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Fouet à café

Fouet à café

C'est un excellent mélange de café, de cacao et de crème fouettée. Rafraîchissant et avec un très bon goût.

  • une tasse moyenne de lait froid
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de ness
  • 6 glaçons
  • crème fouettée
  • chocolat râpé

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA CUISSON Coffee Whip :

Mettez le lait, la crème sure et le sucre dans le mixeur, tournez à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes, puis ajoutez le cacao et le sésame, puis mixez jusqu'à ce qu'ils fondent bien.

Enfin, ajoutez la glace et mélangez bien le tout, puis versez dans deux verres, décorez de chantilly et de chocolat râpé et servez aussitôt.


Crêpes crumble aux fraises

Saviez-vous qu'une fraise n'est PAS en fait une baie ? Ni les framboises ni les mûres. Vous savez ce qu'EST une baie ? Une banane. Vous savez quoi d'autre ? Avocats, tomates, concombres, citrouilles et oranges.

Bizarre. Comment avons-nous eu si mal?

Alors, qu'est-ce qu'une fraise ? Eh bien, techniquement, c'est un "fruit global". Mais vraiment, c'est un petit éclat juteux, rouge, de bonheur et de joie qui signale chaque année l'arrivée du printemps et l'imminence de l'été. Du moins, c'est ce que le gars du marché fermier m'a dit en me poussant à acheter cinq livres de fruits mûrs et parfumés. Eh bien, homme du marché fermier, vous n'avez pas tort à ce sujet. Ce SONT de petits éclats de bonheur, de joie et d'été. Mais NON, homme du marché fermier, je n'avais pas besoin de cinq livres d'éclats de bonheur, de joie et d'été à pleine maturité. Une fille ne peut en manger qu'un certain nombre avant de commencer à mal tourner, tu sais ?

Donc je pense que vous pouvez deviner ce qui a été au menu dans notre maison ces derniers temps. Fraises. Fraises en gâteau, fraises en salade, fraises en confiture, Fraises sur glace, fraises sur toast. Je présente maintenant. La galette aux fraises ! Ma façon préférée d'utiliser ces fraises supplémentaires.


Quel type de café instantané dois-je utiliser ?

Bref, utilisez votre café instantané préféré.

Jusqu'à présent, je l'ai fait avec le Nescafé Classico et le Kava Instant Coffee. J'ai également utilisé Davidoff, ce qui est spectaculaire bien qu'un peu cher.

Le Classico est audacieux et délicieux. Le kava a un goût super doux, donc si vous êtes un fan de café acide, celui-ci pourrait être celui pour vous.

Et le Davidoff est vraiment très bon. Je suis désolé de pouvoir être plus précis. C'est tout simplement délicieux.

Le café Bustelo prépare également une excellente tasse de café dalgona.


Recette de Fouet au café Nutella Dalgona

Ingrédients et fournitures

Les directions

  1. Laissez votre pâte à tartiner Nutella chocolat noisette revenir à température ambiante.
  2. Une fois à température ambiante, ajoutez 2 cuillères à soupe de Nutella, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de café instantané à 2 cuillères à soupe d'eau bouillante. Remuer pour bien mélanger.
  3. Utilisez votre mélangeur à main sur l'une des vitesses les plus élevées pour fouetter votre mélange jusqu'à la formation de pics mous. Raclez les côtés pour vous assurer que tout se mélange bien. Continuez à battre jusqu'à ce que des pics durs se forment, cela prend environ 4 à 6 minutes au total.
  4. Remplissez un verre de lait aux 2/3 environ. Ajoutez de la glace si vous voulez une boisson fraîche. Verser doucement sur le mélange de café.
  5. Saupoudrer de cacao en poudre ou de mini pépites de chocolat pour décorer. Mélangez pour profiter.

Si vous aimez votre café mousseux ou si vous voulez un café avec de la mousse et du Nutella, vous pouvez facilement fouetter le café pour avoir du café mousse à la maison. Les meilleures boissons au café froides peuvent être consommées à la maison avec les meilleures recettes de boissons au café froides. Nous espérons être inspirés par ces tendances café 2020 Recette de Fouet au café Nutella Dalgona Publier. Bonne boisson !


