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Gâteau au pudding au chocolat et aux betteraves

Gâteau au pudding au chocolat et aux betteraves

Gâteau au pudding au chocolat et aux betteraves

Les betteraves sont une contradiction. Les betteraves sont très saines et très polyvalentes ; vous pouvez les manger en soupe et salades, rôties, sautées, frites... vous pouvez même les utiliser dans un gâteau ! j'ai utilisé betteraves rôties pour cette recette, et le résultat était un gâteau moelleux brun rougeâtre qui a une texture semblable à du pudding lorsqu'il est servi chaud. Si vous ne pouvez pas comprendre la notion de manger des betteraves dans un gâteau, n'hésitez pas à substituer Compote de pommes pour un dompteur, bien que moins excitant, un gâteau de collation. — Léa Hendry Valle, Doux Paléo.

Remarques

Pour faire des mini gâteaux Bundt (photo), graissez les mini moules Bundt et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre, 20 à 28 minutes, selon la taille des moules.

Ingrédients

  • ½ tasse de farine de noix de coco
  • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel de mer finement moulu
  • 10 grosses dattes Medjool moelleuses, dénoyautées
  • ¾ tasse de jus de pomme
  • tasse de betteraves rôties hachées (environ 1 grosse betterave, rôtie jusqu'à ce qu'elle soit très tendre)
  • 4 gros œufs, à température ambiante
  • ½ tasse d'huile de noix de coco liquéfiée, de ghee ou de beurre de pâturage non salé, fondu
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • ½ tasse de café infusé fort

Portions8

Calories par portion289

Équivalent folate (total)33µg8%

Riboflavine (B2)0.2mg10.5%


Résumé de la recette

  • 4 betteraves moyennes, parées, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de poudre de cacao hollandaise non sucrée
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • sel
  • 2 gros oeufs
  • 3/4 tasse d'eau tiède
  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • Aérosol de cuisson à l'huile végétale
  • Glaçage au chocolat pour gâteau au chocolat et aux betteraves
  • Chips de betteraves confites pour gâteau au chocolat et aux betteraves, pour la garniture

Couvrir les betteraves avec 2 pouces d'eau dans une casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient très tendres lorsqu'ils sont percés avec la pointe d'un couteau d'office bien aiguisé, environ 30 minutes. Égoutter. Réduire en purée les betteraves au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

Préchauffez le four à 350 degrés. Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et 3/4 cuillère à café de sel dans un grand bol. Incorporer les œufs, l'eau, l'huile, la vanille et 1 1/4 tasse de purée de betteraves (réserver le reste de la purée pour une autre utilisation).

Vaporiser un moule à gâteau rond de 9 pouces (3 pouces de profondeur) d'un enduit à cuisson. Tapisser le fond de papier parchemin et enduire de spray. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes. Démoulez le gâteau et jetez le parchemin. Laisser refroidir complètement, côté droit vers le haut.

Couper le dessus du gâteau à l'aide d'un couteau dentelé pour créer une surface plane. Transférer le gâteau, côté coupé vers le bas, dans un plat. Verser le glaçage au chocolat sur le dessus et laisser reposer environ 30 minutes. Garnir de chips de betterave.


Gâteau au chocolat et aux betteraves

Aujourd'hui est une merveilleuse journée magique! Non seulement je peux partager une nouvelle recette que notre famille adore, mais nous pouvons tous célébrer une dame très spéciale !

Aujourd'hui est une merveilleuse journée magique! Non seulement je peux partager une nouvelle recette que notre famille adore, mais nous pouvons tous célébrer une dame très spéciale !

  • 8 oz de betteraves non pelées, rincées et lavées sans saleté
  • 1 tasse de sucre ultrafin
  • Pincée de sel
  • 1 c. Vanille extra riche McCormick®
  • 5 gros œufs séparés, à température ambiante
  • 1 c. levure chimique
  • 3 cuillères à soupe. poudre de cacao non sucrée la plus foncée que vous puissiez trouver, naturelle ou hollandaise
  • 1 tasse de farine
  • 7 oz de beurre à température ambiante, coupé en cubes
  • 1/4 d'eau chaude
  • 7 oz de chocolat mi-amer ou mi-sucré haché
  • Sucre en poudre

Faites bouillir les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres (quand vous y enfoncez un couteau, il devrait juste glisser dedans) ou environ 45 minutes. Egouttez puis rincez les betteraves à l'eau froide. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retirez les pelures.

