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Recette de barres tendres aux pacanes

Recette de barres tendres aux pacanes

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Ce sont les friandises parfaites pour les collations ou les boîtes à lunch. Ils sont faciles à préparer, sucrés, moelleux et remplis de noix de pécan.

19 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 36 barres

  • 450 g de sucre mou brun foncé
  • 4 œufs
  • 250g de farine nature
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 110g de pacanes hachées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Beurrer un moule à cake de 38x25cm.
  2. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et les œufs. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu, incorporer la farine, le sel, la vanille et les pacanes.
  3. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 15 minutes dans le four préchauffé. Refroidissez et coupez en carrés.

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Avis et notesNote globale moyenne :(19)

Avis en anglais (14)

par SHELIFER

J'avais besoin d'une recette rapide et j'ai extrait celle-ci de mes fichiers de recettes. À ma grande surprise, c'était fantastique. J'exhorte tout le monde à l'essayer.-12 septembre 2000

par IVANDIEPART

Je suis un amoureux du sucre et des sucreries, et c'est le genre de collations que j'aime. Facile à réparer, pas trop de vaisselle (une seule casserole) et se conserve bien. Essayez-le, je suis presque sûr que vous l'aimerez.-10 mars 2003

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Recette de barres de caramel au beurre riches et moelleuses

J'avais besoin de friandises à apporter à un voisin aujourd'hui et je voulais essayer quelque chose de rapide et facile. Alors j'ai concocté ces barres au caramel. Oh mec, sont-ils jamais bons !

Ils sont moelleux et moelleux et ont une excellente saveur de caramel écossais (est-ce un mot?). J'ai utilisé des noix de pécan dans le mien et j'ai trouvé que c'était parfait. J'adore utiliser ce hachoir à noix pour hacher mes pacanes. Je le conserve au réfrigérateur pour que je puisse préparer des noix hachées en quelques secondes. Un tel gain de temps !

C'était une bonne chose qu'il fasse un petit lot ou je pourrais les avoir mangés jusqu'à ce que je sois malade. Ils vont définitivement dans ma boîte de recettes préférées! Si vous aimez un blondie moelleux avec une riche saveur de beurre, vous devez essayer cette recette!

Comment faire des barres moelleuses au caramel :

Commencez par du beurre fondu, c'est ce qui rend les barres encore plus moelleuses. Vous utiliserez également tout le sucre brun, ce qui contribue également à la saveur décadente et au moelleux de ces barres.

Crémer la cassonade, le beurre fondu et l'arôme d'érable dans un bol à mélanger. Battre les œufs. Incorporer les ingrédients secs et les noix hachées. Verser dans un moule carré 9&Prime graissé.

Cuire au four à 350 °C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir sur une grille, puis couper en barres.


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Comment faire des barres de tarte aux pacanes?

Le processus de fabrication de ces barres est très simple et c'est une excellente recette de dessert à préparer à l'avance ! Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Farine tout usage – Ce sera pour la croûte, ainsi que le remplissage.
  • Beurre – La croûte est de type sablé, vous aurez donc certainement besoin de beurre ! Je préfère le salé.
  • Sucre – Vous aurez besoin de sucre granulé pour la croûte et de cassonade pour la garniture !
  • Sirop de maïs – Vous pouvez utiliser du clair ou du foncé, bien que j'aie utilisé de la lumière dans cette recette parce que j'ai toujours l'impression de l'avoir sous la main.
  • ufs – 4 gros œufs pour la garniture !
  • Vanille/Sel – Important pour la saveur !
  • Noix de pécan – Bien sûr, vous avez besoin de noix de pécan pour cette recette ! Vous pouvez acheter les pré-hachés ou les hacher grossièrement vous-même.

Chewies aux pacanes

Vous tous, ce sont sérieusement l'un de mes desserts préférés. Maintenant, je sais que je le dis souvent, mais je suis sérieux avec celui-ci. C'est l'une des premières choses que Heather a jamais faites pour moi lorsque nous sortions ensemble et elles ont eu une place spéciale dans mon cœur depuis lors, non seulement à cause de la connexion sentimentale, mais aussi parce qu'elles sont absolument incroyables !

