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Recette Sandwichs au concombre

Recette Sandwichs au concombre

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Aucun thé de l'après-midi n'est complet sans sandwichs au concombre. Ils sont si faciles à préparer et n'ont pratiquement pas besoin d'une recette, mais nous pouvons vous offrir un ou deux conseils pour nous assurer qu'ils conviennent à vos amis, à votre famille ou même à la reine si elle s'arrête.


Hampshire, Angleterre, Royaume-Uni

33 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 15

  • 1 concombre, tranché très finement
  • 1 miche de pain blanc moelleux tranché
  • 55g de beurre

MéthodePréparation : 20 min › Prêt dans : 20 min

  1. Placez le concombre tranché finement sur du papier absorbant et épongez l'excès d'humidité. Cela empêchera le pain de devenir détrempé si vous servez les sandwichs plus tard dans la journée.
  2. Beurrer finement le pain jusqu'à la croûte; ceci, en plus de sécher les concombres en tapotant, aidera à garder toute humidité à l'écart du pain.
  3. Disposer une seule couche de concombres sur la tranche beurrée, puis garnir d'une deuxième tranche beurrée. Appuyez légèrement sur le sandwich et coupez les croûtes en laissant un carré bien net. Trancher le sandwich en diagonale, deux fois. Disposer sur une assiette et servir.

Pointe

Couper les sandwichs au concombre en triangles ou en doigts est un choix personnel, certains sont même allés jusqu'à couper le sandwich en un cercle parfait pour correspondre à un seul concombre coupé épais. Les sandwichs au concombre varieront considérablement de vos salons de thé locaux aux domaines de campagne en passant par le Ritz, alors faites ce qui vous plaît !
Utilisez uniquement du pain blanc tranché doux pour cette recette, car cela vous aidera à obtenir un bon carré lorsque vous retirez les croûtes. Si vous souhaitez vous en tenir à la tradition, ce n'est pas un endroit pour un levain ou un grenier épais.

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Tellement délicieux! Parfait pour le thé de l'après-midi.-15 nov. 2015


Sandwichs au concombre les plus faciles (parfaits pour le thé de l'après-midi et les pique-niques)

Il y a de nombreuses années, j'ai partagé une recette de sandwichs au concombre et au fromage à la crème à base de pain lavash.

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C'était quand j'ai commencé à bloguer et que je n'avais aucune idée de ce que je faisais, alors j'ai partagé quelque chose que mes enfants adoraient. Cependant, ce n'était pas seulement mes enfants, c'était tous les enfants dans les salles de classe de mes enfants. Il y a juste quelque chose à propos d'un sandwich au concombre.

Bien sûr, le sandwich au concombre est un élément essentiel d'un plateau de thé bien aménagé l'après-midi. Je pense que je serais extrêmement déçu, non, je connaître Je serais effondré s'il n'y avait pas de sandwich au concombre sur mon plateau à thé. Comme pour beaucoup de recettes que je partage, je dis souvent que la plus simple est la meilleure, et c'est encore le cas.

Seulement trois composants pour ce célèbre sandwich, cependant, la qualité des ingrédients et la façon dont il est fabriqué et assemblé font toute la différence. Voici mes suggestions pour le meilleur sandwich au concombre :

Concombre: essayez d'utiliser des produits biologiques, car ils auront tout simplement meilleur goût. Les concombres du marché fermier ou cultivés sur place donneront la meilleure saveur. Ils doivent être fermes et frais.

Fromage Frais: de loin, le meilleur fromage à la crème que j'aie jamais eu est fabriqué par Arla. Il semble difficile à trouver ici à LA, mais si vous l'avez dans votre épicerie, achetez-le, vous allez adorer la qualité et la saveur !

Pouvez-vous repérer les sandwichs au concombre et au fromage à la crème? Thé de l'après-midi à Tatton Park, Royaume-Uni.

Pain: trouvez n'importe quel pain blanc tranché finement qui contient le moins d'ingrédients. Vous pouvez faire votre propre pain, mais il est souvent difficile de faire un pain moelleux mais ferme, ce qui est nécessaire pour ces sandwichs.


