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3 desserts sans gluten pour les fêtes

3 desserts sans gluten pour les fêtes

Je ne peux jamais décider quel pudding choisir parce que je les veux tous. Pour cette raison, je suis un grand fan du concept français du "café gourmand", où vous obtenez trois ou quatre desserts miniatures avec votre café.

Lorsque je reçois pendant les vacances, j'adopte la même approche et propose un buffet de desserts avec beaucoup de petits puddings, afin que mes invités puissent découvrir de nombreuses saveurs différentes sans avoir à s'engager dans une grande gourmandise.

Bien que je ne sois pas obligé de manger des aliments sans gluten, j'ai de nombreux amis qui le font, je propose toujours un bon équilibre de desserts que tout le monde appréciera. Voici trois desserts que vous pouvez préparer avant une fête et que tous vos invités apprécieront. Et un bonus – tout cela est vraiment facile à faire et serait des projets parfaits pour vos enfants dans la cuisine pendant les vacances !

Biscuits craquelés au chocolat et à l'orange

Ces biscuits rappellent l'un de mes chocolats de Noël préférés (vous savez, celui en forme de fruit).

Donne environ 50 petits biscuits

Ingrédients

  • 120g de poudre d'amandes/amandes moulues
  • 180g de sucre semoule
  • 10 g de cacao en poudre non sucré
  • Blancs de 2 gros œufs
  • Le zeste d'une grosse orange

Pour la trempette de ganache

  • ¼ tasse/60 ml de crème à fouetter (35 %)
  • 100g de chocolat 70% cacao, haché grossièrement
  • Zeste d'orange supplémentaire, pour la garniture

Chauffer le four à 150ºC/300ºF. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis en silicone. Dans un bol moyen, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la poudre de cacao et le zeste d'orange. Dans un bol en métal séparé, à l'aide d'un batteur à main électrique, fouetter les blancs d'œufs en pics mous.

Mélanger les ingrédients secs aux blancs d'œufs. Le mélange aura comme une consistance très épaisse.

Transférer le mélange dans une poche à douille ajustée et former des cercles du mélange d'environ 1½ pouces/4 cm de diamètre.

Mouillez un petit morceau de papier absorbant et lissez le dessus des biscuits.

Saupoudrer les biscuits de sucre glace et cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits craquent sur le dessus mais soient encore un peu mous. Placer sur une grille pour refroidir.

Pendant ce temps, préparez la ganache à tremper. Chauffer la crème dans une petite casserole à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit presque bouillante. Dans un bol, verser sur le chocolat et laisser reposer quelques minutes, puis fouetter doucement pour mélanger. Mettre de côté.

Une fois refroidi, vous pouvez tremper la moitié de chaque biscuit dans la ganache au chocolat, saupoudrer d'un peu de zeste d'orange si vous le souhaitez puis les laisser figer. Servir dès qu'ils sont durs ou conserver au réfrigérateur pour qu'ils ne fondent pas.

Gouttes de meringue à la canne de bonbon

J'aime offrir quelque chose d'un peu plus léger lors d'une fête de Noël, et les meringues sont le parfait « nettoyant du palais » entre ce qui peut être beaucoup d'autres plats riches - juste assez de douceur pour satisfaire !

Donne environ 60 meringues

Ingrédients

  • Mini cannes de bonbon
  • Blancs de 4 gros œufs
  • 200g de sucre en poudre
  • ½ cuillère à café de crème de tartre
  • Quelques gouttes d'essence de menthe poivrée

Préchauffer le four à 100°C/200°F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Écrasez les cannes de bonbon en les mettant dans un sac scellé et en les frappant doucement avec un rouleau à pâtisserie.

Dans un grand bol en verre ou en métal propre, battre les blancs d'œufs et l'essence de menthe poivrée avec un batteur électrique à main à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange commence à former des pics mous.

Ajouter la crème de tartre tamisée et mélanger jusqu'à homogénéité. Augmentez la vitesse et ajoutez le sucre une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que tout le sucre soit incorporé et que le mélange soit épais, brillant et forme des pics fermes.

Utilisez une poche à douille ou des cuillères à café pour déposer de petits ronds de meringue sur les plaques de cuisson préparées. Saupoudrer le dessus des meringues avec la canne en bonbon écrasée (assurez-vous d'utiliser les miettes les plus petites pour que la meringue ne s'effondre pas sous le bonbon fondu lors de la cuisson).

Cuire au four pendant 1 heure, puis éteindre le four et laisser refroidir complètement à l'intérieur du four. Les meringues se conservent environ 2 semaines dans un contenant hermétique.

Truffes aux abricots et cerises

Il n'y a rien de tel qu'une truffe à Noël mais parfois tout ce chocolat peut être un peu trop. Voici une version fruitée d'une truffe qui plaira à tout le monde – et elle est sans gluten, crue et vegan !

Donne environ 30

Ingrédients

  • 1 tasse/85g de noix de coco râpée
  • 200g d'amandes effilées, hachées ou tranchées (ou un mélange)
  • 250g d'abricots secs
  • 250g de cerises séchées
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Méthode

Saupoudrer uniformément la noix de coco râpée sur une grande plaque de cuisson.

Dans un robot culinaire équipé d'une lame en métal, broyez les noix jusqu'à ce que vous ayez un bon mélange de gros morceaux de noix et d'autres, plus poudreux. Placer dans un bol à mélanger moyen et réserver.

Placez les cerises et les abricots dans le robot culinaire et pulvérisez jusqu'à ce que les fruits soient bien mélangés et commencent à former une pâte.

Ajouter l'huile de noix de coco et continuer à pulvériser jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse et collante. Ajoutez la pâte de fruits au mélange de noix et, à l'aide de vos mains, mélangez les deux ensemble.

Prenez des morceaux de la taille d'une cuillère à soupe du mélange et roulez-le entre vos mains pour former une boule lisse. Rouler les « truffes » dans la noix de coco en veillant à bien les enrober.

Servez aussitôt ou conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Découvrez plus de délicieux desserts sans gluten ci-dessous :

Personne ne saura faire la différence avec ces tartelettes sans gluten, remplies de viande hachée maison brillante.

Cela peut sembler impossible, mais le pudding de Noël sans gluten est facile et excellent à préparer à l'avance. Cette recette fait soit un grand ou deux petits puddings. Si vous avez des difficultés à trouver du suif sans gluten, vous pouvez vous le procurer en ligne. Vous pouvez préparer ce pudding bien à l'avance. En fait, le dernier dimanche avant l'Avent est le jour traditionnel pour faire des puddings de Noël.

Ce gâteau sans gluten vous mettra vraiment dans l'esprit de fête, avec des pommes sucrées, de la cannelle, du gingembre et de la muscade.

Espresso, glace vanille & sauce chocolat

Épatez vos invités avec ce pud spectaculaire – une alternative magique à la bagatelle traditionnelle. Essayez de colorer votre meringue pour une touche festive supplémentaire.

