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24 traditions culinaires et boissons du Nouvel An dans le monde

24 traditions culinaires et boissons du Nouvel An dans le monde

Voici comment le monde dit « Bonne année ! » avec de la nourriture et des boissons

Quelle que soit la manière dont vous célébrez, il existe de nombreuses façons de dire « Bonne année ! » avec de la nourriture et des boissons, de l'Australie au Japon en passant par le Pays de Galles.

24 traditions culinaires et boissons du Nouvel An dans le monde

Quelle que soit la manière dont vous célébrez, il existe de nombreuses façons de dire « Bonne année ! » avec de la nourriture et des boissons, de l'Australie au Japon en passant par le Pays de Galles.

Argentine

Le jour du Nouvel An, les Argentins mangent des haricots, convaincus que manger des haricots les aidera à conserver leur emploi actuel ou à en trouver un meilleur pour la nouvelle année.

Australie

iStock/Thinkstock

Les Australiens célèbrent le Nouvel An avec un barbecue, des saucisses grillées, un steak et de l'agneau. Mais les plus jeunes peuvent passer la journée à la plage ou à un festival de musique comme Espace Ibiza A Sydney.

L'Autriche

Pour la chance, les Autrichiens servent du lait rôti porc le soir du Nouvel An (qu'ils appellent Sylvesterabend) et décorent leurs tables de petits cochons en massepain. Les porcs représentent le progrès et la prospérité en Autriche ainsi que dans d'autres cultures, notamment à Cuba, en Hongrie et au Portugal, où le porc est également servi le soir du Nouvel An. Pour boire, les Autrichiens sirotent un punch au vin rouge, mélangé à de la cannelle, du sucre et d'autres épices, et donnent une pain grillé à saint Sylvestre, le pape du IVe siècle dont la fête est le 31 décembre.

Biélorussie

Les femmes célibataires aiment jouer Jeux le soir du Nouvel An en Biélorussie pour prédire qui se mariera au Nouvel An. Dans une Jeu, un tas de maïs est placé devant chaque femme, puis un coq est lâché. Le tas de maïs sur lequel le coq se régale en premier détermine qui se mariera en premier. Dans un autre jeu, une femme mariée cache un morceau de pain et une bague autour de sa maison, et ses amis célibataires essaient de les retrouver. Celui qui trouve le pain est censé épouser un mari riche, et celui qui trouve la bague en épousera un beau.

Danemark et Norvège

Le Danemark et la Norvège célèbrent le Nouvel An avec un dessert appelé kransekage (en danois) ou kransekake (en norvégien), tous deux signifiant « gâteau de couronne ». C'est un grand gâteau en forme de cône avec de nombreux anneaux superposés. Le gâteau est fait avec du massepain et est souvent décoré d'ornements de drapeaux et de pétards et d'une bouteille de vin ou d'aquavit au centre. Une autre tradition, lancer de la vaisselle sur le pas de la porte d'un voisin le jour du Nouvel An, est censé garantir de nombreux amis dans la nouvelle année.

Estonie

Certains Estoniens en mangent sept, neuf ou douze repas à la veille du Nouvel An, croyant qu'à chaque repas pris, ils gagneront la force d'autant d'hommes au Nouvel An. Une partie de chaque repas, cependant, est laissée inachevée pour les esprits des ancêtres qui visitent la maison le soir du Nouvel An.

La France

Le Nouvel An français est célébré avec un traditionnel repas d'oie ou de dinde, huîtres, foie gras et Champagne.

Allemagne

Une fois que l'horloge a sonné minuit et que les feux d'artifice ont été déclenchés le jour de l'An, les Allemands savourent une gâterie traditionnelle remplie de confiture et parfois d'alcool. beignets appelé "Pfannkuchens" à Berlin et "Berlinois" partout ailleurs en Allemagne. Parfois, un beignet peut contenir une farce, comme de la moutarde à la place de la confiture, ce qui est considéré par certains comme de la malchance. Comme les Autrichiens, les Allemands mangent aussi porcs massepain pour la bonne chance le réveillon du Nouvel An - qu'ils appellent aussi Sylvesterabend. Une boisson traditionnelle consommée le soir du Nouvel An est "FeuerzangenbowlePour préparer la boisson, du vin chaud est mélangé avec de la cannelle, des clous de girofle et du zeste d'orange. Un gros morceau de sucre en forme de cône est trempé dans du rhum, placé dans un récipient au-dessus du vin et mis au feu. Ensuite, le sucre caramélise et se fond dans le vin chaud.Les toasts à minuit ne sont pas donnés avec cette boisson traditionnelle, mais plutôt avec Champagne.

Grèce

Symbolisant la naissance et la repousse de la nouvelle année, une oignon est accroché à la porte d'entrée le jour du Nouvel An en Grèce à côté d'une grenade (qui est accrochée à Noël). Plus tard dans la soirée, un repas d'agneau ou de porc rôti est mangé, et une place supplémentaire est mise à table pour Agios Vassilis, autrement connu sous le nom de le père Noël.

