Les dernières recettes

Tarte diététique, au yaourt et aux cerises

Tarte diététique, au yaourt et aux cerises

La base

1. Préchauffer le four à 190°C

2. Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez jusqu'à consistance lisse.

3. Tapisser une plaque (20 cm de diamètre) de papier sulfurisé, mettre la composition et l'étaler à l'aide d'une cuillère.

4. Mettez la plaque au four pendant 20-30 min. Quand il est cuit, il doit être sec, et si vous faites le test du cure-dent, il doit ressortir propre. Laisser refroidir dans la poêle.

Remplissage

1. Mettre la gélatine à hydrater pendant 10 minutes dans l'eau, puis la dissoudre au bain de vapeur. 2. Mélanger le yaourt avec le fromage et l'édulcorant, puis mettre la gélatine dissoute dans la composition, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Assemblée

Sur une assiette on pose le fond de la tarte, on monte un cercle à gâteau, puis on verse la garniture et on met les cerises par dessus. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Prendre plaisir!


Gâteau aux cerises noires

Je pense que c'est le gâteau le plus simple et il se prépare très rapidement.

Commençons par les cerises. J'avais des cerises dénoyautées, faites de compote, alors je les ai juste sorties du bocal et les ai égouttées sur une serviette en papier.

Si vous avez des cerises fraîches, lavez-les et retirez les graines.

Vous pouvez les couper en deux, ce sera plus facile. J'ai mis les cerises entières, pour qu'elles ressortent davantage quand on coupe le pandispan.

On attrape le comptoir. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec l'huile sur laquelle on ajoutera le lait.

Bien mélanger, et sur le mélange obtenu nous mettrons progressivement la farine que nous tamisons avec la levure chimique.

On laisse tout de côté et on s'occupe des blancs. Nous les mélangeons avec la poudre de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure.

Ajouter progressivement le sucre en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue.

Dans cela, nous mettrons le zeste de citron râpé. De la meringue obtenue, nous prendrons 2-3 cuillères à soupe et nous la mettrons sur la composition de jaune, nous l'incorporons bien à l'aide d'une palette, avec de légers mouvements de haut en bas.

Nous allons répéter le processus jusqu'à ce que nous incorporions toute la meringue au mélange de jaunes.

On met la composition obtenue dans un plateau (25 & times30cm) tapissé de papier cuisson, on dispose aussi les cerises (j'en ai eu environ 50), puis on met le plateau au four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant environ 30-40 minutes.

Il est préférable d'essayer le cure-dent, s'il réussit le test, cela signifie qu'il est prêt.

Laissez refroidir le gâteau, saupoudrez-le de sucre en poudre et nous pouvons le trancher.

Conseils

  • Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits selon vos préférences.
  • Si vous voulez un gâteau plus haut, vous pouvez doubler les quantités ou utiliser un plateau plus petit que celui que j'ai utilisé.

Le gâteau moelleux aux cerises noires a un arôme sensationnel, il est délicieux. Essayez la recette et vous serez convaincu ! Je vous recommande d'essayer les recettes de gâteau moelleux et de pandispan moelleux.

Gâteau rapide aux cerises noires

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Salade d'aubergines au yaourt et à l'ail Recette diététique turque

Il existe de nombreuses recettes de salades d'aubergines et la plupart contiennent pas mal d'huile voire de mayonnaise (jaunes). Dans ce cas, il s'agit d'une salade d'aubergines avec du yaourt et très peu d'huile d'olive. Une salade estivale légère et rafraîchissante.

J'ai mangé cette merveilleuse salade d'aubergines au yaourt et à l'ail en Turquie, à Istanbul. Les Turcs sont réputés pour la large gamme de repas (collations) proposés partout, dans les restaurants ou les bistrots. Yoğurtlu patlıcan salatası cette salade s'appelle en turc. Les patlicans sont des aubergines (prononcé "patlidjan") et d'où le mot roumain pătlăgea (aubergine ou caille rouge). J'ai aussi trouvé cette recette avec plaisir dans un restaurant turc de Dresde, tenu par une famille turque (c'est juste à droite de tout, sous des feuilles de persil).

Je vous ai dit ici en détail avec quelles gourmandises nous y avons été régalées et comment nous avons reconstitué chez nous la recette d'un fabuleux pot de légumes avec viande et fromage, gratinés au four.

Eh bien, j'ai pris mon cœur dans mes dents et j'ai demandé la recette de la salade d'aubergines au yaourt et à l'ail. J'ai découvert qu'il se prépare très facilement et rapidement : des aubergines au four (épluchées et hachées) mélangées à du yaourt, un peu d'huile d'olive et de l'ail. J'étais intéressé par les proportions & # 8230 combien de yaourt est mis dans combien d'aubergines ? J'ai découvert que c'est le ratio d'aubergines : le yaourt est de 4: 1. C'est-à-dire que pour 500 g d'aubergines (cuites et pelées), nous avons besoin d'env. 125 g de yaourt. Le yaourt doit être gras et crémeux (de préférence un yaourt grec à 10 % de matière grasse) afin de ne pas donner une salade d'aubergines aqueuse. Mettre l'huile d'olive avec modération : 1 cuillère à soupe (environ 20 ml). Avec l'ail, la chose est plus permissive : c'est mis au goût. Il ne faut cependant pas exagérer avec lui.

La combinaison de l'aubergine à l'ail se marie extraordinairement bien avec les poivrons au four. Je vous conseille de préparer 1-2 poivrons au four (kapia ou poivrons) pour servir de cette façon. La salade d'aubergines au yaourt et à l'ail est servie avec des tranches de pain ou des bâtonnets traditionnels. Voilà à quoi ressemblait le restaurant turc de Dresde : gonflé comme un oreiller !

