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Biscuits frais aux canneberges / chocolat

Biscuits frais aux canneberges / chocolat

La recette est tirée de Bucataras, d'une jeune femme au foyer très habile :) - Bitza.

  • un œuf
  • 150g de beurre
  • 100g de sucre
  • 100 ml de crème liquide
  • 300g de farine
  • 5g de levure chimique
  • 100g de chocolat noir
  • canneberges coupées en petits morceaux

Note : j'ai doublé les ingrédients et beaucoup de cookies sont sortis ! sont idéales maintenant pour les Fêtes, car elles se conservent très bien 4-5 jours !

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Biscuits frais aux canneberges / chocolat :

dans la première série j'ai mis les fruits secs et le chocolat sur la pâte (je leur ai donné l'apparence de "hérissons"); plus tard je les ai mélangés dans la composition !

préparation:


1. Le beurre laissé à température ambiante est mélangé avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à homogénéité. De la crème liquide est ajoutée partout dans ce mélange.

2. Sur la composition humide ajouter de la farine tamisée mélangée à de la levure chimique, puis, lorsqu'elle est bien homogénéisée, la pâte peut être mélangée avec des morceaux de chocolat et des fruits confits. (note : j'ai utilisé environ la moitié de la pâte sans mettre les morceaux de bec/airelles directement dedans, et seulement dans la seconde moitié j'ai mélangé).

3. Réfrigérer la pâte pendant environ 30 minutes; puis, dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, prélever la pâte à l'aide d'une cuillère à café et la placer à égale distance.

4. Laissez les masses de pâte obtenues au four pendant environ 15 minutes !

C'est tout!


Biscuits aux canneberges

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INGRÉDIENTS

1 verre d'huile (verre de 200 ml)
1 tasse de yaourt
1,5 verre de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café râpée avec du bicarbonate de soude
1 essence de vanille, rhum
une pincée de sel
1 verre de canneberges ou de raisins secs
autant de farine qu'il en contient
jus de citron (environ 1 cuillère à soupe)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Mélanger le yaourt avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde partiellement. Ajouter les essences, les œufs, le sel en poudre, le bicarbonate de soude trempé dans un peu de jus de citron, l'huile et la farine telle qu'elle contient (la pâte doit être légèrement collante, pas très dure). À la fin, nous ajoutons des raisins secs, ou des canneberges dans mon cas. Dans la recette originale, il était mentionné que lors de la préparation des biscuits, nous nous graissions les mains avec de l'huile. Je n'en ai pas eu besoin, la pâte n'a pas collé. Cassez la pâte en environ un œuf et formez des biscuits ronds, légèrement aplatis, plus épais que d'habitude. Mettez le sucre dans un bol et mettez les biscuits d'un côté à travers le sucre. Tapisser la plaque de papier cuisson et placer les biscuits. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Il y aura des biscuits croustillants à l'extérieur et des biscuits moelleux à l'intérieur.


Biscuits frais au chocolat blanc et canneberges

Je ne sais pas comment te convaincre que je suis extrêmement, extrêmement jeune. Ils fondent vraiment dans la bouche.
Un peu trop sucré à mon goût, mais ils sont excellents. Peu d'ingrédients, ils sont faits rapidement et mangés..aussi vite :))))
Je vais certainement répéter cette recette, je suis incroyablement tendre!
Voyons comment ils sont fabriqués !

Temps de préparation : 30 min Nr. portions : 15

  • 120 gr de beurre de qualité (molle)
  • 80 g de sucre en poudre ou en poudre. (j'ai utilisé de la poudre)
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf (j'ai utilisé du pays)
  • 150 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 gr de chocolat blanc de qualité
  • 100 gr de canneberges confites

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Dans un bol, mettre le beurre, le sucre, 1 pincée de sel. Mélanger avec une cuillère en bois. J'ai une cuillère en bois, que j'utilise uniquement pour les gâteaux, quand je dois mélanger légèrement, et pas avec le mixeur. J'aime mélanger avec une cuillère, je me sens mieux comme un gâteau.