Qu'est-ce qu'un sandwich au thé au concombre ?

Ces petits sandwichs simples (comme dans, vraiment, vraiment simples) de concombres croquants tranchés finement à l'intérieur de tranches de pain badigeonnées de beurre ou de fromage à la crème sont aussi délicats qu'une brise printanière.

Bien qu'ils soient idéaux pour servir dans le cadre d'un brunch de la fête des mères, d'une fête prénatale ou d'une fête de remise des diplômes, vous pouvez également en préparer quelques-uns et organiser votre propre petit thé privé ou un déjeuner rapide et facile.

La tradition des sandwichs au thé a commencé au milieu des années 1800, lorsqu'il est devenu à la mode de servir quelque chose en fin d'après-midi pour éviter la faim avant la longue attente d'un dîner à huit heures. Et voila. Les scones, les fraises et les tartes fourrées à la confiture ont rapidement suivi, mais les sandwichs au concombre règnent toujours.


Quel type de concombre dois-je utiliser ?

Le concombre que vous choisissez peut faire la différence entre un sandwich détrempé ou ferme. Essayez de trouver des concombres sans pépins ou avec de petites graines. Plus le concombre est petit, mieux c'est. J'ai utilisé des concombres de Perse qui ont une chair ferme et de petites graines. Les concombres anglais fonctionnent bien aussi. Si vous utilisez des concombres à salade ordinaires, retirez d'abord les graines au milieu. Cela éliminera l'excès d'humidité.

Qu'aimez-vous mettre dans vos sandwichs au concombre ?

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Soyez prêt à passer tous les examens

Premièrement, le pain doit être extrêmement moelleux. Le blanc est plus traditionnel, bien que le grain entier soit absolument parfait. C'est la douceur qui compte.

Deuxièmement, le fromage à la crème et le beurre doivent être étalés en couche épaisse. C'est un sandwich décadent, pas un pour les soucieux de leur santé.

Troisièmement, le concombre doit être tranché finement et sans peau. Juste un peu de sel et de poivre doit être utilisé, car cela peut rapidement devenir accablant. Les feuilles d'aneth ou de menthe sont vos amies - elles se marient bien avec le concombre et rehaussent facilement le sandwich.

En option, vous pouvez retirer les croûtes du sandwich au concombre. La haute société le faisait généralement et approuverait sûrement encore – nous ne le faisons pas, cependant. Quel gâchis de pain. Et la bonne nourriture n'est pas quelque chose qui devrait être gaspillé. Cela étant dit, si vous avez un chien/enfant/serviteur préféré prêt à manger ledit pain, assommez-vous.

Rien d'autre?

Enfin, les sandwichs au concombre doivent être présentés le plus élégamment possible. Si vous avez un plateau d'argent, cela fera parfaitement l'affaire. Sinon, la «bonne porcelaine» fera l'affaire. Bien que les invités puissent manger dans des assiettes en carton lors de pique-niques impromptus dans le jardin, un bon sandwich au concombre ne doit jamais être servi sur du papier.

Maintenant, vous êtes armé des connaissances nécessaires pour préparer les meilleurs sandwichs au concombre avec du fromage à la crème que vous ayez jamais eu. Alors, allez de l'avant et profitez de vos efforts et de votre adulation agréable.


Préparez cette recette de sandwich au concombre facile

1. Préparez la garniture au fromage à la crème et tranchez les concombres.

Tout d'abord, préparez la garniture en battant 8 onces de fromage à la crème (Neufchatel fonctionne très bien aussi), ½ tasse de mayonnaise, ¼ tasse de crème sure, 2 cuillères à café de mélange Ranch sec et 1/8 cuillère à café d'aneth séché.

Pour de meilleurs résultats, laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit avant de l'utiliser. Ce sera toujours délicieux si vous ne pouvez pas attendre pour l'utiliser, mais le laisser reposer un peu rend la saveur un peu plus douce.

Ensuite, coupez 2 concombres en tranches et réservez.

2. Assembler et couper les sandwichs.

Prenez maintenant 2 morceaux de pain et étalez une couche du mélange de fromage à la crème sur chaque morceau.

