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Tomates cerises farcies à la feta marinée

Tomates cerises farcies à la feta marinée

Ingrédients

  • 1 paquet de 7 à 8 onces de fromage feta, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge plus un supplément pour arroser
  • 1 cuillère à soupe d'échalote hachée
  • 1/2 cuillère à café d'origan frais haché
  • 1 livre de grosses tomates cerises
  • 12 olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux sur la longueur

Préparation de la recette

  • Mélanger la feta en cubes, l'huile, l'échalote et l'origan dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Couper 12 tomates transversalement en deux. Prélever la pulpe de tomate avec une cuillère à melon ou une petite cuillère. Placer les tomates, côté coupé vers le haut, sur une assiette de service. Saupoudrez de sel et de poivre.

  • Farcir les tomates cerises évidées de feta marinée. Glisser la moitié d'olive à côté du fromage. Arroser d'huile d'olive supplémentaire. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance.

Recette de Maria Helm Sinskey, Photos de Jessica Haye, Clark HsiaoReviews Section

    • 4 poivrons rouges
    • 1 pinte de tomates cerises
    • 1 oignon moyen
    • 1 tasse de feuilles de basilic frais tassées
    • 3 gousses d'ail
    • environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1. Préchauffer le four à 425 °F et huiler légèrement un grand plat de cuisson peu profond.
    2. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et jeter les graines et les côtes. Disposer les poivrons, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four et huiler légèrement les bords et les tiges coupés. Couper les tomates en deux et hacher l'oignon et le basilic. Hacher finement l'ail et dans un bol, mélanger avec les tomates, l'oignon, le basilic, 2 cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre au goût. Répartir le mélange parmi les poivrons et rôtir dans le tiers supérieur du four jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 20 minutes.

    Un: Mettre la feta, les tomates et les olives dans un plat allant au four et arroser d'huile d'olive et d'origan.

    Deux: Mettre au four préchauffé à 200°C/400°F/gaz 6 pendant 25 minutes. Parsemer de basilic frais avant de servir.


    Recette de poivrons cerises farcis

    Servez ces poivrons cerises farcis lors d'un barbecue/d'une fête d'été ou lors d'un rassemblement des Fêtes. Excellent apéritif pour un verre de vin. Faites-les vous-même et profitez-en autant que vous le souhaitez.

    Aujourd'hui, j'ai un autre apéritif / collation simple que vous pouvez préparer pour votre barbecue du week-end.

    Je suis obsédé par ces poivrons cerises farcis. Ils sont si bons !

    Je les cherche à chaque fois que je vais dans différentes épiceries. Ils sont rares à trouver, du moins dans ma région. Je continue de vérifier les barres d'olives / antipasto et les plateaux préemballés et sans succès.

    Costco propose un plateau d'antipasti contenant des poivrons cerises farcis. Mais c'est énorme, et le récipient avec des poivrons en a comme 6-7. Certainement pas assez pour ma famille. Et ce plateau n'est disponible que pendant les vacances d'hiver, d'après ce que j'ai remarqué. Ces poivrons cerises farcis sont bons pour un apéritif toute l'année, tout comme mes célèbres champignons marinés faciles.

    Vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

    D'apparence mignonne, ils font l'apéritif parfait de la taille d'une bouchée.

    Et la meilleure partie ? Ils sont prêts en moins de 10 minutes.

    Où trouve-t-on des poivrons cerises ?

    Je suis sûr que d'autres magasins peuvent en avoir, mais j'ai le mien chez Trader Joe's. Ils sont appelés “Hot Cherry Peppers”, emballés dans un bocal. Ils sont bons seuls, mais l'ajout de feta fouettée à l'intérieur les rend dix fois plus délicieux.

    Avec quoi farcir les poivrons cerises ?

    La réponse est – fouettée feta. Vous avez peut-être déjà les ingrédients nécessaires dans votre réfrigérateur.

    J'ai adapté la recette de la feta fouettée de mes Mini poivrons avec de la feta fouettée, qui sont aussi un apéritif frais et délicieux pour les fêtes d'été. J'ai juste utilisé moins de feta et plus de fromage à la crème, car je voulais que la garniture reste à l'intérieur des poivrons cerises et soit encore plus crémeuse.

    La vérité est que je ne sais pas de quoi sont farcis les poivrons similaires dans le magasin, mais j'aime le résultat de ceux que j'ai préparés. Je ne suis pas un grand fan de fromage de chèvre crémeux, c'est pourquoi je préfère utiliser de la feta.

    C'est aussi simple que cela ! Allez chercher un pot de piments cerises chauds, préparez de la feta fouettée et voilà un mini apéritif super mignon.


    Comment faire de la vinaigrette à la tomate

    Si vous avez des tomates fraîches du jardin, il est préférable de les mélanger dans une vinaigrette maison. Il existe de nombreuses bonnes vinaigrettes achetées en magasin, mais en faire vous-même permettra aux saveurs naturelles des tomates de briller.

    Cette vinaigrette a une touche italienne. C'est piquant et vibrant - Parfait pour quelque chose de copieux comme les tomates.