Hachez grossièrement les betteraves puis mettez-les dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une purée grossière. (Si vous n'avez pas de robot culinaire, utilisez une râpe à fromage.)

Dans un double gril sur la cuisinière, faire fondre le chocolat en remuant le moins possible. Une fois que tout est presque fondu, éteignez le feu (mais laissez le bol sur l'eau tiède), versez l'eau chaude et remuez une fois.

Retirez le bol de chocolat du feu et remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Laisser reposer quelques minutes pour refroidir.

Ajouter la vanille et incorporer les betteraves.

Dans un batteur sur socle, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. (environ 3 min)

Retirer le bol du mixeur et incorporer progressivement le sucre dans les blancs d'œufs montés à l'aide d'une spatule.

Une fois incorporés, incorporer les blancs d'œufs au mélange de chocolat fondu en faisant attention de ne pas trop mélanger.

Incorporer la farine et la poudre de cacao.

Grattez la pâte dans le moule à gâteau préparé et RÉDUISEZ LA CHALEUR du four à 325 °F et faites cuire le gâteau pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les côtés soient à peine pris mais que le centre soit encore un peu bancal. Ne pas trop cuire.

Laissez le gâteau refroidir complètement, puis retirez-le du moule.

Tamiser uniformément le sucre en poudre sur le gâteau pour le service.

Catherine est la femme incroyable et le talent derrière le blog weelicious. Elle est cette maman géniale qui crée des repas sains et AMUSANTS pour ses enfants et qui est vue partout à la télévision nationale et sur le Food Network.

J'ai eu la chance de rencontrer Catherine à Miami l'année dernière et j'ai été complètement charmée par son esprit humble et son sourire généreux. Elle est vraiment si gentille et douce. J'ai eu un petit coup de coeur pour les filles !

Aujourd'hui, des amis et moi nous réunissons pour célébrer elle et son dernier ajout ! Catherine est enceinte et c'est sa baby shower virtuelle !

En l'honneur de l'alimentation saine et saine de Catherine, j'ai décidé de lui faire (vous) un gâteau un peu plus sain que la plupart des recettes que vous voyez ici.

C'est un gâteau au chocolat avec des betteraves dedans. Maintenant, si tu es comme moi, ça t'a peut-être fait peur juste un peu. Mais rassurez-vous, ce n'est pas le cas ! Ce gâteau est délicieux et les gens ne savent même pas sérieusement qu'ils bénéficient de la salubrité des betteraves tout en dégustant un gâteau magnifiquement délicieux !

Recette à peine adaptée de popsugar qui a adapté de David Lebovitz qui a adapté de Nigel Slater.

A vrai dire, j'ai un peu trop cuit mon gâteau ! Ne fais pas comme moi. J'ai oublié de baisser mon four à 325° !! Avec toute cette glorieuse betterave et le fait que ce soit une si bonne recette, le gâteau était toujours incroyable. Mais ne faites pas la même erreur que moi !


Résumé de la recette

  • 1 (15 onces) boîte de betteraves tranchées, égouttées avec 1/2 tasse de liquide réservé
  • 1 ½ tasse de sucre blanc
  • 3 oeufs
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser trois moules à pain de 8x4x2 pouces.

Mélanger les betteraves et le liquide réservé dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Battre les betteraves en purée, le sucre, les œufs, l'huile d'olive et l'extrait de vanille dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la farine de cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé, ajouter au mélange de betteraves et incorporer dans une pâte lisse. Incorporer les pépites de chocolat à la pâte. Verser la pâte dans les moules à pain préparés jusqu'à environ 3/4-pleins.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 40 minutes.