Déposez des tranches de concombre sur l'un des morceaux, puis recouvrez ce morceau avec l'autre.

tranches de concombre en place

Et c'est un sandwich au concombre !

Continuez jusqu'à ce que vous ayez épuisé tous les concombres ! Ou si vous n'avez pas besoin de les préparer en vrac, placez simplement votre garniture et vos tranches de concombre dans des récipients hermétiques au réfrigérateur afin de pouvoir préparer un sandwich au concombre super facile quand vous le souhaitez.

Pointe: Tournez les talons du pain vers l'intérieur pour que tous les sandwichs correspondent. Personne ne saura lesquels ont été fabriqués avec les talons !

Étaler le mélange de fromage à la crème sur le côté du talon, superposer les concombres et fermer.

Vous ne pouvez même plus dire que c'est le talon !

Si vous les préparez pour un goûter ou si vous aimez simplement vous sentir extravagant, utilisez un couteau tranchant pour couper les croûtes et coupez chaque sandwich en quatre. Vous pouvez les couper en rectangles, mais j'aime faire des triangles pour mieux montrer ce concombre frais à l'intérieur. Vous pouvez faire des triangles en coupant d'abord le sandwich en deux, puis en coupant chaque moitié en biais.

croûte coupée

Et c'est tout! Ces petits sandwichs au concombre ne sont-ils pas si mignons ! ET savoureux !


  1. Faire la propagation – Mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, la crème sure, les épices et les herbes dans un bol à mélanger et utiliser un mélangeur à main pour mélanger.
  2. Préparation – Trancher finement les concombres et retirer la croûte du pain. Vous trouverez un couteau bien aiguisé et dentelé pour enlever la croûte.
  3. Assembler – Beurrez légèrement chaque tranche de pain et assurez-vous de l'étaler jusqu'aux bords. Ensuite, ajoutez une petite cuillère à soupe d'aneth répartie sur chaque tranche de pain beurré. Ajouter les concombres en les faisant se chevaucher légèrement sur la moitié des tranches de pain et recouvrir de l'autre moitié des tranches de pain.
  4. Couper – Découpez vos sandwichs au thé au concombre en triangles ou en rectangles. Si vous préparez des sandwichs au thé ronds, voyez ci-dessous!

COMMENT COUPER LES SANDWICHS AU THÉ

Il y a plus d'une façon de trancher un sandwich, et il y a beaucoup de façons pour trancher un sandwich au thé. La première étape consiste à retirer la croûte. Il est préférable d'enlever la croûte avant vous ajoutez la garniture.

  • Triangles | Couper le sandwich assemblé en deux sur la diagonale. Ensuite, coupez chaque diagonale en deux.
  • Carrés | Couper le sandwich en quatre. Cela signifie que vous couperez chaque sandwich en deux, puis coupez chaque moitié en deux dans le sens de la largeur !
  • Rectangles (alias Sandwichs aux doigts) | Couper chaque sandwich en trois bandes étroites.
  • Les manches (ou Formes Décoratives) | Utilisez un emporte-pièce décoratif ou un emporte-pièce pour découper des formes dans les tranches de pain. Notez que vous aurez probablement besoin du double de pain si vous utilisez cette méthode de coupe. Selon la taille de votre emporte-pièce, il y aura probablement beaucoup de restes gaspillés.

Lorsque vous découpez des sandwichs au concombre en formes, assurez-vous d'utiliser un bon, couteau dentelé tranchant. Si vous n'avez pas de couteau à pain de bonne qualité, utilisez votre couteau le plus tranchant et essuyez-le soigneusement entre les coupes pour que les bords des sandwichs au thé restent polis et nets !


Recette de sandwichs au concombre

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Cette recette de sandwichs au concombre est une recette d'apéritif facile à préparer et n'utilise que quatre ingrédients! Ces mini sandwichs deviendront rapidement l'un de vos apéritifs préférés et la meilleure chose à apporter à tout rassemblement.