C'est simple à faire, mais a un vrai facteur wow.

Super crémeux et délicieux.


13 desserts sans gluten sans cuisson

Ces 13 recettes de desserts sans gluten sans cuisson sont pour les jours où vous ne pouvez tout simplement pas vous embêter à allumer le four, mais vous voulez quand même vous régaler ! Qu'il fasse trop chaud ou que vous soyez trop dérangé, voici quelques-unes de mes meilleures recettes

Si vous lisez ce blog depuis un certain temps, vous savez qu'il s'agit principalement d'un blog de pâtisserie sans gluten. Bien sûr, il y a certains de mes préférés absolus recettes de dîner sans gluten jeté pour faire bonne mesure. Mais surtout, la cuisine est naturellement sans gluten, donc je m'en tiens à ce qui vous manque probablement le plus. Biscuits, gâteaux, barres et pains.

Mais quand il fait chaud à l'extérieur, je comprends que vous ne vouliez peut-être pas allumer le four. Ou peut-être que vous organisez une grande réunion de famille et que le four fait déjà des heures supplémentaires. Entrez les desserts sans gluten sans cuisson!

Cette collection de recettes n'inclut même pas chacun de mes pas de recettes de pâtisserie ici sur le blog, qui contient en fait plus de 40 recettes. Mais ce sont les 13 recettes sans cuisson vers lesquelles je me tourne le plus souvent.

Des gâteaux au fromage crémeux et délicieux sans cuisson (clairement un favori personnel!), Aux tartes au beurre de cacahuètes naturellement sucrées, aux fudgesicles de style paléo et aux biscuits à l'avoine classiques sans cuisson préférés de tous (sans beurre de cacahuète!), cette liste a tout pour plaire.

Si j'ai raté votre style préféré de dessert sans cuisson, faites-le moi savoir dans les commentaires et je verrai ce que je peux faire. Même quand ce n'est pas l'été, parfois il n'y a pas de cuisson au four !

Et si vous êtes d'accord pour allumer le four, ne manquez pas les 400+ de mes recettes de desserts sans gluten. C'est le groupe de recettes que mes enfants consultent lorsqu'ils cherchent de l'inspiration pour choisir la friandise d'anniversaire !

Le parfait onctueux et crémeux cheesecake aux fraises sans cuisson, fait avec des fraises, du fromage à la crème et de la crème fouettée, plus un peu de gélatine et de sucre. Si rapide et facile, c'est le régal parfait.

Beaucoup d'entre vous ont fait cette recette, et cela semble être un partage 50-50 entre ceux qui la font avec la croûte et ceux qui la font sans. Mais il ne fait aucun doute que c'est l'un de vos favoris (et le mien). Je pense que cela fonctionnerait aussi avec n'importe quelle baie d'été.

Ce tarte au beurre de cacahuète sans cuisson La recette est transformée en miniatures saines à portion individuelle, avec du lait de coco au lieu de fromage à la crème dans la garniture. Si simple et délicieux. C'est votre choix vertueux.

Cheesecake au citron sans cuisson les miniatures sont de petites bouchées du paradis des agrumes, faites avec de la crème sure, du fromage à la crème, une touche de sucre et de gélatine, et beaucoup de citrons.

Gâteau aux bananes sans cuisson fait sans gluten. Une croûte de biscuits Graham, garnie de fromage à la crème moelleux, de bananes, d'ananas écrasé, de pudding à la vanille et de crème fouettée—et une cerise sur le dessus. Même le mélange de pudding à l'ananas et à la banane vaut à lui seul le prix d'entrée.

Pâte à biscuits comestible qui est fait sans œufs ni farine «ordinaire» est le moyen sûr et sans souci de laisser votre famille se livrer à la gâterie préférée de tout le monde. Essayez-le à la manière de Ben et Jerry's, fourré dans certains de mes glace à la vanille faite maison.

Lisse et crémeux Mousse au chocolat paléo, à base de chocolat, crème de coco, poudre de cacao, miel et vanille. Il suffit de le mélanger et de le laisser prendre. Un autre choix vertueux, et il est si riche que vous ne mangerez jamais trop. C'est une promesse.

Le remplissage de ce tarte au pudding au chocolat sans cuisson est lisse comme de la soie, et la croûte de biscuits est propre et ajoute juste la bonne quantité de croquant.

C'est le plus simple cheesecake sans cuisson recette que vous trouverez jamais, et elle se met toujours en place rapidement. Un cheesecake nature à la vanille composé de cream cheese, de crème sure et d'une touche de gélatine, c'est tout simplement parfait. Il est également très facile à transformer en un style plus léger pour une gâterie moins sucrée.

Ce recette de fudges est fait avec seulement 4 ingrédients sains, et rien de plus simple. Faites honte au camion de crème glacée cet été. N'importe quel moule à glaçons fera l'affaire, et même un gobelet en papier et un bâton fonctionnent à la rigueur !

Ces friandises krispie de riz à la guimauve maison sont en fait Plus facile que de préparer les friandises emblématiques avec des guimauves emballées, car l'ensemble du mélange n'est pas aussi collant et salissant. De plus, ils sont naturellement sans gluten et fabriqués avec les ingrédients les plus simples du garde-manger.

Une mousse légère et moelleuse cheesecake au chocolat sans gluten sans cuisson ce n'est pas trop riche ou trop sucré et peut être fait avec ou sans une simple croûte de chapelure de biscuits.

UNE gâteau éclair au chocolat sans cuisson fait avec des biscuits Graham, du pudding à la vanille fouetté et recouvert de ganache au chocolat. Si facile, et ça a le goût d'un éclair.

Et enfin, pas de biscuits à l'avoine cuits au four sont le biscuit classique au chocolat sans cuisson dont vous vous souvenez, fait avec ou sans beurre d'arachide, même avec ou sans avoine. Naturellement sans gluten. Voici comment faire des biscuits sans gluten parfaits, même si vous ne pouvez pas faire cuire au four !

Cet article a été publié à l'origine en 2013. Presque tout a été changé car le blog a beaucoup grandi depuis !


33 recettes de desserts sans gluten que vous voudrez vraiment manger

Même si vous ne la goûtez pas nécessairement, la farine est la base de la plupart des desserts que nous aimons. Les biscuits, les tartes, les gâteaux et les brownies sont tous chargés de poudre gluante de blé.

Que vous souffriez de la maladie cœliaque, d'une intolérance au gluten ou que vous supprimiez simplement le gluten de votre alimentation, les produits de boulangerie que vous mangez avec un régime sans gluten auront probablement besoin d'une refonte majeure. Et parce que la définition du gluten est incroyablement spécifique, il n'est pas toujours facile de savoir ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger.