Si vous aimez les saveurs de caramel au beurre et de caramel des blondies, ces choses vont vous épater. Et ils sont si faciles ! C'est l'une de mes recettes classiques de vidage et de mélange. Et bien qu'ils puissent prendre un peu de temps au four, vous pouvez les préparer très rapidement. Ils sont parfaits pour les nuits où vous réalisez que vous devez envoyer quelque chose de sucré au travail ou à l'école le lendemain. Et une fois qu'ils les auront goûtés, ils penseront que vous avez travaillé pendant des heures sur ces bébés. Profitez-en tous !


Comment faire des Noels moelleux

Dans la recette de ma grand-mère, elle rencontre du beurre directement dans le plat de cuisson du four pendant que le four préchauffe, ce que j'ai pensé être une astuce amusante. Vous pouvez certainement utiliser un spray antiadhésif et enduire également la poêle, mais le beurre ajoute à la saveur !

De plus, je vous recommande fortement de tapisser votre plat de cuisson de papier d'aluminium. Cette recette contient beaucoup de sucre, ce qui ajoute à la texture moelleuse, mais signifie également qu'ils colleront à la poêle s'ils ne sont pas graissés correctement. Le papier d'aluminium permet de retirer les barres de la poêle beaucoup plus facilement. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé !

Vous pouvez également remplacer les noix de pécan dans cette recette pour les noix. Si vous n'êtes pas un fan de noix, il n'y a vraiment aucun moyen de les contourner dans cette recette Chewy Noel.

La texture des barres est vraiment exceptionnelle et totalement différente d'une barre blondie. C'est moelleux, mais si doux. Les sommets deviennent craquants et sucrés lorsqu'ils sont cuits et sont vraiment jolis, MAIS ajouter un peu de sucre en poudre aux sommets les rend encore plus festifs !

Je peux imaginer profiter de ces barres Chewy Noel avec une tasse de café ou de thé le matin, ou comme gâterie sucrée pour le dîner.

C'est agréable d'avoir un peu de variété sur votre plateau de biscuits de Noël, et c'est le complément parfait !

Si vous avez manqué l'un des 9 premiers jours de biscuits de Noël, je les ai tous répertoriés sous la recette. Allez vous rattraper !!


  • 2 tasses de flocons d'avoine
  • 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • 1 tasse de pacanes, hachées
  • 1 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse d'abricots secs, hachés
  • 1 tasse de farine de blé entier ou de farine tout usage
  • 3/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 livre (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
  • 3/4 tasse de cassonade tassée
  • 1/4 tasse de miel
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule de 13 x 9 pouces d'aérosol antiadhésif et tapisser le fond de papier parchemin.

Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco, les pacanes, les raisins secs et les abricots secs. Dans un petit bol séparé, mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade et le miel. Battre au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à incorporation.

Incorporer graduellement le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit combiné. Incorporer le mélange d'avoine avec une cuillère en bois.

Presser le mélange uniformément dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords soient légèrement dorés, environ 25 minutes. Les barres seront très molles dès la sortie du four, mais se raffermiront en refroidissant. Refroidissez-les complètement sur une grille, puis coupez-les en barres. Ils se conservent jusqu'à 10 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.


Barres au caramel et aux pacanes sans gluten, un merveilleux dessert d'automne

L'automne est l'une de mes saisons préférées. C'est la saison des boissons chaudes, des épices chaudes, du potiron et du caramel. Rien de mieux qu'une gourmandise accompagnée d'une boisson chaude le soir alors que les nuits commencent à se rafraîchir.

C'est ce à quoi me rappellent ces carrés au caramel aux pacanes et à l'automne. Je ne sais pas pourquoi j'associe les desserts au caramel à l'automne, mais il me semble que c'est la saveur parfaite pour ajouter un peu de chaleur.