Inde

hindous fêter le nouvel an au printemps, et la nourriture servie dépend de la région. Le riz et les lentilles (considérés comme porte-bonheur) sont des plats courants lors des célébrations du Nouvel An.

Irlande

En Irlande, le Nouvel An s'appelle Eve Oiche na Coda Moire, ou The Night of the Big Portion, car il y a beaucoup à manger. Une vieille tradition irlandaise consistait à faire d'énormes gâteaux, à les écraser et à en manger les miettes, dans l'espoir d'une nouvelle année abondante. Puis, le 1er janvier, du pain beurré a été laissé devant la porte d'entrée ou souvent offert en cadeau aux voisins, et le jour est devenu connu sous le nom de « Jour du pain au beurre ». Aujourd'hui, manger un grand festin le jour du Nouvel An est destiné à éviter la famine l'année à venir.

Italie

Le jour du Nouvel An, les Italiens se régalent du plat traditionnel de cotechino et lenticchie, qui est une saucisse de porc savoureuse contenant du « lo zampone », ou le sabot du porc, et accompagnée de lentilles. Le sabot est un symbole d'abondance et les lentilles sont censées apporter chance et prospérité pour la nouvelle année.

Japon

Juste avant minuit, les Japonais commencent la nouvelle année avec un bol de sarrasin nouilles appelé toshikoshi soba, qui sont connus sous le nom de « nouilles qui traversent l'année ». Les autres aliments traditionnels consommés le jour de l'an comprennent kuromame (haricots noirs doux), kazunoko (œufs de hareng), kobumaki (varech roulé), galettes de riz et crevettes.

Corée

Fêter le Nouvel An en Corée, c'est comme fêter un anniversaire. Un plat coréen appelé tteokguk, une soupe de viande et de légumes avec des gâteaux de riz, est mangé, et une fois la soupe terminée, tout le monde vieillit d'un an ensemble.

Mexique

À chaque carillon à minuit, les Mexicains mangent un raisin, représentant un souhait. Un pain sucré mexicain appelé rosca de reyes, qui est cuit avec une pièce de monnaie ou un charme pour la chance, est également mangé. Celui qui obtient la part avec la pièce ou le charme est censé avoir de la chance pour l'année. Morue salée, punch chaud à la tequila dit ponche, et les beignets sont quelques autres aliments traditionnels du Nouvel An.

Pays-Bas

Les Néerlandais sonnent le Nouvel An - ou ce qu'ils appellent Oud en Nieuw, qui signifie « ancien et nouveau » - avec des bonbons. Oliebollen, des pâtisseries frites ressemblant à des beignets, remplies de pommes, de groseilles et de raisins secs et saupoudrées de sucre en poudre, sont servies avec des beignets aux pommes, des chaussons aux pommes et Champagne.

Philippines

Dans les Philippines, formes rondes, représentant des pièces de monnaie, sont censés symboliser la prospérité de la nouvelle année. Par conséquent, les Philippins décorent leurs tables à manger avec toutes sortes de fruits ronds le soir du Nouvel An.

Pologne

Sur le coup de minuit, les Polonais dînent sur hareng mariné - une nourriture abondante en Scandinavie - croyant qu'elle apportera une année de prospérité et de générosité. Le hareng est souvent consommé avec un assortiment de minuit de poisson fumé et mariné, de pâté et de boulettes de viande.

Russie

Le soir du Nouvel An, les Russes décorent un sapin aux allures de Noël, qu'ils appellent "Novogodnyaya Yolka" (littéralement "sapin du nouvel an"), avec des bonbons et une étoile brillante au sommet. L'arbre est conservé jusqu'au 14 janvier.

Écosse

À minuit, les Écossais célèbrent le Nouvel An, qu'ils appellent Hogmanay, avec la tradition du First Footing, dans laquelle un homme aux cheveux noirs vise à être le "premier pied" à entrer dans la maison d'un voisin, apportant des cadeaux de sablés, un petit pain noir et du whisky pour fêter le Nouvel An. Le "premier pied de page" est censé avoir de la chance dans l'année à venir.

Espagne

Tout comme les Mexicains, à chaque coup de minuit marquant le Nouvel An, les Espagnols mangent un raisin et faire un vœu.

Suède

Le soir du Nouvel An, les Suédois servent du riz au lait avec une amande cachée à l'intérieur. On pense que quiconque trouvera l'amande recevra la bonne fortune tout au long de la nouvelle année.

États Unis

Les Américains célèbrent le Nouvel An avec un Champagne trinquer sur le coup de minuit.

Pays de Galles

Le matin du Nouvel An, les enfants du Pays de Galles reçoivent des cadeaux de brochettes de pommes recouvert de raisins secs et d'autres fruits. Le pain et le fromage sont aussi couramment offerts en cadeau.


Voir la vidéo: Pâques et ses traditions culinaires. (Décembre 2021).