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Zwiebelrostbraten (Rôti de boeuf aux oignons frits) et pommes de terre gratinées

Zwiebelrostbraten (Rôti de boeuf aux oignons frits) et pommes de terre gratinées

Nous lavons le bœuf à l'eau froide et le tamponnons avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau.

Placez la viande sur une assiette et assaisonnez-la des deux côtés avec du sel et du poivre.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches.

Mettez deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole et mettez-la sur la cuisinière à haute température jusqu'à ce que l'huile chauffe.

Mettez l'oignon frit dans cette huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne brun clair, puis sortez-le avec une spatule dans un bol et maintenez-le au chaud au four à une température de 70°.

Dans la poêle où nous avons fait frire l'oignon, mettez les deux autres cuillères à soupe d'huile et lorsque l'huile est chaude, faites frire la viande de chaque côté pendant 2 minutes, puis éteignez le feu de la cuisinière et mettez un couvercle sur la poêle et laissez pendant 2 minutes.

Mettez l'oignon dans le bol, maintenu au chaud dans le four, sur la viande frite dans l'assiette.

Il peut être servi avec des pommes de terre gratinées ou des oignons.

Comment préparer un gratin de pommes de terre :


Nous lavons les pommes de terre, les épluchons, coupons des tranches de 5 mm d'épaisseur.

Nous mélangeons les oignons, les pommes de terre, le sel, le poivre et la marjolaine.

Épluchez une courge, râpez-la et frottez-la bien avec du saindoux.

Avec cette composition, nous graissons un plateau en métal (de préférence en acier inoxydable) dans lequel nous mettons les pommes de terre mélangées à celles mentionnées ci-dessus.

Verser de la crème fraîche dessus.

Couvrir la plaque de papier aluminium et mettre au four chauffé à 220°, environ 45 minutes, puis retirer le papier aluminium, saupoudrer sur les pommes de terre, le persil finement haché et laisser reposer encore 45 minutes à une température de 180°.

Après quoi ils peuvent être servis.




Boulettes de viande frites avec des verts

j'avais envie boulettes de viande frites pendant longtemps, j'ai donc eu le courage de commencer à les préparer avant que la canicule ne revienne sur nous. Mais au lieu de faire beaucoup, beaucoup de boulettes de viande, petites et délicates, à coller dans les cure-dents pour un buffet, j'ai préparé des boulettes de viande, la version avec beaucoup de verdure, pour avoir encore l'impression que c'est l'été. Ils se sont avérés très bons, mais avec un défaut majeur : le nombre de calories :(. Ce qui m'a rappelé et renforcé une croyance plus ancienne, à savoir que la nourriture roumaine est beaucoup plus lourde que les autres.

Dérivées comme nom du turc & # 8220kofta & # 8221, nos boulettes de viande sont différentes des sourires arabes, en utilisant du porc, mais aussi d'autres ingrédients (comme du pain ou des pommes de terre). Une recette de kofta (poulet, sauce yaourt et menthe) se trouve par exemple ICI.

Je dois aussi vous dire que, parmi les quantités ci-dessous, j'ai obtenu 30 boulettes de viande.

Ingrédient:
& # 8211 mélange de viande hachée 800 g
& # 8211 pain 4 tranches (100 g)
& # 8211 oeufs 2 mcx. grand ou 3 pcs. petit
& # 8211 oignon 1 pc. grand (145 g)
& # 8211 ail 5 chiots (18 g)
& # 8211 aneth 2 petites cravates
& # 8211 persil 2 petits bouquets
& # 8211 farine 100 g
& # 8211 huile pour friture
& # 8211 sel, poivre

Couper l'oignon très petit et passer l'ail dans la presse. Si vous l'avez sous la main, utilisez le blender d'un blender, car il hache beaucoup plus vite et beaucoup plus petit ! Mettez la viande dans un bol, avec l'oignon et l'ail hachés, les tranches de pain trempées dans l'eau et bien égouttées, du sel, du poivre moulu et des œufs (deux ou trois, selon la taille des œufs). Mélangez très, très bien. Hachez finement les légumes verts (nettoyés et lavés, évidemment) et ajoutez-les à la composition. Homogénéiser à nouveau. Mettre la farine dans une assiette plate. Formez à partir de la composition, avec les mains mouillées, des boules et passez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une poêle et, sur la bonne chaleur, faites revenir les boulettes de tous les côtés. Retirez-les sur une assiette recouverte d'une serviette en papier (pour absorber l'excès de graisse).