Après avoir bien mélangé, ajoutez le jaune. Nous continuons à mélanger jusqu'à ce que nous intégrions bien le jaune.
Mettez la levure chimique sur la farine et mélangez avec une fourchette pour que la levure chimique soit uniformément répartie.
On hache grossièrement le chocolat, peu importe comment il sort.
Ajouter la farine sur la composition de beurre, puis le chocolat haché et les airelles. Mélanger à nouveau avec une cuillère jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène qui sent vraiment bon.


Nous allumons le four. Nous préparons une plaque, nous plaçons un papier sulfurisé. Prélevez une cuillerée de la composition et déposez délicatement un tas de pâte dans le plateau. Pas besoin de modéliser. Je les aime plus rustiques, pas parfaitement ronds ou comment nous procédons lorsque nous les coupons. Alors, on forme des tas et on met le plateau dans le four chaud.

Laisser à feu moyen environ 15 minutes. On les voit légèrement dorées sur la tranche puis on les sort du four. Ils vont s'aplatir un peu.


Nous les laissons refroidir, car ils sont extrêmement tendres et peuvent se casser très facilement. Une fois refroidis, nous les sortons sur une grille. Ils se renforceront un peu et ne seront que bons.
Ils sont extrêmement bons, tendres et sucrés. Je les recommande vivement !

Conseils:
& # 8211 utilisez du beurre de qualité. J'ai eu une mauvaise inspiration une fois, acheter du beurre pour les cookies. C'était mauvais et nauséabond.
& # 8211 ne les laissez pas beaucoup au four, il est préférable, et je le dis d'après ma propre expérience, de s'asseoir à côté d'eux pendant qu'ils cuisent.
& # 8211 sont extrêmement sucrés, la prochaine fois vous réduirez certainement de moitié la quantité de sucre, car étant du chocolat dans la composition, c'est pratiquement le double du sucre. Si vous préférez plus sucré, gardez la quantité dans la recette. Mais je préfère moins sucré.
& # 8211 peut être décoré à volonté.


Biscuits frais aux noisettes

Mon premier repas commence avec un café noir et des biscuits, des biscuits ou quelque chose de sucré, puis se poursuit avec un fruit jusqu'à ce que j'arrive à déjeuner. Je suis juste désolé de ne pas avoir toujours le temps de faire mes propres cookies ou biscuits. Les biscuits que je vous présente aujourd'hui sont aux noisettes moulues et aux fèves de chocolat et je les aime beaucoup. Si vous n'avez pas de cacahuètes, vous pouvez les remplacer par d'autres noix, mais assurez-vous de les essayer avec des cacahuètes.

Pour Biscuits frais aux noisettes nous avons besoin:

  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant au sucre vert
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250 gr de beurre non salé 82%
  • 200 gr de noisettes moulues
  • 100 gr de farine noire
  • 100 gr de farine blanche
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de fèves de chocolat

Méthode de préparation Biscuits frais aux noisettes

  • Mélangez dans un bol les œufs avec une pincée de sel, l'édulcorant et le sucre vanillé puis ajoutez un à un le beurre et le reste des ingrédients et mélangez au fouet.

  • Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer au moins une heure.
  • Sortez le plat du réfrigérateur et à l'aide de deux cuillères sortez-le de la composition et mettez-le directement dans la plaque recouverte de papier sulfurisé, ou utilisez une forme de beignet dans laquelle on met la composition pour avoir des biscuits plus ronds.

  • Mettez le plat au four à 170 degrés pendant 12 minutes.
  • Sortez la plaque du four et avec une spatule retirez les biscuits sur une grille très soigneusement car ils sont très tendres.
  • Répétez la procédure jusqu'à ce que nous ayons fini la composition dans le bol.

J'espère que vous aimez mes cookies aussi et que vous les préparez pour vous et vos proches.


Le beurre mou, laissé à température ambiante, se mélange avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et qu'on ne sente plus de cristaux de sucre.

