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Tartelettes à l'ananas

Tartelettes à l'ananas

Tartelettes à l'ananas Recette de du 08-03-2015 [Mise à jour le 14-02-2017]

Ces tartelettes à l'ananas sont délicieuses ! Pour la base j'ai utilisé de la pâte brisée sans gluten, avec la recette que j'ai postée hier, mais vous pouvez aussi utiliser la pâte brisée classique, pour la garniture à la place, j'ai fait une crème d'ananas en utilisant de la fécule à la place de la farine et en remplaçant une partie du lait par du jus d'ananas, celui des fruits au sirop ;) J'ai donc réalisé des tartes à l'ananas sans gluten afin de donner une recette d'un délicieux bonbon à tous mes amis, même ceux qui souffrent de la maladie coeliaque ;) Chers amis, avec ce jus coloré, délicat et dessert savoureux Je vous souhaite à tous mes meilleurs vœux pour fêter ce 8 mars même s'il reste encore beaucoup de démarches à franchir dans de nombreux pays du monde, et aussi ici en Italie, où les femmes sont encore perçues comme un sexe faible.

Méthode

Comment faire des tartes à l'ananas

Pour la crème d'ananas :
au sirop

Travailler le beurre avec la farine de maïs
Une fois que vous avez une crème, ajoutez l'oeuf, le sucre, la levure et la vanilleAjouter enfin la farine de rizMélanger la pâte brisée sans glutiner jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour reposer pendant 1 heure.
Reprenez maintenant la pâte, étalez-la sur un plan fariné et formez une feuille d'environ 3 mm. Avec le moule pour tartelettes, vous obtenez les moules.

Chemiser les moules à tarte beurrés, puis couvrir de papier sulfurisé recouvert de légumineuses ou de boules de porcelaine et enfourner à 180° pendant environ 15 minutes.

Une fois prêt, laissez-les refroidir

Pendant ce temps, préparez la crème d'ananas. Mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un bol, mélanger puis ajouter la fécule de pomme de terre

Une fois que vous obtenez un mélange homogène, ajoutez le lait et le jus d'ananas

Remuer puis mettre le mélange dans une casserole et cuire en remuant constamment avec une cuillère en bois

Cuire jusqu'à ce que la crème épaississe

Verser la crème chaude sur le fond de tarte, puis ajouter une tranche d'ananas au sirop

Décorez les tartelettes à l'ananas de cerises confites et servez


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