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Les 10 plats préférés des Australiens

Les 10 plats préférés des Australiens

À l'approche de la Journée de l'Australie, nous avons pensé aux aliments que les Australiens adorent et avons rassemblé nos recettes préférées pour marquer l'occasion.

CREVETTES AU BARBECUE

Aussi cliché que cela puisse être, aucune autre nation ne fait de barbecues comme ils le font Down Under - de la bonne bière, de bons ingrédients (et des tas des deux) et un meilleur temps (ok, le dernier morceau est juste de la chance). Certes, je n'ai jamais entendu un Australien dire "Mettez une autre crevette sur la barbie", mais c'est probablement parce que c'est déjà là.

TARTE

Demandez à la plupart des Australiens quel est leur plat réconfortant préféré et s'ils ne disent pas de tarte, ils mentent probablement. Demandez ce qu'ils veulent dedans, et ils n'accepteront généralement rien de moins que du bœuf local et une bonne bière. Donc, pour célébrer l'Australia Day cette année, Jamie a concocté une tarte au bœuf et à la bière blonde Coopers avec une pâte au fromage. Maintenant, je me fiche d'où vous venez, ça a l'air incroyable.

LAMINGTON

Icône culturelle (selon le National Trust of Queensland), le Lamington, une éponge sucrée fourrée à la confiture, a même une journée nationale qui lui est consacrée. Nommé d'après son créateur Lord Lamington, il est trempé dans du chocolat et enrobé de noix de coco - ce qui se compare avantageusement au pudding scolaire classique de Jamie, la génoise à la noix de coco Jammy, simplement en raison de l'ajout de chocolat.

BURGERS

Entrez dans n'importe quel bar à hamburgers ou restaurant en Australie et demandez « le lot » et regardez-les avec horreur/délice s'empiler à peu près tout dans la cuisine. D'après ce que nous pouvons dire, c'est généralement du fromage, du bacon, de l'ananas, de la betterave (!), une tomate de bœuf et de la laitue. Et c'est avant les sauces. Nous ne pouvons pas prétendre avoir une recette pour cela, mais voici une recette de galette parfaite, prête à être remplie de tout ce que votre compagnon australien demande.

ROULEAUX DE SAUCISSE

Pendant que nous sommes en surmultipliée calorique, les rouleaux de saucisses sont un autre aliment coquin cher au cœur des Australiens. Essayez ces Jamie super faciles et super délicieux et assurez-vous de les manger chauds.

BIFTECK

En ouvrant les Jamie's Italians à Perth, Sydney et Canberra, nous avons découvert que le bœuf australien de meilleure qualité est quelque chose. À en juger par la façon dont il sort des cuisines à chaque service, les Australiens adorent leur steak, alors voici l'une des recettes préférées de Jamie - parfaite pour une coupe de choix.

DIM SOMME

Avec l'Asie du Sud-Est à un court vol, il est naturel que l'Australie ait développé un goût pour les saveurs asiatiques sucrées, collantes et aigres - et elles grossissent tout le temps Down Under (gagnant même le nom alternatif dim simou des ténèbres !). Il semble que les dim sum aient le plus captivé leur imagination, alors essayez les dim sum au poulet grillés de Jamie (un bon truc!)

GÂTEAUX DE POMME DE TERRE

Pour être honnête, vous pouvez ignorer le saumon fumé et les œufs dans ce plat. Nous l'avons choisi parce que les Australiens adorent un gâteau de pommes de terre frit. Eh bien, la plupart des gens le font - vous ne pouvez pas battre cette texture croustillante puis douce. Ils peuvent également être garnis de presque n'importe quoi, ce qui en fait un favori dans les maisons et les plats à emporter dans toute l'Australie.

POISSON ET FRITES

Il n'y a pas une nation au monde qui ne fasse pas frire quelque chose, mais nous pensons que le fish and chips pané à la bière est le nec plus ultra. Ce poisson frais feuilleté avec la pâte croustillante et légèrement grasse est à tomber par terre, et parfait à manger tout en regardant la mer - et quand vous avez autant de côtes que l'Australie, cela en fait un plat national.

PAVLOVA

Apparemment, les Néo-Zélandais revendiquent également la propriété de la Pavlova, et des deux côtés, l'histoire est la même : le dessert a été nommé d'après la célèbre danseuse de ballet russe Anna Pavlova, à la suite de sa tournée dans les deux pays dans les années 1920. On ne sait pas exactement pourquoi une telle friandise d'engraissement a été nommée d'après une danseuse professionnelle - peut-être qu'elle était juste très gentille.