Ma belle-sœur m'a fait découvrir cette recette il y a des années et je savais que je devais la partager avec vous car c'est TELLEMENT bon ! Quand j'en ai mangé pour la première fois, dire que j'étais obsédé était un euphémisme. J'ai dû m'en aller parce qu'il était facile d'en manger beaucoup trop. Ces mini-sandwichs au concombre fantaisie sont devenus mon incontournable pour une recette d'apéritif pour le thé.

Pour faire les sandwichs au concombre, vous n'avez besoin que de 4 ingrédients :

  • pain de seigle – ceci est généralement vendu par le comptoir de charcuterie, appelé ‘pain à cocktail’ – ou vous pouvez utiliser n'importe quel pain et le couper en petites formes
  • Concombres – J'aime utiliser des concombres anglais sans pépins
  • Fromage Frais – cela fonctionne mieux à température ambiante, n'hésitez pas à utiliser du fromage à la crème allégé
  • Un paquet de mélange de vinaigrette ranch – assurez-vous d'obtenir le paquet de vinaigrette en poudre, par opposition à tout ce qui est liquide.

Il y a un cinquième ingrédient si vous avez envie de vous faire plaisir avec une garniture. Vous pouvez toujours ajouter un brin d'aneth pour faire passer les sandwichs au niveau supérieur.

Comment préparez-vous ces sandwichs au concombre ?

  1. Mélanger le sachet d'assaisonnement ranch et le fromage à la crème.
  2. Étaler une couche sur un morceau de pain.
  3. Trancher le concombre et garnir le mélange pain/fromage à la crème avec la tranche de concombre.
  4. Ajouter un brin d'aneth pour la décoration (facultatif)

Si simple et SI délicieux !

J'adore apporter ces sandwichs au concombre aux fêtes. Ils sont si faciles à faire en vrac et tout le monde les aime. Ce sont les sandwichs parfaits pour quelque chose comme une douche nuptiale ou une fête inspirée d'un goûter – et ensuite, n'oubliez pas d'ajouter un bar à mimosas à la fête – tout le monde va l'adorer.

Cette recette de sandwichs au concombre deviendra rapidement une recette que vous répéterez –, promis! Facile, délicieux et moins de 5 ingrédients.


Faire des sandwichs au concombre à faible teneur en glucides ne prend que quelques minutes ! Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur. Ensuite, retirez les graines à l'aide d'une cuillère, comme ceci :

Nous récupérons les graines pour 2 raisons :

  1. Pour qu'on ne se retrouve pas avec trop de concombre
  2. Pour que les sous-marins de concombre ne deviennent pas liquides très rapidement !

Ensuite, étalez la mayonnaise en une fine couche à l'intérieur de toutes les moitiés de concombre. Environ une cuillère à café chacun est une bonne quantité :

Ensuite, empilez les garnitures à l'intérieur des concombres.

Astuce : Il est utile d'avoir des choses que vous pouvez plier à l'intérieur des parties les plus profondes touchant le concombre. J'ai utilisé de la laitue au fond et un morceau supplémentaire de dinde enroulée sur la moitié opposée, comme indiqué ci-dessous. Cela aide à garder vos sandwichs au concombre ensemble!

Et… voilà ! Maintenant que vous savez faire des sandwichs au concombre sans pain, les possibilités sont infinies.

Essayez de le mélanger avec ces variations :

  • Remplacez la dinde par du salami ou toute autre viande que vous aimez.
  • Ajoutez de l'avocat ou du guacamole à vos sous-marins de concombre.
  • Omettez le fromage pour une version sans produits laitiers.
  • Faites votre propre recette de sous-marins au concombre avec toutes les garnitures de sandwich que vous aimez!


Sandwichs au concombre et à l'aneth

1 gros concombre, pelé, épépiné et râpé
1 paquet (format 8 onces) de fromage à la crème, ramolli
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de ciboulette séchée
1/4 cuillère à café d'aneth
1/4 cuillère à café de sel assaisonné
1 pain (format 16 onces) de pain de mie

Garnir
fines tranches de concombre


Sandwichs au concombre

Y a-t-il quelque chose de plus rafraîchissant qu'un sandwich au concombre frais et croustillant par une chaude journée d'été ? Pendant les jours de canicule de l'été, mon appétit baisse. Les repas copieux deviennent peu appétissants (comme le fait de trimer sur la cuisinière ou d'allumer le four).

