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Recette de crevettes à l'ail et au citron parmesan

Recette de crevettes à l'ail et au citron parmesan

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Crevettes saupoudrées de jus de citron enrobées d'un mélange d'assaisonnement à l'ail et au parmesan, puis frites à la perfection dorée et savoureuse. Servir sur du riz cuit à la vapeur avec des asperges rôties et des tranches de tomates fraîches ou une salade de roquette fraîche.

22 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 40 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 3 cuillères à soupe de granules d'ail, divisées
  • 3 cuillères à soupe de sel, divisé
  • 3 cuillères à soupe de poivre noir moulu, divisé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 5 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 60g de farine nature
  • 5 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Assaisonner les crevettes avec 1/2 cuillère à café chacune de grains d'ail, sel et poivre. Arrosez les crevettes de jus de citron, puis roulez-les dans du parmesan râpé.
  2. Secouez les grains d'ail restants, le sel et le poivre avec la farine dans un sac en plastique. Ajouter les crevettes assaisonnées au sac; fermer le sac et secouer pour enrober les crevettes.
  3. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter; Servir chaud.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(9)

Avis en anglais (8)

par Chiasme

J'ai fait cette recette pour ma famille hier, et c'est l'une des meilleures choses que j'ai jamais goûtées. J'ai utilisé des pétoncles au lieu de crevettes parce que ma mère ne mange pas de crevettes et cela a très bien fonctionné. le parmesan était une touche vraiment agréable, il a ajouté un peu de piquant. les recettes regorgent également d'une bouchée de saveur, ce qui la rend très bien avec du riz blanc.-26 août 2008

par dizzygrltoo

C'est une excellente recette, le goût est excellent. Je souhaite seulement qu'il y ait un tout petit peu plus de croûte sur les crevettes. La prochaine fois, je les tremperai dans un peu d'œuf avant de secouer. J'ai ajouté le parmesan au mélange de chapelure qui a aidé.-11 septembre 2008


C'est humide, c'est misérable, c'est octobre et nous ne sommes toujours pas revenus à la vraie vie. J'en ai marre de la nouvelle normalité, je veux sortir avec un grand groupe d'amis, aller danser et me réveiller sans me souvenir à quel point je me suis mal comporté. Au lieu de cela, nous profitons toujours de notre propre compagnie * J'utilise la forme la plus lâche possible * et à l'occasion de petits dîners avec des amis. Je me demande souvent si les pâtes sont trop en milieu de semaine pour être servies lors d'un dîner, mais heureusement, ces tagliatelles aux crevettes, à l'ail et au parmesan sont tout sauf en milieu de semaine.

C'est vraiment délicieux, ça n'a pas besoin de plus de vendre de ma part que ça. Je sais que ce sont des pâtes, mais les crevettes mélangées à une sauce crémeuse à l'ail et au parmesan rendent ce plat vraiment très agréable. Vous pouvez le préparer pendant que vos invités sirotent quelque chose de frais et le mettre sur la table en 15 minutes environ avec un bon vent derrière vous. Si vous pensez qu'il a besoin de plus de verdure *rare dans notre maison*, mélangez des épinards à la dernière minute, ou faites-en simplement tomber dans du beurre pour servir à côté. Sinon, dévorer simplement dans de grands bols à l'aide d'une cuillère comme une pelle n'est pas particulièrement élégant. Merci à Recipe Tin Eats pour l'inspiration pour ce plat.

Je dis que cette recette est trop bonne pour le milieu de la semaine, mais elle est si bonne que je pourrais la manger n'importe quel jour de la semaine. Ma famille insatiable a englouti ça un jeudi, donc chacun le sien.

Les crevettes de ce plat occupaient le devant de la scène, éclipsant le beurre et le parmesan qui se cachaient derrière elles. J'avais un généreux sachet de 3 x 180 g de crevettes crues telles qu'elles étaient proposées, mais 500 g suffisent amplement pour cette recette. Allez avec toutes les pâtes longues que vous avez sous la main, mais les tagliatelles fonctionnent à merveille pour cela si vous en avez.

Commencez par vos pâtes. Faites-le cuire selon les instructions sur le paquet. Réserver environ 250 ml d'eau de cuisson puis égoutter.