Les boulettes de ce type sont, à mon goût, meilleures chaudes, mais j'ai aussi vu des gens qui les préfèrent froides. Quant à la garniture, vous avez le choix : de la version saine comme la laitue à la version intermédiaire comme la purée de pommes de terre et en terminant par & #8220les trucs lourds & #8221 comme les frites et la moutarde. Finalement, essayez des frites qui respectent la silhouette (c'est-à-dire avec moins de calories) !


Recette du gratin d'artichauts

Artichaut gratiné. Vous avez abandonné la viande et les recettes végétariennes que vous connaissez sont bien plus savoureuses que celles à base de viande ? Ici, vous pouvez partager vos connaissances sur la nourriture végétarienne et vous pouvez souligner les mérites de ce type de nourriture Marcelina Paunescu il y a 4 ans - 8 juillet 2013 11:29. Re: Épinards et artichauts gratinés. J'ai déjà fait la recette, c'est très bien sans parler du fait que l'artichaut (cyrana scolimus) est aussi une plante cicatrisante, c'est une excellente source d'antioxydants et n'a ni gras ni cholestérol.Ainsi, autant de recettes à base d'artichaut avec autant le meilleur

Artichauts - Comment nettoyer et comment préparer. L'artichaut, Cynara Scolynmis.L, est une plante extrêmement saine mais qui n'est malheureusement pas couramment consommée dans notre pays. J'ai trouvé un article intéressant sur les propriétés de l'artichaut que je partage avec vous pas avant de recommander sans réserve ce légume qui peut faire des merveilles pour notre corps Les petits artichauts ont des écailles charnues comestibles, vous pouvez donc essayer ces recettes extrêmement simples que nous vous recommandons aujourd'hui. Bien sûr, les cœurs d'artichauts sont aussi délicieux et vous pouvez les garnir d'une délicieuse composition de viande hachée.Outre le fait qu'ils sont extrêmement délicieux, les artichauts vous aident à lutter contre les maladies cardiovasculaires.

Artichaut gratiné - Forum de discussion culinaire - Communauté

recettes d'artichauts : résultats de recherche de recettes d'artichauts. Bucataras.ro: recettes d'artichauts Recettes culinaires roumaines et internationales, expliquées étape par étape. Nous avons préparé des recettes de jeûne, des conserves, des gâteaux et pâtisseries, de la restauration simple et rapide. J'ai 30 ans d'expérience dans le domaine alimentaire et une grande passion pour les traditions gastronomiques roumaines

Épinards et artichauts gratinés - e-Recipes

  • utul 2:00 la
  • Recettes d'artichauts La plupart des gens connaissent l'artichaut plutôt comme une plante médicinale et moins comme l'un des légumes utilisés en cuisine. Cependant, il existe de nombreuses recettes avec des artichauts qui sont très faciles à préparer, qui, en plus d'être saines, viendront ajouter à la diversité culinaire.
  • Recettes simples. Gâteaux, nourriture, recettes diététiques, gâteau de vacances, traditionnel, pâte, bonbons, gâteau, gâteau, apéritifs, soupe, bouillon, salade

