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Au milieu des désirs changeants, les chaînes de restauration rapide requalifient les aliments de « naturels »

Au milieu des désirs changeants, les chaînes de restauration rapide requalifient les aliments de « naturels »

Les géants de la restauration rapide créent des produits naturels à vendre aux millennials soucieux de leur santé au cœur de leurs bases de consommateurs

Mais que signifie exactement « naturel » ?

Le service rapide et les offres pour un bon rapport qualité-prix ne sont plus le nom du jeu dans l'industrie de la restauration rapide. Au lieu de cela, les entreprises ont récemment commencé un virage vers des options alimentaires plus naturelles dans le but de courtiser les milléniaux soucieux de leur santé.

Mercredi a apporté la dernière gamme de restauration rapide naturelle: Hardee's et Carl's Jr. Le poulet n'aura pas d'additifs ni de conservateurs artificiels et rejoindra leur gamme de hamburgers de dinde naturels et de galettes de bœuf naturelles.

Mais Hardee's et Carl's Jr. ne sont pas la seule chaîne de restauration rapide à sauter sur cette vague. McDonald's est essayer des galettes de hamburger fraîches (non congelées) à Dallas. De plus, à Portland, dans l'Oregon, McDonald's lance Chicken McNuggets sans conservateurs, arômes ou colorants artificiels. La partie effrayante de cela est de penser à ce qu'il y avait dans ces McNuggets avant la chaîne a fait ces changements.

Les changements résultent de l'évolution de la clientèle des entreprises de restauration rapide. Traditionnellement, le principal groupe de consommateurs est constitué de jeunes hommes âgés de 18 à 34 ans. Cependant, ce groupe est de plus en plus soucieux de sa santé. Le PDG de Hardee’s note que ce groupe démographique est désormais « tout aussi intéressé par les aliments entièrement naturels ou peu transformés que la population totale ».

Une autre preuve de cette tendance est la popularité (maintenant en déclin) de Chipotle. Le grill mexicain est fier de servir des ingrédients naturels et aucune hormone ajoutée à sa viande.

Cependant, les efforts des entreprises de restauration rapide ne sont pas entièrement nobles. Le La FDA dit simplement un aliment est naturel s'il « ne contient pas de colorant, d'arômes artificiels ou de substances synthétiques ajoutés ».

Il n'y a pas de définition ou de norme officielle que les aliments doivent respecter pour être qualifiés de naturels. En conséquence, les entreprises de restauration rapide peuvent changer peu ou pas du tout et se présenter comme étant en meilleure santé. Seul le temps nous dira s'il s'agit d'une posture plus ou du début d'un changement réel.


Avant que les chaînes de lettres n'aient balayé Internet, elles ont collecté des fonds pour les orphelins et envoyé des messages de Dieu

Les plus de 900 chaînes de lettres dans les archives numériques du folkloriste Daniel VanArsdale vont de la collecte de fonds conventionnelle de 1896 pour un orphelinat de Louisville à une note de 1982 exhortant les destinataires à relayer le contenu ou à subir des conséquences dévastatrices à l'inattendu, y compris une missive de 1917 détaillant comment les conscrits potentiels pourraient obtenir le statut d'objecteur de conscience, une carte postale de 1940 invitant les personnes à envoyer des mouchoirs à des étrangers et une pétition de 1986 préconisant le boycott des produits Proctor and Gamble ornés de « symboles sataniques ».

Définies au sens large comme des messages conçus pour être transmis à des fins alternativement égoïstes, altruistes ou néfastes, les chaînes de lettres ont pris diverses formes au cours des siècles. Aujourd'hui, au milieu de la pandémie de COVID-19, le mode de communication polarisant connaît une renaissance, des individus coincés à la maison transmettant des chaînes de recettes, des citations inspirantes, des défis photo et d'autres invites apparemment réconfortantes à leurs amis et à leur famille.

Contrairement aux chaînes de lettres de la chance qui promettent un gros gain si elles sont envoyées et une "malédiction" si vous [ne vous conformez pas], selon le folkloriste et littéraire Michael J. Preston, les missives actuellement en circulation sont en grande partie non menaçants.

"Ce ne sont pas ceux qui se perpétuent dans ce climat", déclare Betty Belanus, spécialiste de l'éducation et conservatrice au Smithsonian Center for Folklife and Cultural Heritage. « C'est plus un renforcement de l'esprit, ou un appel à quelque chose que tout le monde fait maintenant, comme cuisiner. »

Pourtant, même les chaînes apparemment bénignes ont un hic. Comme le met en garde un échange de recettes populaire, "Il est rare que quelqu'un abandonne parce que nous avons tous besoin de nouvelles idées".

Avant de supprimer (ou de transférer) la prochaine chaîne de lettres que vous recevrez, pensez à lire l'histoire étonnamment riche du support. De l'Égypte ancienne à la Grande Dépression et à l'essor des médias sociaux, voici l'histoire derrière les notes qui inondent actuellement votre boîte de réception.


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Voir la vidéo: Le boom des chaines de restauration rapide saine (Décembre 2021).