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Boulettes de dessert aux abricots et cerneaux de noix

Boulettes de dessert aux abricots et cerneaux de noix

Les pommes de terre pelées, lavées et coupées en dés sont bouillies avec une pincée de sel.

Lavez les abricots et retirez les pépins (attention à ne pas casser en deux abricots), ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et mettez-les dans une passoire pour les égoutter.

Dans une casserole j'ai fait fondre le beurre sur lequel j'ai ajouté la chapelure et j'ai remué continuellement jusqu'à ce que la chapelure change de couleur, j'ai ajouté le sucre et la cannelle au goût et j'ai éteint le feu en continuant à mélanger la chapelure.

Une fois les pommes de terre bouillies, je les ai égouttées et laissées refroidir. Après qu'ils aient refroidi, j'ai ajouté deux œufs, deux cuillères à soupe d'huile et les ai écrasés. J'ai progressivement incorporé la farine (selon la farine elle peut entrer plus ou moins), j'ai rajouté du sel au goût et pétri une pâte légèrement collante.

Avec mes mains farinées, j'ai cassé la pâte en morceaux en forme de boule, je l'ai aplatie et j'ai placé l'abricot au milieu et au lieu de la graine enlevée j'ai mis le noyau de noix, pressé et reformé la boule. J'ai continué comme ça jusqu'à ce que j'aie fini la pâte et les abricots. J'ai environ 33 pièces.

Dans une plus grande casserole, j'ai mis de l'eau en deux et je l'ai laissée bouillir. Lorsque l'eau a bouilli, j'ai mis les boulettes et les ai laissées bouillir jusqu'à ce qu'elles dépassent de l'eau. A l'aide de la palette trouée, je les ai sortis et roulés dans la chapelure.

Très bon chaud mais aussi froid. Bon appétit!



Vidéo: Συμπόσιο Αρχαίων Γεύσεις στη Νάουσα. #VLOG (Décembre 2021).