Comment nettoyer et préparer les artichauts Recettes Laura

  1. C'est tout ce qu'il est venu à artichaut l'autre jour, j'ai pensé recommander une recette avec ce légume, assez peu connu de nous. J'en ai choisi un simple, artichaut au citron, thym et ail, une recette que j'ai apprise du célèbre Jamie Oliver
  2. LE LIVRE DE RECETTES. BlogCatalogue. Les personnes intéressées. Archives du blog 2014 (1) juillet (1) 2012 (2) juillet (1) MOULURE GRATUITE La recette vient d'ici Ingrédients : * 5 pcs. artichaut * 3 tranches de pain de mie (ou pain plus ancien
  3. Aujourd'hui, nous jouons en Ligue des champions. On apprend à nettoyer les artichauts et j'ai aussi mis une recette de pesto d'artichauts et épinards. Combien de temps ai-je ignoré c'était pour dire légume, mais c'est en fait une fleur ! J'étais confus par le goût amer, je ne sais pas comment et quand je l'ai goûté pour la première fois, mais j'ai eu la mauvaise impression que c'était mauvais.

Nous savons que le thé d'artichaut est très utile pour le corps. En Turquie, l'espace méditerranéen est un mot : si vous mangez 40 artichauts en une saison, vous n'aurez pas de problèmes de maladie du foie ou de cholestérol. Dans notre pays, les artichauts sont cultivés dans le sud du pays, ils peuvent donc être accessibles. au printemps : Gruyère et artichauts, alternant de manière ludique en couches enrobées protectrices, je recommande d'utiliser des petits artichauts en conserve, qui même s'ils n'ont pas, normalement, le même goût que les artichauts frais, puis bouillis côté fromage. Ingrédient : Gruyère 400 g d'artichauts bouillis 450 g de vin blanc 100 de lait. Déposez une couche d'artichauts coupés en deux. J'habite en dehors de la ville, dans une région avec des fermes italiennes, d'un pittoresque absolument charmant. INGRÉDIENTS nécessaires à la recette d'artichauts à l'huile : -2 kg d'artichauts (bâtonnets uniquement) - 1 tasse de vinaigre-3 tasses d'eau-1 cuillère à café de sel

2 recettes aux artichauts, simples et rapides

  • des vacances passées sous le doux soleil doré de Rome
  • J'ai une passion pour les pâtes, j'aime les préparer, faire des pâtes à la maison, j'aime découvrir de nouvelles sauces et surtout j'aime les manger. tout ce qui est bon est illégal, immoral ou fait grossir
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Préchauffer le four à 225°. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Mettez les tranches dans une casserole, ajoutez le lait et le cube de légumes. Laissez bouillir pendant 1-2 minutes. Ajouter l'ail écrasé. Verser l'ensemble de la composition dans un plateau. Saupoudrer le fromage dessus. Cuire le tout au centre du four pendant environ 30 minutes. Servir avec des saucisses chaudes et [On peut choisir entre artichauts alla romana, artichauts farcis, artichauts aux pommes de terre au four, dorade aux artichauts et olives, filets de veau aux artichauts, maquereau aux artichauts, seiche farcie aux artichauts, artichaut au gratin, artichaut au parmesan, Soupe de poisson aux artichauts, Côtes d'agneau aux artichauts, Croquettes d'artichauts, Calamars farcis. Cette recette de petits pois est une recette de la cuisine grecque. Pour la recette d'artichauts aux petits pois, j'ai utilisé des artichauts surgelés, qui sont déjà nettoyés. Si nous utilisons des artichauts frais, nous coupons la tige et le dessus de l'artichaut. Nous nettoyons les feuilles extérieures dures. Retirez le cœur de l'artichaut avec une cuillère à café, qui ressemble à de la peluche.Recettes préparées avec des artichauts. Salade de thon aux artichauts Ingrédients pour la salade : 2 boîtes de thon à l'eau, haricots aux gros haricots bouillis par vous-même ou en conserve, quelques olives tranchées, cœurs d'artichauts hachés Vinaigrette : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de Dijon moutarde. Sel et poivre au goût Saupoudrer de sel et de poivre sur les deux morceaux de poitrine de poulet. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir le blanc de poulet. Ensuite, coupez les morceaux de viande et mettez-les dans une casserole plus grande. Dans les 4 cuillères à soupe d'huile restantes, faire revenir les courgettes. Puis égoutter l'huile à l'aide d'essuie-tout

