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Soupe de boeuf

Soupe de boeuf

Pour commencer, j'ai coupé la viande en cubes et je l'ai bouillie.

Pendant ce temps, j'ai nettoyé les légumes et les ai coupés en cubes.

Si l'eau bout après la première ébullition, égouttez la viande et remettez-la à bouillir dans une autre eau. Faire mousser jusqu'à ce que le jus reste propre.

Lorsque la viande commence à pénétrer, ajoutez les légumes et laissez-les bouillir ensemble, à feu doux, pour ne pas les déranger.

Je n'ai pas utilisé beaucoup de légumes pour cette soupe, mais si vous aimez plus de consistance, vous pouvez ajouter une pomme de terre, des petits pois ou des haricots verts.

Quand la viande est bien cuite (les légumes bouillent vite, quand même) j'ajoute 2 cuillères à soupe de jus de tomate. Vous pouvez les remplacer par des tomates fraîches, pelées et coupées en dés.

J'ai ajouté le bortsch, bouilli auparavant, puis j'ai ajouté du sel et du poivre et après quelques ébullitions j'ai arrêté la soupe. Maintenant, j'ai l'œuf et les nouilles et j'ai laissé le bol couvert avec le couvercle, pour que les nouilles se ramollissent aussi. Je connais des gens qui font bouillir les nouilles avant et les ajoutent à la fin à la soupe (ou à la soupe, selon le cas), d'autres les font bouillir directement dans la soupe. Je les ai mis même quand j'ai arrêté le feu, comme je vous l'ai dit, et ça ne se ramollit que bien comme ça.

À la fin, j'ai saupoudré beaucoup de verdure, fraîchement hachée.

Bon appétit!