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Code Pilaf 14

Code Pilaf 14

Lavez bien le riz et faites-le bouillir dans de l'eau salée (mettez 1 tasse d'eau dans 1 tasse de riz).

Hacher finement l'oignon et le mettre dans un peu d'huile avec la carotte, le céleri et le persil coupés en juliennes, pommes de terre, aubergines, courgettes, tomates, champignons,

les poivrons sont coupés en cubes et placés sur les racines

ajoutez du sel, du poivre et une tasse d'eau, mettez le couvercle et laissez mijoter pendant 30 minutes.

A la fin, mélanger avec le riz bouilli

C'est un pilaf délicieux, savoureux et aromatique (14 légumes)

PS : j'ai écrit 1/2 poivre ........., étant donné qu'ici ils sont très gros, et le plus petit céleri que j'ai trouvé ici était de 600 g)


Ingrédients pour 6 portions :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon nettoyé et émincé
  • 1 grosse carotte, nettoyée et tranchée
  • ½ kg d'asperges, coupées en bâtonnets de 2-3 cm
  • 120 g de petits pois
  • 3-4 tasses de bouquets de brocoli
  • 2 gousses d'ail vert, hachées finement
  • 1 brin d'oignons verts finement hachés
  • 200 g de champignons coupés en tranches
  • une poignée de tomates cerises, coupées en deux
  • 120 g de feta concassé
  • 12 gros œufs battus
  • ½ tasse de lait
  • sel et poivre au goût

Mode de préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Couvrir une plaque ou un bol de yena de papier sulfurisé.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle puis faites revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l'autre cuillère à soupe d'huile, mais aussi la carotte, les asperges, les petits pois, le brocoli, l'ail et bien mélanger. Après avoir cuit encore 8 à 10 minutes, garnir de champignons et de tomates et laisser encore 3 à 4 minutes sur le feu, en remuant fréquemment.

Ensuite, mettez la moitié des légumes cuits dans la casserole, en les plaçant en une couche uniforme. Sur le dessus, déposez une couche de la moitié de la quantité de feta, puis mettez le reste des légumes et terminez par le reste de la feta.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait et un peu de sel et de poivre au goût. Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle, puis placez la poêle dans le four. Cuire au four pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits. Vous pouvez vérifier si le soufflé est prêt à l'aide du test du cure-dent, comme pour les desserts. La préparation peut être servie chaude, mais aussi froide.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 2 onces de spaghettis minces non cuits, cassés en morceaux de 2 pouces
  • 1 tasse de bouillon de poulet non salé (comme Swanson)
  • ½ tasse de riz basmati non cuit
  • 0,63 cuillère à thé de sel casher, divisé
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé
  • ¼ tasse de noisettes grillées hachées
  • 4 filets de morue (6 onces)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 4 quartiers de citron (facultatif)

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à café d'huile dans une petite casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter les pâtes cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant de temps en temps. Ajouter le bouillon, le riz, 3/8 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé (environ 15 minutes). Aérer le mélange de riz avec une fourchette. Garnir de noisettes.

Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter les 2 cuillères à café d'huile restantes dans la casserole pour enrober. Saupoudrer le poisson du 1/4 de cuillère à café de sel restant et du 1/4 de cuillère à café de poivre restant. Ajouter le poisson à la poêle pendant 1 minute. Retourner la plaque au four. Cuire au four à 400 °C pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste avec une fourchette. Retirer le poisson de la poêle et garder au chaud. Essuyer la poêle avec du papier absorbant (ne pas rincer).

Remettre la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le tourbillon de beurre 1 cuillère à soupe restant jusqu'à ce que le beurre fonde. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le beurre commence à dorer. Incorporer le jus. Arroser le mélange de beurre sur le poisson. Servir avec le mélange de riz et des quartiers de citron, si désiré.


Les cinq meilleures recettes recommandées par le chef Sorin Bontea

Le chef Sorin Bontea, coéquipier de Răzvan Fodor dans l'aventure "Asia Express - The Treasure Road", fait aujourd'hui un top cinq des recettes que nous pourrions préparer dans la prochaine période. Le top comprend une recette végétarienne, une au poisson (pour la Fête des Fleurs), une à l'agneau (pour Pâques), une exotique et un dessert hors du commun. Après l'expérience gastronomique qu'il a vécue dans l'aventure Asia Express, le célèbre chef est revenu sur les plats qui l'ont rendu célèbre.