La Fondation coeliaque définit le gluten de cette façon :

Le gluten est un nom général pour les protéines présentes dans le blé (blé, blé dur, amidonnier, semoule, épeautre, farina, farro graham, blé kamut khorasan et petit épeautre), seigle, orge et triticale un croisement entre le blé et le seigle. Le gluten aide les aliments à conserver leur forme, agissant comme une colle qui maintient les aliments ensemble. Le gluten peut être trouvé dans de nombreux types d'aliments, même ceux auxquels on ne s'attendrait pas.

Vous pouvez voir pourquoi les gens peuvent trouver intimidant de suivre un régime sans gluten.

Mais grâce à des années de développement de recettes, tout devient plus facile. La farine de noix de coco, la farine d'avoine, la farine de riz, la farine d'amande et d'autres peuvent être utilisées comme substituts, sans parler des mélanges de farines sans gluten comme Cup4Cup, qui est une substitution 1: 1 pour la farine tout usage qui fonctionne dans presque toutes les recettes.

Vous trouverez ci-dessous des recettes éprouvées de blogueurs qui maîtrisent la préparation de desserts sans gluten. Nous avons été très pointilleux dans notre sélection, car nous voulons vous éviter la déception de croquer dans un brownie sans gluten qui a le goût d'être fait de serviettes en papier. Nous l'avons fait, et nous vous aimons trop pour cela.


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Fabriquée dans un moule à gâteau, cette panna cotta peut être servie comme un gâteau, ce qui la rend idéale pour un dîner.

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Faites-nous confiance, l'huile de safran semble beaucoup plus sophistiquée qu'elle ne l'est vraiment à fabriquer.

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Que vous organisiez une fête et que vous appreniez à la dernière minute qu'un de vos invités est sans gluten, ou que vous vouliez simplement préparer un dessert rapide et sans danger pour tout le monde, ces desserts faciles sans gluten sont la réponse.

Meringue&mdashque ce soit sous forme de biscuits ou de pavlova&mdashi est l'un des desserts les plus faciles, les plus élégants et naturellement sans gluten que vous puissiez faire. Dans une variété de couleurs pastel, les biscuits à la meringue française que l'on voit ici sont une option incroyablement sucrée pour le thé de l'après-midi ou une fête d'anniversaire. Ajoutez des fruits secs et des noix pour des meringues moelleuses de gâteau aux fruits des fêtes.

Il y a aussi beaucoup de desserts pour une chaude journée d'été ici. Les Melon Milk Pops sont non seulement sans gluten mais aussi végétaliens grâce au lait de coco et à trois variétés de purée de fruits. Ils sont adaptés aux enfants et entièrement rafraîchissants. Tout aussi rafraîchissant mais un peu plus élégant, notre Gelée à la Fraise avec Rose Granita. Dans cette recette, le granité est fait avec du vin rosé sec et de la purée de fraise qui est congelée et grattée avec une fourchette en glace grossière.

Utilisez des baies d'été de saison&mdashmyrtilles ou framboises, selon votre préférence&mdashin l'une de nos recettes croustillantes sans gluten. Nos deux croustillants aux framboises et aux amandes et aux bleuets végétaliens sont garnis d'un crumble à base de flocons d'avoine, d'amandes et de sucre et de farine de mdashno en vue ! Ils sont parfaits pour un repas-partage ou un pique-nique, car ils peuvent être préparés à l'avance et servis à température ambiante.

Que vous recherchiez quelque chose de décontracté ou d'élégant, tous ces desserts sans gluten sont faciles et délicieux.


Nous avons parcouru Internet à la recherche de délicieux desserts sans gluten pour tenter vos papilles. Nous comprenons que tout le monde a un style de dessert préféré, nous avons donc essayé d'inclure des versions sans gluten de certains des types de desserts les plus populaires, que vous aimiez la crème glacée, les bonbons, les desserts fruités ou le gâteau toujours populaire. . Avec une liste aussi longue, vous êtes sûr de trouver quelque chose que vous voulez essayer. En fait, vous voudrez probablement essayer toutes les recettes.

Remplissez votre cuisine de certains des ingrédients les plus utilisés dans les recettes sans gluten. Vous aurez probablement besoin de beaucoup de farine d'amande, de farine de noix de coco, de dattes, de noix et de poudre de cacao à portée de main afin que vous n'ayez pas à vous rendre au magasin. Heureusement, la plupart des ingrédients dont vous aurez besoin sont facilement disponibles dans les épiceries, surtout s'ils ont une section pour les aliments sans gluten. Avec ces délicieuses recettes, vous pourrez même tromper votre famille et vos amis. Personne ne pourra deviner à quel point ils sont en bonne santé.

1. Biscuits sans cuisson à l'huile de noix de coco

Si vous connaissez déjà l'idée des cookies sans cuisson, alors vous trouverez cette recette sans gluten réconfortante. L'huile de noix de coco les rend un peu plus sains que ceux que votre mère faisait auparavant, mais il peut être difficile de travailler avec. N'oubliez pas que l'huile de noix de coco a tendance à se liquéfier à environ 76 degrés Fahrenheit, vous voudrez donc les conserver au réfrigérateur et les garder au frais pendant les mois d'été. De plus, la farine d'avoine n'est pas naturellement sans gluten. Vous devrez vérifier attentivement l'étiquette pour vous assurer que vous avez acheté le bon type. Ceux-ci fonctionnent bien comme collation l'après-midi pour les enfants.

2. Barres Twix maison

Qui n'aime pas la texture gluante du caramel et des biscuits croquants d'une barre Twix ? Si vous êtes sans gluten, vous pensiez peut-être que votre barre chocolatée préférée était une chose du passé, mais maintenant vous pouvez en manger une. Avec plusieurs couches aux barres, ce n'est pas exactement une recette facile. Chaque couche doit être préparée séparément. Cependant, vous constaterez qu'ils valent bien la peine et l'attente. Telle quelle, la recette essaie de vous faciliter la vie en appliquant une seule couche de chocolat sur un moule entier. Cela signifie que le chocolat ne couvre pas toute la barre. Si vous aimez un peu plus de chocolat avec votre barre Twix, pensez à couper ces barres pendant qu'elles sont le sablé et le caramel, puis à les tremper dans du chocolat fondu à la place.

3. Brownies Fudgey Paléo

Utilisant de l'huile de noix de coco, du vrai chocolat fondu au lieu de poudre de cacao et de la farine d'amande, ces brownies sont sur le point de vous épater. Ils sont délicieusement gluants avec une riche saveur de chocolat qui est tout simplement le meilleur, et vous pouvez les rendre végétaliens en utilisant de l'agave ou du sirop d'érable au lieu du miel. Si vous vous sentez vraiment indulgent, servez-les chauds avec une petite boule de glace sur le dessus. Cette recette de dessert sans gluten fera assurément parler de vous lors de votre prochain dîner.