  • J'ai l'habitude de moudre le sucre dans un moulin à café. Cela fond plus rapidement et il ne reste plus de granules de sucre fondu

Ajouter le zeste de citron, l'essence de vanille, une pincée de sel et un œuf à la fois, en mélangeant bien après chacun. Nous ajoutons la farine, d'un seul coup, et mélangeons légèrement jusqu'à incorporation. A la fin, on incorpore les raisins secs.

  • les raisins secs peuvent être remplacés par des grains de chocolat ou du chocolat haché, des noix, des noisettes, des canneberges séchées ou d'autres fruits séchés
  • le zeste de citron peut être remplacé par du zeste d'orange et l'essence de vanille par du zeste de rhum

Je mets la pâte au réfrigérateur pendant environ une demi-heure, ainsi qu'entre les quarts de cuisson, mais elle peut être utilisée immédiatement.

Mettez-le dans le plateau à l'aide de deux cuillères à café, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car elles s'étireront à la cuisson. Mettez la plaque dans le four chauffé à 180 degrés, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Ils sont assez mous, nous allons donc les sortir de la plaque et les mettre sur une grille avec du papier sulfurisé. Ils durcissent en refroidissant.


Biscuits frais "Bisous des nonnes"

Comme vous pouvez le voir, je suis un grand amateur de sucreries et je mangerais toujours des sucreries. Maintenant, je pense que tout le monde a mangé des cookies, bien sûr je l'ai fait de toutes sortes de façons, avec des noix et des magiun aux prunes, une recette que vous pouvez trouver ici :

avec du chocolat, avec des noix, vous vous demandez quoi. Et je pouvais encore voir que ces cookies sont très appréciés et loués. Je me suis dit : " ils ne mangeront plus de cookies " est-ce que je les félicite toujours autant ?! Et j'ai dit de voir de quoi il s'agissait. J'ai découvert sur le site Web de mon amie Laura Laurențiu où j'ai eu cette recette pour laquelle je n'ai changé les raisins secs que par des canneberges déshydratées, je l'aime plus. Je me suis mis au travail et ce que l'on peut voir est sorti, mais si vous les faites et vous verrez que ce ne sont pas que des cookies, ils sont quelque chose de plus que cela, quelque chose qui ne peut pas être expliqué avec des mots et depuis lors, je continue de le faire et Je vais continuer à le faire à partir de maintenant. Ce sont les meilleurs biscuits jamais mangés.

Ingrédients de la pâte :

200 grammes farine
100 grammes beurre à 82% de matière grasse
3 jaunes
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de crème sure fermentée riche en matières grasses (35%, si possible)
De plus, de la farine pour saupoudrer le plan de travail

Ingrédients pour la garniture :

3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
100 grammes de sucre
200 grammes de noix moulues
zeste râpé (partie jaune uniquement) de ½ citron
50 grammes de canneberges déshydratées
en plus : sucre vanillé en poudre pour rouler

Préparation de la pâte :

Mettez le beurre, le sel, la farine et le sucre vanillé dans un bol, pétrissez-les rapidement du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Ajouter les jaunes et la crème et pétrir jusqu'à consistance lisse et liée.
Nous le divisons en 36 morceaux, les façonnons en boule, que nous posons sur une assiette couverte de froid, pendant une heure.

Comment préparer le tout :

Battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils durcissent, ajouter progressivement le sucre et battre jusqu'à ce qu'il fonde et commence à briller. Incorporer les noix, le zeste de citron et les canneberges, en remuant doucement. Couvrir d'un film alimentaire et laisser à température ambiante pendant 40-45 minutes

Préchauffer le four à 190 degrés pendant 15 minutes avant de commencer à façonner.

Après le temps de repos pour la pâte et la garniture, nous avons commencé à modeler. Saupoudrer de farine sur le plan de travail et étaler une boule aussi fine que possible, d'une épaisseur de 1 à 2 mm et d'un diamètre de 12 à 13 cm. On le remplit de la composition de noix de canneberge, pour qu'il nous parvienne pour tous les 36, mais il ne nous en reste plus assez, environ une cuillère à café avec la pointe. Nous resserrons le bord supérieur comme un sac et mettons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé, 18 sur chaque plaque.

