magasin

J'habite à quelques pâtés de maisons de là et j'aurais adoré avoir un restaurant de curry si proche. Le magasin d'alcools est ridiculement mauvais, et sachant que je manque maintenant cela parce qu'une raison aussi stupide ne fait que réaffirmer pourquoi je ne m'approche jamais de l'endroit.

De plus, je parie que si je devais vouloir sous-louer le restaurant elle n'aurait aucun problème, même si je ne suis pas américain ou chrétien mais que je suis de la "bonne" couleur (éditez : "couleur" pour montrer que j'essaye de m'adapter )


Les 10 meilleurs restaurants indiens du Massachusetts

Nirvana Le goût de l'Inde → Cambridge → Itinéraires et cartes
Coupon Nirvana Le Goût de l'Inde
1680 Massachusetts Ave Massachusetts MA Téléphone : 617 441 5566
nourriture végétarienne, musique agréable, bonne ambiance, endroit chaud, poulet tikka masala, agneau vindaloo, nourriture halal, bon buffet de déjeuner

Restaurant indien de qualité → Boston → Itinéraires et cartes
Coupon de restaurant de qualité en Inde
484 Commonwealth Avenue Massachusetts MA Téléphone : 617 267 4499
Bonnes critiques, bonne ambiance et bonne nourriture, thali, samoussas aux légumes, poulet tikka masala, lassi à la mangue, aloo palak, soupe aux lentilles

Mirchi Nation-Indian Kitchen → Marlborough → Itinéraires et cartes
197-H Boston Post Road West Massachusetts MA Téléphone : 508 357 6551
Restaurant indien décontracté bordé de stands dans un centre commercial, populaire pour son buffet de déjeuner à volonté,

Restaurant Udupi Bhavan → Lowell → Itinéraires et cartes
1717 Middlesex St #3 Massachusetts MA Téléphone: 978 654 6653
Cuisine végétarienne du sud de l'Inde, Bonnes options végétaliennes, meilleur rapport qualité-prix, Ils offrent également une réduction pour les étudiants

Âme de l'Inde → Sudbury → Itinéraires et cartes
103 Boston Post Rd Massachusetts MA Téléphone: 978 261 5790
Restaurant et bar soignés et confortables proposant des plats indiens traditionnels et modernes, ainsi qu'un buffet,

Cuisine indienne Mayuri - Acton → Itinéraires et cartes
5 Nagog Park Massachusetts MA Téléphone: 978 274 2323
Restaurant sans prétention du centre commercial proposant des plats de base du nord et du sud de l'Inde, ainsi qu'un déjeuner buffet,

Vaanga Boston → Boston → Itinéraires et cartes
102 Water St Massachusetts MA Téléphone: 617 624 0300
plats classiques et créatifs de l'Inde du Sud, des dosas aux tacos fusion,

Gourmet Inde → Boston → Itinéraires et cartes
1 Faneuil Hall Sq Massachusetts MA Téléphone: 617 557 9300
Restauration rapide indienne, nourriture fade, trop de plaintes

Gourmet India # Burlington → Burlington → Itinéraires et cartes
75 Middlesex Turnpike Massachusetts MA Téléphone : 781 270 0200
avant-poste de la chaîne de service au comptoir servant une grande variété de plats standard de l'Inde du Nord,

Virsa De Punjab → Bedford → Itinéraires et cartes
347 Great Rd Massachusetts MA Téléphone: 781 538 6136
Bar-restaurant indien décontracté et coloré proposant des produits de base punjabi et un déjeuner buffet quotidien,

Namaste Cuisine népalaise et indienne - Stoneham → Itinéraires et cartes
58 Montvale Ave Massachusetts MA Téléphone: 781 438 9688
spéciaux de poulet, spéciaux d'agneau, boissons, desserts, biriyani, pain, spéciaux végétariens

Tanjore → Cambridge → Itinéraires et cartes
18 Eliot Street Massachusetts MA Téléphone: 617 868 1900
cuisine sud-indienne : chaats épicés, malai kofta, poulet tikka masala

