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Soupe aux haricots avec échelle fumée

Soupe aux haricots avec échelle fumée

Les haricots sont trempés le soir.

Eplucher les oignons, les légumes, les poivrons, les laver et les hacher finement.

L'escalier fumé est découpé en lanières.

J'ai fait bouillir les haricots avec l'échelle fumée et un peu de sel dans l'autocuiseur pendant environ une heure.

Pendant ce temps, j'ai fait cuire les légumes dans l'huile pendant quelques minutes, j'ai ajouté un peu d'eau et je les ai laissé bouillir.

Lorsque les haricots ont bouilli, je les ai mis dans une casserole plus grande et j'ai ajouté les légumes bouillis séparément.

Je l'ai rempli d'eau et de sel et je l'ai laissé bouillir quelques minutes.

Je mets la purée de tomates et laisse bouillir pendant 10-15 minutes.

J'ai ajusté le sel et ajouté l'aneth finement haché.

Après quelques ébullitions, c'est prêt.

Bon appétit!


Vidéo: Soupe express aux haricots #162 (Décembre 2021).