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Comment manger comme si vous étiez juif pendant la Pâque

Comment manger comme si vous étiez juif pendant la Pâque

"C'est la matsa", a dit mon colocataire. "C'est ce que les Juifs mangent à Pessa'h."

Matsa ? Vous aimez la soupe aux boulettes de Matsa ? Ma seule compréhension de la Matsa était le moment où ma mère, une immigrante de Hong Kong, est revenue de l'épicerie avec un mélange préparé pour la soupe de boulettes de Matsa, proclamant fièrement que nous allions « être juifs ce soir ! Je me souviens m'être assis pour dîner, regardant cette boule de pâte beige de la taille d'une balle de golf qui flottait dans une mare de bouillon jaune pas particulièrement impressionné.

J'ai regardé mon colocataire (qui pour la petite histoire est né et a grandi dans la religion catholique) assembler adroitement ce que j'ai appris plus tard comme une pizza Matzah : un morceau croustillant de Matsah surmonté d'une fine couche de sauce tomate et d'une pincée de fromage, passé au micro-ondes sans plus de 30 secondes.

Génie, non ? Des jours de boules de pâte fades se sont évaporées de ma mémoire.

"Et c'est quoi?" lui ai-je demandé en ramassant une cuillère qui reposait dans un récipient contenant ce qui ressemblait à des pommes, de la cannelle et une sorte de noix.

"Oh ce truc est bon," dit-elle en saisissant un petit bol et en le remplissant du mélange. J'ai lu l'étiquette sur le conteneur et j'ai vu qu'il s'appelait « Haroset ». Lui faisant confiance, j'ai rapidement emboîté le pas.

Pendant les huit jours suivants, je me suis dirigé directement vers la station de pizza Matzah, impatient d'essayer ma prochaine combinaison. En barbotant avec du parmesan du bar à pâtes sur mes pizzas Matzah à Haroset avec mes biscuits, je ne voyais aucune limite. Le monde était mon huître sans grains.

Depuis lors, j'ai toujours considéré ces huit jours d'avril comme une période aventureuse et excitante dans mon horaire de repas régulièrement programmé. Pour préparer cette fête très attendue en tant qu'individu résolument non juif dans une mer de voyages sur le droit d'aînesse et de dîners de Shabat à Hillel, j'ai conçu une liste de collations délicieuses, nutritives et (légèrement) religieuses à savourer, que vous ayez ou non étudie la Torah depuis le premier jour.

Toast Haroset et beurre de cacahuète (ou Matsah)

Nous savons tous qu'il n'y a pas de mal à faire en présence de pommes et de beurre de cacahuète. Imaginez maintenant si vous ajoutiez de la cannelle, du miel et des noix ? Je suis presque sûr que votre toast du matin ne va pas mieux que ça.

Haroset et flocons d'avoine

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Sanford Kearns

Mettons simplement Haroset sur tout ce qui concerne le petit-déjeuner et appelons-le un jour.

Soupe Matzah Ball avec chou frisé, haricots blancs et autres offres Minestrone-esque

Parce que la soupe aux boulettes de Matzah est du côté, euh, plutôt fade, vous pouvez facilement monter les choses d'un cran avec les offres de soupe traditionnelles telles qu'un vert feuillu foncé ou des légumineuses cuites.

Offres de pizza matzah et de bar à salades telles que poivrons, oignons et saucisses

Photo publiée avec l'aimable autorisation de : Jodi Bart via Flickr

Grillé ou passé au micro-ondes à la perfection, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ce repas personnalisable, portable et respectueux des lois.

Raifort avec votre sandwich à la dinde, votre vinaigrette ou votre omelette savoureuse pour le petit-déjeuner

Internet me dit que le raifort fait partie de la nourriture Sedar requise comme « herbe amère ». Mon père me dit de le manger avec mon rosbif. Pour ceux d'entre nous qui n'ont pas deux à trois livres de bœuf qui traînent, pensez à troquer un peu de raifort sur votre charcuterie ou dans votre salade. Découvrez quelques-unes de ces façons innovantes d'incorporer cette herbe alléchante dans votre cuisine de tous les jours.

Écorce De Chocolat Matzo

Photo publiée avec l'aimable autorisation de : Serious Eats

J'ai juré que je n'allais plus parler de Matzah, mais ce caramel Matzah aux amandes est si ingénieux que je ne pouvais pas me retenir. Et si vous n'avez tout simplement pas le temps de faire fondre le caramel, faites simplement fondre des pépites de chocolat sur du pain azyme et saupoudrez-le de toutes les autres offres sucrées ou de noisette que vous avez.

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Voir le post original, Comment manger comme si vous étiez juif pendant la Pâque, sur Spoon University.

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18 recettes pour égayer votre deuxième Pâque pandémique

L'année prochaine à Jérusalem ? Que diriez-vous de l'année prochaine n'importe où mais Zoom.

Il peut sembler impossible de rassembler l'enthousiasme pour préparer la nourriture, les couverts et les livres de prières pour une deuxième année de Seders socialement éloignés. Mais la bonne nourriture aide toujours, même si ce n'est qu'un peu. Donc, que vous organisiez un chat vidéo de cinq minutes, un Seder complet réservé aux membres du ménage, un rassemblement en plein air épuré ou toute autre combinaison, voici quelques idées de NYT Cooking pour le rendre spécial.


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Voir la vidéo: Alan nos mostró la comida típica de la Pascua judía (Décembre 2021).