Cuisine indienne halal → Boston → Itinéraires et cartes
736 Huntington Ave Massachusetts MA Téléphone : 617 232 5000
Saagwala de chèvre, vindaloo d'agneau, lassi à la mangue

Shan-A-Punjab → Brookline → Itinéraires et cartes
Coupon Shan-A-Punjab
500 Harvard St Massachusetts MA Téléphone : 617 734 9000
Petit bistrot et bar servant des plats indiens traditionnels et modernes, y compris un buffet,

Pendjabi Dhaba → Cambridge → Itinéraires et cartes
225 Hampshire St Massachusetts MA Téléphone : 617 547 8272
En espèces uniquement : meilleure cuisine indienne à cambridge, restaurant troué dans le mur, cuisine indienne authentique, saag paneer, mango lassi, agneau seekh kababs, poulet tikka, paneer chili masala, aloo gobi, shahi paneer korma

Restaurant indien à la menthe → Somerville → Itinéraires et cartes
868 Broadway Massachusetts MA Téléphone : 617 764 2515
Cuisine indienne dans le nord de Cambridge : Poulet Tikka Masala, Saag, Samosa

Passage en Inde → Cambridge → Itinéraires et cartes
Coupon de passage en Inde
1900 Masachussetts Ave Massachusetts MA Téléphone : 617 497 6113
options végétaliennes et végétariennes, pakoras, samosas, poulet tikka masala, poulet korma, chili au poulet, naan à l'ail

Palais du Pendjab → Boston → Itinéraires et cartes
109 Brighton Ave Massachusetts MA Téléphone : 617 254 1500
options végétariennes, paneer de poulet, handi de poulet, lassi à la mangue

Mehak Halal Cuisine → Boston → Itinéraires et cartes
329 Sumner St Massachusetts MA Téléphone: 617 567 1900
Restaurant Halal : Agneau Biriyani, poulet naan, boeuf nehari, chapli kebob, poulet achari, poulet kofta, mango lassi

Restaurant Shanti → Dorchester → Itinéraires et cartes
1111 Dorchester Ave Massachusetts MA Téléphone: 617 929 3900
Plats indiens et bangladais - déjeuner buffet servi dans une salle aux tons de bijoux aux accents traditionnels

Restaurant Shanti → Roslindale → Itinéraires et cartes
Bon pour le restaurant Shanti
4197 Washington St Massachusetts MA Téléphone: 617 325 3900
Plats indiens et bangladais et déjeuner buffet servi dans une salle aux tons de bijoux aux accents traditionnels,

Restaurant Shanti → Cambridge → Itinéraires et cartes
Bon pour le restaurant Shanti
7 Broad Canal Way Massachusetts MA Téléphone: 617 714 5051
Plats indiens et bangladais et un déjeuner buffet servi dans une salle aux tons de bijoux aux accents traditionnels,

Restaurant indien Vaisakhi → Boston → Itinéraires et cartes
157 Sutherland Rd Massachusetts MA Téléphone : 617 487 8941
Restaurant décontracté aux teintes rouge orangé proposant des plats indiens classiques tels que tandooris et currys,

La cuisine indienne est aussi diversifiée que sa culture, ses langues, ses régions et son climat. Chaque grande région de l'Inde apporte ses propres plats uniques et de subtiles variations aux plats populaires. Les épices aromatiques sont l'essence de la cuisine indienne. Listes étendues de restaurants de cuisine indienne authentique et de cuisine au service de la communauté indienne.
Coupons pour restaurant indien

Cuisine indienne pour débutants : que commander ?
Une chose dont vous devez vous souvenir à propos de la cuisine indienne, c'est qu'il ne s'agit pas d'une cuisine générique. Il est intensément régional (Inde du Nord, Inde du Sud, Bengali, Kerala, Goan) et ce que vous devez commander doit correspondre à la régionalité du restaurant dans lequel vous vous trouvez ! Si vous êtes un débutant, allez-y doucement sur les épices - doux est préférable.