Crêpes crumble aux fraises

Saviez-vous qu'une fraise n'est PAS en fait une baie ? Ni les framboises ni les mûres. Vous savez ce qu'EST une baie ? Une banane. Vous savez quoi d'autre ? Avocats, tomates, concombres, citrouilles et oranges.

Bizarre. Comment avons-nous eu si mal?

Alors, qu'est-ce qu'une fraise ? Eh bien, techniquement, c'est un "fruit global". Mais vraiment, c'est un petit éclat juteux, rouge, de bonheur et de joie qui signale chaque année l'arrivée du printemps et l'imminence de l'été. Du moins, c'est ce que le gars du marché fermier m'a dit en me poussant à acheter cinq livres de fruits mûrs et parfumés. Eh bien, homme du marché fermier, vous n'avez pas tort à ce sujet. Ce SONT de petits éclats de bonheur, de joie et d'été. Mais NON, homme du marché fermier, je n'avais pas besoin de cinq livres d'éclats de bonheur, de joie et d'été à pleine maturité. Une fille ne peut en manger qu'un certain nombre avant de commencer à mal tourner, tu sais ?

Donc je pense que vous pouvez deviner ce qui était au menu dans notre maison ces derniers temps. Fraises. Fraises en gâteau, fraises en salade, fraises en confiture, Fraises sur glace, fraises sur toast. Je présente maintenant. La galette aux fraises ! Ma façon préférée d'utiliser ces fraises supplémentaires.


Pour commencer, ajoutez votre café instantané, votre sucre et votre eau dans un bol à mélanger et fouettez à l'aide d'un fouet à main, d'un batteur à main électrique ou d'un batteur sur socle.

Fouettez le mélange pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme (pensez à la crème fouettée) et ait atteint une couleur caramel pâle. Soyez patient avec cette étape car au début, il peut sembler qu'elle ne se réalisera jamais, mais elle s'en sortira comme par magie.

Une fois que le café a atteint la consistance parfaite, versez 1 à 2 cuillères à soupe dans un verre de 8 onces de lait froid (ou glacé) ou de lait chaud.

Le mélange de café sera fort mais n'oubliez pas qu'il sera dilué avec le lait. Utilisez moins de lait pour une saveur forte et plus de lait pour une saveur légère. N'hésitez pas à rajouter du sucre si besoin.


Fouet à café Dalgona sans produits laitiers pour boissons et desserts de style barista

Le mot de Dalgona Coffee s'est rapidement propagé sur les réseaux sociaux, les gens préparant le café fouetté à la maison et photographiant leurs résultats. Le café est préparé en fouettant ensemble des parties égales de granulés de café instantané, de sucre et d'eau chaude. Le fouet à café est ensuite servi sur du lait chaud ou froid. Mais vous pouvez également l'utiliser comme garniture de dessert sans produits laitiers et sans noix de coco, si vous êtes un fan de café.

Alisa & # 8217s Remarque: En toute honnêteté, Sarah était en plein dans la tendance avec ses expériences Dalgona. Mais j'ai pris du retard dans le montage et je n'ai pas réussi à faire cette merveilleuse recette de café fouetté sans produits laitiers et de café dalgona à temps pour le battage médiatique. Je l'ai donc conservé et j'ai décidé de le publier pour célébrer la Saint-Valentin et les #8217s. Parce que c'est une façon délicieuse et amusante de partager un peu d'amour, avec vous-même ou avec quelqu'un d'autre. Il est également excellent servi chaud ou froid (glacé!), Vous pouvez donc en profiter à tout moment de l'année.

Tout le monde n'aime pas le café Dalgona, mais je pense que c'est un excellent moyen de préparer une boisson au café facile et sans produits laitiers. J'aime aussi le goût. Doux et amer et crémeux & # 8211 tout comme les boissons de fantaisie de café. Le café photographié ici est servi sur du lait d'amande nature. Ma fille aime le boire avec du lait d'amande au chocolat. Je le fais parfois avec des cristaux de café décaféiné, qui fonctionnent aussi. Bien que cette recette soit pour une portion, je divise parfois le café fouetté entre deux tasses de lait sans produits laitiers pour des portions plus petites.