Recettes d'artichauts: artichauts

Recette culinaire Salade d'artichauts de la catégorie Salades. Comment faire des garnitures grillées de salade d'artichauts. Préparez des garnitures de barbecue saines et savoureuses Chaque fois que vous avez besoin d'un bon repas à servir à côté d'un steak ou d'un autre plat de viande, consultez les recettes de garnitures de barbecue et vous ferez le bon choix Vous êtes sur le point de poster un message qui peut encourager le piratage et la distribution illégale de matériaux sur Internet. Loi n. 8 de 1996, sur le droit d'auteur et les droits voisins, a été considérablement modifié par la loi no. 285 de 2004, par GEO no. 123 de 2005, ainsi que par la loi no. 329 de 2006, et vous pourriez les enfreindre maintenant. Dans l'hypothèse. Le râpage est une technique de cuisson qui vise à obtenir une croûte qui empêche les aliments de se dessécher, en leur donnant un aspect et une texture différents. Lasagne au poulet, fromage à la crème et artichauts. Recette du jour : Lasagne au poulet, cream cheese et artichaut 2013-11-08T02 : 30 : 09 + 03 : 00 2017-04-13T20 : 55 : 31 + 03 : 00 admi

Légumes gratinés - Recettes culinaires avec Gina Brade

Chou-fleur gratiné Bonjour ! Mangeons simple, délicieux, nutritif ! Simple, savoureux, polyvalent, en plat principal ou en accompagnement, le chou-fleur gratiné est un délice ! Recette de pizza aux artichauts et aux anchois La recette de la pizza aux artichauts et aux anchois est simple. ils sont infinis et si vous connaissez vos convives et leurs goûts, c'est facile pour moi. Comment. Recettes de cuisine en images et régimes. Découvrez les secrets de la cuisine et comment préparer facilement des plats savoureux à partir du plus grand livre de cuisine en ligne Plus de 40 000 offres de produits, équipements et dispositifs médicaux, proposées par plus de 2000 sociétés médicales partenaires, sont mises à jour quotidiennement sur ROmedic - le plus grand marché médical en ligne de Roumanie Inspiration d'automne - 11 recettes originales avec du chou-fleur. 11 octobre 2012 Par Ana In Cina, Gustari, Déjeuner, Chou-fleur multicolore gratiné de La Tartine Gourmande. Salade chaude avec chou-fleur, tofu et artichauts du magazine 5 Second Rule des blogs culinaires roumains : nourriture et desserts, recettes traditionnelles, recettes internationales - 2008-05-12 - Gustos.r

Annonce vidéo - regardez et commentez plus de 100 000 films structurés par catégories : divertissement, drôle, musique, films, documentaires, découvrez comment, comédie. INDEX Recettes Montignac - publié dans Diète Montignac : SUCRERIES - 251 recettesA Kiwi acadele - Adeje Phase IIAlunostar - fata_cu_fluturi Phase IAntoinette - Sheng phase IBBoutons aux noix et graines - puskinCerate barres au chocolat - antzukaBateut energitaza farine de pois chiche - RainGirlat phase I Biscuits rapides. Nommé, pour la sixième année consécutive, le meilleur et le plus sain régime alimentaire au monde, DASH ne peut que susciter votre intérêt. D'autant plus que le titre est donné par la prestigieuse publication américaine US News & World Report, suite à des évaluations rigoureuses réalisées par plus de 20 spécialistes choisis sur les sourcils pour des recettes de fêtes le mercredi 15 avril 2015. Food Recipes # 6 (2015) Recettes culinaires : Paniers de cerises. 14 janvier 2012. Une délicieuse recette de paniers aux cerises, pâte feuilletée, sucre, essence d'amande, whisky, zeste de citron, jus de citron, œuf, sucre en poudre. Ingrédients : 500 g de pâte feuilletée 500 g de cerises Farine tout usage / auto-levante : 1 tasse = 140g 1 cuillère à soupe = 10g Amandes entières : 1 tasse = 150g Cassonade (emballée) : 1 tasse = 175g 1 cuillère à soupe = 13g Beurre : 1 tasse = 226g = 2 bâtonnets ½ tasse = 113g = 1 bâtonnet 1 cuillère à soupe = 14g Sucre semoule / granulé : 1 tasse = 200g 1 cuillère à soupe = 12g Chocolat haché : 1 tasse = 155g Cacao en poudre : 1 tasse = 90g Sucre à glacer : 1 tasse = 140g Fécule de maïs : 1.