Voici ce qu'il recommande :

1. Tofu à la sauce soja et haricots chinois
2. Filets de poisson aux légumes
3. Gigot d'agneau à la moutarde
4. Quesadilla au camembert et à la mangue
5. Velouté de fraises au poivron rouge

Et parce que les Fleurs sont dimanche, la recette complète du poisson aux légumes serait utile, que vous pourrez préparer et déguster avec vos proches avec qui vous êtes en cette période d'isolement.

filets de poisson blanc (cabillaud, truite, sandre)
deux branches de céleri Apio
deux poivrons
un piment
cubes rouges
oignon
Ail
persil frais et basilic
huile d'olive
sel et poivre

Comment cela est-il préparé

Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé pendant une minute. Ajouter le céleri et les poivrons hachés hachés (également), le piment fort tranché finement et l'ail finement tranché. Laisser bouillir quelques minutes (les légumes vont sortir du jus), puis assortir le goût du sel et du poivre et ajouter le persil haché grossièrement et les feuilles de basilic entières. Oui, les légumes seront al dente, plus crus, mais c'est comme ça qu'il faut !
Mettez un peu d'huile d'olive dans un plateau et placez les filets de poisson sur lesquels vous avez saupoudré de sel et de poivre, et versez dessus les légumes avec la sauce. Mettre au four préchauffé une dizaine de minutes maximum.
Avant de servir, versez le poisson sur une assiette, finement, un peu d'huile d'olive et décorez de feuilles de basilic frais ou de tranches de citron, selon vos envies.


Pilaf code 14 - Recettes

artichauts, champignons, tomates, vin, herbes,
purée de pommes de terre au beurre

Poulet du Maryland

farce crevette & chair de crabe, sauce crémeuse au homard, riz pilaf

Petit Filet Marsala *

ail rôti, champignons portobello, riche demi-glace au marsala, purée beurrée

Pâte

Linguine Marinara

épinards, champignons, tomates
ajouter du poulet ou des crevettes du golfe

Linguine Primavera

cerises séchées, champignons, légumes, amandes ajouter du poulet ou des crevettes du golfe

Tortellini & Poulet Grillé

pâtes farcies au fromage, sauce tomate à la crème

Fettuccine au poulet grillé

champignons, tomates, poivrons rouges, crème

Fettuccine Homard & Crevettes

crème impériale, fettuccine tomate basilic

Kruser Enfants

De plus petites portions pour nos clients de moins de 12 ans, comprend une boisson en fontaine

Nouilles au beurre

Fettuccine Alfredo

Poulet Alfredo

Tortellini au poulet

Poulet teriyaki

Pizza Individuelle

fromage & amp 1 garniture, garnitures supplémentaires 50 ¢ ch

La pizza

Douze pouces / seize pouces

Fromage Classique K&M

Garnitures supplémentaires

pepperoni, saucisse italienne, oignons, piments verts, champignons, tomates en dés, jambon forêt noire, olives noires, ananas, bacon

Spécial Principal

jambon, pepperoni, oignons, champignons, piment vert

Rocky

crevettes cajun, tomates, beurre à l'ail, artichauts

Poulet Jerk des Caraïbes

barbecue des îles, coriandre, oignons caramélisés

Aile rouge

épinards, ananas, poulet, poivron rouge, ail, tomates

Pizza individuelle à croûte mince sans gluten

plat principal, rocky's, poulet jerk caribbean ou red wing

Menu du diner

Savourez la combinaison de la mer

Créez votre entrée avec l'une des deux sélections ci-dessous. Servi avec pilaf des récoltes.

Crevettes & Gruau

Crevettes sautées à l'ail avec saucisse andouille et gruau de cheddar blanc

Crevettes Farcies Maryland

Farce à la chair de crabe, crème de homard

Crabcakes Rochester Chop House

Chair de crabe en morceaux géants, rouille

Perche des Grands Lacs

Beurre Blanc Citron Caper, Relish Tomate Concombre

Mahi noirci

Petites Langoustines Filets *

Filet de 4 Onces, Crevettes du Golfe, Tomates, Crème de Champagne

Soupes, Entrées & Salades

Gaspacho du jardin frais

crème sure, croûtons maison

Chaudrée de Charley

tomates en dés, poisson frais coupé, légumes

Trempette aux épinards et aux artichauts

Des champignons farcis

crevette, crabe, crème impériale

Calamars frits éclair

Traditionnel, beurre blanc citron câpres
Casino, beurre aux herbes à l'ail, banane & poivrons cerises

