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Soupe de poulet aux boulettes impériales

Soupe de poulet aux boulettes impériales

Mettez la viande à bouillir, et quand elle est à moitié cuite, ajoutez les légumes coupés en dés (ou comme vous le souhaitez) et laissez-les bouillir.

Raviolis : Battre les œufs avec le fromage, ajouter le beurre mou, la farine et la semoule (mélangés à l'avance) et assaisonner de sel. Tapisser une plaque de papier cuisson et étaler la composition en une couche d'environ 1 cm. le four jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent, environ 15 minutes.Laissez-le refroidir et coupez-le dans les formes souhaitées.

Quand les légumes et la viande ont bouilli, ajoutez les boulettes et laissez-les jusqu'à ce qu'elles aillent au fond (je mets aussi les restes qui restaient quand je les ai coupés) Servez avec du persil vert !


Soupe Radauti, quels légumes rajoutons-nous, comment la redresser ?

Vous pouvez mettre les légumes à volonté et vous pouvez exclure ceux que vous n'aimez pas. Les légumes qui ont bouilli dans la soupe peuvent être passés et remis ou jetés. Je ne les ai pas mis, je n'ai gardé que quelques morceaux de carottes que j'ai coupés en petits cubes et ajoutés pour la couleur. La partie la plus importante de la soupe Radauti est la vinaigrette à la crème. Mélanger la crème sure avec les jaunes et verser la soupe dessus petit à petit en remuant constamment. Ne mettez pas le mélange de crème et de jaune directement dans la soupe car il se séparera immédiatement.

Assaisonnez-les simplement comme je l'ai expliqué plus haut, et la soupe Radauti sera parfaite. Lorsque vous le chauffez, baissez le feu et remuez continuellement jusqu'à ce que la soupe soit assez chaude, mais n'atteigne pas le point d'ébullition. Servir la soupe Radauti chaude avec des piments forts et du persil. Vous pouvez ajouter de l'ail ou du vinaigre au goût. Je vous garantis que vous tomberez amoureux de cette recette. C'est vraiment merveilleux ! Vous pouvez aussi essayer ma recette soupe au miel, c'est facile à faire, c'est droit avec de la crème et c'est délicieux !


Ingrédients soupe aux pois avec boulettes

  • 1 oignon
  • 2-3 carottes
  • 1 morceau de céleri gros comme une noix
  • 400-500 grammes de petits pois, frais ou surgelés
  • 1,5 litre de soupe de poulet claire (ou eau)
  • 2 oeufs
  • 3-4 cuillères à soupe de farine + 3-4 cuillères à soupe de semoule
  • 150 grammes de crème sure
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 20 grammes de beurre
  • légumes verts au goût (j'utilise 1/2 bouquet de persil et d'aneth, hachés et bien mélangés) et poivre
  • facultatif, jus de citron au goût

Comment préparer une soupe aux pois avec des boulettes

Simple comme bonjour, et aussi simple que bon :). Une précision : je préfère les petites boulettes à cette soupe aux pois, un peu plus forte que boulettes moelleuses pour une soupe au poulet claire. Si vous les préférez, retirez la farine de la composition de boulette et faites-les uniquement avec de la semoule.

1. Pour préparer la soupe aux pois, l'oignon, les carottes et le céleri, nettoyez, lavez et coupez en cubes d'environ 5-7 mm. Faites chauffer l'huile dans la poêle dans laquelle la soupe sera préparée. Ajouter le beurre immédiatement. Quand il commence à grésiller, ajoutez tous les légumes coupés en dés et une cuillère à café de sel. Baisser le feu et cuire les légumes ensemble pendant 5 minutes en remuant constamment pour qu'ils ne collent pas.

2. Au bout de 5 minutes, ajoutez 1,5 litre de soupe chaude au poulet (de préférence) ou d'eau chaude. Évidemment, notre soupe aux pois sera plus consistante si elle est préparée avec de la soupe au poulet au lieu de l'eau. Porter à ébullition et faire bouillir le tout pendant 5 minutes pour ramollir les racines ajoutées.