FAQ sur le fouet à café Dalgona sans produits laitiers

  • Pouvez-vous ajouter des saveurs au fouet ? C'est un équilibre délicat. Les liquides comme les extraits nuisent aux performances du fouet, mais vous pouvez les ajouter à votre boisson au lait si vous préparez du café dalgona. Un peu de cannelle ou de poudre de cacao ne fait généralement pas trop mal au fouet, mais peut le rendre un peu moins boi
  • Peut-on utiliser d'autres poudres ? Certaines personnes ont essayé le matcha, l'espresso et d'autres bases à la place du café instantané. Malheureusement, ils ont trouvé le besoin d'ajouter de l'aquafaba, du blanc d'œuf, de la crème ou de la crème de noix de coco pour que cela fonctionne. Ils deviennent essentiellement un type de fouet complètement différent.


Nous avons essayé ce hack de café instantané fouetté viral !

Mélanger le café instantané, le sucre, l'eau chaude et la vanille dans un petit bol. Utilisez un mélangeur pour fouetter le mélange pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il devienne épais et de couleur claire.

Versez de la glace et du lait dans une tasse et recouvrez du mélange de café fouetté. Mélangez-le avec une cuillère et dégustez ! N'hésitez pas à ajouter plus de lait, de crème et/ou d'édulcorant comme vous le souhaitez.

Si vous êtes obsédé par le café comme moi, découvrez cette idée de boisson populaire à préparer à la maison !

Le café Dalgona est à la mode sur la plate-forme de médias sociaux TikTok, et c'est la boisson au café glacé la plus crémeuse que j'aie jamais eue et si savoureuse. Lorsque ma fille entre les deux est descendue l'autre jour pour nous demander si nous avions du café instantané pour en préparer un, j'étais très sceptique et j'ai supposé que son café glacé n'aurait pas bon goût.

Soit dit en passant, si vous êtes un apprenant visuel, assurez-vous de regarder la vidéo Stetson & rsquos ci-dessous. Il vient de lancer ses propres cours de quarantaine ! & # 128588

Je suis ici pour dire que cette idée est DÉLICIEUSE et facile !

Selon le LATimes.com, le café Dalgona est inspiré du bonbon dalgona sud-coréen et consiste à fouetter du café instantané, du sucre cristallisé et de l'eau dans un mélange riche et gluant qui ressemble presque à du caramel. Il commence en noir, puis lorsqu'il est fouetté, il change de couleur en un mélange satisfaisant et délicieux.

Vous pouvez utiliser un fouet comme ils le font dans cette vidéo virale YouTube de Bustle.com, ou vous pouvez utiliser un batteur à main électrique comme nous l'avons fait pour le rendre beaucoup plus rapide ! Ensuite, vous le versez sur du lait glacé et mélangez le tout. Nous avons également ajouté de l'extrait de vanille, et c'était tellement savoureux.

Le résultat est une boisson au café glacé super crémeuse et riche qui est si amusante et facile à préparer à la maison !


15 cocktails au café épicés pour vous tenir éveillé

Oh, vous pensiez que l'Irish Coffee était la seule boisson à base de café ? Détrompez-vous.

Ingrédients

2 onces Tullamore D.E.W. Original
1 cuillère à café d'espresso moulu
2 cuillères à café de sucre demerara
2 cuillères à café d'eau chaude
3 oz de café infusé à froid
Crème fraîche

Instructions
Mélanger le whisky et l'espresso dans un petit bol et laisser reposer 15 minutes. Filtrer à travers un filtre à café dans un shaker. Pendant ce temps, mélanger le sucre et l'eau chaude jusqu'à dissolution, puis ajouter au shaker avec de l'infusion froide et de la glace. Agiter et filtrer et servir dans un verre Collins. Garnir de crème.