Crabcakes maison à hacher

Salade De Poulet Aux Framboises

fromage bleu, noix confites, cerises séchées, oignon, vinaigrette framboise érable

Salade Saumon Abricots *

abricots secs & cerises, dragées, chèvre, vinaigrette abricot gingembre

Ajouts d'entrée

Salade De Chou

Tasse de chaudrée de Charley

Salade Maison, Martha's Vineyared ou César Classique

Pâte

Linguine Marinara

épinards, champignons, tomates, ajouter du poulet ou des crevettes du golfe

Linguine Primavera

cerises séchées, champignons, légumes, amandes, ajouter du poulet ou des crevettes du golfe

Tortellini & Poulet Grillé

pâtes farcies au fromage, sauce tomate à la crème

Fettuccine au poulet grillé

champignons, tomates, poivrons rouges, crème

Fettuccine Homard & Crevettes

crème impériale, fettuccine tomate basilic

La volaille

Poulet Poêlé

artichauts, champignons, tomates, vin, herbes, purée de pommes de terre

Poulet du Maryland

farce crevette & chair de crabe, sauce crémeuse au homard, riz pilaf

Filets Jumeaux Marsala *

ail rôti, champignons portobello, riche demi-glace au marsala, purée beurrée

Surlonge new-yorkaise *

Filet coupé au centre *

ajouter la sauce Rochester Zip à la surlonge ou au filet pour
ajouter « grésillant » avec du beurre à l'ail et aux herbes et amp
sherry sac sec pour

Grand corégone des Grands Lacs

Mahi costaricain

Saumon Norvégien *

grillé ou noirci
ajouter sauce siesta key, homard, crevettes, pétoncles artichauts, beurre de tomate douce

Flet incrusté de parmesan

beurre blanc citron câpres, riz pilaf

Fish & Chips

morue d'Alaska, salade de chou, sauce tartare de Joe Muer

La perche du lac Jimmy

beurre de câpres au citron, relish de tomates, purée de pommes de terre

Fruit de mer

Rôti De Fruits De Mer

crevettes, pétoncles, homard, crème impériale, riz,
toast à l'ail croustillant

Crabcakes maison à hacher

chair de crabe en morceaux, rouille, riz pilaf, légume

Kruser Enfants

De plus petites portions pour nos clients de moins de 12 ans, comprend une boisson en fontaine

Nouilles au beurre

Fettuccine Alfredo

Poulet Alfredo

Tortellini au poulet

Poulet teriyaki

Pizza Individuelle

fromage & amp 1 garniture, garnitures supplémentaires 50 ¢ ch

* contient des ingrédients crus ou insuffisamment cuits la consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

sauf indication contraire volaille servie avec riz, steaks servis avec purée de pommes de terre & légumes frais, poisson servi avec riz & légumes * contient des ingrédients crus ou insuffisamment cuits la consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.

Carte Traiteur

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Suggestions de service

Ce menu traiteur est conçu pour vous aider à planifier votre événement. Il identifie le nombre de pièces ou le nombre de personnes par sélection. Ces montants sont fournis à titre indicatif. Lorsque vous passez votre commande, vous voudrez peut-être prendre en compte les éléments suivants…

Nombre d'objets

Plus vous proposez d'articles, moins vous aurez besoin de pièces de chaque article. Anticipez quelles sélections d'aliments seront les plus populaires auprès de votre groupe et augmentez le nombre de ces articles. Si vous choisissez d'omettre ou d'ajouter une catégorie, ajustez l'une des autres en conséquence. En général, 50 adultes consommeront ce qui suit sur une période de 60 à 90 minutes…

Apéritif

Salade

Pâte

Kebobs

Amidon ou Légume

Plus vous proposez d'articles, moins vous aurez besoin de pièces de chaque article. Anticipez quelles sélections d'aliments seront les plus populaires auprès de votre groupe et augmentez le nombre de ces articles. Si vous choisissez d'omettre ou d'ajouter une catégorie, ajustez l'une des autres en conséquence. En général, 50 adultes consommeront ce qui suit sur une période de 60 à 90 minutes…

Si vous prévoyez une soirée de style cocktail au lieu d'un repas traditionnel, prévoyez 5 à 6 bouchées par personne et par heure pendant la première heure et 3 à 4 pièces par heure par la suite.