Les plats chinois les plus populaires d'Australie

Nous jetons souvent la nourriture chinoise dans le panier comme un type de cuisine, le canard croustillant, le riz frit ou le poulet au citron viennent à l'esprit en tant que pin-up, mais en fin de compte, vous pouvez diviser la nourriture chinoise en quatre styles distincts au minimum. Nous parlons du cantonais, du Sichuan, de Huaiyang et de Pékin, bien que les experts divisent davantage les choses. Grâce à la popularité croissante de la scène culinaire et aux aspects multiculturels en constante expansion de l'Australie, nous pouvons tous les découvrir dans des restaurants incroyables. Afin de célébrer, nous avons dressé une liste de certains des plats chinois les plus populaires d'Australie, à la fois les anciens favoris et les nouveaux enfants du quartier.

Le char siu bao, comme on l'appelle dans la partie orientale du monde, est un véritable classique chinois. Ces petits paquets moelleux cuits à la vapeur ou au four contenant une surprise sucrée de porc mijoté sont une collation idéale autant qu'ils sont une entrée essentielle dans tout bon restaurant chinois. Probablement la nourriture de rue à son meilleur, le bao est l'équivalent chinois d'une tranche de pizza filandreuse ou d'un hamburger juteux. Bao jusqu'à la collation ultime avec une visite à votre lieu chinois le plus proche et n'oubliez pas de consulter notre expérience de Tim Ho Wan, étoilé Michelin, fournisseur du meilleur char siu bao au monde.

Originaire de Pékin, le canard laqué existe depuis l'ère impériale avant la voiture, l'ampoule électrique et même les Rolling Stones. Ce sont ceux qui sont accrochés aux fenêtres des quartiers chinois partout, comme des marionnettes juteuses, dorées et croustillantes. Tout aussi populaire à l'extérieur de la Chine qu'à l'intérieur, le canard laqué se déguste en tranches enveloppées dans une crêpe avec des légumes verts et des assaisonnements.

Ainsi va l'histoire, l'humble boulette trouvée dans le monde entier, la même qui nourrit les âmes affamées par milliards a été créée par une légende nommée Zhongjing Zhang. C'est lui que nous devons remercier pour ces délicieuses bouchées que nous plongeons dans toutes sortes de sauces et que nous arrosons de bière fraîche et croustillante. Alors merci Zhongjing. On dit qu'il a eu l'idée après avoir vu des pauvres avec des oreilles gelées, alors il a enveloppé une délicieuse bonté dans de la pâte, l'a façonnée comme une oreille et a commencé à les distribuer. C'est pourquoi il était connu comme le « saint médical ».

Très apprécié dans la cuisine cantonaise, le porc aigre-doux est fait dans un certain nombre de versions différentes, bien que la plupart conviennent que son ancêtre est un plat de porc dans une sauce au sucre et au vinaigre. Cette sauce rougeâtre entraîne les convives tentés dans les rues du monde entier pour un mélange spécial de saveurs en parfaite harmonie, ni trop sucré, ni trop acide.

La légende raconte que les cavaliers mongols traversant les prairies du nord de la Chine utilisaient leurs casques pour faire bouillir du bouillon sur le feu de camp, cuisinaient des morceaux de viande et apportaient leurs boucliers pour faire de la friture. Le hot pot, dit-on, a été intégré à la cuisine chinoise malgré le fait qu'ils essaient de garder les Mongols à l'écart avec une petite chose qu'ils aiment appeler, la Grande Muraille de Chine.

Un peu aberrant, ce plat est un excellent exemple de la diversité du paysage culinaire chinois. Un produit du Spice Temple de Neil Perry, celui-ci de la destination de Sydney pour des aventures culinaires chinoises épicées haut de gamme, sonne avec authenticité grâce au vin de Shaoxing. Les pipis ne sont pas souvent un aliment de base dans le restaurant chinois standard, mais offrent une saveur incroyable et sont de la dynamite dans cette concoction.


Plus de 60 ans après la publication de "Mastering The Art of French Cooking", le bœuf bourguignon de Julia Child est toujours un incontournable.