Apéritif indien
L'échantillonneur d'apéritifs assortis est infaillible
Non végétarien : poulet tandoori (bbq), brochettes, brochettes de recherche, crevettes tigrées
Légume : paneer pakoras, samosas végétariens, hara bhara kabab

Nourriture indienne non végétarienne
poulet tikka masala, poulet makhani (ou poulet au beurre), plats tandoori, poulet biryani, goan vindaloo

Plats végétariens indiens
saag paneer, malai kofta, palak paneer, gobi manchurian, pois chiches, baingan bharta, matar paneer, aloo matar
Plats végétaliens indiens : La cuisine indienne est la vegan’s friendly
Apéritif végétalien : Hara Bhara Kabab, Oignon, Chou Fleur ou Okra Bhajis, Samosas de Légumes, Pakoras

Entrée végétalienne : Légumes Biryani, Sambar, Rajma, Gobi Mandchourie, Baingan Bharta, Saag Aloo, Aloo Gobi, Tarka Daal

Nourriture de rue végétalienne : Masala Dosa, Aloo Puri, Chole Bathure

Chaat Places : Cuisine de rue indienne pani puri, bhel puri, pav baaji, vada pav, dahi puri, dosa, idli, dahi vadas, uttapams

La cuisine de l'Inde se caractérise par l'utilisation de diverses épices, herbes et autres légumes cultivés en Inde et également par la pratique répandue du végétarisme dans de nombreuses sections de sa société. Chaque famille de la cuisine indienne se caractérise par un large assortiment de plats et de techniques de cuisson. En conséquence, il varie d'une région à l'autre, reflétant la diversité démographique du sous-continent indien ethniquement diversifié.

Les légumes font partie intégrante de la cuisine indienne et les consomment de plusieurs manières. Pour les végétariens purs, l'Inde est un paradis. L'Inde peut se vanter de ses innombrables variétés de plats végétariens savoureux et nutritifs. Les Indiens aiment leurs currys de légumes vraiment piquants et ajoutent donc un certain nombre d'épices pour les rendre vraiment exotiques. Ceux-ci sont également préparés en utilisant différentes méthodes de cuisson comme la cuisson, l'ébullition, la friture, etc. Nous proposons un certain nombre de recettes végétariennes indiennes tentantes de plats comme Navratan Korma, Shahi Paneer, etc. aux connaisseurs du goût.

Cuisine indienne à Boston, Cambridge, Northampton, Framingham, Somerville, Waltham, Chicopee, Allston, Amherst, Arlington, Billerica, Lowell, Quincy, Shrewsbury et Westborough.


4. Naan (Pain Plat)

Si vous n'avez jamais goûté au bon pain naan, votre vie a été beaucoup moins délicieuse qu'elle ne pourrait l'être.

Le naan est un pain plat levé et cuit au four. Vous servez normalement Naan avec tous les repas.

Ce pain est la combinaison parfaite de moelleux et croustillant, de beurre et d'ail. C'est tout à fait ce dont chaque plat indien a besoin pour compléter les saveurs autrement vives et intenses.

Il existe de nombreux types de pains naan en fonction de vos envies.

  • Beurre et ail les pains naan sont les classiques.
  • Paneer naan est un délicieux type de fromage indien.
  • Chili naan est idéal pour ces démons d'épices.
  • Et bien sûr, il y a toujours le classique, sans chichi, naan nature.

Quelle que soit la façon dont vous le mangez, le naan agit presque comme une cuillère pour faire une soupe à la sauce ou trempé dans des chutneys. Un repas indien n'est pas complet sans naan à ses côtés.

5. Matar Paneer (Pois et Fromage Cottage Cuit)

En voici un autre pour le "Plats végétariens indiens" Catégorie!

Matar paneer provient des régions du nord de l'Inde. Il est composé d'une délicieuse sauce tomate sur du paneer (fromage fermier) et des petits pois, et épicé avec du garam masala.

Comme de nombreux plats indiens, le matar paneer est meilleur lorsqu'il est associé à un plat d'accompagnement rafraîchissant, comme de la crème ou du pain.

Selon la région, il est susceptible d'être servi avec du riz, du naan, du paratha, du poori ou du roti.