4. Copycat Frosty de Wendy

La célèbre boisson glacée servie chez Wendy's est un favori. C'est en partie de la crème glacée, en partie du milk-shake et une gâterie bon marché lorsque vous êtes en déplacement. Alors que la vraie version est en effet un aliment sans gluten, même les petites versions sont riches en sucre, en calories et en graisses. Cette version maison est beaucoup plus saine et facile à préparer. La banane lui donne une texture crémeuse, mais vous pouvez remplacer quelque chose comme l'avocat si vous ne voulez pas que la saveur de la banane domine le dessert. De plus, l'ajout d'une cuillère de poudre de protéines sans gluten pourrait en faire une excellente collation après l'entraînement ou une idée de repas de remplacement.

5. Bouchées de gâteau au fromage

Bien que les ingrédients de ces jolies petites bouchées de gâteau au fromage n'en fassent pas tout à fait un régal sain, leur petite taille les rend parfaits pour ceux qui comptent les calories et veulent quelque chose d'un peu indulgent. Bien sûr, cela suppose que vous pouvez en manger un seul, ce qui pourrait être impossible. La croûte est faite sans gluten en utilisant des biscuits sans gluten écrasés. Cela signifie que vous pouvez facilement changer le goût du dessert en utilisant différents types de cookies. Expérimentez avec des biscuits Graham sans gluten, des Oreos ou des biscuits sablés pour voir ceux que vous préférez.

6. Friandises croustillantes au riz à l'huile de coco

Les friandises croustillantes au riz sont un classique préféré des enfants, et votre enfant sans gluten peut désormais profiter des mêmes friandises que ses amis avec une version encore plus saine. Cette recette utilise de l'huile de noix de coco au lieu du beurre traditionnel, ce qui donne aux friandises une saveur riche. Soyez prudent lorsque vous achetez les céréales pour les barres. Les Rice Krispies de Kellogg étaient auparavant sans gluten, mais elles ne le sont plus. Vous devez regarder attentivement les étiquettes si vous avez vraiment besoin d'une version sans gluten. Tant que vous achetez les céréales dans le rayon des aliments sans gluten, tout devrait bien se passer.

7. Biscuits aux pépites de chocolat au beurre d'arachide et à l'avoine

Ceci est une autre recette facile qui est faite sans gluten simplement en faisant attention aux ingrédients que vous choisissez. C'est une recette classique faite légèrement plus saine avec l'omission de beurre. Comme il utilise uniquement de la farine d'avoine plutôt qu'une combinaison de farine d'avoine et de farine, vous n'avez pas à faire trop d'efforts pour la rendre sans gluten. Tant que vous achetez des flocons d'avoine sans gluten, tout va bien. En fait, vous avez probablement déjà tous les ingrédients de ce délicieux biscuit dans votre garde-manger, alors allez-y et préparez-vous un lot.

8. Truffes à la pâte de biscuits aux pépites de chocolat

Utilisez cette recette de dessert sans gluten lorsque vous voulez impressionner tous vos invités. Ils sont végétaliens et sans gluten, mais si délicieux que personne ne saura faire la différence. Presque tout le monde aime se faufiler quelques bouchées de pâte à biscuits aux pépites de chocolat, mais l'œuf cru dans les recettes traditionnelles signifie que vous risquez de tomber malade. En tant que recette végétalienne, vous n'avez pas du tout à vous en soucier. Peut-être que la meilleure chose à propos de ces truffes est qu'elles ne sont pas très difficiles à faire, mais elles ont l'air vraiment fantaisistes. Essayez de saupoudrer du sucre coloré sur le dessus pour un look encore plus mignon.

9. Gâteau au chocolat sans farine à 3 ingrédients

Lorsque vous cherchez une idée de dessert vraiment décadente, essayez cette petite recette. Avec seulement trois ingrédients – du chocolat, du beurre et des œufs – vous pouvez créer un gâteau au chocolat incroyablement riche qui convient aux personnes allergiques au gluten. La clé pour y parvenir est d'utiliser un batteur électrique pour battre les œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de taille. Vous ne pourrez probablement pas le faire à la main. Une chose amusante que mentionne le blogueur est de pouvoir ajuster le goût du gâteau en choisissant différents types de chocolat, comme un avec une épice chili ou un mélange de chocolat noir et blanc. Expérimentez un peu pour trouver ce qui fonctionne pour vous.

10. Un bol de pain aux bananes sans gluten

Il est difficile de bousiller une miche de pain aux bananes parce que la saveur des bananes mûres domine tous les autres ingrédients. Vous pouvez souvent laisser de côté un ingrédient que vous n'avez pas et le pain sera toujours excellent. C'est ce qui en fait l'une des meilleures recettes de desserts pour tout cuisinier. Cette recette nécessite un mélange d'avoine sans gluten, de farine d'amande et un substitut de farine sans gluten du commerce. Cependant, vous pouvez probablement jouer avec ces ingrédients en fonction de vos goûts. Cette recette est un excellent moyen d'utiliser ces bananes trop mûres lorsque vous en avez marre de les mettre dans des smoothies.

11. Bouchées de latte à la citrouille et aux épices sans cuisson

Si vous êtes le genre de personne qui aime s'installer avec un latte à la citrouille et aux épices une fois le temps plus froid, vous allez adorer cette petite recette. Les bouchées nutritives ressemblent presque à de petits beignets, mais elles regorgent d'aliments sans gluten pour ceux qui ont besoin de manger de cette façon. Mieux encore, le blogueur propose plusieurs substituts que vous pouvez utiliser pour rendre la recette paléo-friendly ou plus adaptée à vos goûts. Associez-le à un vrai latte épicé à la citrouille et vous vous régalerez.

12. Barres de tarte aux pommes végétaliennes (sans gluten)

Si vous cherchez un dessert qui plaira à tout le monde et qui s'accorde avec à peu près n'importe quelle idée de repas, ne cherchez pas plus loin. Ces barres sont végétaliennes, sont belles et sont encore meilleures qu'une vraie tarte aux pommes. Plutôt que d'utiliser la croûte à tarte traditionnelle, cette recette sans gluten nécessite une garniture à base de noix de votre choix. Si vous avez besoin que la recette soit sans noix, vous pouvez simplement utiliser des graines à la place. Cependant, la partie la plus décadente du dessert est peut-être la riche sauce «caramel» sur le dessus. Il est fabriqué à partir de dattes au lieu de sucre, il est donc beaucoup plus naturel que les versions traditionnelles. Cela peut être votre secret. Les invités ne devineraient jamais qu'il s'agit d'aliments sans gluten.