Au lieu de cela, j'aime les produits frais et les sandwichs aux tomates juteuses. Certains de mes plats d'été préférés incluent une salade de spaghettis réfrigérée avec une vinaigrette italienne et des desserts crémeux sans cuisson comme le gâteau Oreo.

Ce ne sont pas vos sandwichs moyens au thé au concombre. Au lieu de pain mince et d'une couche de beurre, des concombres croquants sont empilés sur du pain pita garni de fromage à la crème ! Cela ne signifie pas pour autant que vous ne pourriez pas les servir pour le thé de l'après-midi !

Un sachet pratique de mélange pour vinaigrette italienne fait la tartinade de fromage à la crème parfaite. Alternativement, vous pouvez utiliser votre fromage à la crème aromatisé préféré. Une autre idée est d'utiliser une vinaigrette ranch sèche!

Non seulement ces délicieux sandwichs font un déjeuner satisfaisant, mais ils sont aussi de merveilleux apéritifs. C'est le genre de sandwichs au concombre que même les hommes les plus virils mangeront et apprécieront.

Ils sont assez mignons pour les baby showers et les déjeuners de femmes, mais différents des sandwichs au thé que préparait ma grand-mère.

Ils sont un jeu d'enfant absolu à assembler. Si vous voulez les préparer à l'avance, je vous recommande de griller le pain pita pour qu'il ne soit pas détrempé. Pour les fêtes, j'ai généralement mon fromage à la crème prémélangé et les concombres tranchés à l'avance. L'assemblage est un jeu d'enfant après cela.

Ces petits sandwichs sont parfaits pour les douches et les repas-partage. Je les ai servis en apéritif lors de barbecues et d'anniversaires (les adultes aussi doivent manger). Ils font également une délicieuse collation estivale.

Ingrédients pour les sandwichs au concombre faciles :

  • 1 bloc (8 oz) de fromage à la crème, température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de mélange de vinaigrette italienne
  • 4 tranches de pain pita (vous pouvez remplacer le pain blanc ou le pain de blé si vous préférez)
  • 1 gros concombre, tranché très finement
  • Citron-poivre (le sel et le poivre réguliers facultatifs fonctionneront aussi)
  • Assaisonnement chili-lime (facultatif)

Des ustensiles de cuisine qui peuvent vous être utiles :

Difficile de croire que ma famille engloutit ces quartiers de pita depuis près de 20 ans maintenant ! Les modes alimentaires vont et viennent, mais la bonne nourriture résiste à l'épreuve du temps.

Si vous souhaitez augmenter le caractère piquant de ces sandwichs, je vous recommande de les saupoudrer d'un peu de poivre citronné. La luminosité qu'il ajoute les prend au-dessus! Quelque chose que vous n'obtiendrez pas avec du poivre noir. On l'aime aussi avec une pincée de mélange d'épices mexicaines à base de piments chili et de citron vert. Mélanger les deux est fabuleux !

Une dernière remarque : des sachets de vinaigrette italienne se trouvent près des vinaigrettes en bouteille. Vous n'aurez besoin que d'une cuillère à soupe d'assaisonnement, alors conservez le reste dans un sac hermétique. Vous pouvez l'utiliser comme assaisonnement dans les marinades et les salades de pâtes.

Recette de sandwich au concombre

Je préfère faire des sandwichs au concombre avec du fromage à la crème, mais vous pouvez utiliser du beurre si vous préférez.

  1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et le mélange de vinaigrette italienne.
  2. Étaler 2 cuillères à soupe du mélange de fromage à la crème sur chaque cercle de pita.
  3. Garnir de concombres tranchés. Saupoudrer d'assaisonnement citron-poivre et/ou chili-lime. Couper en quartiers et servir.

Je prépare également ces mini sandwichs au concombre pour à peu près toutes les fêtes de fin d'année !

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Cet article a été initialement publié sur ce blog le 21 juillet 2016