Pendant la cuisson des pâtes, craquez avec les crevettes. Faites chauffer une grande poêle avec 15 g de beurre et un filet d'huile à feu vif. Séchez les crevettes sur du papier absorbant puis ajoutez-les à la poêle.

Cuire les crevettes pendant quelques minutes en remuant bien jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Retirer dans une assiette.

Ajoutez encore 15 g de beurre et un autre filet d'huile dans la poêle et baissez le feu. Ajouter l'ail écrasé et remuer pendant une minute, ou jusqu'à ce qu'il soit juste doré.

Verser le vin blanc et laisser bouillonner quelques minutes pour réduire.

Versez maintenant le bouillon de volaille, la crème et le parmesan, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour épaissir.

Mélangez vos crevettes cuites puis ajoutez vos pâtes maintenant égouttées. Mélangez bien, en ajoutant un peu de votre eau de pâtes réservée si les pâtes semblent un peu sèches.

Éteignez le feu puis mélangez une poignée de persil frais haché. Prenez une grande bouchée pour vérifier les besoins en sel et en poivre, puis assaisonnez en conséquence.

Servir dans de grands bols avec un peu de parmesan supplémentaire pour la chance.

Pour l'amour de Dieu, essayez de manger ceci avec élégance, même si ce sera difficile car la tentation de l'avaler sera forte, et il y a de fortes chances que vous ayez de la sauce sur le menton.


Recette de crevettes à l'ail et au citron parmesan - Recettes

¾ tasse de parmesan fraîchement râpé
½ citron, zeste et jus
2 cuillères à soupe de persil frais, coupé en petits morceaux ou haché
½ cuillère à café d'ail en poudre
1¼ cuillères à café de paprika
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1½ livres de morue-lingue fraîche, flétan, sébaste, crevettes ridgeback ou autres fruits de mer similaires

Préchauffer le four à 400 & deg F. Graisser une plaque à pâtisserie à rebords avec un aérosol de cuisson. Placez le parmesan râpé sur une assiette et ajoutez la poudre d'ail et le paprika.

Lavez le citron et séchez-le. Râpez le zeste de la moitié et ajoutez-le au mélange de fromage.

Rincez le persil et essorez-le ou séchez-le. Coupez-le avec des ciseaux ou hachez-le avant de l'ajouter au mélange de fromage. Mélanger le mélange de fromage avec une fourchette pour le mélanger.

Rincez le poisson à l'eau froide et frottez vos pouces le long de la surface pour voir s'il y a des arêtes à enlever. Séchez le poisson avec du papier absorbant.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur la cuisinière ou le chauffer au micro-ondes dans un bol. Mettre en place une chaîne de montage de gauche à droite avec le poisson, le beurre, le mélange de fromage et la plaque de cuisson.

Utilisez une fourchette pour tremper chaque morceau de poisson dans le beurre des deux côtés, puis dans le mélange de fromages, en enrobant les deux côtés et en tapotant la garniture sur la morue avec la fourchette. Placer le poisson enrobé sur la plaque et cuire au four pendant 15 minutes. Le poisson est cuit lorsqu'il peut être facilement émietté à la fourchette, les crevettes lorsqu'elles sont à peine cuites.

Pressez le jus de citron sur le poisson et servez avec du pain pour tremper dans le beurre à l'ail (vous pouvez placer la casserole sur la table pour des dîners informels) ou versez le beurre sur du riz, de la purée de pommes de terre ou de la polenta. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à trois jours.


Recette de crevettes au citron et à l'ail

Cela pourrait être un deuxième plat et se marie bien avec tous les plats de volaille, de porc ou de bœuf. Vous ne pouvez pas faire de crevettes ou de crevettes? A utiliser sur un filet de poisson et le résultat est tout aussi bon !