13. 11 Ingrédient Oreo Cake

Lorsque vous entendez « Gâteau Oreo », vous avez tendance à imaginer quelque chose qui contient des morceaux du biscuit traditionnel. Ce n'est pas ce que vous trouverez ici dans cette recette facile. Ce grand gâteau à double couche ressemble en fait à un Oreo géant. La liste des ingrédients est quelque peu flexible, vous permettant d'utiliser les ingrédients que vous avez sous la main plutôt que ceux qui sont spécifiquement répertoriés. Il existe également de nombreuses options en ce qui concerne le glaçage qui se trouve entre les couches. Choisissez simplement celui qui vous semble le plus délicieux.

14. Gâteries saines au beurre de cacahuète et au chocolat Krispy

Découvrez cette mise à niveau indulgente de la gâterie classique au riz krispy. Il utilise du riz brun croustillant plutôt que la version blanche, ce qui le rend un peu plus nutritif. Cependant, ce n'est pas un régal ordinaire. Une fois que les friandises ont pris, vous étalez ensuite une couche de chocolat fondu sur le dessus, puis utilisez une poche à douille pour arroser une garniture au beurre de cacahuète dans un design fluide. Une fois terminé, vous avez la texture moelleuse des friandises associée à la garniture plus dure au chocolat et au beurre de cacahuète. Cette idée de dessert fera le bonheur de tous les amateurs de beurre de cacahuète.

15. Biscuit au beurre de cacahuète à 4 ingrédients

Cette recette facile ne contient que quatre ingrédients, et aucun d'entre eux n'est de la farine ou un substitut de farine. Vous n'avez besoin que de beurre de cacahuète, d'œufs, de sucre et de vanille. Quoi de plus simple ? Comme il utilise des ingrédients de base, c'est la recette parfaite à préparer lorsque vous n'attendiez pas d'invités. Malgré la simplicité - et le manque de farine - ils se transforment vraiment en un biscuit décent. Si vous voulez un peu plus de douceur, vous pouvez ajouter un Hershey's Kiss à la sortie du four. Pensez à doubler la recette car ils sont sûrs de partir rapidement.

16. Biscuits aux pépites de chocolat à 4 ingrédients

Qui n'a pas parfois envie de biscuits aux pépites de chocolat ? Avec seulement quelques ingrédients, vous pourriez vous asseoir devant votre gâterie préférée. Lorsque vous visitez ce site, vous trouverez quelques recettes de desserts sans gluten à 4 ingrédients que vous pouvez essayer, y compris une version sans produits laitiers et végétalienne. Cela vous permet de choisir la recette en fonction des restrictions alimentaires que vous ou vos amis avez. Expérimentez avec eux pour trouver vos favoris, mais faites attention aux ingrédients, qui ne sont pas nécessairement sans gluten. La dernière version ressemble le plus à de vrais cookies aux pépites de chocolat, mais beaucoup aimeront également les autres versions.

17. Bouchées énergétiques de pâte à gâteau saine

Si vous aimez lécher le bol après avoir fait un gâteau, vous adorerez cette version mise à jour de l'idée. Le secret de cette recette est l'inclusion de "beurre de noix de pâte à gâteau", mais ne vous inquiétez pas. Ce n'est pas un autre ingrédient coûteux que vous devez acheter et qui n'est bon que pour une recette sans gluten. Il ajoute simplement un peu de saveur supplémentaire à un beurre de noix ordinaire. Une fois que vous avez cela, vous pouvez facilement en préparer un lot. L'ajout de paillettes sur le dessus leur donne un sentiment de fête, ce qui pourrait être exactement ce que vous recherchez lors d'une fête d'anniversaire ou d'un autre événement spécial.

18. Brooke

Quand on n'arrive pas à choisir entre brownies et cookies, c'est un « brookie » qu'il faut. La couche de biscuit aux pépites de chocolat surmontée d'une couche de brownie en fait l'idée de dessert ultime pour les gourmands qui doivent s'en tenir aux aliments sans gluten. La bonne nouvelle est que cette version contient de meilleurs ingrédients que la plupart des autres recettes que vous avez vues. Les ingrédients sont sans gluten et la recette ne fait appel à aucun sucre transformé. Si vous en avez besoin, vous pouvez également le rendre végétalien. Réchauffez votre cuisine par une journée froide en préparant un lot de brookies.

19. Donuts double chocolat végétaliens et sans gluten

Si vous avez manqué vos visites au magasin de beignets après avoir suivi un régime sans gluten, vous serez captivé par cette recette. Cela nécessite un moule à beignets, mais cela peut être un bon investissement pour quelqu'un qui s'est engagé dans le régime. Il existe de nombreuses autres recettes pour faire de délicieux beignets qui ont le même goût que les vrais. Cette version végétalienne crée un beignet riche en forme de gâteau au chocolat qui plaira à coup sûr. Lorsque vous le garnissez de la recette de glaçage incluse, vous serez au paradis. Essayez d'en préparer un lot pour votre famille un matin de week-end paresseux.

20. Le meilleur gâteau au fromage à la crème sure

L'un des problèmes avec les desserts sans gluten est que ceux qui ont l'air le mieux semblent souvent poser beaucoup de problèmes. Vous ne ressentirez pas cela avec cette recette. Cela commence par une croûte de base de « biscuits Graham », bien que vous n'ayez pas à utiliser de biscuits Graham. En effet, la blogueuse suggère d'utiliser une croûte à base de céréales Chex ou d'utiliser des miettes de biscuits sablés. Ensuite, vous ajoutez simplement les autres ingrédients dans un mélangeur et versez sur la croûte lorsque vous êtes prêt. Il est étonnamment simple de faire un cheesecake que même les New-Yorkais adoreront.

21. Bouchées de gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson

Petites et sucrées, ces petites bouchées de gâteau au fromage à la citrouille sont la collation parfaite en milieu d'après-midi, et elles sont faciles à emporter. Ils ont besoin d'un peu d'édulcorant, mais vous pouvez faire des choix qui correspondent à différents types de régimes, comme utiliser Swerve pour les régimes faibles en glucides ou le sucre de coco pour les régimes paléo. Une fois que vous avez préparé les bouchées, vous les roulez dans une garniture croustillante, ce qui donne à cette friandise un bon équilibre de texture. Vous n'avez pas besoin d'une grande cuisine pour les préparer, et vous n'aurez même pas besoin d'allumer le four, ce qui en fait un régal à savourer en été. Assurez-vous simplement de les conserver au congélateur pour que le fromage à la crème ne se gâte pas.

22. Boules Meltaway au citron cru

Comme son nom l'indique, cette recette de dessert sans gluten est garantie de fondre dans la bouche. Il a une saveur de citron délicieusement acidulée, ce qui peut contraster agréablement avec d'autres desserts qui se concentrent généralement sur les saveurs de chocolat ou de caramel. C'est juste quelque chose d'un peu différent. Une autre grande chose à propos de cette recette est qu'il existe quelques variantes, comme les rouler dans du sucre ou de la noix de coco et les faire cuire légèrement dans un déshydrateur ou un four. Le choix vous appartient.