3. À la soupe bouillante, ajoutez les petits pois, d'un seul coup.

Préparation des boulettes

4. Jusqu'à ce que les petits pois commencent à bouillir, mettez 1 œuf entier et 1 blanc d'œuf dans un bol. Le jaune du deuxième œuf est conservé de côté. Battre l'œuf et le blanc d'œuf à la fourchette, avec une pincée de sel, jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de semoule tour à tour en remuant après chaque, jusqu'à ce que la composition ait la consistance d'une crème d'épaisseur appropriée.

5. Une fois que la soupe bout, faites tremper une cuillère à café dans la soupe, puis formez de petites boulettes que vous trempez dans la soupe aux pois bouillante.

Comment la soupe est-elle redressée?

6. Bien battre le jaune restant avec de la crème sure et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide. Une fois que les pois et les boulettes ont bouilli, ce qui ne devrait pas prendre plus de 6 à 7 minutes, retirez la casserole du feu. Diluer la crème jaune avec un peu de jus chaud, ajouté un à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Ajouter la crème sure dans la casserole en remuant rapidement.

7. Assaisonnez le goût avec du sel et du poivre et saupoudrez immédiatement de légumes verts hachés. Couvrez le pot avec le couvercle, libérant les arômes frais des verts à infuser pendant 3-4 minutes. Parsemer le reste des légumes verts au moment de servir.

La soupe aux pois avec boulettes est prête à servir. Si désiré, chacun peut ajouter la soupe dans l'assiette avec du jus de citron au goût.


& # 8211 2 oignons moyens
& # 8211 1 grosse carotte
& # 8211 1 courgette
& # 8211 2 grosses pommes de terre
& # 8211 2 poivrons
& # 8211 paquet de pâte de fidélité fidel
& # 8211 2 œufs
& # 8211 un maillon de mélèze
& # 8211 6 ailes de poulet
& # 8211 ½ sac enveloppe
& # 8211 3 litres d'eau
& # 8211 2 cuillères à soupe de bouillon
& # 8211 sel et poivre au goût.

Hacher l'oignon et le poivron. Carotter la carotte sur une grande râpe, et couper les pommes de terre et les courgettes en cubes. Pendant ce temps, portez les ailes de poulet à ébullition et jetez d'abord l'eau, puis ajoutez tous les autres ingrédients dans la casserole et ajoutez l'eau. Faire bouillir pendant environ une heure et ajouter les pâtes et les œufs battus. Ajoutez ensuite le bortsch, le bouillon, le sel et le poivre au goût. Maintenez-le à feu moyen pendant quelques minutes et ajoutez le mélèze finement haché à la fin. Il peut être servi avec des piments forts ou des oignons verts.


1kg de cuisses de poulet
3 oignons
3 carottes
3 poivrons
4 pommes de terre
nouilles
sel
poivre
un bouquet de persil.

Lavez la viande et portez à ébullition, en enlevant la mousse, si nécessaire. Eplucher les légumes, laisser l'oignon entier, couper la carotte en rondelles, couper le poivron en gros morceaux et les pommes de terre en dés. (Normalement, vous ne mettez pas de pommes de terre dans la soupe, mais je mets aussi des pommes de terre, car je donne aussi à manger à la fille et en broyant les pommes de terre, la soupe s'épaissit un peu) Une fois que la viande a cessé de mousser, retirez la viande de la casserole et filtrer le jus (pour rendre la soupe aussi claire que possible et avoir un aspect agréable), après quoi il est remis sur le feu, en ajoutant les légumes sur la viande. Ensuite, broyez les cubes de Maggi sur le dessus de la casserole, ajoutez du sel et du poivre au goût, et lorsque la viande et les légumes sont cuits, ajoutez les nouilles et le persil finement haché et haché, puis laissez bouillir encore 10 minutes.

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Vidéo: Recette Soupe aux boulettes de poulet - Benna Safi (Novembre 2021).