Questions et réponses sur les recettes de base Pas de commentaires. Les couches d'oignons, de poivrons verts et de pommes de terre sont frites sous Cheddar dans ce plat léger et gratiné, qui est tout aussi savoureux chaud mais aussi froid. ABC Kitchen Akee Al dente Foods Strudel Pâte Pâtes Noisettes Endives Artichauts Arachides Poivre Bacon Bain-Marie. . Sauces à l'ail avec farine, aneth avec crème sure, aneth avec œuf. Sauces qui sont faites par ébullition. Ce sont des sauces piquantes à base de rantas ou faites de manière similaire en frottant le mélange. Recettes de sauces piquantes au raifort ou aux tomates, sauce piquante à la moutarde [Chou-fleur multicolore gratiné de La Tartine Gourmande. Salade chaude avec chou-fleur, tofu et artichauts de 5 Second Rule. car je suis toujours à la recherche de recettes avec du chou-fleur ou du brocoli. Ana 12 octobre 2012 à 18:48 Répondre. Je fais de même, et à chaque fois, en vitesse, je les cuit encore à la vapeur ou au four, il était donc temps de le faire. 11. Artichaut aux légumes (4 portions) Temps de préparation : 50 min. Ingrédients : 400 g de haricots en conserve, 1 céleri moyen, 3 poireaux, 200 g d'épinards en conserve ou surgelés, 500 g d'artichauts en conserve ou surgelés, 4 cuillères à soupe de pépins de courge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel. Comment préparer

Recettes de la Saint-Valentin : Crevettes au four avec feta et tomates. morue au four Les crevettes au four avec feta et tomates sont préparées rapidement et sont délicieuses. Cette nourriture convient aux soirées spéciales à deux. Les crevettes sont servies avec de la crème sure et du persil haché. Ils peuvent également être servis avec un verre de vin blanc recettes de pâtes le jeudi 2 juillet 2015. Recettes savoureuses et de restauration rapide # 67 Recettes savoureuses et de restauration rapide. Recettes de jeûne : Salade de tomates au basilic. 13 décembre 2010 Nouvelles et informations sur la maison paysanne. Informations, articles, photos et vidéos sur la maison paysanne

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RETETE. VUES : 804. Forfaits apéritifs. Les feuilles de tarte sont coupées en carrés de 10 cm et chaque feuille est graissée avec de l'huile d'olive des deux côtés. Superposer 2 carrés, placer la garniture au milieu et serrer de manière à former un sac.Enfourner sur du papier sulfurisé. Anghelina M Food Recipes # 81 (2015) Recettes alimentaires: Recettes à jeun: Apéritif aux champignons. 14 mars 2011. Une recette d'apéritif simple à base de champignons à partir de : champignons, oignons, beignets, sel, sucre, poivre en grains, coriandre, laurier et vinaigre. Ingrédients : deux kg de champignons (tomates ou crête de coq) 500g d'oignon u 172. Recettes diététiques - DIABÈTE et PERTE DE POIDS. CHOU GRATINÉ. 2oo g de chou-fleur, 50 ml de lait, 50 g de fromage, 15 g de beurre, 1/2 pc. oeuf, 10 g de farine, sel et cumin. Mettez les bottes de chou-fleur bien lavées à bouillir dans de l'eau salée. À partir de lait, de farine et d'une partie du beurre, une sauce blanche est faite, qui est bouillie jusqu'à ce qu'elle épaississe