23. Gâteau aux carottes végétalien sans gluten

Le piquant d'un bon gâteau aux carottes avec une épaisse couche de glaçage au fromage à la crème est l'une des saveurs classiques des mois les plus froids. Malheureusement, il est difficile de faire une version sans gluten, végétalienne et délicieuse. Cette recette relève le défi. En utilisant un mélange de farine de base sans gluten, vous n'avez pas à modifier de nombreux aspects de la recette traditionnelle du gâteau aux carottes. La partie délicate, cependant, est le glaçage. Plutôt que d'utiliser un fromage à la crème végétalien, la blogueuse crée sa propre version à partir d'un glaçage à la crème au beurre végétalien. Le résultat est l'une des meilleures recettes de desserts pour plaire à tous les types de personnes.

24. Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème

Cette recette sans gluten est une autre version d'un délicieux gâteau aux carottes. Il est également végétalien et utilise du fromage à la crème végétalien pour le glaçage. C'est une bonne nouvelle pour vous, car cela rend le glaçage incroyablement facile à préparer. Ils recommandent la marque Daiya, connue pour être un bon substitut de fromage. Si vous craignez que le gâteau lui-même soit un peu simple, n'oubliez pas que vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs à la pâte. Les deux sont généralement des ajouts bienvenus à toute recette de gâteau aux carottes.

25. Parfaits à la tarte à la citrouille

Les parfaits sont un type d'idée de dessert malheureusement négligé, ce qui est vraiment dommage. Ils peuvent être étonnamment bons pour vous et leurs couches contrastées ont toujours fière allure dans une tasse à dessert transparente. Considérez ce parfait de tarte à la citrouille comme un dessert sans gluten pour votre célébration des Fêtes. Il alterne des couches d'un beurre de citrouille épicé avec une crème fouettée onctueuse. Niché au fond, vous trouverez un mélange de granola croustillant qui complète le dessert. C'est un dessert fantastique que les enfants adoreront probablement autant que les adultes de la famille. Si vous avez les ingrédients sous la main, il est également assez facile de préparer une seule portion pour une gâterie de fin de soirée.

26. Biscuits de petit-déjeuner sains sans cuisson aux superaliments

If you’ve been looking for meal ideas that are nutritious but taste more like desserts, you’ve got to try this delicious breakfast cookie recipe. With peanut butter, nuts, and protein powder, it will have that protein boost that you’re looking for in the morning to keep you feeling full until lunch. Dried cranberries and a few chocolate chips give these no-bake cookies a touch of sweetness, but you should feel free to use other dried fruits to change the taste a bit. Make these in the evening and you’ll have something that you can just grab on your way out the door in the mornings.

27. Chocolate Shell Vegan Ice Cream Sandwiches

This gluten-free dessert recipe might take a long time to make, but it’s worth the effort if you’ve been dreaming of the perfect ice cream treat. The “shell” part is significantly thicker than the type of shell that you usually find on ice cream bars, but that makes it easier to hold like a sandwich when you eat it. They firm up quickly, though, so it’s important to make each layer in stages. The ice cream filling isn’t really ice cream at all. It’s a vegan version made from nuts. If you don’t want to go through the trouble of making your own ice cream, though, you could try a store-bought version instead.

28. Samoa Bars (Gluten Free, Paleo & Vegan)

Samoa cookies are one of the most popular types of Girl Scout cookies. If you’ve never heard of them, it’s probably because you come from a part of the country where they’re called “Caramel Delights” instead. No matter what you call them, they’re simply delicious, with a melt-in-your-mouth base and a gooey caramel/coconut topping. Here you can find a gluten-free recipe to make up a batch that tastes just like the real thing. What you might love most about this version is that you’re cutting them into bars, which means that each serving is going to be bigger than the usual cookie.

29. Chocolate Banana Bread

This twist on the classic banana bread is perfect for anyone looking for gluten-free desserts that are sure to taste good. As we’ve mentioned before, it’s hard to go wrong with a banana bread recipe, but you’ll find that the addition of cocoa makes this loaf a bit more cake-like than your usual banana bread. As-is, the recipe is free of refined sugar, but you can use that if it’s all you have on hand. For a breakfast meal idea, make these a bit more portable by cooking them in muffin wrappers, but watch the cooking time because muffins take significantly less time to cook.

30. Flourless Smore Cookies

After baking up this delectable gluten-free food, you’ll surely be asking for s’more. They’re a cookie version of the popular campfire treat, with chocolate chips and marshmallows baked right into the cookie. As you might expect, these are going to be best warm, so don’t be shy about eating a few right out of the oven. Once they’ve cooled, consider throwing them in the microwave for a few seconds before you eat them to melt the marshmallows and chocolate chips into the melty texture you’re after.

31. One Bowl Gluten Free Chocolate Cake

No one wants to make a big mess in the kitchen when baking a yummy dessert, but that’s often what happens. With this recipe, you’ll get everything you want in a cake without messing around with separate bowls for your wet and dry ingredients. It makes use of a gluten-free flour mix, but also includes a bit of xanthum gum, which will give the cake a better texture. Sometimes, it’s hard to make a cake a day or two in advance because it will dry out by the time you want to eat it, but this cake holds up well in the refrigerator over time.

32. Baked Pumpkin Mini Donuts

Here’s another use for that donut pan we mentioned. Most of the donuts at the donut shop are fried, which means they’re high in calories. When you bake them, you’re getting fewer calories. However, this easy recipe doesn’t skimp on flavor. You’ll get the ubiquitous pumpkin flavor that’s always so popular in fall in every single bite, and the light glaze sweetens the donuts without feeling overly heavy. Serve these at breakfast or as an afternoon treat with a warm cup of coffee.

33. Paleo Apple Crisp

Apple crisp is one of the best dessert recipes to make during the fall. At the peak of apple season, you might have bushels of apples bought cheaply at the local farmer’s market to use up. There’s no better way to use them than in this paleo-friendly apple crisp recipe. Instead of the typical crumble topping that incorporates flour, this version uses a blend of almond and coconut flour, along with coconut sugar and coconut oil. Guests will note that the topping has a slightly different flavor than the usual variety, but most will prefer this taste.

34. Flourless Fudge Cookies

With a list of healthy ingredients and just under 70 calories per cookie, these fudgy cookies are a great idea for those watching their weight. Since they don’t have any flour, it’s important to note that they’re not going to have the same type of texture that most cookies have. The outside is a bit crispy while the inside is chewy like a brownie. However, they’re still a nice dessert idea that’s a bit of a change of pace.

35. Easy Vegan Gluten-Free Waffles

Waffles might be a favorite breakfast meal idea, but you could also serve them up as a dessert if you change the presentation a bit. Despite having no wheat flour and no eggs, these waffles cook up nicely, with that crisp exterior you’re craving. The blogger suggests putting finished waffles into a warm oven to keep them warm while preparing other batches. To make these a really yummy dessert, serve with fresh fruits and whipped cream or even consider topping them with ice cream. The cold and warm combination is sure to please.