Un peu sur la croûte

Cette croûte est une simple croûte de noix de coco sucrée avec de la cassonade Surkin Gold. Le substitut de cassonade ajoute une touche de chaleur à la croûte. Vous pouvez faire la croûte avec d'autres substituts de sucre, mais j'aime la façon dont le sucre brun Surkin Gold se marie avec le caramel et le chocolat.

Lorsque vous faites cette croûte, elle se transforme en une grosse boule gluante. Vous n'avez pas besoin de le refroidir d'abord pour travailler avec, mais il est un peu difficile à étaler. Mon conseil est d'utiliser le dos d'une cuillère mouillée pour faire bouger les choses.

Pour s'assurer que la croûte ne colle pas à la poêle, je recommande d'ajouter un morceau de papier sulfurisé. Utilisez une feuille assez longue pour recouvrir les bords. Retirer les carrés de la poêle est beaucoup plus facile avec un peu de parchemin à soulever.

Quelques mots sur le caramel au beurre salé

Oh ho ho. Oui oui, épais et collant, parfaitement caramélisé, ce truc c'est de la bombe.

Vous n'avez pas besoin d'ajouter du caramel supplémentaire au dessus de ces barres, mais je le recommande fortement (FORTEMENT). Le filet de chocolat et de caramel sur le dessus fait passer ces barres de bonnes à excellentes.

Le Sauce au caramel beurre salé est une de mes recettes préférées. Il ne devient pas granuleux et ne se solidifie pas au réfrigérateur. Il a le goût d'une sauce au caramel ordinaire sans arrière-goût étrange. Je prépare une petite quantité à verser sur ces barres et à conserver un peu au réfrigérateur pour d'autres moments inspirés du caramel arrosé, comme le café du matin ou la crème glacée du soir.

La recette de la sauce au caramel prend 15 minutes à mijoter sur la cuisinière &ndash it&rsquos 15 minutes que vous voudrez abandonner.

Quels édulcorants sont les meilleurs pour cette recette?

Cet article peut contenir des liens affiliés. Si vous cliquez sur un et effectuez un achat, je peux recevoir une commission sans frais supplémentaires pour vous. Je ne recommande que les ingrédients ou les outils que j'utilise pour mes recettes. Vous pouvez en savoir plus sur notre politique de divulgation ici

Si vous préparez la sauce au caramel salé, vous aurez besoin d'allulose. Cette sauce au caramel est la même avec tout autre édulcorant. L'allulose ne cristallise pas et ne granule pas. La sauce conserve sa texture collante et gluante dès la sortie du réfrigérateur.

Pour la garniture et la croûte, je recommande la cassonade Surkin Gold ou tout mélange de cassonade à l'érythritol ou au xylitol. La saveur de cassonade aide à créer cette saveur de sucre chaud que vous n'obtenez pas avec d'autres édulcorants.

Swerve et Stevia ne fonctionnent pas bien dans cette recette, donc je ne les recommande pas. La sensation de fraîcheur de Swerve domine les saveurs de caramel.

Réponses sur les édulcorants, les conseils de cuisson à faible teneur en glucides et la FAQ générale

Pour des informations plus détaillées sur les outils de cuisson indispensables et des réponses sur les substituts du sucre, vous pouvez consulter ces FAQ.

Nous avons également un hremplacement d'édulcorant andy graphique que vous pouvez télécharger gratuitement!

Nos pages FAQ contiennent des réponses à vos plus grandes questions sur la cuisson à faible teneur en glucides, notamment :

Substituts de la gomme xanthane.

Un petit mot sur les ingrédients

Cette recette est tout au sujet du caramel et des noix de pécan. Vous pouvez utiliser d'autres noix, mais le profil de saveur changera. Si vous n'aimez pas les noix de pécan, vous pouvez utiliser des tranches d'amandes grillées, mais la texture des barres sera très différente.