Anghinare alla Romana - e-Retete

Chou fleur déballé en bouquets, mettre dans une casserole ajouter les tomates pelées et coupées en dés, les poivrons tranchés, le jus de citron.. Dîner : 1 artichaut, 1 dorade, 1 salade d'aubergines, 1 grappe de raisin noir Régime crétois - Samedi Petit déjeuner : thé vert ou café, 1 pamplemousse, 2 tranches de pain complet, 1 yaourt allégé Déjeuner : 1 saumon, 1 tomate gratinée, 1 poignée de cerises Dîner : fettucine aux piments forts, 1 œuf dur, 1 carpaccio d'agrumes Régime crétois - Dimanche 2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les épices et les graines de sésame, faites-les revenir légèrement pendant 15 secondes, ajoutez le chou-fleur et 4 à 5 cuillères à soupe d'eau en remuant doucement et faites cuire à feu vif pendant 6 à 8 minutes. , assaisonner avec du sel et du poivre, puis retirer dans un bol le chou-fleur Recettes rapides avec des images. Recette du jour : Boulettes d'agneau. 10 AVRIL 2015. Boulettes d'agneau de : pain, lait, agneau, oignon, ail, persil, oeuf, coriandre, sel, poivre, huile d'olive. Cela pourrait aussi vous intéresser : Boulettes d'agneau aux oignons verts et piments forts Boulettes d'agneau aux légumes cuits Boulettes de viande à l'agneau et au bœuf. L'ingrédient principal, l'œuf, est battu comme une omelette et mis sur le dessus. Faites rôtir cette omelette épaisse par le bas pendant 5 minutes, c'est-à-dire sur le fond. Nous faisons cela sur la cuisinière, pendant que nous chauffons le four par le haut (si vous avez un grill et la possibilité, sinon, j'ai d'autres recettes intéressantes sur le blog qui ne nécessitent pas :)))

Recettes d'artichauts - DivaHai

Visitez l'article pour plus d'informations Recettes faciles : Recette du jour : Poêlée de bœuf aux œufs et asperges 10 décembre 2012 Une délicieuse recette de Poêlée de bœuf aux œufs et asperges à partir de : asperges, bœuf, thym, œufs, huile d'olives , sel, poivre et parmesan. Ingrédients : 1 bouquet d'asperges 5-6 morceaux de muscles de boeuf 2 cuillères à café de thym Liste alphabétique de A à Z des recettes sur le site Casuta Laura. Pour faciliter la recherche d'une recette sur le site, nous vous invitons à effectuer une recherche par ordre alphabétique dans la liste ci-dessous. Toutes les recettes Casuta Laura recommandent des ingrédients frais de bonne qualité, il est recommandé d'éviter les améliorants, les colorants Comme c'est encore l'automne, j'ai dit que je devais vous présenter ma récolte de pêches maison. Ils m'ont l'air d'être de jolis gâteaux au feu, alors je n'ai même pas pris la peine de les faire

Laura Adamache Recettes simples et rapides

Recettes faciles et rapides Yeux aux haricots, poivrons et carottes 26 DÉCEMBRE 2014 Yeux aux haricots, poivrons et carottes à partir de : haricots verts, œufs, poivrons, carottes, oignons, huile, sel, poivre. Ingrédients : 300 g haricots verts 4-6 œufs 1 poivron 1 carotte 1 oignon huile sel poivre Préparation : Eplucher les haricots et les mettre à ébullition Dans cette recette je n'ai qu'une photo. Je pourrais dire parce qu'ils étaient si bons que je n'ai pas pu poser pour eux. mais vu que je les ai finis vers 12 heures du soir et que je suis allé travailler le matin, la vérité est que je n'avais pas le temps pour les photos De délicieuses recettes : Chou-fleur au gratin Une délicieuse recette de chou-fleur au gratin de : chou-fleur, beurre, farine, lait, fromage, sel et poivre. Ingrédients : 1 gros chou-fleur 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine 300 ml de lait 300 g de fromage râpé sel poivre fraîchement moulu Préparation : Déballez le chou-fleur en bottes et ébouillantez-les pendant 10 minutes.