Sans doute le tout premier chef célèbre, Julia Child a présenté aux lecteurs et téléspectateurs américains la cuisine française traditionnelle avec son livre "Mastering the Art of French Cooking". Ses versions de ces incontournables gauloises sont toujours aussi impressionnantes pour les dîners, mais un plat se démarque comme le plus emblématique de Child : son interprétation du bœuf bourguignon.

Le bœuf bourguignon de l'enfant utilise du bacon et de la graisse de bacon pour lui donner un goût particulièrement riche. Il comprend également des légumes tels que des oignons, des champignons et des carottes et une bonne dose de vin corsé.

Lisez la recette complète ici et regardez Julia Child elle-même faire la recette ici.


20 recettes traditionnelles australiennes

Il est temps d'adopter nos recettes traditionnelles australiennes préférées.

Crevettes frites servies dans une sauce crémeuse à l'ail et au vin blanc sur un lit de riz vapeur.

Personne ne fait des biscuits comme l'Australie, et rien ne nous rappelle plus notre enfance que certains de ces biscuits australiens très appréciés !

Envie de quelque chose de sucré et de rafraîchissant ? Essayez ce sorbet au melon rock avec de la papaye fraîche, le parfait régal d'été fruité!

Doux, crémeux et piquant, ce divin cheesecake au citron cuit au four est parfait servi garni de baies mélangées et de crème fraîche pour un dessert savoureux qui séduira les plus difficiles des convives.

Cette recette demande des chips cuites deux fois. La deuxième frite leur donne une couleur dorée et cette croûte délicieusement croustillante que nous aimons tous. Faites-nous confiance, cela en vaut la peine.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette classique. Préparez un lot de ces savoureux rouleaux de saucisse pour le déjeuner ou le dîner en famille. Tout ce dont vous avez besoin est une généreuse cuillerée de sauce tomate.

Frais, savoureux et plein de saveurs, ce barramundi avec vinaigrette aux tomates, câpres et noix est le plat parfait à servir lors d'un déjeuner de fin de semaine.

Une garniture délicieusement copieuse au bœuf et à la bière est enrobée d'une pâte au beurre parmesan et au poivre pour créer un dîner de week-end parfait. Soyez averti, cependant, vos proches vous demanderont quelques secondes !

Vous souvenez-vous d'avoir regardé à travers la vitrine, aspirant désespérément à l'un de ces délicieux petits pains aux doigts ? Eh bien, ne languissez plus, car vous ferez le vôtre et en mangerez autant que vous voudrez !


Nourriture des années 60

1960 : Poulet Tikka Masala

L'augmentation spectaculaire du nombre d'immigrants venant d'anciennes colonies britanniques au Royaume-Uni a certainement eu un effet sur la nourriture que nous, les Britanniques, mangions en 1960. C'est vraiment l'année où les restaurants indiens ont commencé à prospérer et c'est à ce moment-là que nous avons pris goût pour la première fois. l'un de nos (maintenant) plats nationaux &ndash le poulet tikka masala.

Obtenez la recette :Poulet tikka masala

Bien que nous puissions considérer la bière blonde comme une boisson nationale maintenant, elle n'a été présentée aux Britanniques que dans les années 1960. Cette boisson dorée pâle était une alternative plus légère et plus rafraîchissante aux bières anglaises et aux stouts britanniques et a fait son chemin dans les pubs de haut en bas du pays en 1961.

1962 : Chips au fromage et à l'oignon

Allant de pair avec le favori de 1961, les chips de bière blonde, de fromage et d'oignon ont été introduites en 1962 par Golden Wonder et ont rejoint les saveurs croustillantes existantes de salé et de sel et de vinaigre à l'arrière des bars de pub à travers la Grande-Bretagne.

1963 : Canard à l'orange

Célèbre l'un des plats préférés de Grace Kelly, le canard à l'orange était considéré comme l'une des combinaisons de saveurs les plus exotiques à ce jour en 1963. Rarement auparavant, la viande avait été associée à des fruits étrangers comme les oranges et elle était considérée comme très « du moment '.

1964 : Cocktail de crevettes

Nous ne pouvons pas nous empêcher de garder une place de choix dans nos cœurs pour tous les enfants de 1964, car leurs anniversaires coïncident avec l'une de nos recettes de dîner préférées de tous les temps : le cocktail de crevettes. La sauce rose épicée et quelques petites crevettes se sont combinées d'une manière ou d'une autre pour former une combinaison de saveurs magique. et le plat est depuis lors un aliment de base ferme.