Ingrédients:

.5 shot de brandy
.5 coup de Grand Marnier
.5 coup Kahlua
4-5 onces de café chaud
1 zeste d'orange
.5 tasse de crème fouettée
.5 cuillère à café de sucre

Les directions:
Mettez la crème fouettée soit dans un bol et fouettez avec un fouet (électrique ou autre) ou vous pouvez la mettre dans le mixeur. Fouetter jusqu'à obtention de pics mous, puis ajouter du sucre au goût.

Prenez votre zeste d'orange et "brûlez" légèrement avec un briquet. Cela aidera les huiles à sortir et parfumera le café plus tard.

Versez le brandy, le grand marnier, le kaluha et le café fraîchement moulu dans une tasse. Mélanger avec le zeste d'orange. Versez un peu de chantilly dessus et dégustez tout de suite !

Avec l'aimable autorisation de la blogueuse SideChef Trish Santoro (Well Work Fork)

Ingrédients
1,5 oz de rhum brun Papa's Pilar
0,5 oz de liqueur de café cubain Miami Club
.5 oz Liqueur 431 trait de sirop simple
2 traits d'amer au chocolat Bitter Truth

Instructions
Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients, agiter vigoureusement, puis verser dans un verre cailloux avec un gros glaçon

De Lobster Bar Sea Grille Miami Beach

Ingrédients

1,5 oz Anchor Distillation Spiritueux de Noël
.5 onces d'espresso
.25 oz Tempus Fugit Spirits Cr & egraveme de Cacao
.25 oz Tempus Fugit Spiritueux Cr & egraveme de Menthe
0,5 oz de crème épaisse
2 traits d'amers Angostura

Instructions
Bien agiter et filtrer sur de la nouvelle glace dans un verre à whisky. Décorez avec une mini canne en bonbon.

Ingrédients

1 once de cognac Pierre Ferrand 1840
1 oz de liqueur de cerise Luxardo
.25 oz de sirop de cannelle
Café

Instructions
Mélanger tous les ingrédients et garnir de café, de crème fouettée et de cannelle en poudre.

Ingrédients:

1 oz de Kahl & uacutea
1 once de Vodka Absolut
1 once de crème
Top avec Cola

Instructions
Agitez l'alcool et la crème avec de la glace. Filtrez dans un verre court avec beaucoup de glaçons, mais assurez-vous de ne pas le remplir à ras bord. Laissez un peu d'espace pour couronner le tout avec du cola.

Ingrédients
1,5 oz Frapin 1270
.5 onces de Grand Marnier
0,5 oz Amer
1 oz d'infusion froide
0,5 oz de sirop Demerara

Instructions
Mélanger les ingrédients et agiter vigoureusement. Passer dans un verre à cognac et garnir de 2-3 grains de café.

Ingrédients

.25 oz de sirop de demerara riche
.75 oz Meletti
.75 onces 1776 Seigle
4 onces de café infusé

Instructions
Dans un 7 oz préchauffé. verre, ajoutez le sirop Demerara, Meletti, le seigle et le café infusé. Remuer. Pour une garniture fouettée, fouettez légèrement la crème froide et le sirop Demerara dans un flacon souple. Faites flotter et fracasser 14 pouces de crème sur le dessus de la boisson avec une cuillère à café et terminez avec des amers Angostura atomisés.

Ingrédients
1,5 partie de rhum Havana Club A & ntildeejo Cl & aacutesico
0,75 partie d'infusion froide
.5 part de Liqueur de Banane Giffard
3 gouttes d'amer au gingembre
1 goutte d'extrait de vanille

Instructions
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans une tasse en verre. Garnir d'une chips de banane.

Ingrédients

2 onces de vodka à la vanille
.5 onces de crème de cacao
1 oz de Kahl & uacutea
1 boule de glace vanille

Instructions
Ajoutez deux onces de vodka à la vanille, une demi-once de crème au cacao et une once de Kahl & uacutea dans un shaker. Déposez environ 3 glaçons. Fermez le shaker et agitez jusqu'à ce que le liquide soit refroidi.

Verser le mélange dans un verre à martini et garnir de crème glacée à la vanille. Servir avec une cuillère et déguster.