Profitez de tremper votre pain (ou Naan) dans la sauce tomate après avoir mangé le fromage et les légumes.

Que vous choisissiez du naan, du yaourt, de l'aloo ou de la crème, pour accompagner ce plat, vos papilles vous remercieront !

6. Rogan Josh (viande au curry)

Rogan josh est un aliment de base de la cuisine du Cachemire (région du nord de l'Inde). C'est l'un des plats principaux d'un Wazwan : un repas à plusieurs plats du Cachemire.

Rogan Josh se compose de morceaux d'agneau braisés cuits avec de la sauce. Généralement, les chefs indiens préparent cette sauce à partir d'oignons dorés, de yaourt, d'ail, de gingembre et d'épices aromatiques.

Connu pour sa couleur rouge brillante, un rogan josh classique utilise des quantités généreuses de piments du Cachemire séchés.

Assurez-vous de semer ces bébés avant de les utiliser, à moins que vous ne soyez un glouton pour la punition. Bien qu'ils soient moins chauds lorsqu'ils sont épépinés, les piments du Cachemire ont tendance à être plus doux que les piments de Cayenne. Vous trouverez des piments de Cayenne dans de nombreux autres plats indiens.

La plupart des épices d'un rogan josh proviennent du parfum du plat plutôt que de la chaleur. C'est un régal délicieux qui est assez doux pour les palais occidentaux, mais assez intense pour les amateurs d'épices. Si vous aimez l'agneau, ce plat est un incontournable.

7. Poulet Tandoori (Poulet Mariné Au Yaourt Et Aux Épices)

Le poulet tandoori est un plat populaire de l'Inde du Nord composé de poulet rôti préparé avec du yaourt et des épices. Le nom vient du type de four cylindrique en argile, un tandoor, dans lequel le plat est traditionnellement préparé.

Le poulet est mariné dans du yaourt et assaisonné avec le mélange d'épices tandoori masala. Les chefs indiens utilisent traditionnellement du poivre de Cayenne, de la poudre de piment rouge ou de la poudre de piment rouge du Cachemire pour lui donner une teinte rouge ardente. Ce plat se marie si bien avec du riz basmati fumant et des naan croustillants.


Poulet Dhansak Parsi

Aparna Balasubramaniam / Getty Images

Un bon plat à faire à l'avance, le poulet dhansak parsi est encore meilleur le lendemain. Vous pouvez le faire avec du poulet, de l'agneau ou de la chèvre et c'est toujours délicieux. C'est une recette persane et gujarati (ouest de l'Inde) associant lentilles, légumes, viande et épices parfumées. Ne vous laissez pas décourager par le nombre d'ingrédients, la plupart sont des épices séchées.


Curry indien à Manhattan ? Le plus savoureux, le plus épais, le plus gras

Je cherche un endroit super décontracté pour manger pour le déjeuner ou tout ce qui sert les meilleurs currys indiens de Manhattan, n'importe où. (Je suis nouveau à New York et j'ai seulement essayé Polash à Harlem, et c'était plutôt bon et épais).

"Le meilleur" peut être l'opinion des dégustateurs à partir de mes expériences.

. donc ma définition/ou ce que je recherche vraiment (ce n'est peut-être pas le plus traditionnel, ou "la cuisine maison de votre mère" si vous êtes sud-asiatique) est le plus riche, épais, gras, malsain, épicé, salé, fumé au curry avec du poulet cuit tendre /agneau etc.

J'ai des amis indiens à la maison, et certains d'entre eux ont une préférence pour les endroits "plus propres" au curry plus aqueux et plus fades et disent que les endroits que j'aime habituellement (qui sont lourds, gras, épais, salés, etc.) ne sont pas ce que l'indien traditionnel la cuisine est vraiment comme. Mais j'aime beaucoup les currys de la mort)

Alors s'il vous plaît, offrez vos conseils sur les meilleurs, les plus épais, les plus salés, les plus savoureux, les plus gras, les plus malsains, les plus décontractés, les trous dans le mur, les mamans pop, les lieux de curry indien que vous connaissez


Voir la vidéo: Restoran india (Décembre 2021).