Dernières recettes

Gratin de pommes de terre et champignons au fromage

Gratin de pommes de terre et champignons au fromage

Beurrer 12 petits plats allant au four et préchauffer le four à 350 degrés F.

Versez de l'eau au fond d'un bain-marie et placez sur feu moyen. Ajouter la crème épaisse et la moitié et la moitié dans la casserole supérieure de la chaudière. Bien mélanger, puis porter à ébullition pendant environ 3 minutes. Ajouter la pâte d'ail, le romarin, le thym et la muscade. Bien mélanger.

Ajouter le fromage à la crème et incorporer. Une fois le mélange homogène, ajouter les fromages Asiago et Gruyère; utilisez un fouet pour bien mélanger. Continuez à fouetter constamment jusqu'à ce que la sauce soit lisse, puis réduisez le feu à doux pour garder au chaud jusqu'au moment de mélanger avec les pommes de terre.

Blanchir les pommes de terre en dés dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant environ 2 minutes. Rincer à l'eau froide; égoutter et réserver pour continuer à refroidir.

Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le beurre et les champignons. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Retirer du feu et incorporer à la sauce au fromage.

Dans un robot culinaire, ajouter les amandes et le fromage Parmigiano-Reggiano. Pulser légèrement pour former une consistance semblable à de la chapelure.

Transférer les pommes de terre blanchies dans des plats de cuisson préparés. Verser la sauce au fromage sur le dessus. Saupoudrer de chapelure de Parmigiano-Reggiano/amandes sur le dessus des gratins. Placer les plats sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et soit légèrement dorée. Sortir les ramequins du four et garnir de ciboulette ciselée.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, coupées en fines tranches de papier
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à rôtir de taille moyenne ou un plat à lasagnes, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la crème épaisse, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, tranchées en papier mince
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à four ou un plat à lasagnes de taille moyenne, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la crème épaisse, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, coupées en fines tranches de papier
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à rôtir de taille moyenne ou un plat à lasagnes, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la crème épaisse, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, coupées en fines tranches de papier
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à rôtir de taille moyenne ou un plat à lasagnes, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la crème épaisse, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, tranchées en papier mince
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à rôtir de taille moyenne ou un plat à lasagnes, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la crème épaisse, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, tranchées en papier mince
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à rôtir de taille moyenne ou un plat à lasagnes, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la crème épaisse, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, tranchées en papier mince
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à rôtir de taille moyenne ou un plat à lasagnes, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la crème épaisse, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, coupées en fines tranches de papier
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à rôtir de taille moyenne ou un plat à lasagnes, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la crème épaisse, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, tranchées en papier mince
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à rôtir de taille moyenne ou un plat à lasagnes, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la crème épaisse, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.


1 kg Pommes de terre Maris Piper, coupées en fines tranches de papier
1 oignon, tranché finement
300 grammes champignons de Paris, tranchés finement
sel de mer
poivre noir fraichement moulu
muscade fraîche
2 gousses d'ail, râpées
800 ml double crème
1x240g fromage reblochon
10–12 feuilles de sauge fraîche
Servir:
salade verte

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante/200°C/gaz 6. Beurrer un plat à rôtir de taille moyenne ou un plat à lasagnes, puis ajouter une couche de pommes de terre, puis les oignons et les champignons. Assaisonner d'une généreuse pincée de sel de mer, de poivre noir et d'un râpé de muscade, puis répéter les couches en assaisonnant entre chacune, en terminant par une couche de pommes de terre.

2. Mélangez l'ail avec la double crème, une autre bonne pincée de sel, de poivre et de muscade râpée, puis versez le tout sur les pommes de terre. Garnir de reblochon, parsemer de feuilles de sauge, puis enfourner et cuire 1 heure.

3. Laissez reposer le gratin 10 minutes, puis servez avec une salade verte croquante. Remarque : il peut sembler que vous ajoutez beaucoup de sel, mais les pommes de terre en boivent absolument : vous devrez peut-être servir du sel sur la table pour que les gens puissent assaisonner au goût.