  • piquant
  • savoureux
  • ampli
  • facile
  • sauté

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  • 2 livres de crevettes tigrées noires de taille moyenne (ou n'importe quelles crevettes feront l'affaire, même de grosses crevettes blanches)
  • 2 cuillères à soupe d'ail émincé
  • Jus de 1 citron entier (ajouter plus pour le piquant)
  • Une pincée de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel iodé
  • 1 cc de sauce soja
  • ½ tasse de beurre (ajouter plus si désiré)

Ingrédients

  • Liste de courses de 2 livres de crevettes Black Tiger de taille moyenne (ou n'importe quelles crevettes, même de grosses crevettes blanches)
  • 2 cuillères à soupe d'ail émincé liste de courses de 1 citron entier (ajouter plus pour le piquant) liste de courses
  • Liste de courses de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel iodé liste de courses
  • 1 cuillère à café de sauce soja liste de courses
  • ½ tasse de beurre (ajouter plus si désiré) liste de courses

Comment le faire

  • Pour préparer les crevettes, vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé et de ciseaux. Lavez les crevettes et taillez les antennes et une partie de ses pattes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également couper le rostre (cette chose pointue sur sa tête) afin de ne pas blesser ceux qui apprécient ce plat.
  • Coupez le long de son abdomen à l'aide d'une paire de ciseaux (l'abdomen de la crevette est sur le dos), retirez la veine et coupez la chair juste assez pour l'ouvrir. Pour faire simple, papillonnez les crevettes.
  • Assaisonnez les crevettes avec du sel iodé, du poivre noir moulu et ajoutez de la sauce soja en vous assurant d'assaisonner également la chair. Vous pouvez également badigeonner la chair de marinade à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Mettre de côté.
  • Dans un wok bien chauffé, faire revenir l'ail dans le beurre, ajouter les crevettes puis le jus de citron en dernier. Une fois que les crevettes deviennent oranges, c'est fait. Cuire un peu plus si vous le souhaitez. Servez sur une assiette et dégustez-le pendant qu'il est chaud !
  • Facultatif : vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de parmesan râpé pour une touche d'originalité !
Les gens qui aiment ce plat 7
  • PhotomarieNulle part, nous
  • elgab89Toronto, Californie
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Recette incroyable, incroyablement savoureuse. Je n'avais plus de soja, alors j'ai utilisé une marinade/sauce au chili doux, au gingembre et au soja. Cela a extrêmement bien fonctionné (et je vous suggère de l'essayer si vous l'avez).


Cuire le riz blanc à grains longs selon les instructions sur l'emballage. Réserver et garder au chaud.

Rincez les crevettes sous l'eau froide et placez-les sur du papier absorbant. Pat avec des serviettes en papier pour sécher. Si vous préférez cuire les crevettes sans queues, retirez et jetez les queues.

Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il cesse de mousser, environ 45 secondes.

Ajouter l'ail et faire revenir 15 à 20 secondes. Ajouter les crevettes et faire sauter à feu moyen, en les retournant fréquemment jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, soit environ 5 minutes.

Ajouter le jus de citron, ainsi que le sel et le poivre au goût. Bien mélanger.

Verser le riz dans un plat de service. Garnir de crevettes citron-ail, saupoudrer de persil fraîchement haché et servir immédiatement.

  • Pour plus de saveur dans le riz, faites-le cuire dans du bouillon de poulet à faible teneur en sodium au lieu de l'eau.
  • Incorporer 1/2 tasse de parmesan râpé pendant qu'il est chaud, avant de servir
  • Les crevettes ont besoin d'un assaisonnement généreux. Essayez avec du poivre citronné, de la ciboulette séchée ou du Old Bay.
  • Pour un peu de chaleur, ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés ou 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne rouge lorsque vous ajoutez le jus de citron et le sel.

Variantes

Il y a quelques ajouts qui peuvent développer encore plus les saveurs.

Avec du vin ou du vermouth : Retirer les crevettes cuites à l'aide d'une écumoire. Ajouter le jus de citron et le sel avec environ 3 à 4 cuillères à soupe de vermouth sec ou de vin blanc dans la poêle et faire bouillir pendant environ 20 à 30 secondes pour réduire. Ajouter le persil et servir avec les crevettes.

Crevettes au citron au four : Chauffer le four à 450 F. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger le beurre fondu avec le reste des ingrédients dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 5 minutes, retourner les crevettes et cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.