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Gratin de poisson aux pommes de terre

J'aime le poisson, mais j'ai remarqué que je ne le cuisine pas très souvent. Et à juste titre (je pense l'avoir déjà dit quelque part, je le répète, comme un mérite !). A petits pas mais sûrs, je remédie à la situation. Des pas de bébé, comme on dit ! Premier pas? Gratin de poisson aux pommes de terre. Dé-li-ciosssss !

D'après les images, cela peut ne pas sembler le cas. Ce n'est pas la faute du poisson, c'est ma faute si je n'ai pas bien réglé l'appareil photo, et je me suis empressé de le manger au lieu de poser pour lui. Je suis une bête avec une tête de chef !

Ingrédients:

  • 500g de pommes de terre
  • sel
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • une poudre de piment
  • 500 g de filets de poisson (j'ai utilisé du novac & # 8211 cam a des arêtes & # 8211 mais tous les filets de poisson fonctionnent)
  • 3 cuillères à soupe de chapelure

Lavez très, très bien les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches de 5 mm, sans les éplucher. Le four est préchauffé à 200 degrés Celsius. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail pendant environ 12 secondes. Retirer du feu et ajouter le persil et la poudre de piment.

Le poisson est coupé en morceaux de 2,5 cm de large. Prenez une forme résistante à la chaleur, graissez-la avec du beurre, égouttez bien toutes les tranches de pommes de terre et placez-la au fond de la forme. Graisser avec un peu de beurre de persil. Posez les tranches de poisson dessus, et graissez-les avec du beurre persillé (mais pas toutes). Saupoudrer de sel sur le dessus. Couvrir le moule de papier aluminium et mettre au four pendant 15 minutes.

La chapelure est incorporée au reste du beurre. Sortez le moule du four au bout de 15 minutes, mettez la chapelure avec le beurre sur le poisson, et remettez-le au four, cette fois sans être recouvert de papier aluminium. Laisser encore 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Sortez-le et mangez-le chaud, car c'est très bon ! Super appétit !


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Escalope grillée marinée

Parfois, au déjeuner, tout ce dont vous avez besoin est un steak de bœuf grillé bien cuit.

4 portions
Temps de cuisson : 30 min., Plus le temps de marinade
323 calories, 9 g de matières grasses par portion

  • 800 g de boeuf pour steak
  • 400 ml de vin rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 8 feuilles de laurier
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 4-5 branches de thym frais

Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

2 & #8211 Retirez les steaks de la marinade, essuyez-les (en tamponnant) avec un essuie-tout, mettez-les sur la grille et laissez-les de chaque côté pendant 2-3 minutes & #8211 si vous voulez un steak dans le sang, 4- 5 minutes & # 8211 pour obtenir un steak convenable, 7 minutes & # 8211 pour un steak bien pénétré. Avant de servir, laissez le steak « reposer » pendant au moins 5 minutes. Servir avec une garniture de pommes de terre nouvelles, saupoudrées d'aneth et de laitue.


Couper l'oignon en julienne. Couper le poivron en longues tranches. Les tomates cerises sont coupées chacune en 4 morceaux.

Dans une poêle chaude avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons et les poivrons et cuire pendant 3-4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Il ajoute haricots rouges (après avoir égoutté le jus), vinaigre balsamique, vin, sel et poivre au goût, et cuire environ 15 minutes. Ajouter les tomates cerises et laisser sur le feu encore quelques minutes. À la fin, ajoutez quelques brins de persil fraîchement haché.

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Pendant ce temps, dans une poêle chaude avec un cube de beurre, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les gousses d'ail et les feuilles de sauge, puis ajoutez du boeuf et laisser mijoter deux à trois minutes de chaque côté.