Veuillez fournir un préavis de trois jours pour assurer la disponibilité. Prix ​​sujets à changement.

Serveurs de services alimentaires

Si demandé au moins 4 semaines avant la date de votre événement, un préposé au service alimentaire peut être disponible pour livrer, installer et assister à votre buffet de nourriture moyennant des frais supplémentaires de 25 $ par préposé, par heure avec un minimum de 3 heures . Nous suggérons 1 préposé à la restauration pour 75 convives.

Livraison

La livraison est basée sur la disponibilité et le coût est déterminé par l'emplacement et la taille de votre commande.

Plats à friction

Des réchauds sont disponibles en location au coût de 20$ l'ensemble pour une période pouvant aller jusqu'à 20 heures.

Pastabilités

Emballage en vrac avec du parmesan fraîchement râpé et des rouleaux de Kruse & Muer Housebaked. Toutes les pâtes servies avec des penne aux œufs, sauf indication contraire.

Directive pour le service d'entrée :
Petit 6-8 personnes (12 rouleaux)
Moyen 12-15 personnes (20 rouleaux)
Grand 18-20 personnes (32 rouleaux)

Pâtes Marinara

Avec Tomates En Dés, Épinards Frais, Champignons Émincés, Vin & Herbes

Pâtes printanières

Avec Légumes Du Jardin, Cerises Séchées, Amandes Grillées, Huile D'Olive, Ail & Herbes
Petit 62 $ Moyen 94 $ Grand 125 $

Avec Poulet Grillé
Petit 70 $ Moyen 110 $ Grand 145 $

Aux Crevettes du Golfe
Petit 82 $ Moyen 125 $ Grand 180 $

Crème pour ailes de poulet grillées

Avec Poivrons Croquants & Champignons Frais Dans Une Sauce Crème Aux Poivrons Rouges
Petit 70 $ Moyen 110 $ et Grand 145 $

Tortellini & Poulet Grillé à la Créme

Demi-lunes de pâtes fourrées au fromage et poulet grillé dans une crème de tomates sucrées
Petit 70 $ Moyen 110 $ Grand 145 $

Pâtes Crevettes & Artichauts

Pâtes penne mélangées à des tomates italiennes, des cœurs d'artichauts, des crevettes du Golfe et des herbes fraîches
Petit 82 $
Moyen 125 $ Grand 180 $

Pâtes Siesta Clé

Crevettes du Golfe, Pétoncles, Homard & Coeurs d'Artichauts dans un Beurre de Tomate Doux
Petit 90 $ Moyen 140 $ Grand 205 $

Penne à la crème au homard et aux crevettes

Avec de la chair de homard du Maine et des crevettes du golfe dans une riche crème au safran sur des penne aux œufs
Petit 95 $ Moyen 145 $ Grand 210 $


ALERTE! Code RED dans 14 comtés de Roumanie

L'Administration météorologique nationale a publié un nouveau code de temps violent en Roumanie. A partir de cette nuit, de 2h00 du matin au 24 février à 18h00, des phénomènes de vents forts, des rafales de plus de 140-180 km/h, sont ciblés dans les Carpates méridionales et de courbure, notamment à des altitudes supérieures à 1500 mètres.

Les rafales de vent seront donc assez fortes, éparpillant fortement la neige et faisant baisser la visibilité jusqu'à zéro.

Au lieu de cela, le dimanche 23 février et jusqu'au 24 février, un autre code affecte presque entièrement la Roumanie. A partir de la soirée du dimanche 23 février, le vent va progressivement s'intensifier dans la plupart des régions du pays, avec des vitesses généralement de 55-70 km/h.

Durant cette période, le vent en zone de montagne aura des intensifications soutenues,
avec des rafales de plus de 110-130 km/h. Il neigera temporairement du blizzard, diminuant considérablement la visibilité, d'abord dans les Carpates orientales, puis dans le reste de la zone montagneuse, à des altitudes généralement supérieures à 1600 m, et le vent aura des intensifications soutenues, de dimanche soir à lundi (23 février/ 24) et dans la première partie de lundi (24 février) dans le nord de Crișana, Transylvanie et Maramureș, avec des vitesses de 80 & # 823095 km / h, et surtout pendant lundi, en Moldavie et dans le nord de la Dobrogea, temporairement avec plus de 90 & # 8230100 km/h, selon le communiqué de l'Administration météorologique nationale.