Obtenez la recette :Cocktail de crevettes

1965 : Crêpe Suzette

Après le canard à l'orange des années 1963, la recette suivante qui a gagné en popularité à l'aide d'oranges a été la crêpe Suzette. La recette a été importée de France par la poignée de personnes qui pouvaient se permettre de voyager en Europe et s'est rapidement propagée pour devenir l'un des plats phares de l'année.

1966 : pâté de foie de poulet

Dans les années 1960, nous étions beaucoup plus habitués aux abats et à l'utilisation de chaque partie de l'animal, ce qui signifie que le pâté de foie de poulet est rapidement devenu l'un des plats les plus appréciés. Ce pâté onctueux a été fait avec du cognac et du beurre pour un régal vraiment indulgent.

Obtenez la recette :Pate de foie de volaille

1967 : Délice des anges

Question : Quel est le plat de renommée nationale, apprécié par des millions de personnes depuis sa première apparition en 1967, est composé de poudre de lactosérum combinée à plusieurs émulsifiants et gélifiants et (malgré ces ingrédients désagréables) a été commercialisé à l'origine comme un aliment santé ? Réponse : Angel Delight. Oui, ce dessert étrangement bancal a été servi dans des verres dans toute la Grande-Bretagne en 1967.

1968 : Gelée et crème pâtissière

Quel enfant n'aime pas la gelée et la crème anglaise ? Ce favori de la cantine scolaire a été rendu populaire à la fin des années 1960 grâce à ses ingrédients en sachet bon marché et à ses saveurs simples.

1969 : Tartes Fray Bentos

Envie de voyager dans le temps jusqu'en 1969 ? Ensuite, vous aurez besoin d'une tarte cuite dans un moule. Oui, nous parlons des tartes Fray Bentos, la dernière d'une série de plats pratiques à la fin des années 1960. Tout ce qui était requis de tout cuisinier était de retirer le couvercle en étain et de cuire la tarte au four.


4. Épissure

Crédit image : Rob Shaw/Bauer Media

Introduit par Streets Ice Cream dans les années 1950, Splices est devenu presque un culte. La crème glacée non conventionnelle, enrobée d'une couche de glace aromatisée aux fruits, faisait partie intégrante de la culture de la plage en été, atteignant son pic de popularité dans les années 1970-80. À l'origine dans la saveur « pin-lime » , une version à la framboise a été introduite plus tard, et est toujours appréciée par les Australiens aujourd'hui. Le slogan de la campagne publicitaire Streets’ 1963 était : "Vous sauterez de joie, c'est tellement bon, c'est sensationnel Streets’, Framboise Splice !"


10 futurs classiques d'Ottolenghi FLAVOUR

Yotam Ottolenghi est de retour avec un nouveau livre de cuisine centré sur les légumes. Co-écrit avec Ixta Belfrage, collègue de cuisine d'essai d'Ottolenghi, SAVEUR Ottolenghi n'est pas seulement une collection de nouvelles recettes sans viande. Il s'agit d'un guide pédagogique expliquant comment et pourquoi la saveur fonctionne, et comment nous pouvons préparer, assortir, compenser et compléter des légumes simples pour obtenir ce facteur wow de marque Ottolenghi. Comme pour tout livre de cuisine d'Ottolenghi and co., il est difficile de choisir seulement dix plats de héros lorsque chaque recette est si, eh bien, héroïque, mais après de longues délibérations, nous avons sélectionné dix recettes du livre qui sont garanties d'être les futurs classiques d'Ottolenghi. . Des plats de tofu alléchants à des pâtes vraiment spectaculaires, ce sont les recettes que nous cuisinerons encore et encore.

/>SAVEUR D'Ottolenghi />Un guide pour révéler la saveur complexe des légumes simples />En mettant l'accent sur les processus de cuisson créatifs et l'association intelligente des ingrédients />Y compris des recettes pour tout, des repas en milieu de semaine aux festins du week-end

Boulettes d'aubergines alla Parmigiana

Délicieusement riches, au fromage et légers, ces boulettes d'aubergine et de ricotta sont cuites dans une sauce tomate épicée au paprika et au basilic. "Si vous aimez la melanzane alla parmigiana, celle-ci a le goût du classique italien mais sous forme de boulette", explique Ottolenghi. Oui. S'il te plaît. Servir avec des spaghettis, du riz ou des légumes sautés.