Assurez-vous d'utiliser des noix de pécan crues non salées et non grillées dans cette recette. L'utilisation de noix grillées donnera une saveur de noix trop grillée que vous ne voudrez pas dans ces barres.

J'ai utilisé des pépites de chocolat noir pour les barres et la bruine, car trouver des pépites de chocolat au lait Lily&rsquos ici au Canada s'avère difficile. Mais ces barres seraient encore mieux faites avec du chocolat au lait. Donc, si vous avez des barres ou des pépites de chocolat au lait sans sucre, je vous recommande de les utiliser. Ne vous méprenez pas, le chocolat noir est délicieux, mais le chocolat au lait serait encore meilleur.

Suggestions de conservation et de service pour vos barres de noix de pécan au caramel

Ces carrés aux pacanes se conservent très bien au réfrigérateur, mais vous pouvez aussi les conserver à température ambiante sur le comptoir.

À la sortie du réfrigérateur, les barres sont un peu fermes (ce serait tout le beurre !), mais vous pouvez les tenir dans la main et les manger sans qu'elles ne s'effondrent. S'ils sont servis à température ambiante, ils ont tendance à être un peu plus doux et la croûte se détend considérablement.

Les gars, sérieusement, ils sont incroyables avec une petite boule de crème glacée et un filet de sauce caramel au beurre salé. Non seulement une excellente présentation, mais un dessert digne de la bave pour démarrer.

Les barres au caramel et aux pacanes ne se congèlent malheureusement pas bien, mais conservées couvertes au réfrigérateur, elles se conservent jusqu'à 5 jours.


Gâterie des Fêtes !

Ces barres d'écorce de cannelle et de pacane sont idéales pour les repas-partage, les gâteries des Fêtes et les ventes de pâtisseries. Vous pouvez préparer de l'écorce de cannelle et de pacane des mois à l'avance et la conserver au congélateur. Coupez-les en carrés avant de les congeler pour pouvoir les sortir un ou deux à la fois chaque fois que vous avez envie d'une friandise sucrée des Fêtes.

Refroidissez les barres d'écorce de cannelle et de pacanes avant de les couper et de les servir pour qu'elles prennent et qu'elles soient encore plus moelleuses. Une fois refroidis, vous pouvez les saupoudrer de sucre à la cannelle ou les glacer avec Crème glaçage au fromage avec un peu de cannelle mélangée pour une gâterie d'automne parfaite. Brisez toutes les règles et servez l'écorce de pacanes à la cannelle chaude et gluante comme dessert de style cordonnier avec une boule de Glace à la vanille!


Barres tendres et moelleuses aux pacanes &

Ma tarte préférée est la tarte aux pacanes. Je n'ai pas besoin de glace avec ou de chantilly dessus, c'est parfait comme ça. Caramel, gluant et noisette. J'aimerais partager ma recette de tarte aux pacanes ici, mais je n'ai pas encore été en mesure de créer une tarte aux pacanes parfaite qui ne nécessite pas de sirop de maïs. Le sirop de maïs n'est pas disponible ici en Autriche, mais je continue à faire des tartes aux pacanes pour la maison, en utilisant ma réserve de sirop de maïs importé. J'espère que je trouverai comment le remplacer et que j'aurai toujours la garniture gluante que j'adore.

Bonne nouvelle : j'ai trouvé une recette de barres de tarte aux pacanes qui utilise du miel au lieu de sirop de maïs et ces barres sont fantastiques ! J'ai trouvé cette recette et je l'ai légèrement modifiée pour rendre ces barres un peu plus molles et la garniture caramélisée et légèrement moelleuse. Vous pouvez goûter le miel qu'ils contiennent et combinés avec la cassonade et les noix de pécan, leur odeur de cuisson est incroyable. Miam!

Tous ceux qui les ont essayés n'ont pas pu s'empêcher de manger de plus en plus - ils sont assez addictifs !


Voir la vidéo: Recette facile de barres protéinées maison - Barres énergétiques healthy (Décembre 2021).