Ingrédients

2,5 tasses de café fraîchement moulu
.5 tasse de crème épaisse
.5 tasse Kahl & uacutea ou autre liqueur aromatisée au café, ou au goût
.25 tasse de vodka, ou au goût
Crème épaisse fouettée pour la garniture si désiré

Instructions
Dans une casserole, mélanger le café, la 1/2 tasse de crème, le Kahl & uacutea et la vodka et chauffer le mélange à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit chaud. Répartir le mélange dans des tasses chauffées et garnir chaque boisson d'un peu de crème fouettée.

Ingrédients

2 oz de rhum Captain Morgan's épicé et beurré **
.75 onces de sirop de gingembre
1 once moitié-moitié
Garnir de café noir
Garnir de chantilly et d'un gingembre

1 bouteille de rhum Captain Morgan's
4 onces de beurre non salé
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
2 cuillères à café de cannelle
10 clous de girofle

Instructions
Mettre tous les ingrédients sauf le rhum dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer lentement le rhum. Versez dans un plat à gratin et placez au congélateur pendant 35 minutes. Écumer la matière grasse du beurre à la surface. Pour à travers une passoire à mailles fines.


Réfrigérer un bol à mélanger en métal et des batteurs au congélateur pendant 15 minutes

Vous vous demandez si cette étape est nécessaire. J'ai fait de la crème fouettée en refroidissant le bol à l'avance .. ce qui signifie qu'à la dernière minute, je le mets au congélateur ou je le sors du congélateur trop tôt et au moment où je fouette la crème, le bol n'est pas plus froid.

Voici ce que j'ai observé - refroidir le bol et les batteurs à l'avance produit une crème fouettée qui a des pics plus raides (c'est une façon élégante de dire qu'elle est plus stable).


C'est le nouvel engouement pour le café mousseux sur lequel Internet bourdonne - et voici comment le faire

Le café fouetté Dalgona s'est probablement répandu partout dans votre flux Instagram.

  • Icône de courrier électronique
  • Icône Facebook
  • Icône Twitter
  • Icône Linkedin
  • Icône de flipboard
  • Icône d'impression
  • Icône de redimensionnement

Symboles référencés

Vous cherchez votre dose de café raffiné maintenant que votre café préféré est fermé et que vous vous abritez chez vous ? Eh bien, cette concoction de caféine faite maison est en train de fouetter les gens dans une frénésie.

C'est ce qu'on appelle le café dalgona - ou café fouetté : un mélange à parts égales de café instantané, de sucre et d'eau chaude qui est battu jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse semblable à du beurre de cacahuète, qui est ensuite versé sur un verre de lait sur les rochers. La boisson est devenue publique pour la première fois en janvier, lorsque l'acteur Jung Il-woo l'a essayée dans la populaire émission télévisée sud-coréenne "Stars' Top Recipe at Fun-Staurant". Il a comparé la boisson à la dalgona - un bonbon au caramel en nid d'abeille sud-coréen.

Mais le café dalgona n'a pas suscité beaucoup d'intérêt en dehors de la Corée du Sud avant début mars, lorsque l'utilisateur de TikTok Hannah Cho (@iamhannahcho) a publié quelques vidéos pratiques pour mélanger la boisson, dont une où elle prépare une tasse pour sa mère. qui a été vue plus de 12 millions de fois, et une autre où elle et sa meilleure amie s'amusent à tout gâcher. Le 13 mars, le président Trump avait déclaré l'épidémie de COVID-19 une urgence nationale, et de nombreux États étaient en train de fermer temporairement les entreprises et les écoles non essentielles et d'encourager les Américains à travailler à domicile, si possible. C'est aussi à ce moment que Google GOOG, + 2,05% a vu un pic de recherches de "café dalgona", qui a culminé la semaine du 29 mars au 4 avril, avant une résurgence en début de semaine.

Les recherches de Google pour "café dalgona" ont augmenté en mars, avant de culminer en avril.

Désormais, le hashtag #dalgonacoffee compte au moins 214,3 millions de vues sur TikTok. Le même hashtag trouve près de 300 000 publications sur Instagram. Et la tendance a inspiré des didacticiels YouTube de style ASMR qui s'attardent sur les sons des cristaux de café instantanés ramassés dans le bol. Ce clip ci-dessous a accumulé plus de 4,5 millions de vues.

