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Recette de courgettes à la mijoteuse

Recette de courgettes à la mijoteuse

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C'est un bon plat d'accompagnement de courgettes fait dans la mijoteuse. L'origan séché est un bon ajout, si vous l'aimez !


Cumbria, Angleterre, Royaume-Uni

21 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 700 g de courgettes coupées en rondelles de 1 cm
  • 1 poivron rouge, haché
  • 2 oignons, hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • sel et poivre au goût
  • 5 tomates italiennes, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poignée de basilic frais haché

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :2h ›Prêt en :2h15min

  1. Ajouter les tranches de courgette, le poivron rouge, les oignons et l'ail dans la mijoteuse. Couvrir avec les tomates, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  2. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Ajouter le basilic frais haché avant de servir.

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Ratatouille à la mijoteuse

Traditionnel ratatouille à la mijoteuse est un plat de légumes français étonnant qui peut être dégusté seul en ragoût ou en accompagnement. Remplie de légumes, la ratatouille est saine, délicieuse et très facile à préparer.

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Légumes à ajouter à la dernière minute

Ici à La mijoteuse intelligente notre objectif est de mettre le dîner en famille sur la table, dans cet esprit, certains des meilleurs légumes pour les mijoteuses sont ceux qui sont ajoutés à la dernière minute aux dîners simples en une seule casserole. N'oubliez pas que lorsque vous ajoutez des légumes à un plat déjà chaud, ils nécessitent un temps de cuisson ou de chauffage plus court que lorsqu'ils sont démarrés dans une mijoteuse froide.

Ces légumes aident les plats à cuisson longue à finir sur une note fraîche et donnent de la texture à vos repas. Pliez ces légumes dans la mijoteuse 5 à 10 minutes avant l'heure du dîner. Cuire à ÉLEVÉ jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

Coeurs d'artichauts — Rincer, égoutter et couper en deux ou en quatre avant d'ajouter à la mijoteuse.

Bok Choy / Bébé Bok Choy — Le bok choy est une cuisine rapide, saine et croustillante. Ajoutez des feuilles de bok choy ou de bébé bok choy à presque tous les plats de mijoteuse d'inspiration asiatique.

Maïs — Utilisez des grains de maïs frais ou surgelés pour une explosion de saveur et de couleur sucrées.

Légumes verts - Incorporez de tendres pousses d'épinards ou d'autres légumes verts dans des soupes à la mijoteuse, des currys ou des sauces pour pâtes à la dernière minute pour augmenter la valeur nutritionnelle. Certains nécessiteront quelques minutes de cuisson supplémentaires.

Pois verts — Ajoutez des pois verts frais ou surgelés aux plats de curry à la mijoteuse.

Hominy — Ajouter à la mijoteuse Pozole ou à d'autres soupes vers la fin de la cuisson.

Champignons (sautés) — Si les champignons cuisent trop longtemps dans la mijoteuse, la texture devient caoutchouteuse. La meilleure méthode est de faire sauter les champignons tranchés à l'avance et de les ajouter à la fin de la cuisson. Si un plat doit être cuisiné avec des champignons pour plus de saveur, utilisez des cèpes séchés et réhydratés.

Pois mange-tout et pois sucrés

Tomates — Les tomates en dés fraîches ou en conserve donnent à vos plats une explosion de saveur.


Comment faire ce ragoût de boeuf d'été

  1. Enrober le bœuf de farine, sel et poivre, puis faire dorer dans une grande casserole (<-lien affilié) avec un peu d'huile.
  2. Ajouter l'ail, la Guinness et le bouillon. Porter à ébullition, puis cuire au four pendant 3 heures (voir la fiche de recette pour les instructions de la mijoteuse si vous préférez).
  3. Après 3 heures, ajoutez les poivrons hachés et les courgettes (courgettes), puis placez le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes pour juste cuire légèrement les légumes.
  4. Répartir dans des bols et saupoudrer Parmesan, persil et tranches d'oignon rouge.

J'aime servir ce ragoût avec du couscous chaud. J'utilise soit un couscous nature cuit dans un peu de bouillon, soit un couscous épicé.


Résumé de la recette

  • 1 ½ livre de saucisse italienne sucrée
  • 2 tasses de morceaux de céleri de 1/2 pouce
  • 2 livres de courgettes, coupées en tranches de 1/2 pouce
  • 2 (28 onces) boîtes de tomates en dés
  • 2 poivrons verts, coupés en tranches de 1/2 pouce
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre blanc
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • ¼ cuillère à café d'ail en poudre
  • 6 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou au goût

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer les saucisses dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, 5 à 7 minutes, égoutter et jeter la graisse. Mélanger le céleri dans la cuisson des saucisses cuites et remuer jusqu'à ce que le céleri soit ramolli, environ 10 minutes.

Mélanger le mélange de saucisses, les courgettes, les tomates, les poivrons, l'oignon, le sel, le sucre, l'origan, l'assaisonnement italien, le basilic et la poudre d'ail dans une mijoteuse.