Tacos aux pleurotes avec tous les accompagnements

Les pleurotes rôtis sont le héros de ce plat d'inspiration mexicaine et sont à la fois croustillants, moelleux et moelleux, absorbant le soja, l'ail, le cumin, le piment cascabel et le piment de la Jamaïque comme des éponges. Servie avec des cornichons à l'oignon rouge et au chou-rave, des tortillas de maïs et de la crème d'avocat, la beauté de cette recette ne réside pas seulement dans l'équilibre de la saveur et de la texture, mais aussi dans la flexibilité - vous décidez combien de garnitures vous faites vous-même, si vous êtes après un souper en milieu de semaine ou un impressionnant dîner de week-end à partager. "Les cornichons en pot et un pot de guacamole sont des alternatives raisonnables à nos versions maison (mais super rapides)", déclarent Yotam et Ixta.

Korma aux boulettes de viande au tofu

Des boulettes de viande au tofu et aux champignons sont servies ici dans une sauce crémeuse magnifiquement épicée. Cette sauce est super flexible et fonctionne aussi bien avec du chou-fleur rôti ou de la patate douce au lieu des boulettes de viande. Cette recette réchauffante nous permettra de passer l'hiver.

Tagliatelles au safran

La sauce au parmesan, les piments marinés et les échalotes chipotles croustillantes en font un plat de pâtes très spécial, que vous utilisiez des pâtes achetées en magasin ou que vous prépariez vos propres tagliatelles au safran luxueusement dorées. Servir avec des pointes de ricotta.

Gnocchi Suédois au Beurre Miso

Ces gnocchis de rutabaga et de pommes de terre croustillants, mais glorieusement légers, sont cuits dans une sauce piquante au miso, au citron vert, au gingembre et au beurre avec des légumes verts du matin, des oignons nouveaux et des graines de sésame. Réalisez votre propre pâte à gnocchis, puis utilisez une poche à douille pour les presser directement dans l'eau frémissante pour la cuisson. Cette astuce vous facilitera la vie et allégera également vos gnocchis.

Boulettes de Riz Collant au Bouillon Rasam Tamarin

Ce bouillon d'inspiration sud-indienne est vif, complexe et riche de par ses épices, ses tomates grillées et ses citrons, avec une touche aigre-douce grâce à l'ajout de pulpe de tamarin. Les boulettes de riz gluant sont rapides à assembler (encore plus rapidement si vous avez des restes de riz gluant de la veille) et transforment ce bouillon délicat en un souper substantiel.

L'Ultime Traybake Ragù

« Il est indéniable que la liste des ingrédients est longue, mais ils sont tous là pour donner au ragù sa fantastique umamine. La méthode, cependant, ne pourrait pas être plus simple », déclarent Yotam et Ixta à propos de cette version végétarienne incroyablement savoureuse d'un classique italien. Les pleurotes et les lentilles fournissent la texture « viande » avec des cèpes, du miso blanc, de la rose harissa, du vin rouge et de la crème de noix de coco donnant une profondeur de saveur.

Fusion Caponata avec Tofu Soyeux

Cette recette ingénieuse est une glorieuse collaboration entre le plat d'aubergine sicilienne aigre-douce classique, caponata, et le plat de tofu épicé et aromatique du Sichuan, le tofu soyeux. Des aubergines soyeuses et des tomates acidulées sont combinées avec du gingembre, de la ciboule, des graines de sésame, de la sauce soja et du vin de riz Shaoxing, et servies avec des tranches de tofu soyeux. Ottolenghi recommande de conserver les restes de caponata et de les essayer dans un toast au fromage à la place des cornichons. C'est le plat qui continue de donner.

Une casserole Orecchiete Puttanesca

Cette version sucrée et épicée de la sauce puttanesca napolitaine est rapide et super pratique car les pâtes sont cuites dans la sauce. Des pois chiches frits croustillants sont ajoutés et servis comme garniture pour plus de texture et de protéines.

Tofu au citron vert de Noor's

Les citrons verts séchés noirs sont l'ingrédient vedette de ce plat, inspiré de la cuisine de Bahreïn. Ici, ils sont réduits en poudre et utilisés pour faire une sauce épaisse et riche avec de l'oignon, du gingembre, de la pâte de tomate et du cumin, servie avec du tofu croustillant et de l'oignon rouge mariné.