Pouvez Sucré Jamais être Paléo?

Tu pourrais penser Doux Paléo est un oxymore. La pratique consistant à utiliser des ingrédients approuvés par Paléo pour fabriquer des aliments qui sont essentiellement des recréations d'aliments transformés modernes et addictifs est méprisée par certaines personnes. Il est vrai que notre société repose trop sur des aliments transformés riches en glucides, en mauvaises graisses, en conservateurs et autres ingrédients problématiques. Et il est valable, surtout face à une véritable addiction alimentaire, d'éviter de prendre l'habitude de faire et de manger trop de recettes qui sont des recréations d'aliments problématiques. Après tout, la surconsommation de sucre entraîne une prise de poids, une inflammation et des fluctuations de la glycémie. Et le manque de grandes quantités de sucre transformé dans un régime paléo est en partie ce qui nous fait nous sentir mieux qu'avant. Cependant, d'après mon expérience, il est beaucoup plus facile de s'en tenir à un régime restreint lorsque vous savez que vous pouvez manger occasionnellement un morceau de gâteau au chocolat lors d'une fête d'anniversaire ou des crêpes le week-end. À mon avis, il n'y a rien de mal à manger de temps en temps une bonne pâtisserie ou une gâterie Paléo, surtout si cela vous aide à maintenir votre régime alimentaire sans interruption majeure qui peut nuire à votre santé en général.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de farine tout usage
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café de levure
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¾ tasse de cassonade tassée
  • ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 ½ tasse d'eau bouillante

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans un moule carré de 9 pouces non graissé, mélanger la farine, le sucre blanc, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le lait, l'huile et la vanille avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Étaler la pâte uniformément dans le moule (la pâte sera épaisse). Saupoudrer de cassonade et 1/4 tasse de cacao. Versez de l'eau bouillante sur la pâte.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 40 minutes. Laisser reposer 15 minutes, puis verser dans des assiettes à dessert ou couper en carrés. Retourner chaque carré sur une assiette à dessert et verser la sauce sur chaque portion. Garnir de crème glacée ou de garniture fouettée, si désiré.


Gâteau au chocolat Super Foods

Gâteau au chocolat aux superaliments. Pourquoi ne pas avoir votre gâteau et manger vos légumes en même temps. Ce gâteau au chocolat à la betterave et au glaçage au chocolat et à l'avocat est moelleux, décadent, mais plein de nutriments !


Puis-je en faire un gâteau en couches ?

Oui! La recette ci-dessous produira deux gâteaux ronds 9&Prime afin que vous puissiez faire un beau gâteau en couches, mais si vous ne voulez qu'une seule couche comme ces images, réduisez simplement la recette en deux !

Ou si vous n'aviez que suffisamment d'ingrédients pour une couche, mais que vous vouliez toujours un gâteau en couches, vous devriez couper le rond en deux et avoir un gâteau en demi-lune. Et puis vous pourriez le décorer avec un petit astronaute fondant et un drapeau sur le dessus et le côté coupé pourrait ressembler à du fromage !

Comme toujours, je ne t'ai jamais promis le génie... juste un tas de trucs bizarres.


Recette de gâteau au chocolat moelleux (gâteau au chocolat et à la betterave)

adapté d'une recette de Lenna sur Allrecipes-UK/Irlande (recette imprimable ci-dessous)

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Préparez deux moules à 8 / 9 (ou un seul à 9 / ...

Mixer les betteraves au robot culinaire avec les œufs, la vanille, l'huile et le sucre.

Dans un grand bol, placer les ingrédients secs, puis ajouter le mélange en purée.

Battre avec un batteur électrique ou sur socle à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans les moules préparés et cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un testeur (ou une brochette) en ressorte propre.

Retirer des moules après quelques minutes et laisser refroidir complètement sur des grilles. Vous pouvez dire d'après la photo qu'il s'agit certainement d'une recette de gâteau au chocolat moelleux qui fonctionne!