36. Flourless Fudgey Peanut Butter Brownies

Few tastes go together as well as peanut butter and chocolate, so these peanut butter brownies are sure to be a classic hit. The peanut butter is baked inside the brownie rather than placed on top as a frosting, so the flavor can come as a bit of a surprise. The way that the chocolate is drizzled on top really gives this gluten-free recipe a certain something that would make you just as happy to serve it at a dinner party or potluck as it would to serve it to your family as a snack. If bringing it as a dish to share, make sure to ask about nut allergies and use a better nut butter if necessary.

37. Paleo, Gluten-Free & Original Pumpkin Scone

Since they’re not quite as sweet as many of the other gluten-free desserts, scones never seem to get the love they deserve. If you’ve tried a scone and haven’t liked it, maybe you just haven’t tried the right recipe. This one is certainly worth a try, especially if you’re on the hunt for some new favorite gluten-free foods. It has a rich pumpkin spice flavor and a light glaze on top to sweeten it up. It’s perfect to serve alongside a small cup of coffee after a delicious meal.

38. No Bake Gluten Free Cupcakes: Chocolate Caramel

This no-bake “cupcake” has a lot going on. It looks more like a peanut butter cup than it does a cupcake, and not baking it means that you’re never really going to get that true cake texture. That doesn’t mean that this gluten-free dessert recipe isn’t going to be a hit with those on a gluten-free diet, though. They’re chewy and have a deep chocolate flavor that pairs oh-so-well with the caramel on top. If you really want them to look nice, be sure to use the blogger’s tip about pressing them down with a small jar. That gives them a nice flat top rather than one that has your fingerprints all over it.

39. Old Fashioned Cake Doughnut Mini Muffins

If you don’t have a donut pan and don’t think that it would be worth your while, you might still be able to get your donut fix with this little gluten-free recipe. Instead of the donut pan, you use a mini muffin pan to create bite-sized donut holes without the calories that come from frying. After rolling them in the cinnamon and sugar mixture, you’ll find that they’re just like the donuts you used to eat when you were a kid. Try pairing the donuts from this easy recipe with some apple cider for that traditional fall combination.

40. Nut-Free Flourless Chocolate Cake

These days, people seem to be suffering from a wide variety of allergies. Not only do many people have problems tolerating gluten, but many also deal with allergies to nuts, eggs, and a variety of different things. Surprisingly, this cake was made using mulberries as the base of the cake. The fruit gives the cake a texture that holds up well when cutting and serving. Since the ingredient isn’t always easy to come by, you might want to seize upon the opportunity when it comes up.

41. Flourless Gluten-Free Chocolate Cake with Chocolate Ganache Glaze

Often, people following a gluten-free diet have a tendency to focus on all the things that are missing from a recipe. How can a cake truly be a cake if it doesn’t have any flour in it? When you make this cake, though, you’ll start to taste the things that you’re really gaining from your gluten-free lifestyle. Without flour, the chocolate flavor in this cake really stands out. It’s rich in a way that you simply don’t find in more traditional cake recipes. Once you try this gluten-free dessert recipe, you’ll never be tempted to try a regular cake again.

42. Gluten Free Shortbread Cookies – 5 Ways

Shortbread cookies are full of that deep, buttery taste that melts in your mouth. This site offers five different gluten-free recipes for the popular cookie. Rather than switching up the main ingredients to accommodate different dietary restrictions, though, this list of recipes offers ways to slightly alter the taste, including lemon, caramel, berry, and mocha versions. We’ve seen other recipes that make use of crumbled shortbread cookies to create a bottom layer, so it would be good to keep this recipe on hand as a starting point for those.

43. One Bowl Chocolate Hazelnut Cake

Perfect for birthdays or other special occasions, this gluten-free dessert recipe produces a moist cake with a flavorful taste. You’ll find that the chocolate and hazelnut combination reminds you of Nutella, but there’s actually no Nutella in the ingredients list. The blogger adds some height and a decorative look to the cake by topping it with roasted hazelnuts. It gives you just a taste of what’s inside.

44. Chocolate Banana Protein Mug Cake

It’s hard to make a lot of gluten-free desserts when you’re single. Gluten-free doesn’t necessarily mean low in calories, and it’s tempting to eat an entire cake or batch of cookies if you don’t have anyone else to help you eat them. That’s what makes this recipe for a single serving of chocolate cake so appealing. Mix a few simple ingredients in a mug and you have a cake in about two minutes. The nut butter and bananas that top the cake in this recipe add to the flavor, but you can easily choose a different type of topping if bananas and peanut butter aren’t your thing. Perhaps you’d prefer a chocolate frosting or a raspberry syrup.

45. Vegan Chocolate Chip Pumpkin Cookies

It’s hard to get tired of the basic chocolate chip cookie recipe, but if you’re feeling ready for a different taste to tempt your taste buds, try this pumpkin-flavored version. This is an easy recipe to whip up in your kitchen, and the results are delicious. Pumpkin puree helps the cookies stay moist, which is sometimes hard in vegan dishes. If you’re making these for a vegan friend, it’s important to recognize that chocolate chips aren’t necessarily vegan. You’ll have to buy a special version.

46. Apple Cinnamon Quinoa Bites

Low in sugar and high in flavor, these little quinoa bites are a nice meal idea for those who want something they can take with them. They’re a nice change of pace if you’ve been trying to use up all of your apples. Kids will love the taste, and they’re definitely more nutritious than a lot of other grab-and-go breakfasts. When it comes to the morning rush, it’s better to have something easy, so try to make a batch of these on the weekends. It will last throughout the week.

47. Chocolate Covered Strawberry Chia Pudding

Traditional pudding might be gluten-free, but that doesn’t mean it’s good for you. This updated version has all-natural ingredients and little sugar. The texture of chia pudding is quite different than regular pudding, though, so it’s important to keep your expectations in check. If you typically enjoy tapioca, then you’ll probably like chia pudding as well. Fortunately, the blend of dark chocolate and strawberry juices in this dessert idea is easy to love.

48. Dairy Free + Gluten Free Cinnamon Rolls with Vanilla Bean Glaze

Your family will be jumping out of bed when the delicious cinnamon smell wafts into their rooms. There’s nothing quite like a fresh-baked cinnamon roll in the morning, and this gluten-free recipe doesn’t disappoint. However, there’s no reason that you have to think of cinnamon rolls as a breakfast dish. This is also a great gluten-free dessert recipe that will go well for any type of meal. It’s a great choice when you’re craving something with a strong cinnamon flavor.