    1. Emincer 2 gousses d'ail.
    2. Dans un petit bol, mélanger 4 c. huile d'olive, 2 c. vinaigre de vin rouge, 2 c. moutarde de Dijon, 2 gousses d'ail émincées, ½ c. assaisonnement italien et ¼ c. Sel et poivre casher.
    3. Remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé à l'aide d'un petit fouet ou d'une fourchette. (Alternativement, vous pouvez combiner tous ces ingrédients dans un petit pot Mason, couvrir avec un couvercle et secouer jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

    Une note sur le vinaigre :

    Vous pouvez utiliser n'importe quel type de vinaigre, mais la variété que vous choisissez peut affecter la saveur de la salade. J'ai testé cette recette avec du vin rouge et du vinaigre de vin blanc et j'ai trouvé que le vin blanc était trop doux.

    Le balsamique serait un excellent choix si vous préférez cette saveur.

    Le vinaigre de malt doit être évité si vous êtes sans gluten.


    Que dois-je inclure sur mon plateau de mezze végétarien ?

    Il n'y a pas de règles ! Je suis sûr que certains plats sont plus traditionnels que d'autres, mais comme le mezze est consommé dans tant de pays différents, je pense que vous pourriez probablement justifier à peu près n'importe quoi, tant que vous ne vous souciez pas trop de l'authenticité (je ne le fais pas). Voici ce que j'ai inclus dans le mien :

    &ndash de fins quartiers de tortilla de pommes de terre
    &ndash falafel (beignets de pois chiches)
    &ndash fromage halloumi grillé
    &ndash pain pita grillé
    &ndash olives marinées
    &ndash houmous
    &ndash bâtonnets de concombre
    &ndash tomates cerises
    &ndash poivrons farcis à la feta

    &ndash baba ghanoush (sauce aux aubergines)
    &ndash dolma (feuilles de vigne farcies)
    &ndash tzatziki (sauce au concombre et au yogourt)
    &ndash tomates séchées
    &ndash artichauts marinés
    &ndash poivrons rouges rôtis
    &ndash &hellipor tout ce que vous aimez grignoter !


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    Comment faire une salade de tomates à l'avocat et au concombre

    • Dans un bol, mélanger délicatement les concombres, les tomates et les oignons.
    • Ajouter l'avocat et la feta en mélangeant soigneusement.
    • Dans un bol séparé, mélanger la vinaigrette maison (vinaigre, huile d'olive, sel et poivre).
    • Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
    • Servez et dégustez !

    Regardez comment préparer cette salade facile à partir de notre chaîne YouTube :


    Les ingrédients dont vous aurez besoin

    Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour faire des tomates cerises rôties. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :

    tomates cerises: Essayez de cueillir des tomates rouges mûres mais fermes et brillantes. Aucun de ces pâles farineux ! 🍅

    Ail haché: Je suis paresseux alors j'utilise les trucs qui viennent dans un bocal. Vous pouvez évidemment le hacher vous-même. Il aura probablement meilleur goût !

    Huile d'olive: C'est mon huile préférée pour cuisiner. Mais si vous vous inquiétez de son point de fumée relativement bas, vous pouvez utiliser de l'huile d'avocat à la place, ou vous pouvez essayer du beurre fondu.

    Vinaigre balsamique: C'est un vinaigre si savoureux. Il caramélise en cuisant et devient presque sucré. Je ne recommande pas d'utiliser un autre vinaigre dans cette recette.

    Sel casher et poivre noir: Si vous utilisez du sel fin, vous devez réduire la quantité que vous utilisez, sinon le plat pourrait devenir trop salé.

    Thym séché: Assurez-vous qu'il est frais. Cette herbe est assez puissante lorsqu'elle est séchée. Une herbe éventée peut facilement gâcher un plat - parlant d'expérience !


    Des courgettes et des courges d'été tranchées finement rehaussent cette recette de pâtes végétarienne facile. Conserver un peu d'eau de cuisson des pâtes féculentes pour mélanger avec du fromage râpé, des herbes et du citron brillant à la fin est le secret d'une sauce pour pâtes rapide et soyeuse sans cuisson.

    Cette magnifique salade combine des crevettes fraîches, du concombre, des cœurs d'artichaut et des tomates cerises avec une vinaigrette verte maison. La vinaigrette est magnifiquement verte et crémeuse avec de l'avocat (chargé de graisses bonnes pour la santé) et des herbes fraîches. Le babeurre et une pincée de vinaigre de riz ajoutent du piquant.

    Savourez des légumes frais tout l'été avec ces délicieuses recettes saines. Qu'il s'agisse d'un plat principal ou d'un plat d'accompagnement, ces recettes vous fourniront une inspiration infinie pour tirer le meilleur parti des produits de saison comme les courgettes, les aubergines, les tomates et plus encore. Des recettes comme des cuisses de poulet grillées avec une salade de maïs estivale et une salade de pastèque, de concombre et de feta sont lumineuses, savoureuses et mettent en valeur les saveurs de l'été.

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