Cuire à basse température pendant 4 à 6 heures. Garnir chaque portion avec 1 cuillère à soupe de parmesan.


Préparation

  • Temps total 5 heures 15 minutes
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures
  • 500 ml de vinaigre
  • 500g de sucre
  • 1 kg de pommes à cuire (pelées, épépinées et coupées en morceaux de 2 cm)
  • 1 oignon (gros), haché finement
  • 1kg de fruits (fruits et légumes secs de votre choix, coupés en morceaux de 2cm)
  • 2 cuillères à café d'épices entières (au choix)
  • 1 piment (facultatif)
  1. Ajouter le vinaigre et le sucre dans la cuve de la mijoteuse et passer à HIGH
  2. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous
  3. Ajouter la pomme et l'oignon hachés
  4. Ajouter les fruits et légumes hachés et bien mélanger
  5. Ajouter les épices et remuer à nouveau
  6. Fermez le couvercle et faites cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que le chutney ait une consistance épaisse

Comment conserver les restes : réfrigérer et congeler cette recette

Réfrigérez les restes de curry dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine. Réchauffer soit dans une petite casserole sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud ou au micro-ondes.

Cette recette crée une grande quantité de curry que vous pouvez congeler jusqu'à 4 mois. J'adore utiliser cette recette pour préparer des repas spécialement pour le congélateur. C'est génial d'avoir un repas copieux et nutritif prêt à réchauffer chaque fois que j'ai besoin d'un dîner rapide.

Il est préférable de sortir du congélateur pour décongeler au réfrigérateur pendant la nuit puis de réchauffer sur la cuisinière (dans une casserole) ou au micro-ondes. Si vous n'avez pas le temps de décongeler au réfrigérateur, vous pouvez réchauffer le curry congelé dans une casserole à feu moyen jusqu'au moment de servir.

J'ai fait cette recette de curry un nombre incalculable de fois et je reviens toujours pour sa simplicité et son délice ! J'espère que vous apprécierez autant que ma famille et moi.

J'espère que cette recette vous plaira ! Si vous y parvenez, veuillez noter et commenter ci-dessous afin que d'autres bénéficient de votre expérience.


Comment servir le chutney de courgettes

Le chutney de courgettes épicé est parfait sur un sandwich au fromage ou au jambon. Servez-le avec un déjeuner traditionnel Ploughman's ou avec du fromage et des craquelins. Lors des soirées barbecue, nous sommes connus pour ajouter une cuillère ou deux à un hot-dog ou un hamburger.

Mais ne limitez pas votre chutney à votre sandwich préféré, utilisez-le aussi dans votre cuisine :

  • Ajoutez une cuillère à soupe ou deux à votre ragoût, casserole ou tajine préféré.
  • Réduire en purée quelques cuillères à soupe, ajouter un peu d'eau et utiliser comme glaçage pour votre jambon ou rôti de Noël.
  • Réduire en purée quelques cuillères à soupe, ajouter un peu d'eau et de moutarde et utiliser comme trempette.
  • Étalez-en un peu sur des toasts, nappez de fromage et grillez – Miam !


Recette de soupe saine aux courgettes

Quand il s'agit de super rapide fabricant de soupe recettes, j'ai été assez impressionné par celui-ci.

Je ne l'ai découvert qu'hier soir en passant sur le Bbc Bonne Nourriture site Web et j'ai pensé à quoi bon et je l'ai un peu adapté à mes goûts.

Je me suis accrochée à ma toute dernière courgette massive du cru dans le but de faire des beignets, mais comme dit dans mon dernier post, je ne trouve pas ce type de recette très copieux. Moi non plus avec des crêpes.

Aussi, qu'est-ce que vous avez avec eux?

Des tas de sauce chili douce dans mon cas ou utilisez d'autres vinaigrettes blanches plus synful qui sont cachées juste à l'arrière du réfrigérateur.

C'était donc un doux clin d'œil à une excellente récolte 2015 cette année et je vous rappellerai à tous de les cultiver l'année prochaine car elles étaient étonnamment incroyablement faciles avec peu ou pas d'entretien.

Cela pourrait facilement être adapté aux végétariens si vous souhaitez échanger le stock.

Et si vous voulez expérimenter les assaisonnements, je connais un membre Facebook de mon Groupe de soutien I LOVE SW Soup recommande 1 cuillère à soupe de poudre de curry madras avec une gousse d'ail.


Une fois le plat cuit, vos légumes seront moelleux et cuits à la manière des légumes rôtis, sans qu'aucune huile ne soit nécessaire.

Cela rend cette recette parfaite pour les SmartPoints de Weight Watchers (et pour Slimming World aussi, je crois). L'utilisation d'herbes fraîches et/ou d'épices est un excellent moyen d'accentuer les saveurs de ce plat coloré.