49. Pecan Pie Bars

With a thick cookie-like crust, these pecan pie bars are one of the best dessert recipes you’ll ever try on a gluten-free diet. The rich topping is just like the one your mama used to make, but being in bar form makes them a lot easier to eat. Consider this the perfect crowd-pleaser to finish off a holiday meal or a big summer barbeque. It goes so well on all occasions.

50. Mini Berry Tarts

Fruit tarts are a delightfully light-tasting way to end a meal, so you find them here at the end of our list. This version has a crust that will melt in your mouth, and the bite-size portions are perfect for those looking for “just a little something sweet.” You can easily make these using any fresh fruit, so it’s smart to go with whatever’s in season. When it comes to fruits that might be a bit large for the top of a tart this small, try dicing them into smaller pieces. This will also release some of the flavor.

Following a gluten-free diet doesn’t have to mean that you can’t enjoy some of your favorite desserts. You simply have to find a way to make them fit the diet. With all of the gluten-free dessert recipes available, you’re never going to feel deprived again.


All-Natural Strawberry Yogurt Pie

This recipe came from a challenge: to create a healthy version of a strawberry yogurt pie. You know, those ones made with Cool Whip, strawberry yogurt, and graham cracker crust? Well get ready, because this all natural strawberry yogurt pie is even better than the original! Instead of artificially sweetened yogurt, this recipe uses organic whole milk yogurt and real strawberries! The entire pie is naturally sweetened with pure maple syrup.

And the kicker that makes this a gluten free dessert? Instead of graham crackers, the crust is made of oats and cinnamon. This oatmeal cookie crust makes it one of our fan favorites!


25 Gluten-Free Desserts That Will Be the Hit of Any Party

Brownies, sorbet, cheesecake &mdash there are so many gluten-free ways to make your favorite dessert!

We may be preaching to the choir here, but have you ever noticed how many foods contain gluten? Sure, with new products like chickpea pasta, grain-free cassava flour, and plenty of almond-based crackers, it's actually easier than ever to eliminate gluten from your diet. But when you're looking at all of the cakes, pies, and brownies set at the table for dessert, it may not feel that way.

Whether you have Celiac's disease or you're gluten-free for other health reasons, it can sometimes feel like your options for dessert are almost nonexistent. But don't worry! By swapping out a simple ingredient or two, you can have your cake and eat it too &mdash literally. And as you'll soon see, some of these creative gluten-free desserts taste even better than their traditional counterparts. We hope you're hungry, because these are our favorite sweet (and gluten free) treats!


3 Gluten-Free Birthday Cake Recipes for Kids

When your little one is gluten-intolerant, it can be tricky to find a mouth-watering birthday cake that will please everyone on your invite list. According to Dana Kofsky, a licensed nutritionist and the owner of Nutrition Styles, "Gluten-free cakes often can be drier than other cakes containing wheat." But as more families become gluten-free, great-tasting options have multiplied. Now it's easier than ever to find amazing recipes that will make your little one smile when it's time to blow out the candles.

Here are three great gluten-free birthday cake options.

    Vanilla Birthday Cake with Chocolate Frosting
    (Courtesy of Dana Kofsky)

Kofsky says, "This gluten-free birthday cake is light, fluffy and moist. The chocolate frosting is a great addition as well."

  • 1/2 cup coconut flour
  • 1/2 cup arrowroot flour
  • 1/2 cup coconut oil, softened
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 cup vanilla almond milk
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 teaspoon cream of tartar
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cup dark chocolate baking chips
  • 1/3 cup coconut oil
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Les directions:
Heat oven to 350 degrees F. Line the bottom of two 6-inch round pans with parchment paper and grease the pans. Combine the egg whites with the cream of tartar and beat on high speed until stiff peaks form. Mettre de côté. Warm the almond milk and add the vanilla and egg yolks. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.

In a mixing bowl using a whisk attachment, whisk the softened coconut oil until fluffy. Add the honey and beat on high speed for about 1 minute. Sift together the flours, baking soda and salt. Add half of the dry mixture to the wet mixture and whip until fluffy. Add the rest of the dry mixture to the wet mixture and beat on high speed until combined and fluffy. Gently fold in the egg white meringue until combined.

Pour half of the cake mix into each pan and bake for 25 to 30 minutes.

To make the frosting, melt chocolate and coconut oil in a small saucepan over very low heat. Incorporer l'extrait de vanille. Place frosting in refrigerator for 15 to 30 minutes to thicken. Remove from refrigerator and whip with a hand blender until thick and fluffy. Frost the cake.

Make sure you ask your spouse or nanny for help so you get to enjoy the party with your child, too!

    Gâteau à la carotte
    (Courtesy of Susan Schenck, author of "The Live Food Factor")

This raw cake tastes just like the carrot cake you knew as a kid. Plus, since it's raw, all the enzymes in the food remain intact, says Schenck.

  • 3 cups pitted, soaked dates or prunes
  • 3 pounds carrots, juiced (use both pulp and juice)
  • 3/8 to 1/2 cup diced or grated fresh ginger
  • 1 tasse de raisins secs
  • 5 cups shredded coconut -- or better yet, 2 to 3 cups fresh coconut meat
  • 3 cups coarsely chopped walnuts
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 teaspoons nutmeg or pumpkin spice
  • 1 cup gluten-free oats, ground in a food processor or coffee grinder
  • 2 cups macadamia nuts, walnuts or cashews
  • 4 tablespoons honey
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cup coconut butter
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse d'eau

Les directions:
In a blender, blend coconut, dates, ginger and carrot juice. Transfer ingredients to a mixing bowl and combine pulp, raisins, walnuts, cinnamon, spices and oats. Mold into a 9-inch cake pan.

To make the icing, combine the nuts, honey, vanilla, coconut butter, salt and water. Ice the cake and serve right from the cake pan.

    Cookie Pizza "Cake"
    (Courtesy of Deborah Malkoff-Cohen, registered dietitian and pediatric nutritionist)

This fun "cake" will please even the pickiest of eaters. The addition of Cup4Cup gluten-free flour makes for an easy -- and tasty -- gluten-free conversation, says Malkoff-Cohen -- but any gluten-free flour (not gluten-free baking mix) will work.

  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/2 cup packed brown sugar
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1/2 cups Cup4Cup gluten-free flour
  • 2 cups miniature marshmallows
  • 1 cup semisweet chocolate chips

Les directions:
Heat oven to 375 degrees F. In a large bowl, mix together butter, peanut butter and sugars. Battre l'oeuf et la vanille. Stir in flour until blended. Spread the dough onto a greased 12-inch pizza pan. Cuire au four pendant 12 minutes. Sprinkle with marshmallows and chocolate chips. Bake another 5 to 6 minutes until lightly browned.

Rebecca Desfosse is a freelance writer specializing in parenting and family topics.


Voir la vidéo: Dessert 5 ingrédients. Sans gluten. Tartelettes aux abricots. Recette rapide (Janvier 2022).