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Brochettes de porc grillées avec assortiment de légumes

Brochettes de porc grillées avec assortiment de légumes

Étape 1. Puisque la viande doit être marinée, nous nous occuperons d'abord de sa préparation.

Lavez bien la viande et coupez-la en cubes un peu plus gros et plus épais, d'environ 2 cm. Mettez la viande dans un bol (pas en métal !) et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika, au goût. J'ai aussi ajouté un peu de cumin et d'origan ! Pour l'acidification, en plus du jus de tomate, j'ai également ajouté du jus de citron et une cuillère à café de vinaigre balsamique et pour plus de saveur j'ai également râpé le zeste d'un quart de citron bio. Écraser les gousses d'ail, les couper en petits morceaux, les ajouter dans le bol avec l'huile et bien mélanger. Je n'utilise pas beaucoup d'ail car j'aime aussi goûter la viande ! On recouvre le pot (je l'ai mis dans un sac plastique que j'ai scellé ! Et on le met au froid pendant au moins 30 minutes.

Observation: Si on veut, on peut d'abord préparer la marinade en mélangeant les ingrédients jusqu'à ce que la composition devienne homogène, après quoi on incorpore les morceaux de viande.

Étape 2. Pendant que la viande trempe, nous nous occupons des légumes. Pour les champignons, enlevez les cuisses et éventuellement la peau du dessus, si son goût nous gêne et lavez-les. Épluchez un oignon, lavez-le et coupez-le en 3/4 morceaux. Nous lavons les poivrons et les coupons en morceaux appropriés pour être "piqués". On lave aussi les tomates et si elles sont trop grosses, on les coupe en deux. Saupoudrer un peu de sel, de poivre, de paprika et d'huile sur les légumes.

Étape 3. Il est maintenant temps d'utiliser notre imagination pour établir l'ordre dans lequel nous allons "tirer les ingrédients dans l'épine", en alternant légumes et viande. L'intention est d'obtenir un jeu de couleurs aussi agréable à l'œil. Je mets un morceau de tomate, un morceau de kaizer, un morceau de champignon, un morceau de poivron jaune, un morceau de porc, un morceau de poivron vert, un morceau de bacon, un morceau d'oignon, un morceau de poivron rouge, un morceau de porc, un morceau de champignon, un morceau de kaizer, un morceau de tomate, sur chaque épi. Je mets une cuillère à café de marinade dans chaque chapeau de champignon ! 12 brochettes en ont résulté. J'avais 8 morceaux de tomates cerises qui suffisaient pour 4 brochettes. Pour les autres j'ai utilisé 8 tomates un peu plus petites que j'ai coupées en deux.

Étape 4. Faites bien chauffer le gril électrique (à feu moyen pas au maximum !) et graissez-le avec un peu d'huile ou de bacon. Nous mettons les brochettes sur le gril. Les miens étant plus petits, ils s'adaptent à 4 pièces par lot. Faire revenir les brochettes env. Retournez-les de tous les côtés pendant 20 minutes, afin qu'ils brunissent uniformément (environ 5 minutes de chaque côté). Nous faisons très attention à ne pas les brûler. Pendant la friture, on peut ajouter le reste de la marinade, si on veut. Quand ils sont prêts, nous les mettons dans une assiette.

On peut servir les brochettes encore chaudes, uniquement avec des légumes assortis ou avec des pommes de terre au four, frites ou nature et avec une salade de concombres, tomates et oignons verts ! La viande est douce et juteuse et les légumes cuits sont très savoureux et diététiques.

Bon appétit.


Le monde de Simona

Comme vous le savez, nous aimons et mangeons assez souvent du bœuf. Cette fois, j'ai essayé quelque chose de très simple, mais qui a eu un résultat délicieux ! Sans oublier les saveurs que l'on ressent en cuisine.

8 commentaires :

J'adore cette viande. Je devrais aussi prévoir un plat de ce genre)

Nous aimons beaucoup le bœuf et les légumes ! Sain et savoureux !

J'aime aussi le boeuf et ta recette a l'air délicieuse! beaucoup de bisous

Que de bons ingrédients là-bas! J'imagine son goût et son odeur : X
Plein de bisous ! :*:*:*

Cristina, elle est très bonne ! Embrasser
Adinuta, nous aimons aussi beaucoup le bœuf, d'autant plus que notre belle-mère nous fournit toujours. Bisous
Haplea, merci.
Teo, légumes et carinita sont éco, certains de ma mère, d'autres de ma belle-mère :)
Emilie, merci. Embrasser
Dana, merci. Bienvenue, bisous
Oana, merci. L'odeur tue, puis vient le goût... délicieux ! Beaucoup de bisous


Brochettes assorties

Brochettes assorties Comment préparer des brochettes. Les meilleures brochettes préparées à la maison. Brochettes avec poitrine de poulet et cabanos

Brochettes assorties-INGRÉDIENTS

cabanons carnati
poitrine de poulet
lard
oignon rouge
poivrons rouges
poivrons verts
sel
poivre
thym
une poudre de gingembre
paprika
poudre d'ail
Joint
légumes sautés
sauce à la crème

Brochettes assorties

Brochettes assorties-PREPARATION

Autour des morceaux de cabanos (environ 2 cm) roulez les lanières de poitrine de poulet coupées selon l'épaisseur puis enveloppez-les de fines tranches de lard.

Chaque rouleau obtenu est passé dans les piques à brochettes, en alternance avec les morceaux d'oignon rouge et de poivron rouge et vert.Après avoir formé les brochettes, nous les assaisonnons avec un mélange fait à partir des épices ci-dessus.