Il y a également des publications partout sur Facebook FB, + 1,60%, Instagram et Twitter TWTR, + 3,38%, chacune affichant des photos de la gorgée incontournable de la pandémie.

D'autres ont fait appel à leur barista intérieur pour y apporter leur propre touche, par exemple en remplaçant le café instantané par du matcha ou de la poudre de cacao pour créer des variations de thé vert ou de moka, ou en garnissant les confiseries d'épices ou de guimauves. (En effet, certains analystes craignent que les clients de Starbucks ne dépensent plus comme avant une fois les blocages levés.)

Mais compte tenu de toutes les boissons alcoolisées et des aliments réconfortants vers lesquels les gens se tournent tout en s'isolant à la maison (comme la cuisson de grandes quantités de pain), pourquoi un café mousseux est-il devenu la première tendance gastronomique à exploser sur les réseaux sociaux pendant la quarantaine ?

Stephanie Le, qui écrit le blog I am a Food avec son mari / photographe Michael, a déclaré à MarketWatch qu'elle pensait que le café dalgona satisfaisait notre envie de ce café au lait ou d'une autre spécialité que les gens avaient l'habitude de prendre pendant leurs trajets quotidiens ou leurs pauses-café avant tant de bureaux et cafés fermés.

"C'est probablement l'une des choses que les gens ont vraiment commencé à manquer: leur dose de café quotidienne soit de Starbucks SBUX, + 1,59 % ou quel que soit leur café préféré", a-t-elle déclaré. "Dalgona est une façon mignonne de prendre un café à la maison."

De plus, même si cela peut prendre cinq minutes ou plus pour préparer cette crème au café juste, c'est toujours un jeu d'enfant par rapport à passer jusqu'à huit jours ou plus à cultiver un démarreur au levain à partir de zéro. Et beaucoup de gens ont déjà les quatre ingrédients principaux sous la main : le café instantané, le sucre, l'eau et le lait. "Tout le monde n'a pas tout ce dont il a besoin pour faire des cookies aux pépites de chocolat ou des cocktails amusants", a ajouté Le. "(Mais) presque tout le monde a du café instantané, et sinon, ce n'est qu'un ingrédient à ramasser par opposition à beaucoup."

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de café instantané
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau très chaude / bouillante
  • 2 verres de lait (avec glaçons)

Instructions

  1. Porter une petite casserole d'eau à ébullition.
  2. Pendant que l'eau bout, faites le flocon de café dalgona : Dans un bol, mélangez le café soluble et le sucre.
  3. Une fois que l'eau arrive à ébullition, ajoutez soigneusement 2 cuillères à soupe d'eau chaude au mélange de sucre et de café et fouettez ou utilisez un batteur à main pour fouetter jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  4. Remplissez deux verres de glaçons et versez le lait.
  5. Garnir les verres avec des quantités égales de café moelleux. Bien mélanger avant de déguster.

Et voici ses cinq astuces pour préparer la tasse de café dalgona parfaite :

  1. Assurez-vous d'utiliser des cristaux de café instantanés et non du marc de café. Vous voulez que le café se dissolve rapidement.
  2. Utilisez de l'eau bouillante. Il dissoudra instantanément le café et le sucre - et s'il se dissout instantanément, vous aurez un dalgona plus moelleux et plus mousseux.
  3. Le sucre est le meilleur édulcorant si vous voulez le café le plus moelleux, car il aide à stabiliser la mousse.
  4. Si vous n'avez pas de batteur électrique, utilisez un fouet. Cela aidera à incorporer plus d'air dans le fouet à café qu'une fourchette.
  5. Fouettez-le bien ! Continuez à fouetter, même si cela ne semble pas fonctionner. Cela peut prendre jusqu'à cinq minutes de fouet à la main pour qu'il commence à devenir pelucheux. La récompense vaudra la peine d'attendre.

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A propos de l'auteur

Nicole Lyn Pesce est journaliste pour les médias sociaux chez MarketWatch et est basée à New York.


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