Pendant ce temps, préparez le glaçage à la crème au beurre en battant le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis en ajoutant le sucre, le cacao, 1/4 tasse (2 oz) de café et le sel, et en mélangeant jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Continuez à ajouter plus de café jusqu'à ce qu'une consistance molle, tartinable ou pipable soit atteinte.

Coupez les sommets du gâteau pour les niveler, vous pouvez voir des photos sur ce post. Placez une couche de gâteau au chocolat moelleux sur une assiette de service et étalez un peu de crème au beurre sur le dessus. Vous pouvez également appliquer d'abord un peu de glaçage autour du périmètre, si vous souhaitez laisser les côtés «nus».

Ensuite, étalez plus de glaçage au milieu du gâteau au chocolat moelleux.

Placez la deuxième couche sur le dessus et ajoutez plus de glaçage.

Décorez comme vous le souhaitez. Parfois, je mets des morceaux de croustillant aux amandes sur les côtés et je fais des rosaces de glaçage, avec un motif sur le dessus.

Et voici à nouveau le gâteau d'anniversaire de ma maman. J'ai lissé le dessus avec une spatule chaude puis j'ai réalisé un motif au couteau : facile à faire, mais aussi impressionnant.

Les fleurs sont toujours bonnes pour cacher les imperfections aussi !

Il ne reste plus qu'à trancher et à savourer ! J'espère que vous aimez cette recette de gâteau au chocolat moelleux et inscrivez-vous pour plus de mes recettes gratuites ci-dessous.


Recette de gâteau au chocolat moelleux (gâteau au chocolat et à la betterave)

adapté d'une recette de Lenna sur Allrecipes-UK/Irlande (recette imprimable ci-dessous)

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Préparez deux moules à 8 / 9 (ou un seul à 9 / ...

Mixer les betteraves au robot culinaire avec les œufs, la vanille, l'huile et le sucre.

Dans un grand bol, placer les ingrédients secs, puis ajouter le mélange en purée.

Battre avec un batteur électrique ou sur socle à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans les moules préparés et cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un testeur (ou une brochette) en ressorte propre.

Retirer des moules après quelques minutes et laisser refroidir complètement sur des grilles. Vous pouvez dire d'après la photo qu'il s'agit certainement d'une recette de gâteau au chocolat moelleux qui fonctionne!

Pendant ce temps, préparez le glaçage à la crème au beurre en battant le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis en ajoutant le sucre, le cacao, 1/4 tasse (2 oz) de café et le sel, et en mélangeant jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Continuez à ajouter plus de café jusqu'à ce qu'une consistance molle, tartinable ou pipable soit atteinte.

Coupez les sommets du gâteau pour les niveler, vous pouvez voir des photos sur ce post. Placez une couche de gâteau au chocolat moelleux sur une assiette de service et étalez un peu de crème au beurre sur le dessus. Vous pouvez également appliquer d'abord un peu de glaçage autour du périmètre, si vous souhaitez laisser les côtés "nus".

Ensuite, étalez plus de glaçage au milieu du gâteau au chocolat moelleux.

Placez la deuxième couche sur le dessus et ajoutez plus de glaçage.

Décorez comme vous le souhaitez. Parfois, je mets des morceaux de croustillant aux amandes sur les côtés et je fais des rosaces de glaçage, avec un motif sur le dessus.

Et voici à nouveau le gâteau d'anniversaire de ma maman. J'ai lissé le dessus avec une spatule chaude puis j'ai réalisé un motif au couteau : facile à faire, mais aussi impressionnant.

Les fleurs sont toujours bonnes pour cacher les imperfections aussi !

Il ne reste plus qu'à trancher et à savourer ! J'espère que vous aimez cette recette de gâteau au chocolat moelleux et inscrivez-vous pour plus de mes recettes gratuites ci-dessous.