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 8 portions de salade d'aubergines au yaourt et à l'ail. Gardez à l'esprit que l'aubergine crue diminue de 50% après la cuisson et l'épluchage, donc à partir de 1 kg d'aubergine fraîche, il vous restera 500 g d'aubergine mûre.


Tarte aux cerises

1. Mettre dans un bol la farine, le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs frottés avec une pincée de sel et mélanger le tout jusqu'à formation d'une pâte. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir environ une heure.

2. Pendant ce temps, laver les cerises, nettoyer les graines, passer une partie au mixeur, une partie écraser. Porter à ébullition le sucre, avec le jus laissé par les cerises, les feuilles de gélatine trempées dans l'eau, le jus de citron et les cerises écrasées et écrasées, puis mélanger le tout jusqu'à ce qu'il commence à prendre la consistance d'une gelée.

3. Étalez la feuille de tarte et placez-la dans la plaque tapissée de beurre et de farine, y compris les parois de la plaque. Mettez au four, faites cuire la plaque puis remplissez de gelée de cerises.

4. Battre la meringue avec les blancs d'œufs, le sucre et la vanille et verser sur la tarte, puis la laisser dorer, pour un aspect agréable. Servir garni de cerises fraîches et de feuilles de menthe.


Nous avons besoin d'une forme de tarte carrée d'environ 20 cm. Mélangez les biscuits moulus, le beurre fondu et une cuillère à soupe de fructose et obtenez le graham top.


Placer le mélange dans une forme carrée et réfrigérer pendant 10-12 minutes.


Prenez une compote d'ananas en conserve, non sucrée 226g et égouttez le jus. Mélanger 80 ml de jus de compote d'ananas avec 2 sachets de gélatine (4 cuillères à café de gélatine). Pour dissoudre la gélatine, chauffer le mélange de jus et de gélatine à température moyenne en remuant continuellement avec un fouet. Retirer le jus du feu et continuer à mélanger en ajoutant le miel.


Mélanger séparément dans un bol avec le yaourt, l'essence de vanille, la compote d'ananas, le mélange de jus avec de la gélatine et du miel, de la noix de coco et de l'essence de noix de coco.


Placer le mélange ci-dessus sur les biscuits moulus et réfrigérer jusqu'à durcissement.

Au moment de servir, il peut être garni de fraises et/ou de kiwi (facultatif). Pour une portion (1/9) nous avons 152 calories.


Gâteau diététique au fromage et aux cerises

Ingrédients
900 g de fromage cottage dégraissé, 3 gros œufs (L), édulcorant naturel au goût (je mets 90 g), 95 g de yaourt dégraissé, 50 g de cacao (11% de matière grasse), 30 g de fécule de maïs, 200 g de cerises (sans pépins), édulcorant en poudre pour la finition

Difficulté: faible | Temps: 1h30


Rouleau de gâteau diplomatique avec yaourt et fruits

Ici, j'ai (Oana) pris en charge la connexion. Diana m'a apporté le gâteau frais et façonné. Je l'ai laissé au réfrigérateur quelques heures de plus et l'ai retourné sur une longue assiette. Cela se passe bien. J'ai d'abord retiré le film plastique de la surface (celui qui recouvre les biscuits) puis je l'ai renversé sur l'assiette et j'ai décollé le reste du film.


Tarte Aux Cerises

1. Préchauffer le four à 200C. Mettez la farine, la fécule de maïs, une pincée de sel et 2 cuillères à café de sucre dans un bol, puis ajoutez le beurre froid jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter le jaune d'œuf et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide et mélanger.

2. Pétrir légèrement la pâte sur une surface propre. Former une boule, placer dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure.

3. Étaler la pâte sur une épaisseur de 2-3 mm. Mettre la pâte dans un moule à tarte et laisser au réfrigérateur pendant 15 minutes.

4. Mettez du papier sulfurisé et ajoutez des haricots ou du riz, puis faites cuire au four pendant 10-12 minutes. Retirez le papier et les haricots/riz, puis enfournez encore 5 minutes. Réduire la chaleur du four à 170°C.

5. Mélanger le reste du sucre, les œufs, la poudre d'amandes et l'essence d'amande, si utilisée. Versez le mélange sur la pâte, puis mettez les cerises en les pressant légèrement. Cuire au four pendant 50-60 minutes. Servir avec de la crème glacée ou de la crème sure.


Tarte aux cerises et à la vanille

1. Tamisez la farine et placez-la dans un bol. Le beurre, préalablement réfrigéré, est incorporé au couteau sans le toucher de la main, puis il est pressé à la fourchette jusqu'à ce que la composition ait l'aspect de grosses miettes de pain. Arrosez ensuite d'eau très froide dans laquelle le sel s'est dissous et mélangez avec une fourchette dans un mouvement circulaire. Si nécessaire, 2-3 cuillères à café d'eau peuvent être ajoutées.

2. La pâte est pressée dans les mains et façonnée en boule, sans pétrissage, et enveloppée dans une serviette et laissée refroidir pendant 20 minutes.

3. A partir de cette composition, la forme tarte est habillée. Mettre au four environ 20 minutes dans un moule beurré. Il est ensuite laissé refroidir.

4. La crème à la vanille du commerce est préparée selon les instructions sur l'enveloppe, refroidie puis placée sur la pâte à tarte.

5. Lavez les cerises, nettoyez les tiges et les graines et faites bouillir pendant 10 minutes dans 200 ml d'eau avec les sachets de gélatine. Laisser refroidir un peu puis déposer sur la tarte.