Faites-les cuire un à la fois pendant 12-13 minutes à 190 degrés ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et légèrement bruns sur le dessus.

Nous les réchauffons avec du sucre en poudre et les plaçons joliment dans l'assiette, et si vous avez la patience de les refroidir, vous pouvez les servir. Je n'avais pas :)))
Bon travail et bon appétit !


Rouleaux moelleux aux canneberges et chocolat blanc

Avec ces rouleaux c'était toute une histoire & #8230 J'ai jeté mon dévolu, il y a quelque temps, sur de belles tartes aux Massepain et canneberges, posté par Ljilja sur son blog. Ils ont fière allure et je ne les ai pas oubliés trop facilement, alors la semaine dernière, lors d'un court voyage en Serbie, j'y ai acheté des canneberges, avec l'intention de faire des rouleaux de Ljilja. Bien sûr, convaincu que massepain & #8230 am! Hier, après j'ai pétri la pâte & #8230 surprise ! Le massepain est parti! Hm… évidemment, quelqu'un me sabote et fait disparaître la matière première (je ne sais pas comment le massepain peut manger comme tel, sur moi, un, ça ne me tente pas du tout).

Alors & #8230 changez de plan & #8211 j'ai décidé de les faire avec du chocolat blanc. J'ai été tellement déçu que je n'ai pas pris trop de photos. Mais aujourd'hui, après avoir savouré un petit déjeuner agréable, moelleux et parfumé (je vais parfaitement prendre un café) j'ai pensé qu'il serait dommage de ne pas les partager avec vous :


Biscuits frais au cacao et chocolat

Je vous ai aussi dit à une autre occasion que mon garçon est un fan de chocolat. Il a aussi quelqu'un à qui ressembler. Avec moi, c'est. Le chocolat est ma faiblesse, je l'avoue :). Et comme le chocolat n'est pas très adapté aux plus petits, je trouve des solutions de compromis, comme cette recette de tendres biscuits au cacao et chocolat.

Le nom de la recette sonne bien, n'est-ce pas ? Mais si vous lisez les quantités, vous vous rendrez compte qu'il y a plus de chocolat et de cacao dans le nom que dans les cookies, pour faire une blague. Mais malgré la petite quantité de cacao et de chocolat, les cookies sont excellents. Fraises, parfumées et addictives). De plus, ils sont faciles à faire et n'ont pas l'air mal. Seulement bon pour un invité qui est apparu à l'improviste.


Méthode de préparation

1. Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre versé progressivement, l'essence, l'œuf et les jaunes ajoutés un à un.

Faire tremper les canneberges dans l'eau bouillie pendant quelques minutes (environ 15 minutes) puis bien les égoutter.Les canneberges hydratées sont incorporées au mélange ci-dessus.

2. Mélanger la farine avec la fécule puis l'incorporer à la pâte.Laisser la pâte refroidir au moins 30 minutes puis faire des grumeaux, légèrement espacés d'une cuillère à café et cuire la plaque, environ 20 minutes, au four préchauffé.

3. Retirez les biscuits de la poêle et laissez refroidir.

4 Faites fondre le chocolat avec une cuillère à café de beurre ou d'huile dans un bain de mer, puis passez chaque biscuit dans le chocolat puis laissez-le refroidir quelques minutes pour durcir le chocolat et vous pourrez le décorer avec des fraises passées dans le chocolat.


5. Zebra Cookies & recette de jeûne ndash / biscuits à imprimé animal

Je recommande ces cookies de jeûne simples mais vraiment impressionnants ! Les biscuits à imprimé animal sont la solution parfaite lorsque vous voulez impressionner vos invités à la table de Noël avec très peu d'effort ! Ce sont aussi les meilleurs biscuits à mettre sous le sapin avec un verre de lait chaud, en attendant le Père Noël ! & # 128578


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