Leur proportion étant faite selon les goûts de chacun. Graissez avec un peu d'huile et laissez-les au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Ils peuvent être frits sur le gril ou dans le four multifonction jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir avec des légumes sautés et une sauce à la crème sure.
Nous n'avons pas précisé de quantités car elles sont adaptées aux besoins de chacun.


Brochettes de porc

brochettes de porc
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Les brochettes de porc, marinées dans une sauce balsamique douce et épicée, avec des pommes et des oignons rouges, sont un plat savoureux pour toute la famille. [..] Autres informations sur: oignon rouge, brochettes, porc aux pommes, brochettes de porc

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brochettes de porc
Les brochettes à la feta et aux tomates sont très savoureuses et peu caloriques. Ils constituent également une préparation facile à réaliser, très adaptée aux fêtes. Ingrédients pour brochettes de feta et tomates boules de mozzarella fraîche cerise rouge feuilles de basilic huile de cerise [..] Plus d'informations sur: basilic, tomates, feta, brochettes

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Souvlaki

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Cuisses de poulet désossées grillées avec assortiment de légumes à la poêle

  • Portions : 2 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Calories : -
  • Difficulté: Facile

Avec l'arrivée de l'été, on dit adieu aux mets lourds et copieux, les grillades trouvent leur place dans notre menu hebdomadaire. La recette des cuisses de poulet grillées aux légumes assortis est une recette simple, facile à préparer et peut être servie pour le déjeuner ou le dîner.


Brochettes de poulet

04 jeudi Juillet. 2013

Ingrédient:

  • 2 morceaux de poitrine de poulet désossée
  • 4 champignons
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 2 poivrons verts
  • épices de poulet
  • poudre d'ail
  • paprika
  • sel
  • poivre

Couper la poitrine de poulet en morceaux. Ajouter un mélange d'épices (sel, poivre, épices pour poulet, paprika et poudre d'ail) sur les morceaux et réserver. Pendant ce temps, coupez tous les légumes comme le poulet. Les baguettes en bambou spéciales pour brochettes sont arrosées pour ne pas brûler sur le gril. Les plats de poulet et de légumes sont placés sur des bâtons de bambou alternés.

Laisser sur le gril pendant environ 15-20 minutes.


Grilled cheese aux brochettes de légumes

Si vous voulez essayer autre chose que le grill classique, je vous recommande de l'essayer Grilled cheese aux brochettes de légumes. Je vous assure que c'est délicieux.

Vous pouvez trouver des idées avec des brochettes en cliquant sur le titre dans les images.

  • Réfrigérateurs roulés
  • Brochettes assorties

Voyons ce dont nous avons besoin pour cette façon.

Grilled cheese avec brochettes de légumes & # 8211 Ingrédients

Grill Cheese & # 8211 Delaco
tomates cerises
poivre
oignon rouge ou blanc
champignons bruns ou cahmpignon
thym frais ou séché
sel, poivre moulu

ail granulé
huile d'olive
brochettes en bois pour légumes

Grilled cheese avec brochettes de légumes & # 8211

Dans un bol, nous mettons de l'huile d'olive que nous assaisonnerons avec du sel, du poivre fraîchement moulu, de l'ail granulé et du thym frais finement haché (vous pouvez également utiliser du thym séché). Mettez les morceaux de grilled cheese à mariner dans cette huile pendant 20-30 minutes.

Séparément dans un autre bol nous remettons de l'huile d'olive que nous assaisonnons uniquement avec du sel et du poivre. Les oignons, les poivrons sont nettoyés et coupés en morceaux appropriés. Lavez et coupez les champignons.

Laver les tomates et essuyer avec une serviette en papier. Tous les légumes ainsi préparés seront également marinés dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.

Après avoir mariné, ils seront cuits sur des brochettes en bois.

Pendant ce temps, le grill est chaud et nous faisons frire le fromage mariné avec les brochettes de légumes.

Laissez le fromage frire environ 5 minutes de chaque côté, et les brochettes de légumes jusqu'à ce que les légumes ramollissent un peu, mais restent encore un peu croustillants.

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Merci!!


Ingrédients Brochettes de filet de porc

1 filet de porc (environ 400 gr)
1/2 petit oignon (environ 20 gr)
2 grosses gousses d'ail
1 feuille de laurier
1/2 cuillère à café d'origan séché
1/4 cuillère à café de paprika fumé
3/4 cuillère à café de paprika doux
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de vinaigre (cidre ou vin rouge)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
gros sel, poivre noir
1 poivron vert à peau fine (ne pas utiliser de poivron vert, il a des parois trop épaisses)

Pour servir : sauce Tabasco, huile de persil et tranches de baguette grillées


Recettes de barbecue : Brochettes assorties

Brochettes assorties à partir de : bacon, pommes, pommes de terre, beurre, vinaigre balsamique, ail, moutarde, crème sure, huile et sel.

Ingrédient:

  • 300g de lardons
  • 3 pommes
  • 4 pommes de terre
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • huile
  • sel

Mode de préparation :

Lavez les pommes de terre (ne les épluchez pas) et mettez-les sur le feu dans de l'eau salée pendant dix minutes, jusqu'à ébullition à mi-cuisson, égouttez-les et laissez-les refroidir dans de l'eau froide.

Coupez le bacon en tranches plus épaisses ainsi que les pommes. Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en rondelles. Faites chauffer le beurre et ajoutez le vinaigre.

Trancher les tranches de pomme, de bacon et de pomme de terre sur des bâtonnets de brochette en les alternant, puis les graisser avec un peu de sauce.

Faites chauffer le gril et faites-les frire des deux côtés, pendant ce temps, préparez la sauce : nettoyez et broyez finement l'ail, frottez-le avec deux cuillères à soupe d'huile, ajoutez la moutarde, la crème sure et assaisonnez de sel.

Disposer les brochettes dans un pot en terre cuite et servir avec une sauce à l'ail.