Voici 11 meilleures recettes asiatiques que vous devez essayer à la maison

Allumez votre gril ! Mariné au char siu et parfumé au miel, agrémentez notre recette légèrement sucrée mais acidulée d'un peu de riz frit.

2. Raviolis vietnamiens

Faciles à suivre et tout simplement délectables, préparez ces boulettes cuites à la vapeur farcies de porc émincé et de champignons. Associez-les à une sauce piquante à l'ail et dégustez.

Garnissez ce repas tout-en-un d'ail frit, d'oignons, de cacahuètes, le tour est joué ! Et avec une généreuse pincée de citron vert, vous aurez cette délicatesse birmane débordante de saveurs authentiques en un rien de temps.

Grillé à la perfection et fait avec de l'huile de sésame, servez ces filets de poisson fondant dans la bouche avec une vinaigrette acidulée, cette préparation de poisson est un délice pour tous les amateurs de poisson.

5. Poulet au piment

Indochinois et tout simplement divin, évitez les plats à emporter et savourez ce poulet au piment désossé dans le confort de votre maison. Associez-le à du riz frit ou utilisez-le simplement seul, ce plat épicé et délicieux est un voleur de spectacle.

Impressionnez vos invités sans fin avec ce curry vert thaï ambrois, cuit avec de la noix de coco et du poisson tendrement cuit. Épicé, facile et rien de moins que spectaculaire!

Amateurs de poulet, levez la main ! Un favori de beaucoup, ce plat de poulet est cuit avec des poivrons et chargé de piment. Servir sur un lit de riz frit aux œufs ou de nouilles, et le tour est joué.

8. Tempura de crevettes japonaises

Croustillant, croquant et tout simplement parfait - Cette tempura de crevettes peut démarrer n'importe quelle fête! Servir avec de la sauce soja et être la star de la soirée.


9. Salade asiatique de poulet au sésame

Simplement délicieuse et garnie d'amandes, saine et divine - cette salade de poulet est votre nouvelle préférée. Le poulet est compté parmi les meilleures sources de protéines maigres. Les protéines aident à induire la sensation de satiété, ce qui vous empêche encore plus de frénésie. Cela aide finalement à faciliter la perte de poids.

10. Wrap de laitue asiatique aux noisettes

Enveloppé de laitue romaine et agrémenté de salade de chou, vous ne pouvez tout simplement pas vous lasser de cette recette de poulet piquant.

11. Nouilles Udon sautées à la sauce Black Peeper

L'udon est une nouille épaisse à base de farine de blé largement utilisée dans la cuisine japonaise. Cette préparation savoureuse est faite dans une délicieuse sauce au poivre noir et contient également les bienfaits frais des poivrons, du faux canard et d'une foule d'autres ingrédients savoureux. Sain et délicieux, c'est une recette parfaite pour un dîner confortable

Essayez ces délicieuses recettes asiatiques et dites-nous lesquelles vous avez le plus appréciées dans notre section commentaires ci-dessous.


Le top 10 des aliments australiens

10. Larves sorcières

D'accord, celui-ci ne ressemble pas à de la nourriture australienne typique - vous ne le verrez probablement pas dans votre pub habituel - mais il existe depuis des siècles ! Les larves de sorcellerie sont de grosses larves de mites blanches qui ont le goût du poulet et, selon Nomads World, contiennent autant de protéines qu'un steak entier ! Nous pensons que cela devrait suffire à les mettre dans la course pour la nourriture nationale de l'Australie.

9. Fish 'n' chips

Aucune liste de plats australiens ne sera complète sans quelques bouchées britanniques traditionnelles.

Habituellement consommés comme collations, les fish 'n' chips sont un choix de nourriture de rue tout aussi populaire en Australie qu'au Royaume-Uni. Se demander pourquoi? Selon CNN, « L'Australie possède certains des meilleurs fruits de mer au monde, ce qui signifie que vous êtes presque assuré d'avoir du poisson frais” .

Les fish 'n' chips sont généralement servis avec du citron et du sel et sont emballés dans des journaux.