Comment conserver les crevettes au citron et à l'ail

Les crevettes se conservent environ 3 jours au réfrigérateur, si elles sont dans un contenant hermétique. Réchauffez-le avec le riz dans une poêle et un peu d'eau, ou très brièvement au micro-ondes, à faible puissance sinon les crevettes pourraient devenir caoutchouteuses.

Les crevettes cuites peuvent être congelées pendant quelques mois dans un contenant hermétique et décongelées au réfrigérateur.


Crevettes rôties à l'ail et au parmesan

Si vous avez besoin d'un apéritif rapide et facile, ne cherchez pas plus loin car il peut être préparé en 5 minutes. Oui. 5 minutes

Bien que si vos crevettes ne sont pas déjà décortiquées, cela peut prendre un peu plus de temps, disons 12 minutes, mais quand même. Une fois qu'ils sont pelés et prêts à partir, vous êtes prêt ! Tout ce dont vous avez besoin est de l'huile d'olive, de l'ail, du parmesan fraîchement râpé et des épices pour garde-manger. C'est tout.

Une fois qu'ils ont été rôtis à cette glorieuse perfection d'orange, allez-y et ajoutez ce filet de jus de citron. Facile, non ?


La sauce est très légère, les nouilles comme les penne et les cheveux d'ange captureront bien la sauce. J'ai choisi des pappardelles plates en forme de ruban pour enrober au maximum la sauce et les assaisonnements. J'ai trouvé des pâtes pappardelle au citron et au poivre à l'épicerie Trader Joe's. Le citron piquant et le poivre noir épicé ajoutent une belle touche.

Associer des pâtes à une sauce est simple et les combinaisons sont infinies. J'ai décidé d'infuser doucement de l'huile d'olive extra vierge avec de l'ail émincé et des flocons de piment rouge. Le but est de transférer les saveurs de l'ail dans l'huile sans faire brunir l'ail. La capsaïcine épicée se diffuse également dans l'huile de sorte qu'il y ait une belle saveur épicée dans la sauce.


Gambas à l'ail avec risotto au citron

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Faire revenir le poireau dans l'huile chaude dans une poêle. Ajouter le riz, faire revenir brièvement et déglacer avec le vin. Porter à ébullition, ajouter le jus et le zeste de citron et ajouter un peu de bouillon.

Cuire le riz à feu moyen en remuant continuellement. Continuez à ajouter du bouillon, petit à petit, et laissez-le être absorbé par le riz. Continuez ainsi jusqu'à ce que le riz soit crémeux et ait encore un peu de mordant (environ 20 minutes).

Faire revenir les crevettes et l'ail dans 1 cuillère à soupe de beurre chaud pendant 3-4 minutes. Assaisonner de sel et de piment en poudre.

Incorporer le reste du beurre, le persil et le parmesan dans le risotto et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu.


QUELLES ASSOCIATIONS AVEC CES PÂTES DE CREVETTES AU CITRON ET À L'AIL ?

J'aime servir des pommes de terre avec nos repas tout au long de la semaine. Certains de mes favoris sont ceux-ci Écrasé de pommes de terre au gouda, Pommes de terre libanaises épicées ou ces Pommes de terre au citron et à la coriandre.

Ajouter une salade à vos repas est un bon moyen d'intégrer ces légumes et ces verts. Voici quelques-uns de ceux que je sers à répétition. Salade de roquette au citron et pignons de pin, Salade de chou frisé avec vinaigrette au citron ou ca Salade de haricots à la méditerranéenne.

Des plats d'accompagnement simples se marient bien avec ce plat de crevettes. Quelques-uns que je fais sont ceci Brocoli Rôti Simple, Chou-fleur rôti au za&rsquoatar avec sauce tahini au yogourt ou ces Carottes rôties au za&rsquoatar.


Crevettes au beurre citronné

1 kg de crevettes (déveinées, en papillon)
2 cuillères à café d'ail écrasé
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de piment rouge en poudre
Mariner pendant une heure tout ce qui précède.

Sauce:
1 paquet de sauce au fromage (pas le sachet de poudre)
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de flocons d'ail
Demi cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre
½ tasse de crème fraîche
1 cuillère à café de persil


Voir la vidéo: Recette Crevettes Sautées à lail u0026 Beurre (Décembre 2021).