Préparation

Étape 1

Cuire les betteraves dans une casserole moyenne d'eau bouillante non salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 30 à 40 minutes, selon la taille. Égoutter et rincer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Coupez le bout de la tige, puis épluchez et coupez les betteraves en gros morceaux. Transférer dans un mélangeur et ajouter 2 c. l'eau. Mélanger en ajoutant de l'eau 1 c. à la fois au besoin, jusqu'à ce qu'une purée lisse se forme - elle devrait avoir la consistance d'une compote de pommes. Mesurez 1 tasse de purée (réservez le reste de la purée pour une autre utilisation, par exemple en mélangeant dans un smoothie).

Étape 2

Préchauffer le four à 350°. Tapisser le fond d'un moule à gâteau rond de 8 po de papier parchemin. Graisser avec de l'huile, puis saupoudrer de cacao en poudre en tapotant l'excédent.

Étape 3

Fouetter la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la cannelle et la ½ tasse de poudre de cacao restante dans un bol moyen mis de côté.

Étape 4

Chauffer le chocolat et les 2 c. l'huile dans un bol moyen résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau à peine frémissante, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Retirer le bol du feu. Incorporer le vinaigre, la vanille et 1 tasse de purée de betteraves réservée jusqu'à consistance lisse.

Étape 5

Battre les œufs, la cassonade et le sel dans le grand bol d'un batteur sur socle équipé du fouet à vitesse moyenne-élevée (ou utiliser un batteur électrique et un grand bol) jusqu'à ce qu'il ait plus que triplé de volume et que le mélange tienne un ruban pendant plusieurs secondes lorsque le batteur est levé au-dessus de la pâte, 5 à 7 minutes. Battre soigneusement les œufs est essentiel pour créer une mie aérée et légère et constitue une étape critique lors de l'utilisation d'ingrédients sans gluten.

Étape 6

Verser le mélange chocolat-betteraves dans le mélange d'œufs et battre à vitesse moyenne-basse jusqu'à homogénéité. Éteignez le mélangeur et versez délicatement les ingrédients secs réservés. Battre à la vitesse la plus basse, en raclant le bol au besoin, jusqu'à homogénéité.

Étape 7

Transférer la pâte dans le moule préparé. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le presse doucement, de 45 à 50 minutes. Laisser refroidir 10 minutes. Passer délicatement un couteau sur les bords du moule, puis renverser le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

Glaçage

Étape 8

Chauffer le chocolat, l'huile, la vanille et le sel dans un bol moyen résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau à peine frémissante, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et refroidisse suffisamment au toucher, de 10 à 15 minutes.

Étape 9

Placer la grille avec le gâteau sur une plaque à pâtisserie à rebords. Verser le glaçage au centre du gâteau pour couvrir le dessus, en inclinant légèrement la plaque à pâtisserie pour encourager quelques gouttes à couler sur les côtés du gâteau. Saupoudrer de poussière de lustre (si vous en utilisez). Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le glaçage soit pris, 2 à 3 heures.

Étape 10

Avancez : Le gâteau (sans poussière de lustre) peut être glacé 2 jours à l'avance. Couvrir et conserver à température ambiante.

Comment évalueriez-vous le gâteau au chocolat Heartbeet?

incroyable incroyable incroyable GÂTEAU ! Beau, moelleux et délicieux. Mon chocolat hollandais ne s'incorporait pas aussi facilement que je le voulais lorsque je l'ai ajouté au mélange eggy, j'avais donc ajouté un peu de temps de mélange supplémentaire à cette étape. J'ai également ajouté des baies sur le dessus après que le glaçage ait pris environ une heure, et cela lui a donné l'équilibre parfait entre sucré et acidulé. Ma famille avait plusieurs tranches à la fois parce que c'était si bon. C'est certainement le meilleur gâteau sans gluten que j'aie jamais fait !

UN GÂTEAU INCROYABLE ! En général, je ne prépare pas de produits laitiers ou de gluten de peur de perdre de la richesse, mais wow. c'est probablement le meilleur gâteau au chocolat que j'aie jamais eu. Sérieusement. faire ce gâteau.

C'est devenu mon gâteau préféré. En plus d'être généreux avec les morceaux de cacao et de chocolat, je suis la recette, puis je secoue le sucre en poudre par-dessus (sautez le glaçage). Nous avons beaucoup de betteraves dans notre ferme d'hiver et c'est une façon délicieuse et amusante de les utiliser. Est-ce que cela rend le gâteau sain? Je pense que oui!