8. Pavlova

Ce gâteau à base de meringue avec de la crème fouettée et des fruits sur le dessus est un dessert crémeux difficile à détester. En fait, il est si bien-aimé qu'il est parti un autre Rivalité Australie-Kiwi. Apparemment, l'Australie et la Nouvelle-Zélande prétendent avoir concocté cette délicieuse invention pour honorer la ballerine russe Anna Pavlova.

7. Pâtés à la viande

Ces tartes omniprésentes sont souvent préférées comme repas après la consommation d'alcool. Bien que les garnitures varient, les plus courantes contiennent de la viande hachée, des oignons, de la sauce, des champignons et des pommes de terre à l'intérieur, ce qui en fait des repas chauds, copieux et satisfaisants pour toutes les occasions.

6. Barramundi

Ce poisson n'est pas exactement unique à l'Australie - il est également utilisé dans la cuisine bengali et thaïlandaise - mais son nom l'est certainement. Barramundi signifie « poisson de rivière à grande échelle » dans une langue aborigène. Il est également très courant dans les restaurants australiens, où il est souvent servi grillé ou poêlé. Idéal avec une salade ou des légumes rôtis!

5. Lamington

Les amateurs de desserts désigneraient probablement des lamingtons sur des pâtés à la viande ou de l'agneau rôti comme nourriture nationale de l'Australie. Il existe de nombreuses façons de préparer ce gâteau éponge, mais il est généralement enrobé de sauce au chocolat et de copeaux de noix de coco. Parfois, ils sont transformés en un sandwich de deux gâteaux avec de la confiture de framboises ou de la crème au milieu. Ce dessert est mieux accompagné d'un café ou d'un thé.

4. Chicots au barbecue

Il y a une raison pour laquelle "jeter une autre crevette sur la barbie" est un cliché australien. Nous adorons faire des barbecues ! Mis à part les crevettes et les steaks, nous adorons faire griller des chicots (ou des saucisses). Ils sont juteux, savoureux et faciles à préparer. Parfait pour un week-end décontracté.

3. Burger à la betterave

Les Australiens adorent leurs betteraves – à tel point qu'ils les mettent dans presque tous les hamburgers imaginables ! Ce légume rouge vif unique a une tonne d'avantages pour la santé, notamment en abaissant la tension artérielle, en augmentant l'endurance et en favorisant la fonction hépatique. Ce sont toutes des raisons fantastiques de continuer à en manger !

2. Avocats

Qui pas avoir de l'avocat sur du pain grillé pour le petit-déjeuner ? L'appariement est devenu si courant que vous pourriez aussi bien le proposer comme aliment national du petit-déjeuner en Australie ! Certaines personnes aiment ajouter des œufs, des légumes verts comme du basilic, de la roquette et même des oignons verts, du fromage et des tomates.

1. Poulet parmigiana

Est-il étrange que tant de plats emblématiques australiens soient italiens ? Oui, un peu. Mais c'est juste comme ça. Les Australiens raffolent du poulet parme. Décrit comme " escalope de poulet garnie d'une sauce tomate d'inspiration italienne et de fromage fondu », c'est au menu de presque tous les bars du pays.

Mentions honorables

Biscuits TimTam, glaces Golden Gaytime, biscuits ANZAC, tranche de vanille, spaghetti bolognaise et amortisseur.


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Calamars sel et poivre: Croustillant et délicieux, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce classique australien.

Mini hamburgers australiens avec le lot: Il n'y a pas plus d'Australie qu'un hamburger avec les travaux. Pensez aux tranches de bacon croustillantes, aux oignons caramélisés et aux tranches de betterave (bien sûr) le tout emballé dans des petits pains moelleux. C'est carrément délicieux.

Trempette aux épinards: Ce favori rétro est de retour, et ce n'est pas étonnant - avec une garniture délicieusement crémeuse aux épinards et au bacon et des crudités croustillantes pour tremper, c'est un gagnant garanti à n'importe quel rassemblement.

Rouleaux de saucisses faciles: Préparez un lot de ces plaisirs de fête en seulement une demi-heure pour un ajout de dernière minute à votre barbecue.

Chips chaudes parfaites: Personne ne pourra résister à une seconde portion de ces chips croustillantes, mais douces et chaudes.

Mini quiches tomates et courgettes: La pâte feuilletée au beurre et feuilletée est un régal, mais elle est encore meilleure lorsqu'elle est remplie d'un mélange d'œufs et de tomates au fromage!


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