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Maintenant c'est ton tour!

Je me suis beaucoup amusé à tester ces modes de cuisson et à manger tout ce riz noir, et maintenant c'est à votre tour ! S'il vous plaît laissez-nous savoir dans les commentaires ci-dessous quelle est votre méthode préférée de cuisson du riz noir. Aimez-vous? Le cuisinez-vous souvent ? Et si vous essayez l'une des techniques décrites dans cet article, donnez une note de 5 étoiles à cette recette !


Aimez-vous les bonbons Rafaello? Ils sont à juste titre absolument délicieux. C'est pourquoi vous ne devez pas les oublier même lorsque vous jeûnez. Alors, nous avons préparé pour vous la recette idéale qui satisfera vos envies à tout moment.

5 / 5 - 1 Commentaires)

Pilaf code 14 - Recettes

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INGRÉDIENTS

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4 cuillères à soupe de beurre irlandais Culinary Tours, plus un supplément pour la poêle

1 cuillère à soupe d'échalotes hachées finement

1 livre de filet de cabillaud, frais ou surgelé, coupé en 4 morceaux égaux

- Sel casher & amp poivre fraîchement moulu, au goût

1/3 tasse de bouillon d'os de poulet biologique Full Circle Market

1/4 tasse de persil frais haché

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. (Remarque du chef : les étapes 2 à 5 peuvent être effectuées à l'avance et laissées dans votre réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.)

2. Se laver les mains à l'eau et au savon. Rincez tous les produits frais sous l'eau froide courante et séchez-les.

3. Utilisez un bâtonnet de beurre froid (environ une cuillère à café) pour recouvrir le fond d'une casserole basse allant au four avec un couvercle.

4. Saupoudrer les échalotes hachées dans la poêle.

5. Ajouter les morceaux de cabillaud sur les échalotes. Lavez-vous à nouveau les mains après avoir manipulé du poisson cru.

6. Assaisonner de sel et de poivre et garnir chaque portion d'une tranche de citron.

7. Ajouter le vin et le bouillon de poulet.

8. Allumez le feu de la cuisinière à feu vif et portez à ébullition.

9. Une fois l'ébullition terminée, couvrez et placez toute la casserole dans le four et faites cuire pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit avec un thermomètre à lecture instantanée et se défasse facilement.

10. Retirer délicatement le poisson dans une assiette et couvrir sans serrer de papier d'aluminium pour garder au chaud.

11. Remettez la casserole sur le brûleur et portez le liquide restant à ébullition. Baisser à feu vif et réduire le liquide jusqu'à ce qu'il soit une consistance sirupeuse.

12. Ajoutez les jus qui se sont accumulés dans l'assiette contenant votre poisson.

13. Coupez le beurre en tranches et ajoutez-le à la sauce à la poêle qui mijote. Une fois fondu, ajoutez le persil frais et mélangez à la sauce. Ne pas faire bouillir.


Morue Mojo Avec Riz Pilaf

Préchauffer le four à 350 °F / 175 °. Placer l'oignon et l'ail dans la base de Chop 'N Prep®, couvrir et tirer sur la corde 4 à 5 fois pour hacher finement. Mélanger l'oignon et l'ail hachés ainsi que le bouillon de poulet dans une casserole UltraPro de 3,7 pte/3,5 L. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée 6 minutes. Dans un petit bol, mélanger les tomates avec 1 c. huile d'olive, ½ c. sel et ¼ c. poivre, en remuant pour combiner. Retirer la poêle du micro-ondes et incorporer le riz. Retournez le couvercle de la poêle et placez les tomates dans le couvercle. Placez le couvercle inversé sur la casserole, transférez les morceaux empilés au four et faites cuire 20 minutes sans couvercle supplémentaire sur les tomates.

Cuire la morue

Badigeonner le poisson d'huile d'olive et assaisonner avec l'assaisonnement DIY Coriandre Mojo. Retirer la casserole du four, retirer le couvercle contenant les tomates et mélanger les pois, le reste du sel et du poivre et le persil dans le riz. Ajouter le poisson sur le couvercle inversé, en écartant les tomates. Reconstituer et cuire au four pendant 12 à 14 minutes supplémentaires.

Faire la tapenade

Placer les olives, les câpres, le persil et le vinaigre à base de Chop 'N Prep®. 2. Couvrir et tirer sur la corde 4 à 5 fois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient finement hachés.