Est-ce que quelqu'un l'a déjà essayé avec de la compote de pommes ?

Absolument délicieux. Je ne pouvais pas du tout goûter les betteraves. Il avait un goût très riche et le gâteau lui-même était agréable et moelleux. Aimer!

C'est légitimement l'un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai jamais goûté. Je l'ai fait hier pour l'anniversaire de mon père, et c'était un succès ! Le caractère terreux des betteraves s'équilibre avec le chocolat pour créer une richesse profonde qui n'est pas sucrée ou induisant des caries. Je recommanderais d'utiliser une poêle de 9 pouces, mais à part ça, cette recette est parfaite! Je le ferai encore et encore.

J'ai détesté ce gâteau pendant que je le faisais. Faire bouillir la betterave, mélanger le battement, mélanger les amandes (je n'avais pas de farine donc fait un repas qui fonctionnait encore), faire fondre le chocolat au bain marie, les œufs de betterave et le sucre pendant des heures, trois bols séparés. mon enfant n'arrêtait pas de demander s'il pouvait aider et j'ai juste crié NON ! Mais. c'est légitime si délicieux et je l'aime autant (plus ?) que n'importe quel gâteau au chocolat dont je me souvienne. C'est un joli mélange entre un gâteau au chocolat ordinaire et quelque chose de plus dense comme un gâteau sans farine. Je vais peut-être devoir le refaire.

J'étais un peu méfiant après avoir lu certains commentaires. Mais j'avais des betteraves rôties et le gamin voulait du gâteau. C'était incroyable! Pas de goût de betterave. J'ai utilisé un mélange de poudre de cacao noir de King Arthur Flour et de Hershey's Special Dark. Au lieu du glaçage, j'ai fait un glaçage à la framboise déshydratée. Incroyablement moelleux et chocolaté !

En réponse à Susanryancak : J'ai utilisé de la farine d'amande de Trader Joe's. A fonctionné magnifiquement. Bonne texture, moelleux. J'ai adoré cette recette

ADORE CETTE RECETTE. et son GF et sans produits laitiers. Mie délicate, saveur sophistiquée chocolatée, pas trop sucrée. Mon "go to" pour le gâteau au chocolat. Un seul changement : utilisez un plat de 9". 8" trop petit et la pâte déborde. Cuire 40-45 minutes.

Je me suis inscrit juste pour dire à quel point j'aime cette recette - la prochaine fois, j'ajouterai 1 cuillère à café d'espresso à la purée. J'ai utilisé des betteraves emballées (une petite car 3 betteraves était parfaite).

Cela peut-il être congelé pour une utilisation ultérieure? Quelqu'un a-t-il essayé avec des résultats positifs ? Merci!

DÉLICIEUX ! J'ai été déconcerté par le résultat. Moelleux, chocolat noir, aucun goût de betterave. A certainement une longue durée de vie sur le comptoir. Je ne sais pas si c'est une spécificité de la France, mais ici, il est facile de trouver des betteraves pré-bouillies et pré-épluchées ce qui réduit considérablement le temps de préparation. Je n'ai pas émulsionné correctement le glaçage cependant, le mien est mat et pas brillant, mais toujours délicieux : ) Comme d'habitude, ce serait tellement mieux d'avoir l'équivalent en grammes pour tout :)

Les œufs entiers tripleront-ils de taille après avoir battu pendant 5 à 7 minutes ou utilisez-vous simplement les blancs d'œufs ? Merci!

Ce gâteau est incroyable, vous ne pouvez pas goûter les betteraves mais elles le rendent agréable et moelleux. J'ai suivi la recette telle qu'elle est écrite sans aucune substitution et elle s'est parfaitement déroulée. J'ai utilisé environ 1 1/2 lb de betteraves pour faire la purée et il n'en restait pas une quantité excessive. C'est probablement le meilleur gâteau sans gluten que j'ai eu!