Après l'arrêt du feu, Steak de bœuf laisser reposer encore deux à trois minutes pour "respirer", puis servir avec des haricots et des toasts, accompagnés d'un vin rouge sec.

Conseils: Rôti de bœuf il peut être fait à la fois sur le gril et dans la poêle.


Nouilles larges aux pommes de terre

Pâtes fraîches faites maison, dans le plus pur style austro-hongrois, comme c'est la coutume du lieu où je vis, ces nouilles accompagnent n'importe quel plat en sauce, mais elles sont aussi très appréciées avec des garnitures sucrées, des graines de pavot, des noix ou des oignons frits et & # 8230sucre (oui & # 8211 oignons et sucre & # 8211 et ils sont très bons) les nouilles de pommes de terre ont une consistance et une saveur nettement supérieures aux pâtes ordinaires. Ce sont également une alternative à la farine aux pâtes commerciales nouilles maison rapides, par minute (cliquez pour la recette), léger et transparent et prêt en seulement 5 minutes.


Velouté de poireaux

Je propose une soupe à la crème plus spéciale, dans le sens où il est plus difficile de penser qu'à partir de poireaux, vous pouvez obtenir une si bonne soupe, mais celle-ci, avec sa texture crémeuse et son goût riche, m'a conquis, alors je la recommande sans réserve cette soupe-crème aux poireaux.

Ingrédients (pour 4 portions) :

  • la partie blanche et vert pâle de 2 gros alevins, débarrassés des feuilles extérieures
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 litre de soupe de volaille
  • 150 ml. de vin blanc sec
  • 1 racine de persil
  • 1 pomme de terre blanche, marisor
  • 100 ml. de crème pour liquide
  • sel poivre
  • pentru servit: crutoane, cascaval ras si, optional, putin chilli, smantana pentru frisca (neindulcita) si/sau ulei de masline extravirgin

Se caleste prazul, taiat in rondele, in uleiul de masline, adaugand de la inceput o lingurita rasa de sare:

Se curata si se taie in cuburi radacina de patrunjel si cartoful:

Imediat ce prazul se inmoaie, se stinge cu vinul. Dupa ce vinul se evapora, se adauga supa fierbinte, patrunjelul si cartoful:

Se fierbe pe foc mic, acoperit, pana ce toate legumele se inmoaie bine. Daca lichidul se evapora, se completeaza cu putina apa fierbinte. Cand legumele sunt bine fierte, se paseaza totul:

Se adauga smantana si se omogenizeaza bine:

Se potriveste gustul cu sare si piper (nu se adauga multa sare de la inceput, tinand cont ca supa e de obicei gata sarata).Se serveste fierbinte, cu crutoane de paine prajita si cascaval ras – se poate decora cu putina smantana si/sau ulei de masline extravirgin (prima imagine a postarii) sau se poate presara o idee de chilli proaspat macinat, daca va place mai picant:

Pentru oricare sugestie de servire veti opta, sunt sigura ca va va surprinde foarte placut gustul acestei supe.


Friptura de vita in stil mediteranean


1. Presara carnea cu piperul zdrobit. Infige cate o scobitoare prin fiecare bucata de ceapa. Incinge gratarul la temperatura potrivita si rumeneste ceapa 3-4 minute pe fiecare parte. Asaza fripturile pe gratar si rumeneste 2-3 minute pe fiecare parte pentru a obtine o friptura potrivit de patrunsa. In ultimele 5 minute, asaza si rosiile pe gratar.

2. Asaza carnea pe platoul preincalzit si acopera cu folie de aluminiu. Lasa friptura sa stea 10 minute inainte de a o taia fasii oblice.

3. Asaza felia de paine prajita pe platou si stropeste cu putin otet balsamic si ulei, apoi asaza deasupra fasii de carne, ceapa rumenita, rosii si frunze de papadie. Presara fasii de parmezan peste friptura de vita si stropeste cu restul de otet.